Recept uit Het beste van Roger van Damme:
Crème van zure room
- Ingrediënten:
- citroengelei, citroensap, gelatinepoeder, limoenzeste, suiker, water en zure room
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
31 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | aardappel, bakpoeder, bloem, boter, citroen, citroenrasp, ei, eidooier, eiwit, kaneelstokje, mascarpone, melk, munt, pistaches, poedersuiker, vruchtensap, witte wijn, zout, zuivel |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Diner / lunch / voorgerecht uit Gelati d'Italia:
Sorbet van avocado
- Ingrediënten:
- avocado, citroensap, fijne kristalsuiker, water, zout en zure room
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit Turquoise:
Abrikozen met dikke roomvulling
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde abrikozen, kaneelstokje, kardemompeul, kaymak, kristalsuiker, pekmez, pistaches en water
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / voorgerecht uit Culinaria U.S.A.:
Bietensoep - borsjt
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, droge witte wijn, karwijzaad, kippenbouillon, kool, rode biet, suiker, ui, versgemalen zwarte peper, water, zout en zure room
- Keuken:
- Russisch / Amerikaans
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen:
Bataatpuree
- Ingrediënten:
- bataat, boter, citroensap, citroenzest, ei, kaneelstokje, room, ruwe rietsuiker, sinaasappelsap, sinaasappelzest, water en zout
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / feestdagen
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Ataif - Pannenkoekjes in siroop
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, crème fraîche, droge gist, kaimak, mascarpone, oranjebloesemwater, pistaches, rozenwater, suiker en water
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Crème d'amandine - Abrikozencrème
- Ingrediënten:
- amandelen, citroensap, crème fraîche, gedroogde abrikozen, kaimak, mascarpone, oranjebloesemwater, pistaches, slagroom, suiker, water en yoghurt
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Koude pruimensoep met aardappel
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, aardappel, kaneelstokje, pruimen, suiker, water, witte wijn en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Koude appelsoep
- Ingrediënten:
- appel, citroenrasp, citroensap, aardappel, kaneelstokje, suiker, water, witte wijn en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Koude abrikozensoep
- Ingrediënten:
- abrikozen, citroenrasp, citroensap, aardappel, kaneelstokje, suiker, water, witte wijn en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Koude kruisbessensoep
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, aardappel, kaneelstokje, kruisbessen, suiker, water, witte wijn en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Koude pruimensoep
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, aardappel, kaneelstokje, pruimen, suiker, water, witte wijn en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit Noma: a work in progress:
Dessert van wortel en duindoorn
- Ingrediënten:
- appelbalsamico, citroensap, citroentijm, citroenverbena, duindoornsap, eiwitpoeder, gelatineblaadjes, room, schapenyoghurt, suiker, ultra-sperse hv, water, wortel, wortelloof, wortelsap, yoghurtwei, zoethout, zout en zuivel
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / nagerecht / dessert uit Noma: a work in progress:
Dessert van aardbeien en kamille
- Ingrediënten:
- bladgelatine, bloemenhoning, citroensap, citroenzuur, eidooier, ijzerhardkruid, invertsuiker, kamille, majoraan, oregano, polka-aardbeien, raapzaadolie, room, schapenzuring, suiker, venkeltak, vliertak, water en zout
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- fruit / eieren, kaas en zuivel / zoete hapjes / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit Noma: a work in progress:
Roomijs van onrijpe jeneverbessen met rabarber
- Ingrediënten:
- agar-agar, berkensiroop, bladgelatine, citroensap, druivensuiker, groenejeneverbessenolie, guargom, invertsuiker, mager melkpoeder, melk, onrijpe jeneverbessen, rabarber, room, roomse kervel, suiker, water en zout
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- fruit / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Potage untel - Groene soep van meiknolletjes
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, diepvriesspinazie, eidooier, griesmeel, groen van meiknollen, kippenbouillon, meiknol, melk, peper, spinazie, suiker, water, zout en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Koude keuken:
Haringcocktail
- Ingrediënten:
- ananas uit blik, cayennepeper, citroensap, maatjesharingfilet, mineraalwater, room, selderijknol, sla, suiker, tomaat, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
Diner / nagerecht / dessert uit Rijksmuseum kookboek:
Flan van citroen met bloedende aardbeien en griesmeelkroketjes
- Ingrediënten:
- aardbei, aardbeien lambada, citroen, citroensap, geconfijte gember, gelatine, gember, gembersiroop, griesmeel, melk, paneermeel, room, suiker, water en zonnebloemolie
- Keuken:
- Nederlands / Brits
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding / pudding
Diner / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:
Weißer Spargel mit Blumenkohl und Brokkolimus / Witte asperges met bloemkool en brokkolimoes
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, broccoli, citroensap, ei, groene asperges, ijswater, kervel, nootmuskaat, olijfolie, peterselie, room, suiker, witbroodkruim, witte asperge, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit Bamix gebruiksaanwijzing en recepten:
Portugese vla
- Ingrediënten:
- appelwijn, citroensap, citroenschil, ei, gelatinepoeder, kokosmakronen, room, rum, suiker en water
- Keuken:
- Portugees / Internationaal
- Soort:
- pudding
Recept uit Roger Van Damme desserts:
Crémeux van bergamot (onderdeel van Lemon squash)
- Ingrediënten:
- bergamotsuiker, boter, cassonade, citroenconcentraat, citroensap, eidooier, gelatinepoeder, limoensap, mascarpone, room, suiker, water en witte chocolade
Recept van Food & Friends:
Citroenmeringue-taartjes
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, munt, citroenen, citroensap, ei, eiwit, bloem, gelatinepoeder, poedersuiker, zout, limoen, munt, boter, poedersuiker, room, suiker en water
Recept van Food & Friends:
Jam roly-poly recept - Food and Friends
- Ingrediënten:
- citroen, compote, eierdooiers, foelie, frambozenconfituur, bloem, kaneelstokje, rietsuiker, room, vruchtensap, shredded suet, bakpoeder, volle melk, water en zout
Recept van Food & Friends:
Jam roly-poly
- Ingrediënten:
- citroen, compote, eierdooiers, foelie, frambozenconfituur, bloem, kaneelstokje, rietsuiker, room, vruchtensap, shredded suet, bakpoeder, volle melk, water en zout