Diner / nagerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Catalaanse crème - crema catalana
- Ingrediënten:
- citroenschil, eierdooier, kaneel, melk en suiker
- Keuken:
- Europees / Spaans / Catalaans
- Soort:
- barbecue/grill / eieren, kaas en zuivel
Catalaans
Zoek naar Catalaans in uw eigen kookboeken
Catalaans koken? De lekkerste recepten:
Ontbijt / diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria España:
Tomatenbrood - pa amb tomàquet
- Ingrediënten:
- brood, olijfolie, tomaat en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Kip met kreeft - mar y muntanya
- Ingrediënten:
- amandel, anisette, brood, cognac, droge witte wijn, gamba, gemalen kaneel, grof boerenbrood, hazelnoot, kip, knoflook, kreeft, laurierblad, olijfolie, pure chocolade, reuzel, sinaasappelschil, tomaat, ui, verse marjolein, verse peterselie, verse tijm, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- gevogelte / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria España:
Gevulde koolrolletjes met patrijs - perdices con coles
- Ingrediënten:
- bloem, butifarra, eieren, gerookt spek, gevogeltebouillon, knoflook, olijfolie, patrijsborstfilet, peper, pijnboompitten, prei, reuzel, tomaat, ui, verse peterselie, witte kool, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
Diner / nagerecht uit Culinaria España:
Catalaanse room - crema catalana
- Ingrediënten:
- bindmiddel, citroenrasp, eidooier, kaneelpijpje, melk en suiker
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / zuivel
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria España:
Kip met langoest - pollo con langosta
- Ingrediënten:
- brandewijn, gemalen amandelen, kip, kippenbouillon, knoflook, langoest, laurierblad, olijfolie, paneermeel, peper, pure chocolade, saffraandraadjes, ui, verse peterselie, vleestomaat, zoete witte wijn en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte
Advertentie
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria España:
Reuzengarnalen met romescosaus
- Ingrediënten:
- amandelen, gedroogde spaanse peper, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, reuzengarnaal, sherryazijn, ui, verse peterselie, vleestomaat, witbrood en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Cocina Nueva:
Fideua met zeevruchten
- Ingrediënten:
- babypijlinktvis, chorizoworst, citroenrasp, fideos pasta, fino sherry, garnalen, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, pijnboompitten, rode paprika, rode spaanse peper, rode ui, saffraandraadjes, sint-jakobsschelp, spaghettini, suiker, tomaat uit blik, venkelknol, venkelloof, verse bladpeterselie en witbrood
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Spanje:
Fideos a la catalana
- Ingrediënten:
- amandelen, brood, chorizo, hazelnoten, kaneelpoeder, kippenbouillon, knoflook, mild paprikapoeder, noten, olijfolie, passata, pijnboompitten, pikante varkensworst, pimentón, runderbouillon, saffraandraadjes, spaghettini, spareribs, tomaat, ui en verse bladpeterselie
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- pasta/noodles / varkensvlees / worst
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Kikkererwten in eigen vocht op zijn Catalaans
- Ingrediënten:
- ciabatta, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, stokbrood, tomatenpuree, ui, witte wijn en zout
- Keuken:
- Catalaans
- Soort:
- peulvruchten / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Culinaria España:
Paddestoelen met kikkererwten - setas con garbanzos
- Ingrediënten:
- bospaddestoelen, kikkererwten, knoflook, olijfolie, peper, ui, verse peterselie, vleesbouillon en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
Advertentie
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Spinazie met rozijnen en pijnboompitten - acelgas con pasas y piñones
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, pijnboompitten, rozijn, snijbiet, spinazie, ui, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit Spaans kookboek:
Catalaanse custard met caramel - crema catalana - flan
- Ingrediënten:
- citroen, custardpoeder, eierdooier, kaneel, melk en suiker
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- barbecue/grill / eieren, kaas en zuivel / zuivel
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro:
Salade met stokvisreepjes - esqueixada
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, groene paprika, kerstomaat, knoflook, rode paprika, rode ui, rode-wijnazijn, stokvis, verse bladpeterselie, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria España:
Tonijnschotel met slakken
- Ingrediënten:
- aardappel, amandelen, courgette, knoflook, kruidnagel, laurierblad, mild paprikapoeder, olijfolie, peper, saffraandraadjes, sherry, slakken, tonijn, ui, verse peterselie, visfond, vleestomaat en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Cocina Nueva:
Catalaanse cannelloni
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, cannelloni, chorizoworst, fino sherry, gemalen kruidnagel, ham, jamón, knoflook, kristalsuiker, laurierblad, manchego, melk, morcilla, olijfolie, prosciutto, rode ui, slagroom, tomaat uit blik, verse peterselie, verse tijm, wit broodkruim, witte butifarra, witte peper en wortel
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles
Advertentie
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Garnalen met knoflook - gambas al ajillo
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, garnalen, gedroogde rode spaanse peper, inktvis, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, sint-jakobsschelp, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bij de koffie uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Zoete-aardappelkoekjes - panellets
- Ingrediënten:
- amandel, bloem, citroenrasp, eierdooier, eiwit, hazelnoten, pijnboompitten, suiker, vanille-essence en zoete aardappel
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch / feestdagen
Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Cocina Nueva:
Pan con tomate met geitenkaas en paprikapoeder
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, gemarineerde geitenkaas in olijfolie, gerookt paprikapoeder, knoflook, stokbrood, tomaat en verse bladpeterselie
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit Moro:
Romesco
- Ingrediënten:
- amandel, guindilla peper, hazelnoot, knoflook, ñorapeper, olijfolie, oud witbrood, piquillopepers, rode spaanse peper, rode-wijnazijn, saffraan, tomatenpuree, zeezout, zoet gerookt paprikapoeder en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Catalaanse gehaktballetjes - albóndigas
- Ingrediënten:
- bloem, brood, ei, kalfsgehakt, knoflook, nootmuskaat, paprikapoeder, plantaardige olie, rundergehakt, varkensgehakt, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- vlees
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Kipfricassee met amandel en ei - pollo en pepitoria
- Ingrediënten:
- brood, droge sherry, eierdooier, geblancheerde amandelen, kip, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, saffraandraadjes, verse peterselie, verse tijm, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Inktvis met knoflook en erwtjes - calamares con guisantes
- Ingrediënten:
- bloem, boerenbrood, clams, droge witte wijn, inktvis, knoflook, olijfolie, tomaat, verse doperwten, verse munt, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Saus voor gegrilde schaaldieren (kip varkensvlees, groenten etc) - salsa romesco
- Ingrediënten:
- amandel, gedroogde rode spaanse peper, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode paprika, rodewijnazijn, tomaat, versgemalen zwarte peper, witbrood en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus / gevogelte / vegetarisch / groente
Bijgerecht uit 101 ballen:
Verse aioli
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, eidooier, knoflook, olijfolie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Catalaans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Recept uit Mediterraneo:
Mortel van honeren - Morterol van kip
- Ingrediënten:
- eidooier, kip, kaneel, wijn, wit broodkruim en wit specerijenpoeder
- Keuken:
- Mediterraans / Catalaans
- Soort:
- varkensvlees
Advertentie