- HeerlijkZoeken België

Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Marille in insalata

Ingrediënten:: basilicum, kappertjes, kerstomaat, marille-pasta, olijfolie, parmezaanse kaas en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade / pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Hartige ricottataart

Ingrediënten:: bloem, boter, broodkruim, ei, smeltkaas, parmaham, parmezaanse kaas, peper, ricotta, salami, speck en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Brasato al nebbiolo - Gestoofd rundvlees in wijn

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, knoflook, nebbiolo-wijn, olijfolie, rozemarijn, runderlende, salie, ui, wortel, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: rundvlees / bouillon

Picknick / buffet uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Crostata di pasqua - Paastaart

Ingrediënten:: artisjokken, ei, kappers, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, radicchio, spinazie, water, witte bloem en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / feestdagen

Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Pere al vin santo

Ingrediënten:: citroenschil, handperen, kaneelstokje, kruidnagels, suiker en vin santo
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan

Recept uit Eten in Italie:

Fritto misto uit piemonte

Ingrediënten:: bitterkoekjes, artisjokharten, aubergine, citroen, ei, handappels, kalfslever, kardoen, kipfilet, kruidenbloem, lamskoteletten, olijfolie en runderlende
Keuken:: Italiaans

Snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Focaccia al formaggio - Kaasfocaccia

Ingrediënten:: certosinokaas, olijfolie, stracchino, taleggio, gist, water, witte bloem en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch

Recept uit Eten in Italie:

Lasagna met vlees en groente

Ingrediënten:: aubergine, bolognese ragu, broodkruim, courgette, eekhoorntjesbrood, ei, fontina, kruidenbloem, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, peper, spinazie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Gefrituurde strikken

Ingrediënten:: 00-bloem, boter, ei, kristalsuiker, moscato passito, olijfolie, poedersuiker, vanillesuiker, vin santo en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Tiramisù di Alesandro

Ingrediënten:: cacaopoeder, ei, espressokoffie, lange vingers, marsala, mascarpone, melk, suiker en vanille-essence
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch

Recept uit Eten in Italie:

Napolitaanse tomatensaus

Ingrediënten:: basilicum, extra vierge olijfolie, knoflook, peper, tomaat en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Calimari ripiene con risotto al pesto - Gevulde inktvisjes met pesto-risotto

Ingrediënten:: citroenrasp, citroensap, dille, ei, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, pesto-risotto, pijlinktvisjes, pijnboompitten, sinaasappels, spaanse peper, spinazie en witbrood
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis

Recept uit Eten in Italie:

Gebakken paling met laurier

Ingrediënten:: grof zout, paling en laurier
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Trota in cartoccio - Forel in een mandje

Ingrediënten:: boter, citroen, forel, peterselie, venkel, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis

Recept uit Eten in Italie:

Gnocchi op de wijze van Piemonte

Ingrediënten:: 00-bloem, boekweitmeel, boter, ei, fontina, melk, parmezaanse kaas, peper, toma en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Porcini in olie

Ingrediënten:: chilipepers, eekhoorntjesbrood, kruidnagel, laurierblad, olijfolie, water, witte wijnazijn, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

zwaardviscarpaccio

Ingrediënten:: citroen, olijfolie, peterselie, peterselie, zout en zwaardvismoten
Keuken:: Italiaans
Soort:: carpaccio/tartaar

Recept uit Eten in Italie:

Kwartels aan een spies

Ingrediënten:: boerenbrood, citroen, droge marsala, honing, knoflook, kwartels, olijfolie, pancetta, pane di campagna, peper, peterselie en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Vegetali arrostiti - Groenten van de barbecue

Ingrediënten:: aardpeer, aubergine, champignons, courgette, knoflook, marinade, oesterzwammen, radicchio, rode paprika, shii-take en venkel
Keuken:: Italiaans
Soort:: barbecue/grill / vegan / groente

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Costoletta alla Milanese - Milanese kalfsschnitzel

Ingrediënten:: boter, citroen, ei, gekruide bloem, kalfslappen en paneermeel
Keuken:: Italiaans
Soort:: kalfsvlees

Diner / bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Cavolo rosso con mele - Rodekool met appeltjes

Ingrediënten:: appel, appelsap, extra vergine olijfolie, kaneel, kippenbouillon, kruidnagels, suiker, ui, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: groente

Recept uit Eten in Italie:

Artisjokken, erwten en tuinbonen uit palermo

Ingrediënten:: doperwten, jonge artisjokken, kappertjes, olijfolie, peper, tuinbonen, ui, water en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Fiori di zucchini ripieni - Gevulde courgettebloemen

Ingrediënten:: basilicum, courgettebloemen, ei, frituurolie, knoflook, nootmuskaat, parmezaanse kaas, ricotta, spinazie, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Cantharellen in vermout

Ingrediënten:: abrikozenlikeur, cantharellen, kaneelstokje, kristalsuiker, zoete vermout en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Rum baba

Ingrediënten:: 00-bloem, abrikozenjam, biergist, boter, citroenschil, donkere rum, ei, kristalsuiker, melk, sinaasappelschil, suiker en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Insalata di carne cruda - Salade van rauw rundvlees

Ingrediënten:: citroensap, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, grissini, kleine artisjokken, knoflook, peterselie, runderlende, toast, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade

Recept uit Eten in Italie:

Penne met woedende (hete) saus

Ingrediënten:: basilicum, chilipepers, extra vierge olijfolie, knoflook, penne rigate, peterselie, tomaat, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Rijstballetjes uit Palermo

Ingrediënten:: bloem, ei, harde pecorino, olijfolie, paneermeel, peper, peterselie, risottorijst, rundergehakt, salsa di pomodoro alla napoletana, zachte caciocavallo en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Patate brasate al forno - Gebakken aardappelen uit de oven

Ingrediënten:: basilicum, bieslook, olijfolie, peterselie, salie, tomaten, ui, vastkokende aardappel, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan

Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Insalata di fagiolini - Bonensalade

Ingrediënten:: citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, sperziebonen, wijnazijn en zeezout
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade / vegan / groente

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Gevulde ansjovis uit de oven

Ingrediënten:: basilicum, chilipepers, citroen, knoflook, olijfolie, paneermeel, peper, peterselie, pijnboompitten, rozijnen, salie, verse ansjovis en zout
Keuken:: Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Gevulde sardines

Ingrediënten:: broodkruim, ei, knoflook, melk, mortadella, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, peterselie, sardines en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

In melk gebraden kalfsvlees

Ingrediënten:: boter, kalfsbil, melk, nootmuskaat, parmaham, peper en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Saffraanijs

Ingrediënten:: eierdooier, fijne kristalsuiker, saffraanpoeder, slagroom en volle melk
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Pere al vino bianco - Peren in witte wijn

Ingrediënten:: citroenschil, kaneelstokje, kruidnagels, peren, perenlikeur, slagroom, suiker en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch

Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Kaneelijs

Ingrediënten:: eidooier, honing, kaneel, kruidnagels, slagroom, suiker en volle melk
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / ijs

Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Salsa Napoletana

Ingrediënten:: basilicum, extra vergine olijfolie, tomaten uit blik, ui, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan / saus

Italiaanse antipasti / vis-antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Lavarelli in carpione - Vis in marinade voor karper

Ingrediënten:: bleekselderij, bloem, forel, jeneverbessen, karper, laurier, olijfolie, paling, peperkorrels, rode ui, rode wijn, witte wijnazijn, wortel en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Pesche di Giulietta - Perziken van Giulietta

Ingrediënten:: amaretti, amaretto, bitterkoekjes, kruidnagels, limoenrasp, perziken, soave en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan

Recept uit Eten in Italie:

Orecchiette met kerstomaatjes

Ingrediënten:: basilicum, extra vierge olijfolie, kerstomaat, knoflook, orecchiette, pecorino, peper en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Bijgerecht uit Eten in Italie:

Gevulde artisjokken

Ingrediënten:: ansjovisfilet, broodkruim, citroenrasp, extra vierge olijfolie, jonge artisjokken, kappertjes, knoflook, munt, olijfolie, peper, peterselie en zout
Keuken:: Italiaans

Snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Frittelle di baccalà

Ingrediënten:: bieslook, bloem, ei, melk, olie, stokvis en zwarte peper
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Gekonfijte kastanjes met mascarpone

Ingrediënten:: eierdooier, kastanjes op siroop, koffieroom, kristalsuiker, laurierblad, geglaceerde kastanjes, mascarpone, vanillesuiker en whisky
Keuken:: Italiaans

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Tagliolini con triglie - Tagliolini met mul

Ingrediënten:: knoflook, mul, olijfolie, peterselie, polpo di pomodoro, tagliolini, witte wijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / vis

Picknick / diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Funghi saltati all'aperto - Wilde paddenstoelen in de buitenlucht

Ingrediënten:: boter, brood, knoflook, olijfolie en wilde paddenstoelen
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Zuppa di cardi e polpettine di pollo - Kardoensoep met balletjes kippenvlees

Ingrediënten:: bieslook, bleekselderij, ei, gladde peterselie, kardoen, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, knoflookolie, nootmuskaat, parmezaanse kaas, wit broodkruim, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Eten in Italie:

Gebraden eend met parmaham

Ingrediënten:: ei, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, parmaham, peper, rozemarijn en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Lavarelli in teglia - Brasemfilet uit de oven

Ingrediënten:: bloem, boter, brasemfilet, salie, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis

Recept uit Eten in Italie:

Gebakken judasoren met knoflook en peterselie

Ingrediënten:: boter, chilipepers, judasoren, kippenbouillon, knoflook, peterselie en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Rauw rundvlees op de wijze van alba

Ingrediënten:: aspergepunten, bleekselderij, citroensap, extra vierge olijfolie, parmezaanse kaas, peper, runderlende, witte truffel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: carpaccio/tartaar

Basisrecept uit Eten in Italie:

Groene saus

Ingrediënten:: ansjovisfilet, basilicum, extra vierge olijfolie, kappertjes, knoflook en peterselie
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Saus voor ontsnapte mussen

Ingrediënten:: gladde peterselie, knoflook, oesterzwammen, passata di pommedori, rode wijn, shii-take, sjalot, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan / saus

Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Zuppa di melone e prossciutto - Soep van meloen en Parmaham

Ingrediënten:: cantaloupe, citroensap, honingmeloen, parmaham, roze peper, sinaasappelsap, suiker en zeezout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Insalata di funghi - Salade van wilde paddenstoelen

Ingrediënten:: citroenen, knoflook, olijfolie, peterselie, spaanse peper, wilde paddenstoelen en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan

Recept uit Eten in Italie:

Ciriole-pasta met wild-zwijnsaus

Ingrediënten:: ciriole, extra vierge olijfolie, jeneverbes, kaneel, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, pecorino, peper, rode wijn, tomatenpuree, ui, wild-zwijngehakt en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Houtduiven op crostini

Ingrediënten:: ansjovisfilet, boerenbrood, houtduif, kappertjes, knoflook, olijfolie, pane di campagna, peper, rode wijn, salie en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Rombo con chiodini e orecchie di juda - Tarbot met honingzwammen en wolkenoren

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, gedroogde porcini, gladde peterselie, honingzwammen, knoflook, tarbotfilet, wolkenoren, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis

Recept uit Eten in Italie:

Paddestoelenrisotto

Ingrediënten:: boter, eekhoorntjesbrood, kippenbouillon, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Diner / bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Fave allo speck - Tuinbonen met spek

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, jonge tuinbonen, knoflook, mager gerookt spek, peper en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: groente

Recept uit Eten in Italie:

Gestoofd vlees in napolitaanse ragu

Ingrediënten:: droge rode wijn, estratto di pomodoro, lamskrabbetjes, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rigatoni, runderborst, tomaat, tomatenpuree, ui, varkensschouder en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Salade van baby-ansjovisjes

Ingrediënten:: citroensap, neonati, olijfolie, peper en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Parmezaanse kaas met peren en walnoten

Ingrediënten:: pane di campagna, parmezaanse kaas, walnoten en williams-peren
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Kalfsschenkel op milanese wijze

Ingrediënten:: bleekselderij, droge witte wijn, kalfsbouillon, kalfsschenkel, kruidenbloem, olijfolie, peper, ui, wortel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht

Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Focaccia

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, gedroogde gist, patentbloem, rozemarijn, ui, gist, water, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Gevulde vliegende inktvis

Ingrediënten:: boter, broodkruim, ei, knoflook, melk, peper, peterselie, pijnboompitten, vliegende inktvis en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Zuppa di pesce di San Giovanni - Vissoep van San Giovanni

Ingrediënten:: garnalen, gezeefde tomaten, mosselen, mulfilet, octopus, olijfolie, peterselie, pijlinktvisjes, sint-jacobsschelpen, spaanse peper, venkelscheuten, venusschelpen, water, zeeduivel, zeekat, zonnevisfilet, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon / vis

Diner / lunch / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Zuppa di erbe del crest - Groene kruidensoep

Ingrediënten:: aardappel, boter, brandnetels, duizendblad, kippenbouillon, olijfolie, paardenbloemblad, ui, waterkers, wilde spinazie, witte dovenetel, wortel en zuring
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Bruschetta

Ingrediënten:: basilicum, ciabattabrood, extra vierge olijfolie, knoflook, peper, vleestomaat en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Siciliaanse groentesoep

Ingrediënten:: aubergine, bleekselderij, groene olijven, kappertjes, olijfolie, peper, suiker, tomatenpuree, ui, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Eten in Italie:

Bonen en rijst

Ingrediënten:: borlottibonen, kippenbouillon, olijfolie, pancetta, parmaham, peper, risottorijst, rode wijn, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Recept uit Eten in Italie:

Salade van bokking, sinaasappel en grapefruit

Ingrediënten:: bokkingfilet, olijfolie, rode ui, roze grapefruits, sinaasappel, venkelgroen, witte wijnazijn en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade

Recept uit Eten in Italie:

witte-bonensoep

Ingrediënten:: boter, brood, cannellinibonen, gedroogd eekhoorntjesbrood, kippenbouillonblokje, peper, salie, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Walnotensaus

Ingrediënten:: broodkruim, knoflook, marjolein, melk, olijfolie, pijnboompitten, walnoten en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus

Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Pesto-risotto

Ingrediënten:: kippenbouillon, olijfolie, pesto, risottorijst en ui
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Traditionele Toscaanse koek

Ingrediënten:: amandel, bloem, gekonfijte pompoen, gemalen koriander, honing, kaneel, nootmuskaat, pecannoten, poedersuiker, rijstpapier, sukade, vanillesuiker en walnoten
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Siciliaanse ricottagebakjes

Ingrediënten:: 00-bloem, bittere chocolade, boter, cacaopoeder, droge witte wijn, ei, gekonfijte sinaasappelschil, kristalsuiker, reuzel, ricotta, rietsuiker, suiker en witte wijnazijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

gevulde mosselen

Ingrediënten:: ei, knoflook, olijfolie, paneermeel, sardine ripiene, zwarte mosselen en zwarte peper
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

La delizia dei doge - IJs van de dogen

Ingrediënten:: kaneelijs, kardamomijs en saffraanijs
Keuken:: Italiaans
Soort:: ijs

Recept uit Eten in Italie:

Gebakken lever met uien

Ingrediënten:: boter, kalfslever, peper, peterselie, ui en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Kikkerbilletjes in dragon-roomsaus

Ingrediënten:: bloem, boter, citroen, dragon, droge witte wijn, kikkerbilletjes, peper, slagroom, tomatenpuree en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Spiedino di nocciole d'agnello - Lamsspiesjes met Jerusalem-artisjokken

Ingrediënten:: aardpeer, boter, lamsfilet en marinade
Keuken:: Italiaans
Soort:: barbecue/grill / lamsvlees

Recept uit Eten in Italie:

Aardappelkroketjes

Ingrediënten:: aardappel, buffelmozzarella, eierdooier, eiwit, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, peterselie en zout
Keuken:: Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Carciofini ripieni - Gevulde baby-artisjokken

Ingrediënten:: citroensap, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, kappertjes, kleine artisjokken, melk, oud witbrood, parmezaanse kaas, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans

Bijgerecht uit Eten in Italie:

Gevulde courgettebloemen

Ingrediënten:: bieslook, bloem, courgettebloemen, ei, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, ricotta en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Granentaart

Ingrediënten:: bloem, boter, citroensap, ei, eierdooier, kaneel, melk, oranjebloesemwater, poedersuiker, ricotta, sinaasappelsap, suiker, sukade, tarwekorrels en vanillesuiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Scaloppine di pollo con erbe - Kipfilet met kruiden

Ingrediënten:: basilicum, bieslook, bloem, boter, dille, extra vergine olijfolie, kervel, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, limoenrasp, limoensap, munt, peterselie, rozemarijn, spaanse peper en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: gevogelte

Recept uit Eten in Italie:

Houtduiven op crostini

Ingrediënten:: ansjovisfilet, boerenbrood, houtduif, kappertjes, knoflook, olijfolie, pane di campagna, peper, rode wijn, salie en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Frambozenjam

Ingrediënten:: frambozen en kristalsuiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: chutney/pickle/jam/compote

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Lenticchie di Castelluccio con salsice - Castelluccio-linzen met worstjes

Ingrediënten:: bleekselderij, castelluccio-linzen, extra vergine olijfolie, knoflook, spaanse peper, varkensworstjes, zongedroogde tomaat en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: varkensvlees / bouillon / worst

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Coratella di agnello - Lamsragoût

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, lamshart, lamslever, lamslongen, laurier, rozemarijn, salie, spaanse peper, tomaat, ui, witte wijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Ravioli di rosalba

Ingrediënten:: boter, ei, kool, parmezaanse kaas, pastadeeg en salie
Keuken:: Italiaans
Soort:: kalfsvlees / pasta/noodles / varkensvlees / rundvlees

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Insalata di peperoni arrosto - Geroosterde paprika's

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, gele paprika's, gladde peterselie, knoflook, knoflookolie, rode paprika's en zeezout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan / groente

Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Risotto all'acetosa - Risotto van Sofie

Ingrediënten:: boter, kippenbouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst en ui
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Recept uit Eten in Italie:

Kweeperencompote

Ingrediënten:: citroen, kaneelstokje, kristalsuiker en kweeperen
Keuken:: Italiaans
Soort:: chutney/pickle/jam/compote

Recept uit Eten in Italie:

Pens op milanese wijze

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, bouillon, pens, grote witte bonen, laurier, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, peper, salie, tomaat, ui, wortel en zout
Keuken:: Italiaans

Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Bietole brasate - Gestoofde snijbiet

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, snijbiet, spaanse peper, water en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan / groente

Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Finocchio gratinato - Gegratineerde venkel

Ingrediënten:: boter, knoflook, nootmuskaat, parmezaanse kaas, venkelknollen, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / groente

Recept uit Eten in Italie:

Linguine met kreeft

Ingrediënten:: extra vierge olijfolie, knoflook, kreeft, linguine, peper, peterselie, tomaat, witte wijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Sepia's in eigen inkt

Ingrediënten:: droge witte wijn, knoflook, olijfolie, peper, sepia's, ui en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Risotto met asperges

Ingrediënten:: asperge, boter, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Gemarineerde, zoetzure sardines

Ingrediënten:: bloem, chilipepers, droge witte wijn, laurier, olijfolie, pijnboompitten, rode ui, rozijnen, sardines, suiker, witte wijnazijn en wortel
Keuken:: Italiaans

Bijgerecht uit Eten in Italie:

Courgettes in escabeche

Ingrediënten:: courgette, knoflook, munt, olijfolie, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Spaghetti alla pinuccia

Ingrediënten:: eiertaglioni, knoflook, olijfolie, peterselie, polpo di pomodoro, spaanse peper, spaghetti, steurgarnalen en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Mosciame con le uova - Luchtgedroogde tonijnfilet met roereieren

Ingrediënten:: boter, ei, gerookte paling, gerookte zalm, mosciame, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Crudites met olijfolie

Ingrediënten:: extra vierge olijfolie, jonge bleekselderij, jonge venkelknol, artisjok, lente ui, nieuwe wortel, peper en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Eten in Italie:

Gemarineerde haas

Ingrediënten:: bleekselderij, bloem, boter, cognac, haas, jeneverbes, kalfslever, knoflook, laurier, majoraan, pancetta, peper, pure chocolade, rode wijn, salie, tijm, ui, wortel, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht

Recept uit Eten in Italie:

Jamtaart van gemengd fruit

Ingrediënten:: 00-bloem, boter, citroenschil, confettura di pere cotogne, eierdooier, fijne kristalsuiker, jam, vanillesuiker en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: chutney/pickle/jam/compote

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Pesce (Coda di rospo) alla conte Carlo - Zeevisfilet (zeeduivel) graaf Carlo

Ingrediënten:: aardappel, extra vergine olijfolie, heilbotfilet, parmezaanse kaas, salie, tarbotfilet, zeeduivelfilets, zonnevisfilet, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Carne all'albese - Rauw rundvlees uit Alba

Ingrediënten:: aspergepunten, citroensap, extra vergine olijfolie, parmezaanse kaas, peper, runderfilet, witte truffel en zout
Keuken:: Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Salade van schaal- en schelpdieren

Ingrediënten:: citroen, gamba, octopus, pijlinktvis, knoflook, mosselen, olijfolie, peterselie, schaal- en schelpdieren en venusschelpen
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Ziti uit de oven

Ingrediënten:: droge witte wijn, ei, extra vierge olijfolie, harde caciocavallo, lange ziti, mager varkensgehakt, napolitaanse salami, nootmuskaat, oude provolone, peper, tomatenpulp, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Gevulde uien

Ingrediënten:: bitterkoekjes, ei, kaneel, luganega, nootmuskaat, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, rozijnen, ui en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Risotto di zucca - Risotto met pompoen

Ingrediënten:: boter, carnarolirijst, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pompoen, rozemarijn, ui, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Gevulde olijven

Ingrediënten:: bloem, boter, broodkruim, citroensap, citroenschil, droge witte wijn, groene olijven, mortadella, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rundergehakt, salami, tomatenpuree, varkensgehakt, zout en zwarte truffel
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Polenta met baccala

Ingrediënten:: baccala, basilicum, extra vierge olijfolie, knoflook, peper, peterselie, polenta taragna, rode wijn, tomaat, ui, water en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Kalfslever met balsamico-azijn

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bloem, boter, kalfslever, peper en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Coniglio San Domenico - Konijn à la San Domenico

Ingrediënten:: artisjokken, citroensap, kippenbouillon, konijn, marjolein, olijfolie, peterselie, salie, tomatenpuree, ui, witte wijn, zout, zwarte olijven en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: wild en gevogelte

Bijgerecht uit Eten in Italie:

Gebakken aubergines

Ingrediënten:: aubergine, olijfolie en zout
Keuken:: Italiaans

Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Patate di monaci - Monniksaardappelen

Ingrediënten:: aardappelen, olijfolie, rozemarijn, ui en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan

Recept uit Eten in Italie:

Bollito misto

Ingrediënten:: bleekselderij, cotechinoworst, kalfsborst, kalfstong, kalfswang, kruidnagel, mostarda di cremona, peperkorrels, runderborst, salsa verde, soepkip, ui en wortel
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Vruchten op siroop

Ingrediënten:: fruit, kristalsuiker, vanillestokje en water
Keuken:: Italiaans

Bijgerecht uit Eten in Italie:

Gebakken venkel

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, peper, venkelknol en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Gestoofde vis uit Ligurie

Ingrediënten:: octopus, olijfolie, peper, pijlinktvis, scorfano, tomaat, venusschelpen, zeeduivel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht

Diner / lunch / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Zuppa di erbe del crest - Groene kruidensoep (vegetarisch)

Ingrediënten:: aardappel, boter, brandnetels, duizendblad, groentebouillon, olijfolie, paardenbloemblad, ui, waterkers, wilde spinazie, witte dovenetel, wortel en zuring
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Triglie incazzate - "Boze" mul

Ingrediënten:: boter, mulfilet, peterselie, rode wijn, rozemarijn, salie, spaanse peper en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis

Recept uit Eten in Italie:

Boekweitpolenta

Ingrediënten:: asiago, bittokaas, boter, polenta taragna, tomakaas, water en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Medaglioni di manzo con funghi - Rundvleesmedaillons met paddenstoelen

Ingrediënten:: basilicum, bieslook, boter, cantharellen, extra vergine olijfolie, knoflook, morielje, runderbouillon, runderfilet, salie, spaanse peper, ui en zeezout
Keuken:: Italiaans
Soort:: rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Branzino alle herbe - Zeebaars met kruiden

Ingrediënten:: basilicum, bieslook, bladselderij, citroen, citroensap, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, munt, tijm, venkelgroen, zeebaars, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis

Recept uit Eten in Italie:

Truffelkaas

Ingrediënten:: mascarpone, parmezaanse kaas, peper, ricotta, witte truffel en zout
Keuken:: Italiaans

Snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Frittelle di zucchini - Gebakken courgettesnippers

Ingrediënten:: bloem, courgette, ei, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, nootmuskaat, parmezaanse kaas, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch

Recept uit Eten in Italie:

Gestoofde stokvis

Ingrediënten:: ansjovis, knoflook, olijfolie, peterselie, stokvis, taggiasche olijf, ui en zwarte peper
Keuken:: Italiaans

Snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Pizza fritta

Ingrediënten:: basilicum, bloem, gedroogde gist, olijfolie, parmezaanse kaas, tomatensaus, gist en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: hartige taarten, pasteien en pizza’s / vegetarisch

Recept uit Eten in Italie:

Varkensvlees met bonen

Ingrediënten:: bleekselderij, borlottibonen, chilipepers, cotechino, laurier, nootmuskaat, olijfolie, peper, rozemarijn, salie, ui, varkenskrabbetjes, varkensoren, varkenspootjes, varkensstaart, wortel, zout en zwoerd
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Italiaanse tapenade

Ingrediënten:: ansjovisfilet, chilipepers, extra vierge olijfolie, kappertjes, oregano, zwarte olijven en zwarte peper
Keuken:: Italiaans

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Funghi trifolati - Paddenstoelen met peterselie en knoflook

Ingrediënten:: bospaddenstoelen, knoflook, olijfolie, peper, peterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan / paddenstoelen

Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Salsa di funghi bianco - Witte paddenstoelensaus

Ingrediënten:: boter, cantharellen, champignons, extra vergine olijfolie, gedroogde morieljes, gedroogde porcini, knoflook, oesterzwammen, rozemarijn, water, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus / vegetarisch

Recept uit Eten in Italie:

Aardse salade

Ingrediënten:: aardappel, extra vierge olijfolie, peper, witte truffel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade

Recept uit Eten in Italie:

Artisjokkenomelet

Ingrediënten:: artisjok, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ei/omelet/frittata

Recept uit Eten in Italie:

Zoete bladerdeegkoekjes

Ingrediënten:: bloem, boter, suiker en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Eten in Italie:

Rosa's pudding

Ingrediënten:: 00-bloem, amaretto, bittere chocolade, citroenschil, eierdooier, melk, savoiardi en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Gemarineerde ansjovis

Ingrediënten:: citroen, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, verse ansjovis en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Gebakken paddestoelen

Ingrediënten:: chilipepers, extra vierge olijfolie, bospaddestoel, knoflook, peterselie, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Risotto con due carciofi - Risotto met artisjokken (vegetarisch)

Ingrediënten:: boter, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, groentebouillon, artisjok, jeruzalemartisjokken, kleine artisjokken, parmezaanse kaas, risottorijst, ui, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Gekookte room

Ingrediënten:: bessen, donkere rum, gekonfijte sinaasappelschil, gelatine, koffieroom, suiker, vanille-essence en vanillestokje
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Gegrilleerde porcini met knoflook

Ingrediënten:: eekhoorntjesbrood, knoflook, olijfolie, peterselie en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Pasta met pesto

Ingrediënten:: basilicum, grof zeezout, knoflook, ligurische olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten en trofie
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Riso in insalata con tre funghi - Rijstsalade met paddenstoelen

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, gedroogde porcini, paddestoel, peterselie, risottorijst, ui, water, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade / vegan / vinaigrette / paddenstoelen

Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Brodetto di pesce

Ingrediënten:: ansjovisfilet, citroenschil, extra vergine olijfolie, grof zeezout, garnaal, knoflook, mosselen, spaanse peper, tomaat, venkel, visbouillon, zeeduivel en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon / vis

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Sinfonia del mare - Zeesymphonie

Ingrediënten:: baby-octopus, baby-zeekat, basilicum, bleekselderij, bottarga, doperwten, extra vergine olijfolie, garnalen, kappertjes, knoflook, mosselvlees, penne, pijlinktvisjes, pijnboompitten, spaanse peper, tomaten, ui, venusschelp, visbouillon, witte wijn, wortel, zalm, zeeduivel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Asperges op de wijze van Emilia

Ingrediënten:: boter, groene asperge, parmezaanse kaas, peper en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Sint-jakobsschelpen met boter en citroen

Ingrediënten:: bloem, boter, citroen, peper, peterselie, sint-jakobsschelp, visbouillon en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Hazelnoottaart met chocolade

Ingrediënten:: 00-bloem, bakpoeder, boter, ei, fijne kristalsuiker, hazelnoot, melk en pure chocolade
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Lunch uit Eten in Italie:

Mozzarella in carrozza

Ingrediënten:: bloem, buffelmozzarella, ei, melk, olijfolie, pane di campagna en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Linguine met zee-egels

Ingrediënten:: chilipepers, extra vierge olijfolie, knoflook, linguine, peterselie, zee-egels en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Hazelnootkrokantjes

Ingrediënten:: citroen, hazelnoot, honing, kristalsuiker, mandarijnschil en rijstpapier
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Eten in Italie:

Orecchiette met broccoli

Ingrediënten:: apulische cavatelli, broccoli, chilipepers, extra vierge olijfolie, knoflook, pecorino en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Risotto con due carciofi - Risotto met artisjokken

Ingrediënten:: boter, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, artisjok, jeruzalemartisjokken, kippenbouillon, kleine artisjokken, parmezaanse kaas, risottorijst, ui, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Vijgen uit de oven

Ingrediënten:: citroen, kristalsuiker, mascarpone, slagroom en vijgen
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Risotto con lenticchie e salamini - Risotto met linzen en worstjes

Ingrediënten:: aardappelen, bleekselderij, extra vergine olijfolie, groene linzen, kippenbouillon, laurier, luganiga, polpa de pomodoro, risottorijst, salamini, tomaten, ui, wortel, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans

Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Salsa alle herbe - Kruidensaus

Ingrediënten:: basilicum, bieslook, boter, extra vergine olijfolie, groentebouillon, kervel, kippenbouillon, knoflook, limoenrasp, munt, peterselie, pijnboompitten, rozemarijn, salie, ui, wilde venkelblaadjes, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Braciolette di maiale al vino rosso - Varkenslapjes met rode wijn

Ingrediënten:: augurk met dille, bloem, boter, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, mortadella, parmezaanse kaas, rode paprika, rode wijn, rozemarijn, salie, varkensfilet, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: varkensvlees

Recept uit Eten in Italie:

Calzone met paardebloemblad en artisjokken

Ingrediënten:: bloem, ei, gist, groene olijven, jonge artisjokken, kappertjes, knoflook, olijfolie, pecorino, rode chilipeper, ui, water, wild paardebloemblad, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans

Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Vinaigrette bij rijstsalade

Ingrediënten:: bieslook, citroensap, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Stoccafisso Badalucchese - Stokvis uit Badalucco

Ingrediënten:: ansjovisfilet, gedroogde porcini, kippenbouillon, knoflook, marjolein, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, stokvis en tomatenpuree
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis

Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Saffraanijs

Ingrediënten:: eidooier, honing, saffraan, slagroom, suiker en volle melk
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / ijs

Recept uit Eten in Italie:

Kipfilet met pizzaiolasaus

Ingrediënten:: ansjovisfilet, kappertjes, kipfilet, knoflook, olijfolie, oregano, peper, peterselie, tomatenpulp en zout
Keuken:: Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Insalata di mare della laguna - Venetiaanse salade

Ingrediënten:: citroensap, extra vergine olijfolie, garnaal, inktvissen, knoflook, lente-ui, mosselen, peterselie, pijlinktvisjes, scheermessen, sint-jacobsschelpen, venusschelpen, zeekat, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade

Recept uit Eten in Italie:

Paprika's met tomaat

Ingrediënten:: basilicum, knoflook, olijfolie, peperoncino dolce, tomaat en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Fritto misto Piemontese - Mixed grill uit Piemonte

Ingrediënten:: amarettikoekjes, appel, aubergine, citroen, courgette, courgettebloemen, ei, hersenen, kalfslapjes, kalfslever, kalkoenfilet, kipfilet, lamslapjes, niertjes, olie, paneermeel, runderlapjes, varkenslever, varkensworstjes, zoete semolina, zout en zwezerik
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / orgaanvlees

Recept uit Eten in Italie:

Gebakken wilde paddestoelen

Ingrediënten:: boter, chilipepers, extra vierge olijfolie, bospaddestoel, knoflook, peterselie en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Varkens- en lamspakketjes

Ingrediënten:: cayennepeper, citroensap, darmnet, lamslever, lamstestikels, olijfolie, peper, varkenshart, varkenslever en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Artisjokkenomelet

Ingrediënten:: artisjok, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, ui en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Zampone met linzen

Ingrediënten:: chilipepers, extra vierge olijfolie, knoflook, linzen, peper, rozemarijn, salie, selderijblaadjes, zampone, zongedroogde tomaat en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Gesmoord rundvlees

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, droge witte wijn, jeneverbes, laurier, olijfolie, parmaham, peperkorrels, runderbouillon, rundvlees, ui, wortel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht

Recept uit Eten in Italie:

Risotto op de wijze van Isola

Ingrediënten:: boter, kaneel, kippenbouillon, luganega, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Trofie al pesto

Ingrediënten:: basilicum, extra vergine olijfolie, fusilli, knoflook, parmezaanse kaas, pijnboompitten, strozzapreti, trofie en zeezout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Napolitaans gebak

Ingrediënten:: alcohol, bloem, citroenschil, eetbare zilveren balletjes, ei, honing, kristalsuiker, sinaasappelschil, suiker, sukade, wodka en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Eten in Italie:

Agnolotti uit piemonte met boter en salie

Ingrediënten:: boter, brasato van rundvlees, kipfilet, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pastadeeg, peper, salie, snijbiet, spinazie, worst en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Luganiga al vino rosso - Luganigaworst in rode wijn

Ingrediënten:: luganega-worst, olijfolie, rode wijn en rozemarijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: varkensvlees / bouillon

Recept uit Eten in Italie:

vruchten op alcohol

Ingrediënten:: alcohol en fruit
Keuken:: Italiaans

Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Cicoria in umido - Gestoofde witlof

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, kappertjes, kippenbouillon, knoflook, puntarelle, radicchio, tomaten, witlof en zeezout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Gevulde pasta met gemengd groen

Ingrediënten:: broodkruim, ei, extra vierge olijfolie, groene groente, griekse yoghurt, knoflook, marjoraan, parmezaanse kaas, pastadeeg, peper, pijnboompitten, ricotta, tijm, walnoten en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Insalata di baccala - Stokvissalade

Ingrediënten:: cayennepeper, citroensap, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, kappertjes, knoflook, stokvis, zwarte olijven en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade

Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Zuppa di cavolo valpellinense - Koolsoep uit Valpellina

Ingrediënten:: boter, fontinakaas, kippenbouillon, oud brood en savooiekool
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Eten in Italie:

Geconserveerde kaas

Ingrediënten:: chilipepers, extra vierge olijfolie, kaas, grappa, rode wijnazijn en zwarte peper
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Risotto all'isolana

Ingrediënten:: boter, carnarolirijst, kaneel, kippenbouillon, knoflook, mager varkensgehakt, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, ui, varkensworstvlees, vialone nano-rijst, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Recept uit Eten in Italie:

Peperbrood

Ingrediënten:: acaciahoning, amandel, bloem, gekonfijte citrusschil, hazelnoten, kaneel, korianderzaad, muskaatrozijnen, nootmuskaat, cacao, peper, pijnboompitten, vin santo en walnoten
Keuken:: Italiaans
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Pansotti of cappellacci al preboggion - Gevulde pasta met walnotensaus

Ingrediënten:: bernagie, boter, ei, nootmuskaat, oregano, parmezaanse kaas, pastadeeg, snijbiet, walnotensaus, wild paardebloemblad en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Faraona con peverada - Parelhoen met peveradesaus

Ingrediënten:: kippenbouillon, kippenlevers, olijfolie, parelhoen, peterselie, rookspek, ui, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: gevogelte

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Crostini di fegatini - Crostini van kippenlevertjes

Ingrediënten:: ansjovisfilet, boter, extra vergine olijfolie, kappertjes, kippenbouillon, kippenlevertjes, rozemarijn, stokbrood, ui, witte wijn, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Pepersaus uit Treviso

Ingrediënten:: ansjovisfilet, citroenschil, droge witte wijn, extra vierge olijfolie, kippenbouillon, kippenlever, peterselie, speck, ui, witte wijnazijn, wortel, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Kardemomijs

Ingrediënten:: eidooier, groene voedingskleurstof, honing, kardemomzaden, pistaches, slagroom, suiker en volle melk
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / ijs

Recept uit Eten in Italie:

Toscaans geroosterd brood

Ingrediënten:: knoflook, peper, toscaanse olijfolie, boerenbrood en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Gefrituurde Sardijnse pecorino-ravioli

Ingrediënten:: 00-bloem, ei, kastanjehoning, kristalsuiker, olijfolie en pecorino
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Snack of tussendoortje / italiaanse antipasti / vis-antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Acciughe in salsa verde - Ansjovis in groene saus

Ingrediënten:: ansjovisfilet, ansjovis op olie, augurk, kappertjes, knoflook, olijfolie, pepertjes en peterselie
Keuken:: Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Kalfsvlees in tonijnsaus

Ingrediënten:: augurk, bleekselderij, droge witte wijn, kalfsbil, kappertjes, knoflook, laurier, mayonaise, peper, peterselie, tonijn in olie, ui, wortel en zout
Keuken:: Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Crostini met paddestoelen

Ingrediënten:: boter, knoflook, paddestoelen, pane di campagna, peterselie, peterselie, salie, vin santo en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Eten in Italie:

kikkererwtenkoekjes

Ingrediënten:: kikkererwtenmeel, olijfolie, peper, peterselie, water en zout
Keuken:: Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Gevulde zwaardvisrolletjes

Ingrediënten:: broodkruim, olijfolie, oregano, peper, peterselie, tomatenpulp, zout, zwaardvismoten en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Fruti de mare gratinati - Gebakken schelpdieren

Ingrediënten:: citroen, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, knoflook, mosselen, oester, paneermeel, scheermessen, sint-jakobsschelp, venusschelpen, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Oca arrosto - Gegrilde gans

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, gans, water, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: gevogelte

Recept uit Eten in Italie:

Amandelkoekjes

Ingrediënten:: amandel, eiwit, fijne kristalsuiker en poedersuiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Eten in Italie:

Tagliatelle met bolognese saus

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, droge rode wijn, hamvet, kalfsgehakt, kippenbouillon, pancetta, parmezaanse kaas, peper, runderbouillon, rundergehakt, tagliatelle, tomatenpuree, ui, varkensgehakt, wortel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Gemarineerde zoetwatervis

Ingrediënten:: brasemfilet, citroen, forelfilet, mierikswortel, olijfolie, peper, peterselie, suiker en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Taglierine met truffel

Ingrediënten:: boter, knoflook, parmezaanse kaas, taglierini, witte truffel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Bij de koffie uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Ancini di Orvieto - Anijskoekjes uit Orvieto

Ingrediënten:: anijs, bakpoeder, bloem, olijfolie, suiker, venkelzaad en zoete witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / vegan

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Timballino vegetariano - Groentetimbaal

Ingrediënten:: aubergine, bloem, broccoli, courgette, ei, fontina, gruyerekaas, olijfolie, parmezaanse kaas, sperziebonen en tomatensaus
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Strangozzi alla Norcina

Ingrediënten:: boter, knoflook, parmezaanse kaas, strangozzi, tagliatelle, witte truffel en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Funghi sott'olio - Ingelegde wilde paddenstoelen

Ingrediënten:: cantharellen, champignons, honingzwam, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, porcini, shii-take, water, witte wijnazijn, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Italiaans
Soort:: inmaak

Recept uit Eten in Italie:

Zeebaars in zeewater

Ingrediënten:: citroen, droge witte wijn, extra vierge olijfolie, oregano, peterselie, zeebaars, zeewater en zwarte peper
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Pizzette margherita

Ingrediënten:: 00-bloem, basilicum, extra vierge olijfolie, gist, mozzarella, peper, suiker, tomatenpulp, water en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pizza

Bijgerecht uit Eten in Italie:

Gevulde artisjokken

Ingrediënten:: ansjovisfilet, broodkruim, citroenrasp, extra vierge olijfolie, jonge artisjokken, kappertjes, knoflook, munt, olijfolie, peper, peterselie en zout
Keuken:: Italiaans

Basisrecept uit Eten in Italie:

Saus voor gare vis

Ingrediënten:: citroensap, extra vierge olijfolie en peterselie
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Tigelle di Robertino con lardo - Pannenkoekjes van Robertino met ham

Ingrediënten:: bloem, boter, knoflook, melk, proscuitto crudo, reuzel, rozemarijn, gist, water, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: pannenkoeken en flensjes

Recept uit Eten in Italie:

Gevulde lamsborst

Ingrediënten:: broodkruim, ei, knoflook, lamsborst, olie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, pijnboompitten, rozijnen en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Open ravioli met paddestoelen

Ingrediënten:: boter, bospaddestoel, knoflook, parmezaanse kaas, pastadeeg, peper, peterselie, tomatenpuree, witte wijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Ossobuco al Barolo

Ingrediënten:: barolo, bleekselderij, extra vergine olijfolie, gekruide bloem, kalfsschenkel, rozemarijn, runderbouillon, ui, vermout, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: kalfsvlees

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Tiramisu

Ingrediënten:: cacaopoeder, eierdooier, espresso, koffielikeur, koffieroom, kristalsuiker, mascarpone, savoiardi en vanillesuiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Eten in Italie:

Bagna caoda

Ingrediënten:: ansjovis, boter, groente, knoflook en olijfolie
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Napolitaans paasbrood

Ingrediënten:: 00-bloem, boter, ei, gist, harde pecorino, napolitaanse worst, parmezaanse kaas, provolone, reuzel, water, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Pomodori ripieni - Gevulde tomaten

Ingrediënten:: basilicum, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, vleestomaten, witbroodkruim en zeezout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan

Recept uit Eten in Italie:

Foie gras met balsamicosaus

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bloem, boter, foie gras, peper, rode wijn, suiker en zout
Keuken:: Italiaans

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Nocino - Walnotenlikeur

Ingrediënten:: alcohol, brandewijn, groene walnoten, kaneelstokje, kruidnagels, nootmuskaat, suiker en wodka
Keuken:: Italiaans

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Frito misto di Burano - Gemengde gebakken vis uit Burano

Ingrediënten:: aal, bloem, citroen, garnaal, olijfolie, pijlinktvis, zeekat en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Fegato al balsamico - Kalfslever met balsamicosaus

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bloem, extra vergine olijfolie, kalfslever, kervel, ui, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: orgaanvlees

Diner / voorgerecht uit Eten in Italie:

Kaasfondue met truffel

Ingrediënten:: boter, eierdooier, fontina, melk, peper, witte truffel en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Penne met pijnboompitten en aubergine

Ingrediënten:: aubergine, chilipepers, estratto di pomodoro, extra vierge olijfolie, kappertjes, knoflook, oude pecorino, penne, pijnboompitten, tomatenpuree en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Napolitaanse vleessaus met penne

Ingrediënten:: bovenbil van rund, knoflook, parmezaanse kaas, penne, peper, peterselie, pijnboompitten, provola, rode wijn, sultana's, tomatenpuree, vetspek, vet van parmaham en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Zabaglione-ijs

Ingrediënten:: eierdooier, kristalsuiker, marsala, moscato passito di pantelleria en slagroom
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Slakken in tomatensaus

Ingrediënten:: basilicum, chilipepers, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, slakjes, tomatenpulp en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Kastanjetaart

Ingrediënten:: kastanjes, kristalsuiker, olijfolie, rozemarijn, rozijnen, zibibbo en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Eten in Italie:

Pasta met sardines

Ingrediënten:: ansjovisfilet, bloem, bucatini, estratto di pomodoro, krenten, maccheroncini, nootmuskaat, olijfolie, peper, pijnboompitten, sardines, ui, wilde venkelblaadjes en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Salsa di funghi rosso - Rode paddenstoelensaus

Ingrediënten:: cantharellen, champignons, extra vergine olijfolie, gedroogde morieljes, gedroogde porcini, knoflook, oesterzwammen, polpo di pomodoro, rozemarijn, tomatenpuree, water, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus / vegetarisch

Recept uit Eten in Italie:

Chantarellensoep met knoedels

Ingrediënten:: bieslook, boter, broodkruim, cantharellen, eierdooier, kippenbouillon, parmezaanse kaas, peper, peterselie, sjalot, speck en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Giugiaro's marille alla wodka

Ingrediënten:: boter, cognac, marille-pasta, slagroom, spaanse peper, tomatenpuree, wodka en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Pearà - Brood- en pepersaus

Ingrediënten:: broodkruim, kippenbouillon, mergpijp, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus

Recept uit Eten in Italie:

Kalfsvlees met parmaham op milanese wijze

Ingrediënten:: bloem, boter, bouillon, citroensap, kalfsvlees, parmaham, peper, peterselie, speck en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Mozzarellasalade met tomaten en basilicum

Ingrediënten:: basilicum, buffelmozzarella, extra vierge olijfolie, peper, tomaat en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade

Basisrecept uit Eten in Italie:

Marsepijn

Ingrediënten:: amandel, maïzena, poedersuiker en vanille-essence
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Eten in Italie:

Gemengde ingemaakte groenten

Ingrediënten:: chilipepers, groente, jeneverbes, kruidnagel, laurierblad, suiker, water, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Piemontse jam van gemengd fruit

Ingrediënten:: blauwe druivensap, citroenschil, kaneelstokje, kristalsuiker, kweeperen, peren, pruim en walnoten
Keuken:: Italiaans
Soort:: chutney/pickle/jam/compote

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Anitra alla Verdi - Eend à la Verdi

Ingrediënten:: eend, olijfolie, parmaham, rozemarijn, ui en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: gevogelte

Recept uit Eten in Italie:

Focaccia

Ingrediënten:: 00-bloem, gist, olijfolie, water en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Eten in Italie:

Gemengde schotel van venusschelpen en zeedadels

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, peterselie, telline, venusschelpen, zeedadels, zeetruffels en zwarte peper
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Stinco al forno - Gegrilde kalfsschenkel

Ingrediënten:: kalfsschenkel, knoflook, olijfolie, rozemarijn, ui, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: kalfsvlees / bouillon

Recept uit Eten in Italie:

Polenta concia met worst

Ingrediënten:: boter, chilipepers, droge rode wijn, fontina, gedroogd eekhoorntjesbrood, grove polenta, knoflook, luganega, olijfolie, parmezaanse kaas, rozemarijn, tomatenpulp, ui, water en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Groentesoep

Ingrediënten:: courgette, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, nieuwe aardappelen, olijfolie, peper, tenerume, tomaat, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Eten in Italie:

Kalfskoteletten met rozemarijn

Ingrediënten:: bloem, boter, citroenrasp, droge witte wijn, kalfskoteletten, kappertjes, peper, peterselie, rozemarijn en zout
Keuken:: Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Affettato misto - Gemengde vleewaren

Ingrediënten:: grissini, ham, ingelegde groenten, mortadella en salami
Keuken:: Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Koolrolletjes

Ingrediënten:: boter, ei, gaar vlees, knoflook, luganega, nootmuskaat, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, savooiekool en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Lange vingers

Ingrediënten:: 00-bloem, ei, fijne kristalsuiker, kristalsuiker, poedersuiker en vanillesuiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Eten in Italie:

Visspiesen

Ingrediënten:: balsamicoazijn, citroen, extra vierge olijfolie, visfilet, munt, peper, peterselie, salie, witte wijn en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Costoline di agnello ripiene - Gevulde lamskoteletjes

Ingrediënten:: ei, fontina, gruyère, lamskoteletjes, olijfolie, paneermeel, parmaham, salie, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: lamsvlees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Salade van baby-inktvisjes

Ingrediënten:: citroensap, knoflook, moscardini, olijfolie, peper, peterselie en zout
Keuken:: Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Paprika's en olijven

Ingrediënten:: gele paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika, suiker, witte wijnazijn, zout en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans

Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Ragù Bolognese

Ingrediënten:: boter, olijfolie, polpo di pomodoro, rundergehakt, tomatenpuree, ui, varkensgehakt, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus

Diner / voorgerecht uit Eten in Italie:

eieren met truffels

Ingrediënten:: boter, ei, slagroom, witte truffel en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Kastanjejam

Ingrediënten:: fijne kristalsuiker, kastanje, laurier, vanillestokje en water
Keuken:: Italiaans
Soort:: chutney/pickle/jam/compote

Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Marinade voor groente van de barbecue

Ingrediënten:: citroensap, gladde peterselie, knoflook en olijfolie
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan / marinade

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Uccelletti scappati con polenta - "Ontsnapte mussen" met polenta

Ingrediënten:: boter, extra vergine olijfolie, gedroogde porcini, gekruide bloem, gladde peterselie, instantpolenta, kalkoenfilet, kipfilet, mager rookspek, pijnboompitten, saus voor ontsnapte mussen, water, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: gevogelte

Recept uit Eten in Italie:

Wilde salade

Ingrediënten:: ansjovisfilet, balsamicoazijn, brandnetel, extra vierge olijfolie, knoflook, lente ui, paardenbloem, peper, raketkruid, wilde knoflook en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade

Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Crostata di melecotogne - Kweepeertaart

Ingrediënten:: bloem, citroensap, kaneelstokje, kruidnagelen, kweeperen, olijfolie, poedersuiker, suiker, water en zoete witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / vegan

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Cassata

Ingrediënten:: bittere chocolade, bloem, citroensap, eiwit, engelwortel, gekonfijte sinaasappelschil, gekonfijte sukade, kristalsuiker, marsala, marsepein, pan di spagna, poedersuiker, ricotta en vanille-essence
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Eten in Italie:

Paastaart

Ingrediënten:: boterdeeg, ei, jonge artsjokharten, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, spinazie, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: quiche

Diner / bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Cipolline al balsamico - Uitjes in balsamicosaus

Ingrediënten:: balsamicoazijn, extra vergine olijfolie, rode wijn, ui en zeezout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan

Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Peperoni al balsamico - Paprika's in balsamico

Ingrediënten:: balsamicoazijn, gele paprika's, knoflook, olijfolie, rode paprika's en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan

Recept uit Eten in Italie:

Boekweitpasta met aardappelen en kool

Ingrediënten:: 00-bloem, aardappel, asiago, bittokaas, boekweitmeel, boter, ei, knoflook, melk, parmezaanse kaas, peper, salie, savooiekool, tomakaas en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Marinade voor lamsspiesjes

Ingrediënten:: citroenrasp, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, rode wijn, rozemarijn, salie, spaanse peper, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: marinade

Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Polenta di Nina - Nina's polenta Nina's Polenta

Ingrediënten:: boter, fontinakaas, parmezaanse kaas, polenta, water en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Pesche ubriache - Dronken perziken

Ingrediënten:: chianti, dolcetto, kaneel, perzik en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit Eten in Italie:

Reebiefstuk in barolo

Ingrediënten:: barolo, bloem, boter, jeneverbes, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, olijfolie, peper, reebiefstuk, rozemarijn, ui, witte truffel en zout
Keuken:: Italiaans

Bijgerecht uit Eten in Italie:

Witlof met zwarte truffel

Ingrediënten:: balsamicoazijn, extra vierge olijfolie, peper, truffelolie, witlof, zomertruffel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

gebakken boragie

Ingrediënten:: bloem, boragie, ei, melk, olijfolie en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Braciole di maiale di Rosetta - Varkenslende van Rosetta

Ingrediënten:: azijn, extra vergine olijfolie, gekruide bloem, haaskarbonade, knoflook, laurier, rode wijn, spaanse peper, tomaten uit blik, water en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: varkensvlees

Recept uit Eten in Italie:

Mul met olijven

Ingrediënten:: ansjovisfilet, knoflook, mul, olijfolie, passata, peper, peterselie, tomaat, zout en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans

Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Cavolo cappoccio allo speck - Savooiekool met spek

Ingrediënten:: kippenbouillon, knoflook, mager gerookt spek, olijfolie, savooiekool, spaanse peper, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: groente

Recept uit Eten in Italie:

Gefrituurde paprika's

Ingrediënten:: chilipepers, knoflook, olijfolie, paprika en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

strangozzi met ansjovis en paprika

Ingrediënten:: ansjovisfilet, chilipepers, extra vierge olijfolie, knoflook, peterselie, rode paprika en strangozzi
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Gestoofde kippeningewanden

Ingrediënten:: bloem, boter, citroensap, eierdooier, hanenkammen, kippenbouillon, orgaanvlees van kip, peper en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht

Basisrecept uit Eten in Italie:

Verse eierpasta

Ingrediënten:: 00-bloem, ei en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Fazant met truffel op de wijze van Norcia

Ingrediënten:: boter, droge witte wijn, fazant, peper, zout en zwarte zomertruffel
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Gestoofde pijlinktvisjes

Ingrediënten:: broodkruim, pijlinktvis, knoflook, melk, olijfolie, peper, peterselie, tomaat en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht

Recept uit Eten in Italie:

Zoetzure artisjokken

Ingrediënten:: artisjok, kristalsuiker, olijfolie, peterselie en witte wijnazijn
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Salade van keizersamaniet met truffel

Ingrediënten:: citroensap, extra vierge olijfolie, ovolo-hoeden, parmezaanse kaas, peper, witte truffel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade

Bijgerecht uit Eten in Italie:

Aardappelen met rozemarijn

Ingrediënten:: aardappel, rozemarijn, salie, toscaanse olijfolie en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Saffraanrisotto (uit Milaan)

Ingrediënten:: boter, groentebouillon, olijfolie, peper, saffraan, ui, vialone nano-rijst en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Diner / hoofdgerecht uit Eten in Italie:

Konijnstoofpot op ligurische wijze

Ingrediënten:: bloem, bouillon, droge witte wijn, knoflook, konijn, ligurische olijfolie, peper, rozemarijn, salie, tijm, tomatenpulp, ui, zout en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht

Recept uit Eten in Italie:

Pastasoep met bonen

Ingrediënten:: basilicum, bleekselderij, cannellinibonen, chilipepers, extra vierge olijfolie, pasta, knoflook, peper, tomaat, tomatenpuree, water, wortel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Eten in Italie:

Kalfsschenkel

Ingrediënten:: boter, citroensap, kalfsbouillon, kalfsschenkel, olijfolie, peper, rozemarijn, runderbouillon, salie, tijm, witte wijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht

Recept uit Eten in Italie:

Pompoenravioli

Ingrediënten:: 00-bloem, bitterkoekjes, boter, ei, mostarda di cremona, parmezaanse kaas, pompoen en salie
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Aangevulde salade

Ingrediënten:: ansjovisfilet, bloemkool, chilipepers, paprika's uit pot, giardiniera, kappertjes, olijfolie en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans

Bijgerecht uit Eten in Italie:

Gefrituurde courgettebloemen

Ingrediënten:: bier, bloem, courgettebloemen, ei, olijfolie, peper en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Gevulde paprika's

Ingrediënten:: ansjovisfilet, broodkruim, kappertjes, knoflook, olijfolie, paprika, peper, peterselie, tomaat, zout en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Pizzoccherie - Boekweitpasta

Ingrediënten:: aardappelen, bittokaas, boter, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, Pizzoccheri, savooiekool, sperziebonen, taleggiokaas, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Eten in Italie:

Sardijnse gnocchi met saus

Ingrediënten:: droge witte wijn, hamschijf, jeneverbes, laurierblad, malloreddus, olijfolie, pecorino sardo, peper, tomatenpulp, tomatenpuree, ui, varkensschouder en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Bijgerecht uit Eten in Italie:

Aardappeltaart

Ingrediënten:: bloemige aardappelen, boter, buffelmozzarella, ei, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, peterselie, prosciutto cotto, provola en zout
Keuken:: Italiaans

Drinken uit Eten in Italie:

Amandeldrank

Ingrediënten:: water en zoete amandelpasta
Keuken:: Italiaans
Soort:: drank (alcoholisch)

Recept uit Eten in Italie:

geitenvlees met cardoncelli

Ingrediënten:: bloem, cardoncelli, chilipepers, extra vierge olijfolie, geitenbout, kerstomaat, oregano, rozemarijn, tomatenpulp, ui en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Siciliaanse ricottagebakjes

Ingrediënten:: 00-bloem, boter, cacaopoeder, droge witte wijn, reuzel, rietsuiker, suiker en witte wijnazijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Opgerolde sardines uit de oven

Ingrediënten:: laurierblad, olijfolie, paneermeel, peper, pijnboompitten, rozijnen, sardines, sinaasappel en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Pasta all'uovo

Ingrediënten:: bloem, durumtarwe, ei en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / beslag/deeg / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Ravioli aperto con funghi - Open ravioli met paddestoelen

Ingrediënten:: boter, cantharellen, champignons, eekhoorntjesbrood, gedroogde porcini, gemalen amandelen, melk, pastadeeg, peterselie, shii-take, ui, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recepten van Antonio Carluccio

Overzicht van de recepten