hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

porterhouse steak

Ingrediënten:

olie, peper en zout

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Koken voor twee:

Paling in bonekruid

Ingrediënten:

bonenkruid, citroen, nieuwe aardappeltjes, olie, paling, verse peterselie en zout

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:

Vuurpot - pot-au-feu

Ingrediënten:

bleekselderij, bouquet garni, kalfsschenkel, knoflook, kruidnagel, prei, rundermergpijpjes, rundvlees, ui, wortel en zout

Keuken:

Europees / Frans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

klassieke tournedos

Ingrediënten:

kruidenboter, olie, tournedos, witte peper en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

klassieke biefstuk of entrecote

Ingrediënten:

biefstuk, entrecote, olie, witte peper en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Rode rozen en tortilla´s:

Bruine bonen met chili à la Tezcucana

Ingrediënten:

anchopeper, avocado, bruine bonen, kaantjesreuzel, kaas, olijven, radijzen, serrano chilipeper, sla, ui en varkensvlees

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Kip met amandelen

Ingrediënten:

amandelschaafsel, appel, boter, braadkip, gemberpoeder, honing, kippenbouillon, nagelgruis, ui en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria España:

Forel met paddestoelen in rode rioja - truchas con setas al vino tino de rioja

Ingrediënten:

bospaddestoelen, boter, forel, peper, rode rioja, vleesbouillon en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:

Rijst met bruine bonen

Ingrediënten:

bruine bonen, margarine, parmezaanse kaas, salie, groene kool, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

rijst / vegetarisch

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:

Heek met een pittige paprikapoederdressing - merluza a la gallega

Ingrediënten:

aardappel, extra vergine olijfolie, heek, knoflook, laurierblad, pikant paprikapoeder, rodewijnazijn, ui, verse bladpeterselie, visbouillon, witte wijn, zeezout, zoet paprikapoeder, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:

Rundvleestagine met pruimen

Ingrediënten:

blanke amandelen, boter, gedroogde pruimen, gemberpoeder, honing, kaneel, olijfolie, runderstoofvlees, saffraandraadjes, sesamzaad, ui, verse koriander, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Marokkaans

Soort:

stoofgerecht / vlees / tajine

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Aardappelkoekjes

Ingrediënten:

bloem, bloemige aardappel, ei, reuzel en zout

Keuken:

Duits

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Delicious. Het kookboek!:

Sticky spareribs

Ingrediënten:

ahornsiroop, chilivlokken, citroen, gemberwortel, ketchup, keukenstroop, knoflook, korianderblaadjes, olijfolie, pruimensaus, tomatensaus en varkensribben

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Cozze al gratin (gegratineerde mosselen)

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, citroensap, citroenzest, knoflook, mosselen, olijfolie, paprikapoeder, parmigiano reggiano, peper, peterselie, sjalot, ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:

Medaillons van tamme konijnenrug met een chutney van peer en tomaat met roquefort saus

Ingrediënten:

boter, citroensap, cognac, conferenceperen, crepinette, eierdooier, kalfsglacé, kippenbouillon, konijnenrug, olijfolie, peper, pomodoritomaat, room, roquefortkaas, sjalot, suiker, gember, verse tijmblaadjes, wittewijnazijn en zout

Soort:

wild

Diner / hoofdgerecht uit Moro Londen:

Geroosterde varkensfilet met granaatappel

Ingrediënten:

fijn zeezout, granaatappelpitten, granaatappelsap, kaneel, knoflook, olijfolie, varkensfilet, venkelzaad, verse bladpeterselie en verse tijm

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

geflambeerde steak au poivre

Ingrediënten:

boter, cognac, haasbiefstuk, olie, ui, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Europees / Frans

Soort:

vlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

entrecôte cavour

Ingrediënten:

boter, entrecote, olie, rundermerg, tomaat, ui, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, zilveruitjes zuur en zout

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Gebraden kalfsschenkel

Ingrediënten:

basilicum, boter, champignon, courgette, crème fraîche, jeneverbes, kalfsschenkel, laurierblad, olie, peperkorrel, scherp paprikapoeder, tijm, tomaat, ui, verse peterselie, verse selderieblad, witte peper en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Gevulde kalfsborst

Ingrediënten:

bouillon, ei, half-om-halfgehakt, kalfsborst, knolselderij, melk, olie, oud brood, slagroom, ui, verse peterselie, witte peper, wortel en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Kalfsrollade

Ingrediënten:

bouillon, kalfsrollade, laurierblad, olie, paprikapoeder edelsusz, peper, slagroom, soepgroenten, tomaat, ui en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Koken voor twee:

Lamskoteletten met uiensaus

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, lamskotelet, olie, peper, room, tijm, ui en zout

Soort:

vlees

Advertentie