Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Salmorejo met garnalen, tomaten en avocado
- Ingrediënten:
- avocado, kerstomaat, noorse garnalen, rode ui, salmorejosaus, sherryazijn en oregano
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Terug naar C. Clark.
Recepten van C. Clark
Overzicht van de recepten
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Sint-jakobsschelpen met oloroso, asperges en migas
- Ingrediënten:
- citroensap, coquille, extra vergine olijfolie, groene asperge, knoflook, laurierblad, medium oloroso, olijfolie, peper, saffraandraadjes, ui, oregano, water, witbrood, zoet paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Moro Londen:
Klipviscarpaccio met tuinbonen en munt
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, klipvis, olijfolie extra vergine, tuinbonen, verse munt en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Rabarberfool met rozenwater
- Ingrediënten:
- rabarber, rozenwater, slagroom, suiker en water
- Keuken:
- Mediterraans / Brits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Recept uit Moro Londen:
Paprika-sherrymarinade voor geroosterd herten- of rundvlees
- Ingrediënten:
- knoflook, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, pikant paprikapoeder, sherryazijn, sherry pedro ximenez, tijm, verse rozemarijn en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Geroosterde eend met kikkererwtenpilav, granaatappel, aubergines en walnoten
- Ingrediënten:
- aubergine, basmatirijst, bladpeterselie, boter, fijn zeezout, granaatappelpitten, granaatappelsap, griekse yoghurt, kaneel, kaneelstokje, kikkererwten, knoflook, lichte kippenbouillon, olijfolie, peper, pitabroodje, ui, walnoten, wilde eend en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Couscous met tuinbonen, komijn en yoghurt
- Ingrediënten:
- fijne couscous, griekse yoghurt, knoflook, komijnzaad, melk, olijfolie, olijfolie extra vergine, tuinbonen, verse koriander, water, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Hertenbiefstuk met paprika´s en knapperige aardappelen
- Ingrediënten:
- bosui, entrecote, extra vergine olijfolie, fijn zeezout, gemalen komijn, hertenbiefstuk, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, peper, pikant paprikapoeder, piquillopaprika, rodewijnazijn, sherryazijn, sherry pedro ximenez, tijm, vastkokende aardappel, verse koriander, verse rozemarijn, zout en zout & peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Kip met voorjaarsknoflook en Pedro Ximénez
- Ingrediënten:
- kip, laurierblad, olijfolie, peper, sherryazijn, sherry pedro ximenez, venkelzaad, verse knoflook, water en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Bijgerecht uit Moro Londen:
Artisjokken en aardappelen met oloroso
- Ingrediënten:
- artisjok, knoflook, olijfolie, oloroso sherry, ui, vastkokende aardappel, verse munt, water en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten
Recept uit Moro Londen:
Granaatappelsiroopmarinad voor geroosterde kip, kwartel, fazant of patrijs
- Ingrediënten:
- granaatappelsap, granaatappelsiroop, kaneel, knoflook, olijfolie, ui en versgemalen zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Bijgerecht uit Moro Londen:
Gebakken groene tomaten met knoflook en zoete azijn
- Ingrediënten:
- gemalen komijnzaad, groene tomaat, knoflook, olijfolie, peper, rode chilivlokken, zoete rodewijnazijn en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Chocolade-sinaasappeltaart
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, boter, eieren, sinaasappelrasp, sinaasappelsap en suiker
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht uit Moro Londen:
Gebakkn uien met Malagawijn
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, málagawijn, olijfolie, pareluitjes, peper, sjalot, water, witlof en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Moro Londen:
Pilav met okra, noten en pitten
- Ingrediënten:
- basmatirijst, blanke amandelen, boter, fijn zeezout, granaatappelpitjes, groentebouillon, kaneel, okra, olijfolie, pijnpitten, pistaches, saffraandraadjes, ui, verse koriander en walnoten
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Moro Londen:
Gesmoorde bleekselderij met tomaat, koriander en gember
- Ingrediënten:
- bleekselderij, fijn zeezout, geelwortelpoeder, gemberpoeder, groene olijven, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, tomaat, verse koriander en versgemalen zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Moro Londen:
Gebakken pittige bloemkool
- Ingrediënten:
- bloemkool, citroen, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie, peperkorrel, venkelzaad, zeezout en zonnebloemolie
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Basisrecept uit Moro Londen:
basisrecept platbrooddeeg
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, gedroogde gist, harde tarwebloem, olijfolie en water
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Uienbouillon met jamón en oloroso
- Ingrediënten:
- jamón serrano, kippenbouillon, medium oloroso, nootmuskaat, olijfolie, spaanse ui, verse tijm en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Bijgerecht uit Moro Londen:
Macaroni-yoghurtsalade
- Ingrediënten:
- baharat, boter, extra vergine olijfolie, griekse yoghurt, knoflook, macaroni, pijnpitten, piment, turkse chilipepervlokken, verse bladpeterselie en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / pasta/noodles / vegetarisch
Bijgerecht / basisrecept uit Moro Londen:
Amandelalioli
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, citroensap, ei, extra vergine olijfolie, knoflook, peper, zeezout en zonnebloemolie
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Chocolade-ijs
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, cacaopoeder, eieren, kaneelstokje, melk en suiker
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Citroenijs
- Ingrediënten:
- citroensap, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Gepocheerde perziken met cava granizado
- Ingrediënten:
- cava, citroenschil, kaneelstokje, kruidnagel, laurierblad, perziken, sinaasappelschil, suiker en water
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- fruit / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Moro Londen:
Venusschelpen met artisjokharten
- Ingrediënten:
- artisjok, bloem, knoflook, manzanilla, olijfolie, venkelzaad, venusschelpen en verse bladpeterselie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Moro Londen:
Groenekruidenborani
- Ingrediënten:
- bosui, extra vergine olijfolie, fijn zeezout, griekse yoghurt, knoflook, peper, spinazie, verse bladpeterselie, verse dille, verse dragon, verse munt, zout en zuring
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Soep van geroosterde pompoen met kaneel
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, bouillon, chilipepervlokken, griekse yoghurt, kaneel, knoflook, melk, olijfolie, pijnpitten, pompoen, suiker, ui, verse koriander, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Bijgerecht uit Moro Londen:
Papas arugas - gerimpelde aardappelen
- Ingrediënten:
- vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Moro Londen:
Brandada
- Ingrediënten:
- aardappel, avrugakaviaar, citroensap, extra vergine olijfolie, gezouten kabeljauw, kapperappeltjes, knoflook, laurierblad, melk, piquillopaprika, rode ui, ui, verse bieslook, verse bladpeterselie en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / diner / nagerecht uit Moro Londen:
Yoghurt met tahin en honing
- Ingrediënten:
- griekse yoghurt, tahin en vloeibare honing
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Mansaf
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, boter, eidooier, gemalen komijn, griekse yoghurt, kikkererwten, kippenbouillon, knoflook, lamsgehakt, maïzena, olijfolie, peper, pijnboompitten, saffraandraadjes, ui, verse bladpeterselie, witbrood, zoet paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Saffraanijs met pistachekoekjes
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, eieren, gemalen kardemom, groene kardemompeulen, kaneel, kaneelstokje, koffieroom, melk, patentbloem, pistachenootjes, saffraandraadjes, slagroom, suiker en zoete gecondenseerde melk
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Patrijsescabeche
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, fijn zeezout, guindilla peper, korianderzaad, laurierblad, olijfolie, patrijs, peper, peterseliestelen, pikant paprikapoeder, rode ui, sherryazijn, suiker, water, zoete rodewijnazijn, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gevogelte / pekel en marinades
Bijgerecht uit Moro Londen:
Gebakken okra met granaatappel en yoghurt
- Ingrediënten:
- granaatappelpitten, griekse yoghurt, knoflook, korianderzaad, okra, olijfolie, verse koriander, verse munt en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Stralende pompoenrijst
- Ingrediënten:
- basmatirijst, boter, butternut-pompoen, fijn zeezout, gekarameliseerde uien, gemalen kardemom, groente, groentebouillon, kaneelstokje, krenten, olijfolie, pimentbessen, pistachenoten, saffraandraadjes, ui en zuurbessen
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Moro Londen:
Tropézienne met pijnpitten en rozenwater
- Ingrediënten:
- boter, ei, eidooier, gedroogde gist, maïzena, melk, patentbloem, pijnpitten, poedersuiker, rozenwater, slagroom, suiker, vanillestokje, water, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Moro Londen:
Venusschelpen met fino sherry en jamón
- Ingrediënten:
- boerenbrood, extra vergine olijfolie, fino sherry, jamón serrano, knoflook, olijfolie, venkelzaad, venusschelp en verse bladpeterselie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Zeeduivel met zoete ui, gember en saffraan
- Ingrediënten:
- geelwortelpoeder, gemberpoeder, kaneel, knoflook, olijfolie, peper, saffraandraadjes, sinaasappelbloesemwater, sultana's, ui, vastkokende aardappel, water, zeeduivelstaart en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Gegrilde piepkuikens met zaatar
- Ingrediënten:
- aardappelen, za'atar, citroen, citroensap, fijn zeezout, knoflook, koriander, olijfolie, piepkuiken, tahinsaus, verse tijm, waterkers, za'atar, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro Londen:
Gegrilde asperges met bottarga
- Ingrediënten:
- bottarga, citroensap, groene asperge, olijfolie extra vergine, peper en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill / groente
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Moro Londen:
Salade van gegrilde aubergine met tomaten en granaatappel
- Ingrediënten:
- aubergine, bosui, extra vergine olijfolie, granaatappelpitten, granaatappelsap, kerstomaat, knoflook, peper, tahin, verse munt en zout
- Keuken:
- Syrisch
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Moro Londen:
Spaanse basismarinade voor geroosterde kip en konijn
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, verse tijm, versgemalen zwarte peper, witte wijn en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Moro Londen:
Geroosterde bietjes met mierikswortel-amandelsaus
- Ingrediënten:
- bietjes, blanke amandelen, melk, mierikswortel, peper, sherryazijn, slagroom en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro Londen:
Dolmas
- Ingrediënten:
- baharat, boter, calasparrarijst, citroensap, kerstomaat, krenten, lamsgehakt, olijfolie, peper, pijnpitten, piment, suiker, ui, verse dille, verse munt, water, wijnbladeren en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Tonijn met judionbonen, venkel en sherryazijn
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, peper, rode paprika, rode ui, sherryazijn, spaanse judionbonen, tonijnsteak, venkelgroen, venkelknol, venkelzaad, oregano en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Basisrecept uit Moro Londen:
Eenvoudige zelfgemaakte za´atar
- Ingrediënten:
- rozemarijn, sesamzaad en tijm
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Couscous royal
- Ingrediënten:
- fijne couscous, fijn zeezout, gedroogde porcini, geelwortelpoeder, gemberpoeder, groente, harissa, kaneel, lamsschenkel, olijfolie, peper, saffraandraadjes, suiker, sultana's, tomaat, ui, verse bladpeterselie, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vlees / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Moro Londen:
Salade van gegrilde uien met yoghurt
- Ingrediënten:
- bosui, extra vergine olijfolie, griekse yoghurt, knoflook, peper, verse tijm, water, zaatar en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Moro Londen:
Gerookte eendenborst met appels, rozijnen, walnoten en witlof
- Ingrediënten:
- appel, bladpeterselie, eendenborst, friséesla, grof zeezout, houtsnippers, knoflook, kruidnagel, olijfolie, peper, rozijnen, sherryazijn, verse rozemarijn, verse tijm, walnoten, water, witlof en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / gevogelte
Bijgerecht uit Moro Londen:
Ensalada piperada
- Ingrediënten:
- avocado, extra vergine olijfolie, groene paprika, kerstomaat, knoflook, komkommer, peper, rode uien, rodewijnazijn, suiker en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro Londen:
Tahindipsaus nr 3 pompoendipsaus
- Ingrediënten:
- citroensap, kaneel, knoflook, olijfolie extra vergine, pijnpitten, pompoen, tahin, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Moro Londen:
Gebakken piquillopaprika´s met tijm
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, fijn zeezout, knoflook, piquillopaprika, rodewijnazijn, suiker, verse tijm en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Duivensalade met vijgen en granaatappel
- Ingrediënten:
- citroensap, duivenborst, extra vergine olijfolie, granaatappelsiroop, granaatappelsiroopmarinade, kikkererwten, olijfolie, peper, sla, verse vijg, waterkers en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Gegilde makreel in wijnbladeren
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, makreel, mul, olijfolie, turkse chilipepervlokken, verse dille, walnoten, walnotentarator, wijnbladeren, witte kool, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Bijgerecht uit Moro Londen:
Gebakken uien met Malagawijn
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, málagawijn, olijfolie, pareluitjes, peper, sjalot, water, witlof en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro Londen:
Kibbeh nayyeh
- Ingrediënten:
- bosui, citroen, extra vergine olijfolie, fijne bulgur, ingemaakte chilipeper, kaneel, kerstomaat, lamsfilet, milde rode chilipeper, peper, pijnpitten, pimentbessen, platbrood, radijs, verse dragon, verse koriander, verse munt, water, witlof en zout
- Keuken:
- Libanees
- Soort:
- vlees / couscous/bulgur/quinoa
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Moro Londen:
Regs volkstuinsalade
- Ingrediënten:
- bietjes, bindsla, bosui, chilipeper, citroen, extra vergine olijfolie, groene paprika, kerstomaat, knoflook, komkommer, koolrabi, peper, postelein, radijs, rode ui, rodewijnazijn, venkelknol, verse bladpeterselie, verse munt, wortel, zout en zuring
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Sinaasappelgelei
- Ingrediënten:
- bladgelatine, sinaasappel, sinaasappelbloesemwater, sinaasappelrasp, sinaasappelsap en suiker
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Moro Londen:
Makreelescabeche
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, fijn zeezout, guindilla peper, korianderzaad, laurierblad, makreel, olijfolie, peper, peterseliestelen, radijs, rode ui, sherryazijn, sinaasappel, suiker, venkelknol, verse bladpeterselie, water, zoete rodewijnazijn, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / pekel en marinades
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Bietengazpacho
- Ingrediënten:
- groene paprika, knoflook, komkommer, olijfolie extra vergine, rode biet, rodewijnazijn, ui, witbrood, zoete tomaat, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Moro Londen:
Favabonensoep met morcilla
- Ingrediënten:
- aardappel, chorizo, favabonen, knoflook, kruidnagel, laurierblad, morcilla, olijfolie, peper, prei, venkelzaad, verse bladpeterselie, verse rozemarijn, water en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Hele zeebaars met venkel uit de oven
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, extra vergine olijfolie, laurierblad, rode ui, venkelknol, venkelzaad, witte wijn, zeebaars, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Bijgerecht uit Moro Londen:
Walnotentarator
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, piment, rodewijnazijn, walnoten en zout
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro Londen:
Tahindipsaus nr 2 bietendipsaus
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie extra vergine, peper, rode biet, rodewijnazijn, tahin, verse munt en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Geroosterde varkensfilet met granaatappel
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, granaatappelpitten, granaatappelsap, kaneel, knoflook, olijfolie, varkensfilet, venkelzaad, verse bladpeterselie en verse tijm
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Moro Londen:
Klassieke moromarinade voor geroosterde kipof lamsvlees
- Ingrediënten:
- citroensap, gemalen komijn, knoflook, olijfolie, pikant gerookt paprikapoeder, versgemalen zwarte peper en zoet gerookt paprikapoeder
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Moro Londen:
Jamón met gebakken kwarteleieren en piquillopaprika´s
- Ingrediënten:
- brood, gemalen komijn, jamón ibérico, knoflook, kwartelei, olijfolie, peper, piquillopaprika en zout
- Soort:
- vlees / eieren, kaas en zuivel
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Gegrild gemarineerd konijn
- Ingrediënten:
- amandelaioli, citroen, knoflook, konijn, olijfolie, verse tijm, versgemalen zwarte peper, witte wijn en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- barbecue/grill / wild
Bijgerecht uit Moro Londen:
Sperziebonen met tomaten-fenegrieksaus
- Ingrediënten:
- fenegriekzaad, kaneelstokje, knoflook, olijfolie, rode chilipeper, sperziebonen, verse koriander en zoete tomaten
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Moro Londen:
Tahinsaus met walnoten en chilipeper
- Ingrediënten:
- plantaardige olie, rode chilipeper, tahinsaus, verse bladpeterselie en walnoten
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro Londen:
Labneh met ansjovis, rode chilipeper en komkommer
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, fijn zeezout, gedroogde gist, griekse yoghurt, harde tarwebloem, komkommer, labneh, olijfolie, rode chilipeper, verse munt, roomkaas, water, zout en zwart uienzaad
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / quiche
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Tonijn met rozemarijnmanteca
- Ingrediënten:
- citroen, jamónvet, knoflook, lardo, manteca, olijfolie, peper, tonijnsteak, verse rozemarijn en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Bijgerecht uit Moro Londen:
Tomatensalade met rode ui en komijnzaad
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, ijsblokjes, komijnzaad, melk, rode ui, tomaten, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Moro Londen:
Mojo rojo
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gemalen komijn, knoflook, laurierblad, peper, rode chilipeper, rode paprika, witbrood, zoete rodewijnazijn, zoet gerookt paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Vispotje met yoghurt en wijnbladeren
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bleekselderij, cannellinibonen, citroen, dorade, eidooier, gekaramelliseerde boter, griekse yoghurt, knoflook, langoustine, mosselen, mul, olijfolie, raki, tijgergarnalen, turkse chilipepervlokken, ui, venkelknol, venkelzaad, water, wijnbladeren en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Zwezerik met garnalen, cantharellen en oloroso
- Ingrediënten:
- boerenbrood, cantharel, citroen, knoflook, noorse garnalen, olijfolie, oloroso sherry, peper, verse bladpeterselie, water, zout en zwezerik
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Kweeperengelei
- Ingrediënten:
- bladgelatine, citroensap, kaneelstokje, kweepeer, suiker en water
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Bijgerecht uit Moro Londen:
Bulgursalade met bleekselderij en granaatappel
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bulgur, extra vergine olijfolie, granaatappelpitjes, granaatappelsap, knoflook, peper, verse bladpeterselie, verse munt, walnoten en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Granaatappelgelei
- Ingrediënten:
- bladgelatine, granaatappelpitten, granaatappelsap en suiker
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Hassans bleekselderij-wittebonensoep met tomaat en karwij
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bosui, cannellinibonen, citroensap, karwijzaad, knoflook, olijfolie, olijfolie extra vergine, peper, radijs, rucola, selderijzout, tomaat, turks brood, zout, zuring en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Landloperssoep
- Ingrediënten:
- aardappel, chorizo, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, paardenbloemblad, peterselie, rucola, uien, wilde kruiden en zuring
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Courgette-yoghurtsoep
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, courgette, courgettebloemen, eidooier, fijn zeezout, griekse yoghurt, knoflook, maïzena, olijfolie, peper, turkse chilipepervlokken en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch / groente
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro Londen:
Pipas - geroosterde zonnebloempitten
- Ingrediënten:
- water, zeezout en zonnebloempitten
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Moro Londen:
Salade van gegrilde ui, paprika en linzen
- Ingrediënten:
- bosui, bruine linzen, extra vergine olijfolie, knoflook, peper, rode paprika, rodewijnazijn, suiker, verse bladpeterselie en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / groenten, aardappels en peulvruchten
Bijgerecht uit Moro Londen:
Snijbiet met kikkererwten en tahin
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, kikkererwten, peper, rode chilipeper, snijbiet, tahinsaus, zout en zwart uienzaad
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Moro Londen:
Kuku - Iraanse omelet met saffraan
- Ingrediënten:
- aubergine, bosui, boter, ei, olijfolie, pijnpitten, pimentbessen, saffraandraadjes, spinazie, verse dille, verse munt, zout en zuurbessen
- Keuken:
- Iraans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Prei-rozemarijnsoep met Picos de Europa
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, groentebouillon, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, peper, picos de europa-kaas, prei, verse bladpeterselie, verse rozemarijn en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro Londen:
Gözleme
- Ingrediënten:
- bosui, boter, feta, klaproosblad, malve, olijfolie, paardenbloemblad, peper, piment, platbrooddeeg, rucola, snijbiet, water, zout en zuring
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Gepocheerde kersen met amandelroom
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, citroenschil, kersen, suiker en water
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- fruit
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Fatima´s sardine tajine
- Ingrediënten:
- chermoula, citroen, groene chilipeper, olijfolie, peper, sardines, tomaat, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / tajine
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Niertjes met morieljes en kaneelyoghurt
- Ingrediënten:
- boter, farika, griekse yoghurt, kaneelstokje, knoflook, lamsnier, lichte kippenbouillon, morieljes, olijfolie, peper, pimentbessen, verse bladpeterselie, verse dragon en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vlees / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Kweeperensorbet
- Ingrediënten:
- citroensap, kweepeer, suiker, vanillestokje, water en witte wijn
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Moro Londen:
Trinxat
- Ingrediënten:
- knoflook, koolraap, nootmuskaat, olijfolie, peper, rookspek, savooiekool, spruitjes, tocino, vastkokende aardappel, verse tijm en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
Bijgerecht uit Moro Londen:
Gebakken courgette met gekaramelliseeerde boter, munt en yoghurt
- Ingrediënten:
- boter, fijn zeezout, griekse yoghurt, jonge courgette, knoflook, komijnzaad, peper, turkse chilipepervlokken, verse munt en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Moro Londen:
linzensalade met tomaat en dille
- Ingrediënten:
- bruine linzen, citroensap, extra vergine olijfolie, kerstomaat, peper, rode ui, rodewijnazijn, suiker, verse dille en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Moro Londen:
Paddestoelen en aardappelen al forn
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, knoflook, laurierblad, olijfolie, paddenstoelen, vastkokende aardappel, verse bladpeterselie, verse tijm, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Bijgerecht uit Moro Londen:
Gesmoorde venkel met jamón
- Ingrediënten:
- citroensap, jamón, knoflook, olijfolie, venkelgroen, venkelknol, verse munt, water, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / groente
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Kersen-anijssorbet met citroenkoekjes
- Ingrediënten:
- anijslikeur, boter, citroenrasp, citroensap, ei, eidooier, kersen, patentbloem, semolina, suiker en water
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro Londen:
Setas a la plancha
- Ingrediënten:
- knoflook, oesterzwam, olijfolie extra vergine, peper, sherryazijn, verse bladpeterselie, oregano en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
mango-ijs
- Ingrediënten:
- alphonsomango, citroensap, gecondenseerde melk, koffieroom en mango
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Bijgerecht uit Moro Londen:
Courgettes met amandelen
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, courgette, fijn zeezout, kerstomaat, knoflook, olijfolie, peper, verse munt en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Tonijn met rode ui, tomaat en zoete azijn
- Ingrediënten:
- kerstomaat, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, rode ui, spaanse judionbonen, tonijn, oregano, zeeduivel, zoete rodewijnazijn en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Moro Londen:
bietensalade met tuinbonen
- Ingrediënten:
- bietjes, bosui, extra vergine olijfolie, peper, rodewijnazijn, suiker, tuinbonen, verse dragon en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Moro Londen:
Jamónbouillon met tuinbonen, asperges en gepocheerd ei
- Ingrediënten:
- boerenbrood, ei, fino sherry, groene asperge, jamón serrano, jonge tuinbonen, kippenbouillon, knoflook, olijfolie extra vergine, peper, verse munt, verse tijm, zoet paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Zeebaars met salmorejosaus en gebakken aubergine
- Ingrediënten:
- aubergine, citroen, olijfolie, salmorejosaus, zeebaarsfilet, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Amandelmeringue met anijs en frambozen
- Ingrediënten:
- amandelen, anijslikeur, anijszaad, eiwit, fijne kristalsuiker, frambozen, slagroom en wittewijnazijn
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht / basisrecept uit Moro Londen:
Tomatensaus
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, gemalen komijn, kaneelstokje, knoflook, olijfolie, tomaat en ui
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Moro Londen:
Salade van radijs, koolrabi en mooli
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, koolrabi, mooli, peper, radijs, sinaasappelbloesemwater, turkse chilipepervlokken, verse munt, zout en zwart uienzaad
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Gebakken varkensfilet met amandelen en venkel
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, pikant gerookt paprikapoeder, rode ui, varkenshaas, venkelgroen, venkelknol, venkelzaad, verse bladpeterselie, witte wijn, zoete rodewijnazijn en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Moro Londen:
Bittere bladeren met tahin en knapperige gekaramelliseerde uien
- Ingrediënten:
- bindsla, boter, citroensap, frisee, olie, paardenbloemblad, peper, plantaardige olie, radicchio, spaanse ui, tahinsaus, verse bladpeterselie, witlof en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Lunch / bijgerecht / lunchgerecht uit Moro Londen:
Kruidensalade van de volkstuin
- Ingrediënten:
- bernagiebloemen, bosui, citroensap, eetbare bloemen, extra vergine olijfolie, oost-indische kers, peper, peterselie, rodewijnazijn, rucola, snijbiet, spinazie, venkelgroen, verse bieslook, verse dille, verse dragon, verse kervel, verse munt, oregano, zout en zuring
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Appelmoes met crème fraîche
- Ingrediënten:
- appel, boter, crème fraîche, kaneelstokje, suiker en water
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Artisjokken met oesterzwammen
- Ingrediënten:
- artisjok, boerenbrood, citroen, fino sherry, knoflook, oesterzwam, olijfolie, venkelzaad, verse bladpeterselie, water en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Cacik
- Ingrediënten:
- citroensap, fijn zeezout, griekse yoghurt, knoflook, komkommer, krenten, melk, olijfolie, pijnboompitten, plantaardige olie, verse munt, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- soep/bouillon / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Pilav met linzen en engelenhaar
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, engelenhaarspaghetti, gekarameliseerde uien, kaneel, linzen, peper, piment, tomaat, ui, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit Moro Londen:
Yoghurtmarinade voor geroosterde kip, lamsvlees of vis
- Ingrediënten:
- citroensap, griekse yoghurt, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie, saffraandraadjes, ui, verse koriander, versgemalen zwarte peper en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Tomatensoep met komijn en vijgen
- Ingrediënten:
- gedroogde vijgen, groene paprika, knoflook, komijnzaad, olijfolie, olijfolie extra vergine, suiker, tomaat, tomaten uit blik, ui, verse vijg, water, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Moro Londen:
Salade van rauwe biet met pistachenotensaus
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, extra vergine olijfolie, peper, pistachenoten, rode biet, sinaasappelbloesemwater, suiker, verse bladpeterselie, verse munt, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Moro Londen:
Doperwten en linzen
- Ingrediënten:
- bruine linzen, citroensap, doperwtjes, extra vergine olijfolie, knoflook, laurierblad, peper, verse munt, salie, zoete rodewijnazijn en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
La caldereta
- Ingrediënten:
- aardappel, cognac, fijn zeezout, knoflook, lamsschouder, laurierblad, olijfolie, spaanse witte wijn, ui, venkelzaad, verse rozemarijn, tijm, zoet gerookt paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees
Bijgerecht / basisrecept uit Moro Londen:
Salmorejosaus
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, knoflook, peper, sherryazijn, suiker, tomaat, witbrood en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Moro Londen:
Granaatappelgranizado
- Ingrediënten:
- granaatappelpitten, granaatappelsap, rozenwater, suiker, verse munt en vloeibare honing
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Pittige labneh met bieten-venkelsalade
- Ingrediënten:
- citroensap, fenegriekzaad, fijn zeezout, griekse dolma, groene chilipeper, knoflook, olijfolie extra vergine, peper, platbrood, rode biet, rodewijnazijn, venkelknol, zout en zwart uienzaad
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht / basisrecept uit Moro Londen:
Tahinsaus
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, peper, tahin, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Maïskolven met komijnboter
- Ingrediënten:
- boter, gemalen komijn, maïskolf en zeezout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- barbecue/grill / vegetarisch / groente
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Moro Londen:
Asure of Noachs pudding
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, gedroogde abrikoos, gedroogde vijgen, granaatappelpitten, honing, kaneelstokje, kikkererwten, kortkorrelige rijst, krenten, parelgort, pijnpitten, pistachenoten, rozenwater, sesamzaad, sinaasappel, suiker, sultana's en walnoten
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- fruit / chutney/pickle/jam/compote
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro Londen:
Tahindipsaus nr 1 avocadodipsaus
- Ingrediënten:
- avocado, citroensap, knoflook, olijfolie extra vergine, peper, tahin, turkse chilipepervlokken, verse munt en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Syrische fattoush
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, bosui, boter, fijn zeezout, granaatappelpitten, kerstomaat, knoflook, olijfolie, olijfolie extra vergine, peper, pita, platbrooddeeg, verse bladpeterselie, verse munt en zout
- Keuken:
- Syrisch
- Soort:
- salade / brood en broodgerecht / vegetarisch
Basisrecept uit Moro Londen:
Charmoula
- Ingrediënten:
- gemalen komijn, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, rodewijnazijn, verse koriander en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Moro Londen:
Gegrilde sardines met venkel, knoflook en chilipeper
- Ingrediënten:
- citroen, groene chilipeper, knoflook, makreelfilet, sardines, venkelgroen, venkelknol en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Recept uit Moro Londen:
Bietenborani
- Ingrediënten:
- griekse yoghurt, knoflook, olijfolie, peper, rode biet, suiker, dille en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- soep/bouillon / saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Zeebaars met bittere sinaasappelsaus
- Ingrediënten:
- boter, kaneel, laurierblad, olijfolie, sevillasinaasappels, sinaasappelrasp, suiker, verse tijm, zeebaarsfilet, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Eendenleverterrine met druiven en arrope
- Ingrediënten:
- arrope evt, boter, citroensap, eendenlever, extra vergine olijfolie, ganzenlever, gedroogde muskaatdruiven, knoflook, lamsoren, medium oloroso, peper, sherryazijn, sherry pedro ximenez, zeezout en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / gevogelte / paté/terrine
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Moro Londen:
Tunesische paprika-tomatensalade
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gele paprika, gemalen komijn, karwijzaad, kerstomaat, paprikapoeder, peper, rode chilipeper, rode paprika, rodewijnazijn, verse koriander en zout
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Marzehs vermicellivla
- Ingrediënten:
- geklaarde boter, gemalen kardemom, melk, ongezoete gecondenseerde melk, pistachenootjes, rozenwater, suiker en vermicelli
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Op houtskool gegrilde sardines met migas
- Ingrediënten:
- granaatappelpitten, knoflook, makreel, olijfolie, sardines, semolina, water en witte druiven
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Basisrecept mato verse kaas
- Ingrediënten:
- citroenrasp, kaasstremsel, slagroom en volle melk
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro Londen:
Morteruelo de Cuenca - warme haas-patrijspaté
- Ingrediënten:
- brood, broodkruim, citroensap, crackers, extra vergine olijfolie, gerookt spek, haas, kaneel, knoflook, kruidnagel, laurierblad, olijfolie, oregano, pancetta, patrijs, peper, pijnpitten, ui, verse tijm, vet spek, water, waterkers, wild konijn, zoete sherry, zoet paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- wild en gevogelte / paté/terrine
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro Londen:
Rauwe tuinbonen met jamón
- Ingrediënten:
- fino sherry, jamón ibérico en tuinbonen
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Moro Londen:
Tuinbonen, tomaten en ansjovis met verse kaas
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bosui, citroen, citroenrasp, citroensap, extra vergine olijfolie, kerstomaat, ricotta, tuinbonen, verse kaas, verse munt, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Kip met amandelen en druiven
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, kip, knoflook, laurierblad, olijfolie, sherryazijn, water, witte druiven, witte wijn en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Pittige lamssoep met amandel koriander kruim
- Ingrediënten:
- amandelen, anijszaad, bladpeterselie, bleekselderij, farika, geelwortelpoeder, gemalen koriander, kaneel, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, lamsschenkel, olijfolie, parelgort, pikant gerookt paprikapoeder, versgemalen zwarte peper, water en zout
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Gebraden kip met sumak, uien en pijnpitten
- Ingrediënten:
- bosui, kip, olijfolie, peper, pijnpitten, sumak, uienloof, water en zout
- Keuken:
- Libanees
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Gehakte lever mt paprikapoeder en gemalen komijn
- Ingrediënten:
- bladgroente, gemalen komijn, griekse yoghurt, kalfslever, knoflook, olijfolie, peper, platbrood, spaanse ui, wilde kruiden, zeezout, zoet paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro Londen:
Gesmoorde kool met chicharones
- Ingrediënten:
- bakchorizo, boerenkool, fijn zeezout, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie, peper, savooiekool, sherryazijn, varkenszwoerd, venkelzaad, zoet gerookt paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Moro Londen:
Gebakken aardappelen met koriander
- Ingrediënten:
- bosuitjes, gemalen komijn, knoflook, olijfolie, peper, vastkokende aardappels, verse koriander en zout
- Keuken:
- Libanees
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit Moro Londen:
Marokkaanse pittige aardappelsalade
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, harissa, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, peper, sjalot, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Mechouia
- Ingrediënten:
- aubergine, bosui, citroensap, courgette, extra vergine olijfolie, gemalen karwijzaad, gemalen komijn, harissa, karwijzaad, kerstomaat, knoflook, paprikapoeder, peper, rode paprika, rode ui, rodewijnazijn, verse koriander en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- barbecue/grill / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Moro Londen:
Coca
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, aubergine, fijn zeezout, krenten, olijfolie, pijnpitten, platbrooddeeg, rode paprika, spinazie, ui, oregano, verse rozemarijn en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / brood en broodgerecht / quiche / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Amandel-venkelsoep met sint-jakobsschelpen
- Ingrediënten:
- amandelen, bladpeterselie, blanke amandelen, fino sherry, knoflook, laurierblad, olijfolie, sint-jakobsschelp, ui, venkelgroen, venkelknol, visbouillon en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Bloemkoolsoep met komijn
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, groentebouillon, kaneel, knoflook, kokosmelk, komijnzaad, melk, olijfolie, peper, pijnboompitten, pikant paprikapoeder, uien en zout
- Keuken:
- Afrikaans / Mediterraans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Bijgerecht uit Moro Londen:
Hassans gebarsten aardappelen met korianderzaad
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, korianderzaad, olijfolie, rode wijn, vastkokende aardappel en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Moro Londen:
Witlofsalade met feta, sinaasappel en walnoten
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, feta, peper, rode ui, rodewijnazijn, sinaasappel, suiker, verse bladpeterselie, oregano, walnoten, witlof, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit Moro Londen:
shish kebabs of geroosterd vlees, kip vis etcetera
- Ingrediënten:
- gevogelte, marinade, vis en vlees
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- barbecue/grill
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Moro Londen:
Porcini-gortsalade met zoete kruiden
- Ingrediënten:
- champignon, citroensap, eekhoorntjesbrood, farika, olijfolie, olijfolie extra vergine, parelgort, peper, rode ui, verse bladpeterselie, verse dille, verse dragon, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Pilav met voorjaarsgroenten
- Ingrediënten:
- artisjok, basmatirijst, bosui, boter, doperwten, griekse yoghurt, groene asperge, groentebouillon, kaneelstokje, knoflook, peper, pimentbessen, tuinbonen, uien, verse dille, verse munt en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Heilbot met garnalen-affraanrijst
- Ingrediënten:
- knoflookmayonaise, calasparrarijst, citroen, citroensap, groene paprika, heilbotfilet, kerstomaat, knoflook, laurierblad, noorse garnalen, olijfolie, peper, saffraandraadjes, ui, venkelknol, venkelzaad, vis, visbouillon, waterkers, witte wijn en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Kebabs lus köfte
- Ingrediënten:
- chilipeper, gemalen komijn, knoflook, lamsbout, lamsgehakt, marinade, turkse chilipepervlokken, ui, verse koriander, versgemalen zwarte peper, zoet paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Bijgerecht uit Moro Londen:
Pompoenpisto
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, gemalen komijn, groente, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, passata, peper, pijnpitten, pompoen, rode paprika, ui, oregano, verse rozemarijn, zoete rodewijnazijn en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Mel y mato
- Ingrediënten:
- citroenrasp, honingraat, jonge muntblaadjes, kaasstremsel, pijnpitten, slagroom, vijgen en volle melk
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Bijgerecht uit Moro Londen:
Groene gehakte salade
- Ingrediënten:
- bosui, citroensap, extra vergine olijfolie, peper, rucola, snijbiet, spinazie, uienloof, zout en zuring
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Moro Londen:
Tortilla met uienloof
- Ingrediënten:
- bosui, eieren, olijfolie, peper, uienloof, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Bijgerecht uit Moro Londen:
Mojo verde
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gedroogde oregano, gemalen komijn, groene chilipeper, groene paprika, knoflook, peper, verse koriander, zoete rodewijnazijn en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Moro Londen:
Pinchitosmarinade voor geroosterd kalfsvlees, kip of varkensvlees
- Ingrediënten:
- citroensap, geelwortelpoeder, gemalen komijn, gemberpoeder, korianderzaad, olijfolie en verse bladpeterselie
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / fruit
Diner / nagerecht uit Moro Londen:
Olorosoroom met zomervruchten en amandelen
- Ingrediënten:
- aardbei, amandelschaafsel, citroenrasp, eidooier, framboos, medium oloroso, nootmuskaat, poedersuiker, slagroom en suiker
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Bijgerecht uit Moro Londen:
Knapperige aardappelen
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, knoflook, olijfolie, vastkokende aardappel, verse rozemarijn en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Moro Londen:
mosselen gevuld met pijnpittenpilav
- Ingrediënten:
- basmatirijst, boter, citroen, griekse yoghurt, knoflook, komkommer, krenten, mosselen, olijfolie, peper, pijnpitten, piment, turkse chilipepervlokken, ui, verse dille, verse munt, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans
Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:
Kip- en garnalenromesco
- Ingrediënten:
- amandelen, cognac, kip, knoflook, langoustine, laurierblad, noorse garnalen, ñoraspaprikas, olijfolie, peper, tomaat, ui, verse bladpeterselie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte
Bijgerecht uit Moro Londen:
Koolpilav van bulgur
- Ingrediënten:
- bosui, boter, griekse yoghurt, groentebouillon, grove bulgur, knoflook, peper, pijnpitten, piment, spruitjes, sumak, verse bladpeterselie, walnoten, witte kool en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Basisrecept uit Moro Londen:
harissa
- Ingrediënten:
- gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, karwijzaad, knoflook, olijfolie, piquillopaprika, rode chilipeper, rodewijnazijn, tomatenpuree, zout en zwart komijnzaad
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Moro Londen:
Pompoenensaimadas
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, ei, eidooier, extra vergine olijfolie, fijn zeezout, gedroogde gist, kabochapompoen, kaneel, patentbloem, poedersuiker, reuzel, suiker en water
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- zoete hapjes / gebak, koek, taart, pudding
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Moro Londen:
Bleekselderijsalade met geconserveerde citroenen en inktvis
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, extra vergine olijfolie, geconserveerde citroen, groene olijven, knoflook, komijnzaad, olijfolie, peper, pijlinktvis, rucola, verse koriander, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren