Recept uit Sous vide:
Snelle sauzen (kip, duif, varken, konijn, kalf)
- Ingrediënten:
- botten (van het gewenste dier), kippenbouillon, koolzaadolie, prei, tomaat, ui, water en wortel
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
292 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bleekselderij, bloem, boter, citroensap, ei, gehakt, gember, knoflook, melk, olijfolie, paprikapoeder, parmezaanse kaas, peper, peterselie, prei, rijst, suiker, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, wortel, zout, zout en peper, zwarte peper |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Diner uit Gezond slank met dr. Frank:
Twentse rolletjes met bloemkool en broccoli
- Ingrediënten:
- bloemkool, bouillonpoeder, broccoli, fibrex, half-om-halfgehakt, laurierblad, schnitzel, sesamolie, tijm en water
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:
Zao liu yu pian - Geroerbakte visfilets met wolkenoren en komkommer
- Ingrediënten:
- arachideolie, donkere sojasaus, droge sherry, gember, kippenbouillon, knoflook, komkommer, lichte sojasaus, maïsmeel, rijstwijn, water, witvisfilets, wolkenoren en zout
- Keuken:
- Chinees
Diner / voorgerecht uit Story on a Plate:
Scheermessen, bieten, gepoft tarwe en mieriksworrtelsaus
- Ingrediënten:
- biet, bietensap, dille, graankorrels, kippenbouillon, mierikswortel, mosselbouillon, room, sagoparels, scheermessen, sjalot, water, witte azijn, xanthan, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Internationaal
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Lamsvlees nieuwe stijl:
Lamsbout met groentevulling
- Ingrediënten:
- bruine fond, courgette, droge sherry, gele pompoen, kippenbouillon, lamsbout, maïzena, parmezaanse kaas, saffloerolie, sjalot, tijm, ui, water, winterwortel, zout en zwarte peper
- Soort:
- lamsvlees / ovenschotel
Recept uit Smaak van china:
Saus voor tofu op de wijze van Guizhou
- Ingrediënten:
- arachideolie, donkere sojasaus, droge sherry, gember, kippenbouillon, knoflook, lichte sojasaus, maïsmeel, rijstwijn, sesamolie, suiker en water
- Soort:
- saus
Diner / lunch / voorgerecht uit Zuur:
Yuzu Shio Ramen
- Ingrediënten:
- arachideolie, eieren, gember, gerookt spek, kippenbouillon, kippenvleugels, kombu, lente-uien, lichte sojasaus, water, melkpoeder, noodles, rode miso, sake, shiitakes, speklappen, wit sesamzaad, yuzusap en zout
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- soep/bouillon / pasta/noodles / gevogelte
Recept uit The big green egg book:
gepekelde varkensnek met saffraanaioli en mosterdjus
- Ingrediënten:
- cayennepeper, colorozozout, ei, gentse tierenteyn mosterd, kippenbouillon, knoflook, laurier, mosterd, rozemarijn, saffraan, sushi azijn, varkensnek, water, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill
Diner / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten met z'n allen:
Paddenstoelenrisotto
- Ingrediënten:
- bouillon, cantharellen, eekhoorntjesbrood, gedroogde paddenstoelen, gedroogde tijm, oesterzwammen, olijfolie, risotto, water en zout en peper
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Bijgerecht / basisrecept uit 1080 recepten:
Basisrecept rijst bereiden
- Ingrediënten:
- bouillon, citroensap, olie, rijst, saffraan en water
- Keuken:
- Europees / Spaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept van Okoko recepten:
Quesadilla's met kip en chorizo
- Ingrediënten:
- chorizo, gedroogde oregano, gemalen komijn, belegen kaas, groene chilipeper, groentebouillon, kipfilet, kippenbouillon, plantaardige olie, knoflook, tomaat, ui, water en zure room
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Petits oignons aigre-doux - Zoetzure uitjes met rozijnen - warm en koud
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, knoflook, laurier, mosterdpoeder, olijfolie, peper, rozijnen, runderbouillon, suiker, tijm, tomaat, water, wijnazijn, witte ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Noma: a work in progress:
Bosui met het warme sap van groene druiven
- Ingrediënten:
- bosui, citroentijm, druivenpitolie, eiwit, groene druiven, hooi, kippenbouillon, suikerstroop, tapiocaparels, tijmbloemen, tijmolie, water, waterbot, witte ui, witte wijn en zout
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- groente
Bijgerecht uit De Shanghai-keuken:
Huo tui xiao wan dou - Geroerbakte erwten met ham
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bakolie, bamboescheuten, bouillon, chinese gepekelde ham, groene erwten, sesamolie, spaanse gepekelde ham, water en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- groente
Diner / voorgerecht uit De flair van eenvoud:
Caldo verde
- Ingrediënten:
- aardappel, chorizo, extra vierge olijfolie, kippenbouillon, knoflook, koriander, peper, savooiekool, water, zampone en zeezout
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Recept van Okoko recepten:
Nigella Lawson: curry in a hurry
- Ingrediënten:
- kokosmelk, doperwtjes, haricots verts, kippenbouillon, kippenbouten, water, lente-uitjes, sojabonen, thaise currypasta, verse koriander, vissaus, water en wokolie
Basisrecept uit Noma: a work in progress:
Paddenstoelenglace
- Ingrediënten:
- champignon, druivenpitolie, eiwit, kippenbouillon, morielje, prei, ui, water, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:
Xi hu cu yu - Karper in azijnsaus
- Ingrediënten:
- arachideolie, donkere sojasaus, droge sherry, forel, gember, karper, kippenbouillon, lente-ui, lichte sojasaus, maïsmeel, meerval, rijstwijn, suiker, water, zout en zwarte rijstazijn
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Het nieuwe Chinese kookboek:
Kreeft met gember en lente-ui
- Ingrediënten:
- cognac, gember, heldere bouillon, langoustine, lente-uien, lichte sojasaus, maïsolie, maïzena, oestersaus, rivierkreeftjes, shaoxingwijn, sojaolie en water
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit De Shanghai-keuken:
Song sao yu geng - Dikke vissoep van mevrouw Song
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bakolie, bamboescheuten, chinkiangazijn, donkere sojasaus, eidooier, gedroogde shii-takes, gember, kippenbouillon, lente-ui, lichte sojasaus, magere chinese rauwe ham, magere spaanse rauwe ham, reuzel, shaoxingwijn, water, witte peper, zeebaars en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria U.S.A.:
Chili met varkensvlees - chili with pork
- Ingrediënten:
- anaheimchili s, gedroogde rode peper, groene paprika, kievitsbonen, kippenbouillon, knoflook, kokosolie, mager varkensvlees, pomodori uit blik, tomatillo's, ui, water en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Love your lunch:
Pittige kokos-pastinaaksoep
- Ingrediënten:
- chilipeper, gemalen komijnzaad, gemberpoeder, groentebouillonblokje, kippenbouillonblokje, knoflooktenen, kokosmelk, olijfolie, pastinaken, verse koriander, water, witte ui, zout en zwarte peper
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Grieks koken:
Kip met honing en citroen
- Ingrediënten:
- citroensap, honing, kipdrumsticks, kippenbouillonblokje, knoflook, maïzena, olijfolie, oregano, rozemarijn en water
- Keuken:
- Grieks
Diner / lunch / voorgerecht uit Zuur:
Tom Yum
- Ingrediënten:
- arachideolie, basilicum, chiliolie, citroengras, gember, groene chilipepers, garnaal, kaffir-limoenblaadjes, kokkels, koriander, water, lente-uien, limoenen, kippenbouillon, mosselen, oesterzwammen, scheermessen, thaise vissaus en wortels
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Recept uit De Shanghai-keuken:
Bo cai rou si dou fu geng - Spinaziesoep met zijden tofoe en varkensvlees
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bakolie, bouillon, herderstasje, kippenolie, reuzel, shaoxingwijn, spinazie, varkensfilet, water, witte peper, zijden tofu en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- soep/bouillon