![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Hot Butter Foam
- Ingrediënten:
- boter, eidooier en eiwit
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Meer dan 1000 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bakpoeder, bloem, boter, citroen, citroensap, kaneel, knoflook, kristalsuiker, melk, nootmuskaat, olie, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, peterselie, poedersuiker, room, slagroom, suiker, ui, vanillesuiker, water, zonnebloemolie, zout, zwarte peper |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Frittata
- Ingrediënten:
- eidooier, eiwit, olijfolie, taleggio en volle melk
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / nagerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Royale custard
- Ingrediënten:
- eidooier, eiwit, fond, puree, room, vruchtensap en volle melk
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
French Scrambled Eggs
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, eiwit en volle melk
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Basisrecept uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Biscuitdeeg van notenmeel
- Ingrediënten:
- eidooier, eiwit, geraspte walnoten en poedersuiker
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria U.S.A.:
Gevulde chili's - chiles rellenos
- Ingrediënten:
- anaheimchili s, bakpoeder, belegen kaas, eidooier, eiwit, frituurolie, poblano chilipeper, vlugbloem, water en zout
- Keuken:
- Mexicaans / Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch / frituur
Recept uit Mijn Franse keuken:
Tarte au fromage blanc | Cheesecake
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, eidooier, eiwit, kwark, maïzena, melkpoeder, poedersuiker en vanille-extract
- Keuken:
- Frans
Diner / nagerecht uit Literalicious:
Tiramusi met wit koffieijs
- Ingrediënten:
- eidooier, eiwit, grand marnier, koffiebonen, lange vingers, mascarpone, melk, room en suiker
- Soort:
- zoet / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Lekker vegetarisch:
Griesmeel Pudding
- Ingrediënten:
- bourbonvanillesuiker, eidooier, eiwit, kaneel, melk, pudding, slagroom, suiker en maïzena
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:
Buideltjes met spinazie en schaapskaas
- Ingrediënten:
- bladspinazie, eidooier, eiwit, feta, filodeeg, knoflook en witte ui
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Dashimaki Tamago
- Ingrediënten:
- agavesiroop, eidooier, eiwit, hon dashi, n-zorbit m®, suiker, witte sojasaus en zout
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Steamed Blancmange
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, eidooier, eiwit, vin jaune, zout en zwarte peper
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Microwaved Pistachio Sponge Cake
- Ingrediënten:
- bloem, eidooier, eiwit, isomalt, pistacheboter en suiker
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / nagerecht uit Twentse Smaakmakers:
Chipolatapudding met marasquin
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, bloem, citroensap, ei, eidooier, eiwit, gekonfijte vruchten, gelatine, marasquin, melk, oranjesnippers, rozijnen, slagroom, suiker en vanillestokje
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:
Torta di ricotta - Ricottataart
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, eiwit, fijne kristalsuiker, gekonfijte citroenschil, honing, kaneel, marsala, sukade, verse ricotta en zoet gebakdeeg
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Turquoise:
Sultana-yoghurttaart
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, eidooier, eiwit, griekse yoghurt, honing, kristalsuiker, muskaatwijn, olijfolie, sultana's en tarwebloem
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Chocolademousse - mousse au chocolat
- Ingrediënten:
- eidooier, eiwit, pure chocolade, slagroom en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Snack of tussendoortje uit Meer brood uit eigen oven:
Boter-honingbroodjes met pistache-amandelpasta
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, droge gist, eidooier, eiwit, honing, kaneel, pistaches, oranjebloesemwater, poedersuiker, roomboter, sinaasappelsap, tarwebloem en volle melk
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Retour Japan:
Luchtig biscuit met een zachte chocolademousse en een siroop van grapefruit en saké
- Ingrediënten:
- chinees vijfkruidenpoeder, eidooier, eiwit, fijne kristalsuiker, gelatine, grapefruit, patentbloem, poedersuiker, pure chocolade, room, sake en vanillepoeder
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- zoet / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Hip Holland:
Rijsttoetje met kardemom
- Ingrediënten:
- eidooier, eiwit, gemalen kaneel, gemalen kardemom, lichte basterdsuiker, paprijst, pistachenootjes, rozensiroop, vanillesuiker, volle melk en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- rijst
Diner / nagerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Madártej - Vogelmelk met schuimballetjes
- Ingrediënten:
- eidooier, eiwit, melk, poedersuiker en vanillestokje
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Biscuitdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, eidooier, eiwit en poedersuiker
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit Lidya Winkels kookboek:
Soufflé aux framboises
- Ingrediënten:
- eidooier, eiwit, fijne basterdsuiker en frambozen
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Oma's receptenboek:
Smoutbollen op Oma's wijze
- Ingrediënten:
- abrikozenmarmelade, appel, bier, bitterkoekjes, bloem, eidooier, eiwit, frituurvet en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / frituur
Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Winterkoekjes bakken:
Appeltaaitaai
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelmeel, appelsap, calvados, donkere basterdsuiker, eidooier, eiwit, bloem, gehakt, honing, poedersuiker, koekkruiden, roggemeel, rozijnen en kaneel
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch