hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Dit is geen kookboek:

Gevulde zeebaars

Ingrediënten:

citroenen, citroensap, knoflook, kruidenolie, tijm, zeebaars en zeezout

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Dit is geen kookboek:

Crisisbestendige vergeten groenten stamppot

Ingrediënten:

aardappel, aardpeer, harde geitenkaas, kastanje, pastinaak, rookworst, schorseneer, ui en witlof

Soort:

stamppot

Diner / hoofdgerecht uit Deutsche Küche:

Maultaschen met Kalbsfarce - Maultaschen gevulde met kalfsfarce

Ingrediënten:

bieslook, boter, kalfsfarce, noedeldeeg, ui en vleesfond

Keuken:

Duits

Soort:

kalfsvlees / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Deutsche Küche:

Hechtklöβchen in Rieslingsauce - Snoekballetjes in Rieslingsaus

Ingrediënten:

droge vermout, rieslingsaus, room, slagroom, snoekfilet, witte peper en zout

Keuken:

Duits

Soort:

vis

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Dit is geen kookboek:

Tagliatelle met winterpostelein en makreel

Ingrediënten:

asperge, makreel, tagliatelle, winterpostelein en zuring

Soort:

pasta/noodles / vis

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Gegrilde gemarineerde kipfilet

Ingrediënten:

garnituur voor gegrilde kip, olijfolie, peper en rozemarijn

Keuken:

Frans

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Gestoomde kipfilet

Ingrediënten:

basilicum, blanke bouillon, boter, kipfilet, peper, yoghurt en zout

Keuken:

Frans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Deutsche Küche:

Weiβer Heilbutt (oder Steinbutt) mit Kräuterkruste auf Steinpilzbett - Witte heilbot (of tarbot) met kruidenkorst op een bedje van eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:

bieslook, boter, citroensap, dragon, eekhoorntjesbrood, heilbotmoten, kervel, olijfolie, paneermeel, peterselie, tarbotmoten en zout

Keuken:

Duits

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:

Toren van aardappelsalade en pekelvlees

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, dille, lente ui, mayonaise, pekelvlees, rode appel, sjalot, yoghurt en zure augurken

Soort:

salade

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Zeebrasem met witte wijn en broodkruim uit de oven

Ingrediënten:

boter, broodkruim, citroensap, olijfolie, rode zeebrasem, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Provence:

Kip uit de Vaucluse - poulet à la vauclusienne

Ingrediënten:

aubergine, bloem, droge witte wijn, kip, olijfolie, peper, plantaardige olie, tomaat, ui, zout, zuurkoolspek en zwarte olijf

Keuken:

Mediterraans / Frans / Provençaals

Soort:

stoofgerecht / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Turkse gehaktspiesen

Ingrediënten:

boter, chilipoeder, kaneel, knoflooksaus, lamsgehakt, peterselie, ui en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Mediterraneo:

Zuurvlees

Ingrediënten:

amandelen, azijn, ei, eidooier, kaneel, knoflook, komijn, korianderzaad, lavendel, olie, peper, rundvlees, saffraan, schapenvlees en zout

Keuken:

Mediterraans / Spaans / Noord-Afrikaans

Soort:

rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit Nederland op z'n lekkerst:

Stamppot van geroosterde koolraap met gehaktballetjes

Ingrediënten:

boter, cremato balsamico, ei, gemalen kruidnagel, half om gehakt, halfvolle melk, knoflook, koolraap, kruimige aardappelen, milde olijfolie, paneermeel, rucola, sjalotten en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

varkensvlees / rundvlees / groente

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Baru Belanda:

Daging smoor Java - Gesmoord rundvlees op Javaanse wijze

Ingrediënten:

knoflook, korianderpoeder, kruidnagel, nootmuskaat, peper, runderlappen, sjalot, tomaat, water, zoete sojasaus, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

rundvlees / azijn

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Franse keuken:

Dorade in zoutkorst

Ingrediënten:

citroen, dorade, eiwit en sel gris de guérande

Keuken:

Frans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Franse keuken:

Gebakken kalfslever gepaneerd met noten

Ingrediënten:

boter, citroensap, hazelnoten, honing, kalfslever, mosterd, peper, pistachenoten, sinaasappelsap, sjalot, zout en zure kappertjes

Keuken:

Frans

Soort:

kalfsvlees / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Filet de boeuf à la bourgeoise - Runderhaas met uien, champignons en olijven

Ingrediënten:

boter, bouillon, champignons, droge port, droge witte vermouth, fond, kleine witte uitjes, laurier, lente-ui, maïzena, olijfolie, ontpitte groene olijven, peper, runderbouillon, runderhaas, sjalot, tijm, tomaat, ui, varkensspek, water, wortel en zout

Keuken:

Frans

Soort:

rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit The naked chef:

Gebraden lamsbout met abrikozen en tijm

Ingrediënten:

abrikoos, citroensap, knoflook, lamsbout, olijfolie en tijm

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Tarbot, gegrild met Hollandaisesaus

Ingrediënten:

gezouten boter, citroen, hollandaisesaus, olijfolie, peterselie, provençaalse kruiden en tarbot

Keuken:

Frans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Stokvis met truffel

Ingrediënten:

boter, champignons, double cream, hollandaisesaus, stokvis en truffel

Keuken:

Frans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Houtsnip, gebraden

Ingrediënten:

boter, cognac, foie gras, houtsnip, mosterd, vet spek, witbrood en witte wijn

Keuken:

Frans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wok & Stir-Fry Cooking:

Lamb in Lettuce Parcels / Lam in sla-pakketjes

Ingrediënten:

basilicum, dipsaus voor lam in sla, gedroogde shii-takes, groene chilipeper, hoisinsaus, lamsfilet, lente-ui, munt, peper, plantaardige olie, slabladeren, sojasaus en taugé

Keuken:

Indonesisch / Thais / Japans / Chinees

Soort:

lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Wok & Stir-Fry Cooking:

Singapore Crab / Singapore krab

Ingrediënten:

bruine suiker, gekookte krab, rijst, gember, hete chilipoeder, knoflook, komkommer, kroepoek, plantaardige olie, rode wijnazijn, tomatenketchup, visbouillon en zout

Keuken:

Indonesisch / Thais / Japans / Chinees

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie