hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Zürcher geschnetzeltes

Ingrediënten:

boter, champignon, kalfsschnitzel, meel, room, ui, verse peterselie, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Europees / Zwitsers

Soort:

vlees / kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Allerhande kerstclassics 2012:

Quiche met vijgen en walnoten

Ingrediënten:

bladerdeeg, ei, gorgonzola, pompoen, slagroom, vijgen en walnoten

Soort:

quiche / vegetarisch / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Wat je vér haalt is lekker:

Biefstuk met rode grapefruit

Ingrediënten:

biefstuk, boter, peper, rode grapefruit, slagroom en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:

Ratatouille

Ingrediënten:

cherrytomaten, feta, knoflook, olijfolie, peper, ratatouillemix, rode pesto, ui, verse basilicum en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:

Kippenlevertjes met appel

Ingrediënten:

appel, calvados, katenspek, kippenlever, knoflook, olie, peper, sjalot, suiker, verse munt en zout

Keuken:

Europees

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:

Italiaanse biefreepjes

Ingrediënten:

balsamicoazijn, biefstukreepjes, italiaanse kruiden, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, sjalot, sojasaus, tomaten uit blik en zwarte olijven zonder pit

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Zoete rijst met heet-zure kikkererwten

Ingrediënten:

basmatirijst, citroensap, gedroogde kikkererwten, geklaarde boter, gemalen fenegriek, gemalen kaneel, gemalen komijn, gemalen koriander, groene spaanse peper, kardemompeul, kruidnagel, plantaardige olie, saffraandraadjes, suiker, tomaat, ui, gember, verse koriander, peper, water en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Weense schnitzel - Wiener schnitzel

Ingrediënten:

citroen, ei, kalfsschnitzel, meel, olie, paneermeel, verse peterselie en zout

Keuken:

Europees / Oostenrijks

Soort:

vlees / kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Turks lamsvlees met rijst

Ingrediënten:

cashewnoten, gedroogde abrikoos, knoflook, lamsbout, pitabroodje, tzatziki, ui, verse koriander, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, witte langkorrelrijst, zonnebloemolie, zout en zwarte olijven

Keuken:

Turks

Soort:

vlees / rijst

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Het nieuwe Chinese kookboek:

Verpakte kip

Ingrediënten:

bamboe uit blik, chinese worstjes, gedroogde chinese champignons, kippenbout, koriander, maïsolie, marinade voor verpakte kip, peterselie en sojaolie

Keuken:

Chinees

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Kruidige ossenstaart met boekweit - buschi hwosti s kaschei

Ingrediënten:

boekweitgort, boter, courgette, geelwortel, gemalen kummel, gemberpoeder, kaneelstokje, knoflook, knol, knolselderij, mosterdkorrels, ossenstaart, prei, runderbouillon, tomaat, tomatenpuree, ui, verse koriander, verse peterselie, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Europees / Russisch

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

waterzooi

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, droge witte wijn, karper, laurierblad, paling, snoekbaars, tijm, ui, verse peterselie, visafval, water, witte peper, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Europees / Belgisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Kwartels met gestoofde prei

Ingrediënten:

acaciahoning, boter, citroensap, gevogelteglace, kwartels, magere room, peterselie, prei, slagroom, zout en zwarte peper

Soort:

wild en gevogelte / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Fazant met witlof en witte wijn

Ingrediënten:

boter, citroensap, dijonmosterd, fazant, kleinwild, knoflook, port, rode wijnazijn, sjalot, suiker, wildglace, witlof, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zout en zwarte peper

Soort:

wild en gevogelte / gevogelte

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Varkenshaas met peultjes uit de wok

Ingrediënten:

bosui, gemalen gedroogde chilipeper, gemalen komijn, gemberwortel, maïzena, peultjes, rijstazijn, sesamolie, sesamzaad, varkenshaas en zonnebloemolie

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Spitsuurkoken - Gezond & Snel:

Kip in hem-kaassaus met pasta en broccoli

Ingrediënten:

broccoli, crème fraîche, ham, kappertjes, kippendijfilet, korte dikke pasta, kruidenroomkaas, olijfolie, roomboter en 
zout en peper

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Spitsuurkoken - Gezond & Snel:

Japanse noedels met taugé en krab

Ingrediënten:

bosui, japanse noedels met krabsmaak, japanse sojasaus, krab, sambal oelek, surimi en taugé

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Vispakketje met venkel

Ingrediënten:

boter, citroen, droge witte wijn, roodbaarsfilet, roze peperkorrels, sjalot en venkel

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

blauw gekookte forel

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, citroen, droge witte wijn, forel, prei, ui, verse dille, verse peterselie, wijnazijn en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Spitsuurkoken - Gezond & Snel:

Midden-Oostenpizza met mozzarella, kaneel en oregano

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, kaneel, lamsvlees, mozzarella, olijfolie, oregano, runderreepjes, sperziebonen, tacosaus, turks brood, ui en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Gezond genieten met Sonja:

Witloftaart

Ingrediënten:

30plus kaas, bleekselderij, ei, finesse voor koken, gerookte kipfilet, margarine bladerdeeg, nootmuskaat, olijfolie, peper, ui, witlof en zout

Soort:

quiche / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Snoek in roomsaus - brochet de l'Ill à la crème

Ingrediënten:

boter, citroensap, demi creme fraiche, peper, riesling, sjalot, slagroom, snoek en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vis

Advertentie