zwarte theebladeren

Recept uit Noma:

Ingrediënten:: appel-balsamicoazijn, berkenhout, boter, bouillon, cantharellen, eekhoorntjesbrood, eiwitten, gedroogde verbena, gedroogd lievevrouwebedstro, hazelnoten, kippenbouillon, levensboomkegeltjes, witte wijn, zout en zwarte theebladeren
Soort:: soep/bouillon / gevogelte

Ingrediënten:: bloem, eend, gember, lente-uien, maïsolie, medium dry sherry, salpeter, sesamolie, shaoxingwijn, sichuanpeper, sojaolie, steranijs, zout en zwarte theebladeren
Keuken:: Chinees
Soort:: gevogelte

Dranken / drinken uit Speisekammer:

Ingrediënten:: agavediksap, citroenmelisse, citroenschil, groene theebladeren, honing, ijsblokjes, water, lavendelbloesem, munt, oolongtheebladeren, suiker, witte theebladeren en zwarte theebladeren
Keuken:: Internationaal / Noord-west-Europees
Soort:: vegan / inmaak

Recept van Oh My Dish:

Ingrediënten:: berkenhout, beukenhout, druivenhout, eikenhout, elzenhoutsnippers, essenhout, haagbeukhout, heide, gedroogd, hickory, iepenhout, jeneverbes, kamferboom, kastanjehout, kersenhout, laurier, lindehout, mahoniehout, maiskolven, majoraan, gedroogd, mesquite, pecanhout, perenhout, populierenhout, gedroogde rozemarijn, gedroogde salie, stro, theebladeren, gedroogde tijm, walnoten en wilgenhout
Soort:: rookmot

Dranken / drinken uit De Shanghai-keuken:

Diner / voorgerecht uit De Shanghai-keuken:

Ingrediënten:: donkere sojasaus, eendeneieren, fijne tafelsuiker, ijswater, koriander, lente-ui, lichte sojasaus, szechuanpeper, zout en zwarte theebladeren
Keuken:: Chinees / Shanghai
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Indonesie:

Ingrediënten:: eendenei, ketjap benteng asin, peper, theeblaadjes, verse peterselie, water en zoute indonesische sojasaus
Keuken:: Indonesisch
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Food for thought:

Ingrediënten:: arachideolie, gember, knoflook, longjing theebladeren, maïzena, ongekookte garnalen, plantaardige olie, shaoxingwijn en water
Keuken:: Chinees
Soort:: schaal- en schelpdieren

Ingrediënten:: asafoetida, kaneel, kardemom, knoflook, koriander, kruidnagel, laurierblad, munt, oregano, peterselie, rozemarijn, salie, steranijs, szechuanpeperkorrels, theebladeren, tijm en zwarte peperkorrels
Soort:: vegetarisch

Ingrediënten:: granaatappel, groene thee, water, kamille, water, mango, munt, rozenblaadjes, specerijen, thee, theeblaadjes, vanille, zoethout en zwarte thee

Recept uit Noma:

Ingrediënten:: appel-balsamicoazijn, bergbraambessenpuree, eiwitten, gedroogd duizendblad, gedroogde blauwenbessenblaadjes, gedroogde munt, gedroogde zwartebessenblaadjes, gedroogd lievevrouwebedstro, glucose, pectine, rietsuiker, sinaasappelsap, sorbetstabilisator, suiker, theeblaadjes en water
Soort:: vegetarisch

Ingrediënten:: granaatappel, groene thee, hart, kamille, kruiden, mango, melkpoeder, munt, pepers, rozenblaadjes, suiker, thee, theeblaadjes, vanille, zoethout en zwarte thee

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Ingrediënten:: chinese chilisaus, dennennaalden, droge sherry, frituurvet, kippenbouillon, knoflook, krabbetjes, peper, sesamolie, sojasaus, suiker, theeblaadjes, ui, zonnebloemolie, zout en gefermenteerde zwarte bonen
Keuken:: Chinees
Soort:: vlees