Diner / voorgerecht uit La Mère Brazier:
Coquillesgratin
- Ingrediënten:
- blanke roux, boter, broodkruim, coquilles, court-bouillon, eidooier, knoflook, sjalot, ui en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Blanke roux
Blanke roux wordt beschouwd als roux.
Alternatieve naam: witte roux.
Zoek naar blanke roux in uw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met blanke roux in uw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoekt u door uw eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste blanke roux recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient blanke roux:
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Kapoen geparfumeerd met kruiden
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, blanke roux, dragon, gevogelteglace, kapoen, kervel, knoflook, koriander, magere room, olijfolie, peterselie, rozemarijn, sjalot, slagroom, tijm, tomaat, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit La Mère Brazier:
Velouté
- Ingrediënten:
- boter, bouillon en witte roux
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Mijn Franse keuken:
Bechamelsaus
- Ingrediënten:
- blanke roux, melk, nootmuskaat, peper en zout
- Keuken:
- Frans / Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept van Wateetons:
Meneer proeft vega-snacks
- Ingrediënten:
- broodje, draadjesvlees, ketchup, mayonaise, roux en uitjes
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kalfskop, gevuld
- Ingrediënten:
- bouquet garni, champignons, cognac, ei, ham, kalfskopvlees, kalfslappen, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, zwarte olijf, tomatenpuree, ui, varkensnek, witte roux en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Advertentie
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Chaud-froid saus
- Ingrediënten:
- citroensap, gelatine, peper, room, roux, visbouillon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Champignonragout
- Ingrediënten:
- boter, champignons, groentenbouillon, roux en sjalot
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Kreeft - étouffée
- Ingrediënten:
- cajungroente, cajunkruiden, gedroogde basilicum, kreeftenstaart, lente-ui, notenrijst, rode chilipeper, rode paprika, roux, selderijzout en visbouillon
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit La Mère Brazier:
Mosterdsaus
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, mosterd, olijfolie en roux
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Saus bij Normandische visschotel
- Ingrediënten:
- bouillon, cayennepeper, citroensap, ei, roux, slagroom, visbouillon, visingewanden, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Advertentie
Recept uit Mijn Franse keuken:
Mornaysaus
- Ingrediënten:
- blanke roux, eidooier, kaas, melk, nootmuskaat, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit Cajun koken:
Dirty rice
- Ingrediënten:
- boter, cajungroente, cajunkruiden, kippenbouillon, kippenbouillonblokje, kippenlevers, knoflook, langkorrelrijst, roux, tabasco, varkensgehakt en zwarte peper
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kip archiduc
- Ingrediënten:
- boter, groentebrunoise, kip, port, roux, sherry, truffel, whisky en witte kippenbouillon
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Kippasteitjes
- Ingrediënten:
- bacon, boter, droge sherry, gedroogde tijm, kipfilet, kippenbouillon, lente-ui, room, roux en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- quiche / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Zöldborsós csirke - Kip met doperwten
- Ingrediënten:
- boter, groene erwten, kip, peterselie, roux, rundermerg en zout
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- gevogelte / bouillon
Advertentie
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Mousse van eend
- Ingrediënten:
- cognac, eendenborst, eendenlever, gelatineblaadjes, gevogeltebouillon, madeira, marinade, peper, room, roux, sjalot, toast, tuinkers, vet spek, wilde eend en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / gevogelte
Recept uit La Mère Brazier:
Haringragout
- Ingrediënten:
- boter, croutons, haring, knoflook, laurier, rode wijn, roux en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Coq au vin op onze wijze
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, champignons, gevogelteglace, jonge haan, rode bessengelei, rode wijn, roux, spek, spekblokjes, zout en zwarte peper
- Soort:
- stoofgerecht / wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Bruine saus
- Ingrediënten:
- bruine roux, bruine suiker, gevogelteglace, rode wijn, water, wijnazijn, wildglace, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Krielkip gevuld met maisbrood
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, cajunkruiden, garnalen, kippen, krielkip, maisbroodkruim, rode paprika, roux, ui, witte peper en wortel
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- gevogelte
Advertentie
Recept uit Margriet kookboek:
Zalmforel met garnalensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, garnaal, veloutesaus, visbouillon en zalmforel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Garnalen-gumbo
- Ingrediënten:
- boter, cajungroente, cajunkruiden, chilipeper, filépoeder, garnalen, knoflook, laurier, okra, piment, roux, tomaat, tomatenpuree, visbouillon en worcestershiresaus
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- stoofgerecht / schaal- en schelpdieren
Recept uit Margriet kookboek:
Kerriesaus
- Ingrediënten:
- basissaus van lichte roux, boter, cayennepeper, citroensap, kerriepoeder, margarine en ui
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Margriet kookboek:
Veloutésaus
- Ingrediënten:
- basissaus van lichte roux, maïzena, melk, room en vanillesuiker
- Soort:
- saus/dressing/jus