Recept uit De kunst van het koken:
Sauce Parisienne - Parisiennesaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, eidooier, gruyère, melk, pocheervocht vis, slagroom, witte peper en zout
- Soort:
- saus
45 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bakpoeder, boter, bouillon, droge witte wijn, ei, eiwit, frituurolie, gaar vlees, gruyère, kip, knoflook, kookvocht van vis, kruiden, kruimige aardappel, laurier, olijfolie, room, slagroom, tongfilet gepocheerd in witte wijn, truffel, ui, water, zout, zwarte peper |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Diner / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Soufflé de poisson - Vissoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, droge witte wijn, eidooier, eiwit, gepocheerde scholfilet, gepocheerde tongfilet, gruyère, lente-ui, melk, mousseline-sabayonsaus, peper, sjalot, slagroom, visvocht en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soufflé / vis
Diner / lunch / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Coquilles St.-Jacques à la Parisienne - Sint-Jakobsschelpen en champignons in witte wijnsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignons, citroensap, droge witte wijn, eidooier, gruyère, laurier, lente-ui, melk, peper, sint-jakobsschelpen, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Sole bonne femme - Tongfilets met champignons
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignons, citroensap, eidooier, gecanneleerde champignonhoedjes, gekookte gambas, kookvocht van vis, kruiden, melk, peper, slagroom, tongfilet gepocheerd in witte wijn, truffel en zout
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Garniture de volaille, financière
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouchees, champignons, citroensap, dragon, eidooier, gecanneleerde champignonhoedjes, kip gestoofd met aromatische groenten, kippenbouillon, kipquenelles, laurier, madeira sercial, melk, peper, peterselie, slagroom, tijm, truffels uit blik, truffelvocht, vol-au-vent, wijn, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / pastei
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Sole Walewska - Tongfilet met schaaldieren en truffel
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, eidooier, garnalen, garnaal, kookvocht van vis, kreeftenboter, kreeftenvlees, kreeftscharen, kruiden, melk, peper, rivierkreeftjes, slagroom, tongfilet gepocheerd in witte wijn, truffel en zout
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Sole à la Nantua - Tongfilet met rivierkreeftjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, eidooier, kookvocht van vis, kreeftenboter, kruiden, melk, peper, rivierkreeftjes, slagroom, tongfilet gepocheerd in witte wijn, truffel en zout
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Sole à la Dieppoise - Visfilets met mosselen en grote garnalen of gamba's
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, eidooier, gekookte gambas, garnaal, in witte wijn gekookte mosselen, kookvocht van mosselen, kookvocht van vis, kruiden, melk, peper, slagroom, tongfilet gepocheerd in witte wijn, truffel en zout
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Soufflé de homard, soufflé de crabe, soufflé de crevettes - Kreeft-, krab- of garnalensoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, droge witte vermouth, droge witte wijn, eidooier, eiwit, garnalen, gruyère, krab, kreeft, lente-ui, madeira, melk, mousseline-sabayonsaus, peper, sherry, sjalot, slagroom, visvocht en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soufflé / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Ris de veau à la financière - Gesmoorde zwezerik, gegarneerd met quenelles, truffels, champignons en olijven
- Ingrediënten:
- aromatische groenten, bloem, boter, bouchees, champignons, citroensap, eidooier, fond, gecanneleerde champignonhoedjes, groene olijven, kalfsfond, kalfsquenelles, kippenfond, kipquenelles, laurier, madeira sercial, melk, peper, quenelles uit blik, slagroom, smoorvocht van zwezerik, tijm, truffels uit blik, truffelvocht, vol-au-vent, wijn, witte peper, witte wijn, zout en zwezerik
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pastei / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Sole à la Normande - Tongfilets met schaaldieren en champignons
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignons, citroensap, croutons, eidooier, gekookte gambas, garnaal, in witte wijn gekookte mosselen, kookvocht van mosselen, kookvocht van vis, kruiden, melk, oesters, peper, rivierkreeftjes, slagroom, tongfilet gepocheerd in witte wijn, truffel en zout
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit 1080 recepten:
champignons in bechamel
- Ingrediënten:
- bloem, boter, brood, champignon, citroensap, eierdooier, melk, peper, verse peterselie, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Liever lokaal:
Macaronikroketten
- Ingrediënten:
- belegen kaas, bloem, boter, citroensap, eidooier, laurier, macaroni, melk, olie, paddestoelen, peper, vlees en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- frituur
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Brits bakboek:
Zoete lampastei - sweet lamb pie
- Ingrediënten:
- artisjokhart, berberisbessen, bloem, boter, citroensap, druiven, ei, eigeel, gekonfijte citrusschil, gemalen foelie, gemalen kruidnagel, krenten, lamsbout, lamsgehakt, lamsvlees, melk, nootmuskaat, patentbloem, reuzel, verse peterselie, water, witte suiker, witte wijn, zeezout, zoete aardappel, zuurbessen en zwarte peper
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- lamsvlees / pastei
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Blettes gratinées - Snijbiet in kaassaus gegratineerd
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, eidooier, groente, kookvocht van snijbietstelen, melk, parmezaanse kaas, peper, slagroom, snijbietblad, snijbietstelen, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Koken voor elke dag:
Bloemkoolsouffleé
- Ingrediënten:
- bloem, bloemkool, broccoli, citroensap, eieren, gemalen kaas, melk, paprikapoeder, peper, ui, vetstof en zout
- Soort:
- soufflé / groente
Recept uit Gemüse! :
Groene erwten pannenkoeken
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, bakpoeder, bloem, citroensap, diepvrieserwten, ei, karnemelk, koolzaadolie, kwark, peper, wortel en zout
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:
Artisjokkenclafoutis - clafoutis di carciofi
- Ingrediënten:
- artisjok, bloem, boter, citroensap, ei, melk, peper, verse bladpeterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
Recept van Betty's Kitchen:
Blini’s met gerookte zalm
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bieslook, bloem, boekweitmeel, citroensap, eieren, melk, olijfolie, peper, room en zure room
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Ovenschoteltje van prei, vis en puree
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, bloem, boter, citroensap, droge witte wijn, ei, laurier, melk, peper, peterselie, prei, witvisfilet en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Recept uit Pannenkoeken:
Enchiladas van crêpes met kip
- Ingrediënten:
- avocado's, bloem, boter, cheddar, citroensap, eieren, kalkoenfilet, lente-uitjes, melk, olijfolie, paprikapoeder, peper, tomaten en zout
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Recept van Food & Friends:
Kroketten recept - Food and Friends
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, bouillon, citroensap, eiwit, frituurolie, gaar vlees, bloem, boter, kip, melk, paneermeel, peper, room, vis, water en zout
Recept van Food & Friends:
Kroketten recept - Food and Friends
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, bouillon, citroensap, eiwit, frituurolie, gaar vlees, bloem, boter, kip, melk, paneermeel, peper, room, vis, water en zout
Recept van Food & Friends:
Kroketten
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, bouillon, citroensap, eiwit, frituurolie, gaar vlees, bloem, boter, kip, melk, paneermeel, peper, room, vis, water en zout
Recept van Food & Friends:
Kroketten
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, bouillon, citroensap, eiwit, frituurolie, gaar vlees, bloem, boter, kip, melk, paneermeel, peper, room, vis, water en zout