Recept uit Lamsvlees nieuwe stijl:
Bruine fond
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kalfsbot, kalfspoulet, knoflook, kruidnagels, laurier, runderbotten, runderpoulet, tijm, ui, wortel en zwarte peperkorrels
- Soort:
- bouillon
263 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | basilicum, bleekselderij, bloem, boter, droge witte wijn, ei, kalfsbotten, kalfsgehakt, knoflook, kruiden, laurier, laurierblad, olie, olijfolie, peper, peterselie, prei, rozemarijn, runderbouillon, tomaat, ui, vlees, water, witte wijn, wortel, zout |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Raapsteeltje:
Zure pastei
- Ingrediënten:
- azijn, foelie, gelatine, kalfsvlees, laurier, nitrietzout, runderbouillon, tijm, ui, varkensvlees, witte peper, worcestersaus en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Recept uit Sous vide:
Blanke kalfsfond
- Ingrediënten:
- kalfspoot, kalfsbotten, knoflook, laurier, bladpeterselie, prei, tijm, ui en water
- Soort:
- soep/bouillon / sous-vide
Lunch / buffet uit Het kookboek van Tip Culinair:
Terrine de campagne
- Ingrediënten:
- ei, gemberwortel, jeneverbes, kalfsvlees, knoflook, laurierblad, rugspek, speklappen, ui, varkensvlees, verse tijm, witte peperkorrels en zeezout
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau dans leur jus - In wijn gesmoorde kalfskoteletten of -biefstukjes
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kippenbouillon, kippenfond, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit Groot handboek sauzen:
Donkere kalfsfond
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, flestomaten, kalfsbotten, kalfspoot, knoflook, kruidnagel, laurier, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zonnebloemolie
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- bouillon
Diner / voorgerecht uit 500 slowcooker recepten:
Boerenpaté
- Ingrediënten:
- bacon, ei, kalfsgehakt, knoflook, piment, reuzel, sjalot, tijm, varkensgehakt, varkenslever en witbrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Basisrecept uit Smaakvrienden:
Kalfsfond
- Ingrediënten:
- bleekselderij, champignons, kalfsbotten, kalfsschenkel, knoflook, laurier, prei, rozemarijn, tijm, ui, vleestomaat, winterwortel, witte peperkorrels en witte wijn
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Kalfsbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, champignon, kalfsbotten, kalfspoulet, knoflook, laurier, prei, tijm, tomaat, ui, winterwortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau dans gratinée au fromage - Met kaas gegratineerde kalfskoteletten of -biefstukjes
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, gruyère, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kippenbouillon, kippenfond, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / voorgerecht uit 500 slowcooker recepten:
Boerenpaté met kastanjes
- Ingrediënten:
- bacon, ei, kalfsgehakt, kastanjes, knoflook, piment, reuzel, sjalot, tijm, varkensgehakt, varkenslever en witbrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Diner / voorgerecht uit 500 slowcooker recepten:
Boerenpaté met cranberry
- Ingrediënten:
- bacon, ei, gedroogde cranberry's, kalfsgehakt, knoflook, piment, reuzel, sjalot, tijm, varkensgehakt, varkenslever en witbrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Andijviestamppot met kalfrosbief en gerookte zoete uien
- Ingrediënten:
- andijvie, azijn, eigenheimers, gerookt spek, honing, kalfsrosbief, mosterd, rode wijn, sjalot en tijm
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Kalfsrolletjes in madeirasaus
- Ingrediënten:
- bloem, champignons, doperwt, ei, gevogeltefond, kalfsfond, kalfsgehakt, kalfsvlees, kerriepoeder, laurier, madeira, oregano, pasta, peper, room, tijm, tomaat, ui en zout
- Soort:
- vlees
Recept uit Groot handboek sauzen:
Kalfsjus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, champignons, donkere kalfsfond, kalfsbotten, kalfsstaart, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, sjalot, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kastanjepaté - terrine à la chàtaigne
- Ingrediënten:
- kalfsbotten, kalfslever, kalfsvlees, kastanje, knoflook, lamsribben, laurierblad, olijfolie, rundvlees, ui, varkensvlees, verse tijm, peper, vijgenbrandewijn, vleesbouillon, wit broodkruim en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Basisrecept uit Home made:
Kalfsbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, foelie, kalfsbotten, kalfsschenkel, kervel, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peen, peterselie, prei, tijm, ui en zwarte peperkorrels
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Recept uit A propos bistro:
Een fond maken
- Ingrediënten:
- kalfsbotten, kruidnagel, laurier, peterselie, tijm, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Recept uit De kunst van het koken:
La terrine verte/Pâté sans porc - Paté zonder varkensvlees
- Ingrediënten:
- cognac, ei, épices fines, ganzenvet, kalfshersenen, kalfsniervet, kipfilet, kippenbouillon, kippenlevertjes, kippenvet, kippenvlees, knoflook, lamshersenen, mager kalfsvlees, melk, nootmuskaat, peper, runderhersenen, rundervet, spinazie, tijm, ui, vers broodkruim en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- paté/terrine
Recept uit Meelspyzen en peulvruchten:
Farce à raviolis - Raviolivulling
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, foie gras, kalfshersenen, laurier, mager kalfsvlees, peper, rauwe ham, spinazie, tijm, ui, spek, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees / gevogelte / varkensvlees / bouillon / orgaanvlees
Recept uit Meelspyzen en peulvruchten:
Vleessaus voor polentataart
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, champignons, grof zeezout, kippenlever, laurier, mager kalfsvlees, prosciutto, soppressa, tijm, tomatenpuree, ui, witte wijn en wortel
- Soort:
- kalfsvlees / saus / gevogelte / varkensvlees
Diner / voorgerecht uit 500 slowcooker recepten:
Boerenpaté met appel en walnoot
- Ingrediënten:
- appel, bacon, ei, kalfsgehakt, knoflook, piment, reuzel, sjalot, tijm, varkensgehakt, varkenslever, walnoten en witbrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau Provençale - In wijn gesmoorde kalfskoteletten of -biefstukjes op z'n Provencaals
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kappertjes, kippenbouillon, kippenfond, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tijm, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit Sous vide:
Kalfsfond
- Ingrediënten:
- kalfspoot, kalfsbotten, knoflook, laurier, bladpeterselie, prei, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, water en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / sous-vide
Recept uit Koken voor elke dag:
Kalfsblanquette met worteltjes
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, eierdooier, kalfsvlees, kruidnagel, laurier, peper, peterselie, room, tijm, ui, vetstof, wortelen en zout
- Soort:
- vlees / kalfsvlees