schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Tomaten:

Bloody Mary- garnalencocktail

Ingrediënten:: bieslook, bleekselderij, garnaal, paprika, ijsbergsla, mayonaise, romatomaat, tabasco, tomatenpuree, wodka en worcestersaus
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Linguine met krab, tomaten en basilicum

Ingrediënten:: basilicum, droge witte wijn, linguine, olijfolie, rode chilipeper, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en vers krabvlees
Soort:: pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Kreeft à l'Americaine - homard à l'Americaine

Ingrediënten:: boter, bouquet garni, cayennepeper, cognac, cognac fine champagne, droge witte wijn, knoflook, kreeft, laurierblad, peper, plantaardige olie, selderijstengel, sjalot, tomaat, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Amuse / diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Amuses & Appetizers - FunFood:

Erwtenpuree met gegrilde jakopsschelpen en spinaziesaus

Ingrediënten:: erwten, jakobsschelpen, olijfolie, peper, room, spinazie, visfond, zeezout en zout
Soort:: schaal- en schelpdieren

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Oesters met bosui, sojasaus en sesamolie

Ingrediënten:: bosui, oesters, sesamolie en sojasaus
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Risotto alla code di gamberi - Garnalenrisotto

Ingrediënten:: boter, carnaroli-rijst, citroensap, groentebouillon, boter, peper, peterselie, risotto, rode garnalen, tijgergarnaal, tomatenpassata, ui, witte wijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Amuse / diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Amuses & Appetizers - FunFood:

Grote garnalen met knoflook en limoen

Ingrediënten:: garnaal, knoflook, koriander, limoensap, olijfolie, peper, wijn en zout
Soort:: schaal- en schelpdieren

Bijgerecht uit De kunst van het koken:

Gevulde rivierkreeftjes

Ingrediënten:: rivierkreeftschalen, rivierkreeft staartvlees en visbouillon
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Kochen für zwei:

Taschenkrebs auf Wasabi-Mousse / Noordzeekrab op wasabimousse

Ingrediënten:: cayennepeper, koriander, korianderblaadjes, laurier, limoensap, mayonaise, noordzeekrab, peperkorrels, rettich, schaaldierenfond, sojasaus met zout, sojasaus zonder zout, thaise asperges, wasabimousse, witte wijnazijn en zout
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Bai zhuo jiwei xia - Geblancheerde grote garnalen

Ingrediënten:: arachideolie, donkere sojasaus, lente-ui, lichte sojasaus, ongepelde grote garnalen en zout
Keuken:: Chinees
Soort:: schaal- en schelpdieren

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Crab cakes

Ingrediënten:: colman's mosterd, eiwit, hellmann’s mayonaise, krabvlees, panko, peterselie, rode chilipeper, tabasco, witbroodkruim en zonnebloemolie
Keuken:: Amerikaans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Prawn toast met sesamzaad

Ingrediënten:: bosui, eiwit, gambavlees, gember, knoflook, sesamolie, sojasaus, wit casinobrood, wit sesamzaad, zonnebloemolie en zwart sesamzaad
Soort:: schaal- en schelpdieren

Amuse / diner uit Thermomix Feest:

Gegratineerde oesters met champagnesabayon

Ingrediënten:: champagne, eierdooier, oesters, peper en zout
Soort:: schaal- en schelpdieren

Amuse / diner uit Thermomix Feest:

Mousse van krab

Ingrediënten:: kerriepoeder, krabvlees, kroepoek, mascarpone, peper, preischeuten, room en zout
Soort:: schaal- en schelpdieren

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Gamba-spies

Ingrediënten:: chilisaus, gamba's, knoflook, limoensap, milde olijfolie en rode chilipeper
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Garnelentatar in knuspriger Teighülle mit petersilien-Minze-Sauce - Garnalentartaar in knapperige deegkorst met peterselie-muntsaus

Ingrediënten:: brikdeeg, dille, eiwit, gember, knoflook, koriander, olie, peper, peterselie-muntsaus, reuzengarnalen en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Brindisa:

Garbanzos con almejas - Kikkererwten met venusschelpen

Ingrediënten:: kikkererwten uit blik, peterselie, rode visbouillon, suiker, tomatensofrito, venusschelpen en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Baru Belanda:

Schelpdieren

Ingrediënten:: knoflook, maïsolie, mosselen, peper, rozemarijn, scheermessen, tapijtschelpen, tijm en witte wijn
Keuken:: Indonesisch
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Nog eenvoudiger met 4 ingrediënten:

Grijze garnalen met bloemkool

Ingrediënten:: amandel, bloemkool en garnalen
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Liever lokaal:

Gegratineerde mosselen met herfstbock

Ingrediënten:: bieslook, bleekselderij, broodkruim, crème fraîche, herfstbock, knoflook, mosselen, oude schapenkaas, peper en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Liever lokaal:

Kreeft

Ingrediënten:: kreeft
Keuken:: Hollands
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:

Gambas al ajillo - Grote garnalen met knoflook en chilipeper

Ingrediënten:: extra vierge olijfolie, gedroogde chilivlokken, gedroogde guindillapaprika, knoflook, langoustines, peterselie, tijgergarnalen en zeezout
Keuken:: Spaans
Soort:: schaal- en schelpdieren