![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Shallot and Orange Sauce
- Ingrediënten:
- kruidnagelpoeder, rode wijnazijn, sinaasappelsap, sjalot, suiker, bruine varkensfond en zeezout
- Soort:
- saus/dressing/jus
113 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | appel, bloem, boter, gember, jeneverbes, kaneel, kaneelstokje, knoflook, laurier, laurierblad, olijfolie, peper, rode paprika, rode wijn, specerijen, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, water, wortel, zonnebloemolie, zout |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Bijgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:
Verse tomatenketchup
- Ingrediënten:
- ciderazijn, geleisuiker, granny smith, jeneverbes, kruidnagel, laurierblad, ui en vleestomaat
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:
Italiaanse ketchup - variatie
- Ingrediënten:
- ciderazijn, geleisuiker, granny smith, jeneverbes, kruidnagel, laurierblad, ui en vleestomaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:
Hot ketchup - variatie
- Ingrediënten:
- ciderazijn, geleisuiker, granny smith, jeneverbes, kruidnagel, laurierblad, ui en vleestomaat
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:
Curryketchup - variatie
- Ingrediënten:
- ciderazijn, geleisuiker, granny smith, jeneverbes, kerriepoeder, ketjap, kruidnagel, laurierblad, ui en vleestomaat
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Koken voor elke dag:
Zoetzure prei
- Ingrediënten:
- bruine suiker, gemberwortel, kruidnagels, laurier, peperkorrels, pimentkorrels, prei, sjalotten, spaanse pepertjes, witte-wijnazijn en zout
- Soort:
- groente / conserven
Bijgerecht uit Tomaten:
Groene tomatenchutney
- Ingrediënten:
- aleppo-pepervlokken, groene tomaten, kaneelstokje, klokhuis, kruidnagels, lichtbruine suiker, moesappels, pimentbessen, sultanarozijnen, zout, uien, wittewijnazijn en zwarte peperkorrels
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit Koken met Sylvia Witteman:
Rabarberchutney
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, foelie, ingelegde gember, kaneelpoeder, kruidnagel, rabarber, rode wijnazijn, rozijnen, ui en zure appel
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Bijgerecht uit Proef! Oranjebloesem:
Uienkarwijchutney
- Ingrediënten:
- karwijzaad, kruidnagel, rode wijnazijn, sherry, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit Deutsche Küche:
Uienmarinade
- Ingrediënten:
- jeneverbessen, kruidnagel, laurier, peperkorrels, pimentkorrels, suiker, ui en wijnazijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / groente
Bijgerecht uit Vega zónder pakjes & zakjes:
Pompoenketchup
- Ingrediënten:
- appelazijn, cayennepeper, komijn, koriander, kruidnagels, laurier, pompoen, sinaasappel, sjalot en suiker
- Soort:
- vegan / vegetarisch
Recept van Oh My Dish:
Kaki chutney
- Ingrediënten:
- appel, gedroogde chilipeper, kruidnagels, peulen, sjalotje, suiker en witte wijnazijn
Recept van Miss Fromage:
Zelf tomatenchutney maken
- Ingrediënten:
- azijn, gemalen kruidnagel, gembersiroop, kaneel, laurierblad, limoen, peper, tomaten, ui, gember en witte basterdsuiker
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:
Limburgs zuurvlees
- Ingrediënten:
- appelstroop, boter, donkere basterdsuiker, jeneverbes, kruidnagel, laurierblad, ontbijtkoek, riblappen, ui en wijnazijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Recept uit Jong a/d kook:
Jachtschotel met rodekool
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, boter, gemalen kruidnagel, handappels, kaneel, kruimige aardappels, maïzena, melk, paneermeel, paprikapoeder, rode kool, rodekool, rode wijn, rundergehakt, suiker, uien, water, zout en peper en zure appels
Recept uit Zonder pakjes & zakjes - 2:
Tomatenketchup
- Ingrediënten:
- cayennepeper, kaneelstokje, kerriepoeder, kruidnagel, laurier, rodewijnazijn, tomaten, ui en witte basterdsuiker
Recept uit Koken voor elke dag:
Stoofkarbonaden (3de manier)
- Ingrediënten:
- azijn, bruin bier, kruidnagels, laurier, maïszetmeel, paardenstoofvlees, peper, runderstoofvlees, suiker, uien, vetstof en zout
- Soort:
- vlees / rundvlees
Diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
In gerookt water gekookte linzen met perzik en geitenkaas
- Ingrediënten:
- arachideolie, balsamicoazijn, druivenpitolie, fructose, fruitsuiker, gedeïoniseerd water, geitenkaas, geklaarde boter, gerookt zout, houtsnippers, kruidnagel, laurierblad, mosterdvinaigrette, peperkorrel, perzik, puylinzen, radijs, selderij, sjalot, sla, verse bieslook, verse tijm en wortel
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten
Recept uit Speisekammer:
Boston Pickles - Fijngehakte ingemaakte augurken
- Ingrediënten:
- appelazijn, augurk, chilivlokken, gele mosterdzaadjes, kruidnagels, rode paprika, selderijzaad, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Frans / Noord-west-Europees
- Soort:
- vegan / inmaak
Recept uit Speisekammer:
Bread and Butter Pickles - ingemaakte augurken
- Ingrediënten:
- appelazijn, augurk, chilivlokken, gele mosterdzaadjes, kruidnagels, rode paprika, selderijzaad, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Frans / Noord-west-Europees
- Soort:
- vegan / inmaak
Lunch uit Deutsche Küche:
Saure ZIpfel
- Ingrediënten:
- jeneverbessen, kruidnagel, laurier, nürnberger braadworst, peterseliewortel, pimentkorrels, suiker, ui, wijnazijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Gezond koken gevogelte nieuwe stijl:
Gebraden kalkoenborst met vruchtenvulling
- Ingrediënten:
- appelsap, boter, droge witte wijn, gedroogde abrikozen, gemalen kruidnagel, kalkoenborst, kalkoenbouillon, kippenbouillon, rinse groene appel, rodewijnazijn, rozijnen, saffloerolie, salie, suiker, ui, verse peterselie, verse salieblaadjes en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte / feestdagen
Bijgerecht uit Deutsche Küche:
Peperspitskool
- Ingrediënten:
- boter, droge riesling, groentefond, jeneverbessen, korianderkorrels, kruidnagel, laurier, maïzena, mosterdkorrels, rode peperkorrels, sjalotten, spitskool, suiker, tijm, witte peperkorrels, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente