beslag/deeg

beslag/deeg

Beslag/Deeg koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Brunch / diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / basisrecept uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Basisrecept voor pastei

Ingrediënten:: boter, gist, meel, melk, olie, suiker, water en zout
Keuken:: Europees / Russisch
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / beslag/deeg / vegetarisch

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / basisrecept uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Basisrecept voor pelmeni

Ingrediënten:: meel, melk, olie en zout
Keuken:: Europees / Russisch
Soort:: pasta/noodles / beslag/deeg / vegetarisch

Een recept uit Eugénie Brazier - La Mère Brazier

Recept uit La Mère Brazier:

Soezendeeg

Ingrediënten:: bloem, boter, ei en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Eugénie Brazier - La Mère Brazier

Recept uit La Mère Brazier:

Briochedeeg

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, gist en melk
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Johannes van Dam - De Dikke van Dam

Recept uit De Dikke van Dam:

Tempurabeslag

Ingrediënten:: bloem, ei en ijswater
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Pizzadeeg

Ingrediënten:: fijne kristalsuiker, gedroogde gist, geklaarde boter, plantaardig vet en reuzel
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit - Turkse kookkunst

Basisrecept uit Turkse kookkunst:

Pide - Deegbodem

Ingrediënten:: bloem, gist, olijfolie, water, wit sesamzaad, zout en zwart sesamzaad
Keuken:: Turks
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Jeni Wright - Italiaanse patisserie

Basisrecept uit Italiaanse patisserie:

Pasta frolla II - Zoet korstdeeg II

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, boter, eidooier, kristalsuiker en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit G. Malouf en L. Malouf - Turquoise

Recept uit Turquoise:

Yoghurtdeeg

Ingrediënten:: boter, citroen, ei, olijfolie, yoghurt en zelfrijzend bakmeel
Keuken:: Turks
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Maroeska Metz - Hoe dan?!

Basisrecept uit Hoe dan?!:

Pizzadeeg

Ingrediënten:: bloem, droge gist, suiker, gist en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Marcella Hazan - De Klassieke Italiaanse Keuken

Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Sfinciunideeg

Ingrediënten:: bloem, droge gist, extra vergine olijfolie, suiker, volle melk, water en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit - De keuken van de pure smaak

Bijgerecht uit De keuken van de pure smaak:

Hard wenerdeeg

Ingrediënten:: bloem, boter, citroenrasp, ei, sinaasappelrasp, suiker en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Fon Zwart - De chef-kok is een vrouw

Recept uit De chef-kok is een vrouw:

Korstdeeg

Ingrediënten:: bloem, boter, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Gérard Goetz - Elzas

Recept uit Elzas:

Korstdeeg met varkensreuzel

Ingrediënten:: fijn zout, tarwebloem, varkensreuzel, vleesgelei en water
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Eugénie Brazier - La Mère Brazier

Recept uit La Mère Brazier:

Beslag voor frituren

Ingrediënten:: bier, bloem, cognac, ei, eiwit, kirsch, melk, olie en rum
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Whole Egg batter

Ingrediënten:: aardappelmeel van zoete aardappel, bier, ei en gedroogde gist
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Cornmeal batter

Ingrediënten:: bloem, cayennepeper, karnemelk, maïzena, methylcellulose k100m en zout
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Crispy Tempura batter

Ingrediënten:: bloem, maïzena, ultra starch® gemodificeerd maiszetmeel, wodka, water en zuiveringszout
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Egg Yolk batter

Ingrediënten:: aardappelmeel van zoete aardappel, bloem, eidooier, ijswater, moutazijn, old bay specerijenmix, rijstzetmeel van kleefrijst en zout
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Tempura-batter

Ingrediënten:: bloem, moutsiroop, rijstmeel, sake, wodka en zuiveringszout
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Cider batter

Ingrediënten:: bloem, cider, ciderazijn, tapiocazetmeel, xanthaangom en zuiveringszout
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, Sidonie Coryn en Paul Child - De kunst van het koken

Recept uit De kunst van het koken:

Pâte à croustade à l'envers- Deeg voor paté en croûte

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, ijswater, reuzel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit M. Williams, Chr. MacFadden en Michelle M. Williams - Mixen mengen malen

Recept uit Mixen mengen malen:

Verse pasta

Ingrediënten:: bloem en ei
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Rosalba De Magistris en Massimo Pessina - Gevulde deeghapjes

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Gevulde deeghapjes:

Pasteitjes met kerstomaatjes, mozzerella en rucola

Ingrediënten:: bloem, boter, eidooier, kerstomaat, mozzarella en rucola
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Rosalba De Magistris en Massimo Pessina - Gevulde deeghapjes

Snack of tussendoortje uit Gevulde deeghapjes:

Naanpasteitjes

Ingrediënten:: bloem, boter, droge gist, maanzaad, piment d'espelette, suiker, tomaat en ui
Keuken:: Indiaas
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Yeats batter

Ingrediënten:: bloem, trisol, gist en water
Soort:: beslag/deeg