borrelhapje/tapa/mezze/antipasti

De lekkerste borrelhapje/tapa/mezze/antipasti recepten

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mediterrane Odyssee:

Sarde a beccafico: sardines met pijnbbompitten, krenten, kappertjes, peterselie en sinaasappel

Ingrediënten:

ansjovis, broodkruim, extra vierge olijfolie, gedroogde chilipeper, kappertjes, knoflook, krenten, laurier, parmezaanse kaas, pecorino, peterselie, pijnboompitten, sardines, sinaasappel en ui

Keuken:

Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mediterrane Odyssee:

Baba ghanoush: rokerige auberginepuree met knoflook, tahin en citroensap

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, extra vierge olijfolie, granaatappel, knoflook, peterselie, tahin en turks plat brood

Keuken:

Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Tapas:

Gebakken mosselen

Ingrediënten:

bieslook, boter, knoflook, laurier, mosselen, peterselie, sjalot, tijm, witte wijn en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De kunst van het koken:

Galette au roquefort - Roquefortkoekjes

Ingrediënten:

blauwschimmelkaas, bloem, boter, eidooier, roquefort en slagroom

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turks kookboek:

Tarama - Viskuitmousse

Ingrediënten:

citroensap, olijfolie, oud brood, ui en viskuit

Keuken:

Turks

Soort:

vis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Indonesisch koken:

Maispannenkoekjes met pinda's

Ingrediënten:

arachideolie, djinten, ei, gember, knoflook, lente-ui, maiskolven, pinda's en rijstmeel

Keuken:

Indonesisch

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:

Muhammara - Pasta van geroosterde paprika's en walnoten

Ingrediënten:

bladpeterselie, chilipeper, citroensap, extra vergine olijfolie, granaatappelsiroop, knoflook, komijn, paprika, suiker, volkorenbrood, walnoten en zout

Keuken:

Syrisch / Sefardisch / Joods

Soort:

vegan

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:

Gerookte kaasknabels

Ingrediënten:

boter, eiwit, gerookte kaas, gerookte komijnenkaas en roomboterbladerdeeg

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:

Kaasrolletjes

Ingrediënten:

crème fraîche, gerookte kaas, peper, roomboterbladerdeeg, sesamzaad en ui

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:

Groene pruimen

Ingrediënten:

groene pruimen en zout

Keuken:

Libanees / Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:

Les fila aux epinards - Kleine driehoekjes met spinazievulling

Ingrediënten:

boter, cottagecheese, diepvriesspinazie, ei, eidooier, feta, filodeeg, nootmuskaat, peper, plantaardige olie, ricotta en zout

Keuken:

Egyptisch / Sefardisch / Joods

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:

Op olie ingemaakte courgettes

Ingrediënten:

courgette, knoflook, olijfolie, oregano, water en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Italia:

Gevulde olijven - olive all´ascolana

Ingrediënten:

bloem, bouillon, broodkruim, ei, frituurolie, grote groene olijven, kaneel, kippenlever, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rundvlees, spek, tomatenpuree, varkensvlees en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / frituur

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Melk & dadels:

Briwat met kip

Ingrediënten:

bladerdeeg, blanke amandelen, ei, gemberpoeder, kaneel, kippenbout, koriander, kurkumapoeder, olie, olijfolie, peterselie, rozijnen, saffraanpoeder, witte ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Marokkaans

Soort:

gevogelte

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Thailand, een culinaire reis:

Geroosterde varkenshals - kaw moo yang

Ingrediënten:

bai pak chee, groene chilipeper, knoflook, kratiem, lente-ui, limoensap, nam pla, prik khee noo, raak pak chee, sjalot, sojasaus, suiker, thaise vissaus, varkensnek, verse koriander, verse korianderwortel en witte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vlees / barbecue/grill

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Vegan, Schnell Schnell:

Tomaten-Kurbisgazpacho / Tomaten-pompoengazpacho

Ingrediënten:

agavesiroop, hokkaido-pompoen, knoflook, koriander, limoen, olijfolie, peper, sjalot, trostomaten, water en zout

Soort:

soep/bouillon / vegan

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:

Calamari met citroen, knoflook en piri piri

Ingrediënten:

boter, citroensap, gedroogde oregano, knoflook, peterselie, pijlinktvis en piri piri poeder

Keuken:

Portugees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:

Rauwe ham met vijgen

Ingrediënten:

rauwe ham en vijgen

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Gevulde ansjovis uit de oven

Ingrediënten:

basilicum, chilipepers, citroen, knoflook, olijfolie, paneermeel, peper, peterselie, pijnboompitten, rozijnen, salie, verse ansjovis en zout

Keuken:

Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:

Gebakken haloumi-kaas

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, haloumi-kaas, olijfolie en ouzo

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:

Koupes

Ingrediënten:

citroen, fijne bulgur, half-om-halfgehakt, kaneelpoeder, mager lamsgehakt, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, rode ui en witte ui

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vlees

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Tapas:

Kip gerold in bacon

Ingrediënten:

bacon, chutney, kipfilet, koriander, peper en zout

Soort:

gevogelte

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het olijfolieboekje:

Brandade de morue

Ingrediënten:

citroensap, gezouten kabeljauw, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, olijven, witbrood en witte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het olijfolieboekje:

Tapenade en kruidenmayonaise met zomergroenten

Ingrediënten:

ansjovis in blik, citroenrasp, cognac, dijonmosterd, eierdooier, kruiden, kappertjes, knoflook, olijfolie, rode paprika, waterkers, witte wijnazijn, zomergroenten en zwarte olijven

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het olijfolieboekje:

Tapas van amandelen, olijven en gemarineerde kaas

Ingrediënten:

blanke amandelen, cayennepeper, dragon, olijf, knoflook, korianderzaad, manchego, olijfolie, peterselie, rozemarijn, sherryazijn, tijm, venkelzaad, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peperkorrels

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het olijfolieboekje:

Hummus bi tahina

Ingrediënten:

cayennepeper, citroensap, kikkererwten, knoflook, olijfolie, tahin, zout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Advertentie