Rugspek

Rugspek wordt beschouwd als spek.

Alternatieve namen: rugvet en varkensrugspek.

Zoek naar rugspek in uw eigen kookboeken

Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met rugspek in uw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoekt u door uw eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.

De lekkerste rugspek recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient rugspek:

Een recept uit Heston Blumenthal - Heston Blumenthal thuis

Ontbijt / diner / nagerecht uit Heston Blumenthal thuis:

Roomijs met spek en ei

Ingrediënten:
bruine suiker, droogijs, eidooier, melkpoeder, volle melk en zoet gepekeld gerookt rugspek

Soort:
zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Eugénie Brazier - La Mère Brazier

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Schaapsnierenkebab

Ingrediënten:
beurre maître d'hôtel, boter, champignons, rugspek en schaapsnieren

Keuken:
Frans
Soort:
orgaanvlees
Een recept uit Thomas Keller - Sous vide

Recept uit Sous vide:

Saucisson à l'ail

Ingrediënten:
inmaakzout, knoflook, koolzaadolie, dijonmosterd, nootmuskaat, panko, bladpeterselie, polyfosfaat, quatre épices, rugspek en mager varkensvlees

Soort:
vlees / sous-vide
Een recept uit Christian Weij - Verrot lekker

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Verrot lekker:

Lardo

Ingrediënten:
knoflook, rozemarijn, rugvet, zeezout en zwarte peperkorrels

Soort:
vlees
Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Salami

Ingrediënten:
dextrose, insta cure® 1, knoflook, runderhalslap, varkensrugspek, varkensschouder en zwarte peper

Soort:
worst
Een recept uit P. Tryde en Sam & Sam Clark - Moro

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro:

Varkensrillettes - manteca colorada

Ingrediënten:
buikspek, fino sherry, knoflook, laurierblad, varkensrugspek, venkelzaad, zeezout, zoet gerookt paprikapoeder en zwarte peperkorrels

Keuken:
Mediterraans / Spaans
Soort:
vlees
Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Saucisson Sec

Ingrediënten:
bactoferm® rm52 frementatiestarter, dextrose, gedestilleerd water, hazelnoot, insta cure® 2, knoflook, synthetisch worstvel, varkensrugspek, varkensschouder, zout en zwarte peper

Soort:
worst
Een recept uit Randi Danforth - Culinaria U.S.A.

Ontbijt / brunch / lunch uit Culinaria U.S.A.:

Hussarde-eieren - eggs hussarde

Ingrediënten:
beschuit, boter, cayennepeper, ei, engelse muffins, hollandaisesaus, marchand de vin saus, rodewijnsaus, rugspek en tomaat

Keuken:
Creools / Amerikaans
Soort:
vlees / ei/omelet/frittata