Recept van De Hippe Vegetarier:
Groentetuin: hoe behoud ik mijn moestuin?
- Ingrediënten:
- andijvie, bier, gist, kikkers, kippen, schelpen, slak, slakken, spitskool en vogels
Slak
Alternatieve namen: slakjes en slakken.
Zoek naar slak in uw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met slak in uw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoekt u door uw eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste slak recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient slak:
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Snail Sous Vide
- Ingrediënten:
- slak
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit de zilveren lepel:
Ligudsche slakken
- Ingrediënten:
- slakken
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit de zilveren lepel:
Bourgondische slakken
- Ingrediënten:
- slakken
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit de zilveren lepel:
Slakkenragout met knolselderij en polenta
- Ingrediënten:
- knolselderij en slakken
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit de zilveren lepel:
Slakken uit Lombardije
- Ingrediënten:
- ansjovis en slakken
- Keuken:
- Italiaans
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Elzas:
Escargots op Elzasser wijze met knoflookboter
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, knoflookboter en slakken
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit de zilveren lepel:
Omelet met slakken
- Ingrediënten:
- eieren, omeletten en slakken
- Keuken:
- Italiaans
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Sous vide Braised Snails
- Ingrediënten:
- blanke kippenfond, bourgondische slak uit blik, laurier, tijm, wortel, zoete ui en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Basisrecept uit 1080 recepten:
Voorbereiding slakken schoonmaken
- Ingrediënten:
- slakken, water, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Spaans
Recept uit La cuisine Charentaise:
Les escargots grilles - Gegrilde slakken
- Ingrediënten:
- boter, grof zout en slakken
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Advertentie
Recept uit Het Bali kookboek:
Gekruide garnalen en slakken in bananenblad
- Ingrediënten:
- bananenblad, base megenep, garnalen, gula bali, kokosolie, korianderzaad, salam en slakken
- Keuken:
- Balinees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Slakken 2
- Ingrediënten:
- meel, melk, slakken en water
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Slakken 1
- Ingrediënten:
- melk, oenogarum, olie, slakken en zout
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept van De Hippe Vegetarier:
Groentetuin: weg met onkruid!
- Ingrediënten:
- courgette, kool, peterselie, postelein, radijsjes, sla en slakken
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Slakken met laser of knoflook
- Ingrediënten:
- asafoetida, liquamen, melk, olie, peper, slakken en zout
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit La cuisine Charentaise:
Cagouilles a la Charentaise - Slakken uit de Charente
- Ingrediënten:
- eidooier, slakken, tomaten, ui en worstvlees
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Margriet kookboek:
Slakken met kruidenboter
- Ingrediënten:
- kruidenboter en wijngaardslakken
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Noma:
Slakken en mos
- Ingrediënten:
- boter, duizendblad, karnemelk, kippengelei, look-zonder-look, mos, randjesbloem, room, slabladeren, slakken, spinazie, stremsel en volle melk
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit A propos bistro:
Slakken op de klassieke manier
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, krulpeterselie, sjalot en slakken
- Keuken:
- Frans
Recept uit Het Bali kookboek:
Kleine slakken in kruidige bouillon
- Ingrediënten:
- geelwortel, gember, kemiri, knoflook, korianderzaad, peperkorrel, rawit, salam, sereh, sjalot, slakken, tamarinde en trassi
- Keuken:
- Balinees
Advertentie
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Abalone Sous Vide
- Ingrediënten:
- zeeoren
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Basisbereiding slakken
- Ingrediënten:
- azijn, court-bouillon, grof zout, laurier, maïsmeel, peterselie, slakken, tijm, ui, water, wijngaardslakken, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / schaal- en schelpdieren
Diner / tussengerecht / hoofdgerecht uit Noma: a work in progress:
Oost-indische kers met gesmoorde slakken
- Ingrediënten:
- crème fraîche, knoflook, lievevrouwebedstro, mayonaise, mosterd, Oost-Indische kers bloemen, peterselie, slakken en witte wijn
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Story on a Plate:
Kumizakana - Proeverij van Japanse voorgerechten
- Ingrediënten:
- bamboescheuten in kombu, compote van zure kersen, daikon, daikonwortel, gepekelde groenten, miso, oos indische kers, physalis, rode zeebaars, spinazie met sesamdressing, visfilet en zeeslak
- Keuken:
- Japans / Internationaal