![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Mozzarella Balloons
- Ingrediënten:
- mexicaanse basilicum, room, tomatenwater, verse kaaswrongel, volle melk, water, xanthaangom en zout
- Soort:
- spherificatie
630 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bakpoeder, bloem, boter, citroensap, ei, eidooier, gedroogde gist, gist, kaneel, karnemelk, knoflook, kristalsuiker, nootmuskaat, olie, olijfolie, peper, peterselie, poedersuiker, room, slagroom, suiker, tarwebloem, ui, volle melk |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Recept uit L'Art de la table:
Bessenroomsoesjes
- Ingrediënten:
- blauwe bessen, eieren, bloem, boter, gedroogde rozenblaadjes, gehakt, melk, pure chocolade, room, slagroom, suiker, water en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit Meer brood uit eigen oven:
Vlechtbrood
- Ingrediënten:
- droge gist, eigeel, honing, moutmeel, tarwebloem, tarwedesem, volkorenmeel, volle melk, water, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Recept uit Baru Belanda:
Bapao - Gevulde gestoomde broodjes (variaties: neutraal, rood met meranti, groen met pandan, zwart met inktvisinkt)
- Ingrediënten:
- gist, kleurstof naar keuze, kristalsuiker, melk, patentbloem, water en zeezout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit Het Franse bakboek:
Fougasse aux olives
- Ingrediënten:
- fleur de sel, bloem, gedroogde gist, groene olijven, water, olijfolie, tafelzout, tijm, volle melk, water en zoutvlokken
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Brunch / bij de koffie uit Brits bakboek:
Eccles cakes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, melk, mincemeat, rietsuiker, water, witte suiker en zeezout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / pastei
Ontbijt / brunch uit Brits bakboek:
Pikelets
- Ingrediënten:
- bakpoeder, gist, karnemelk, olijfolie, patentbloem, roggemeel, water en zeezout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Ontbijt uit Brits bakboek:
Crumpets plus zuurdesemvariatie
- Ingrediënten:
- bakpoeder, gist, karnemelk, olijfolie, patentbloem, roggedesem, roggemeel, water, zeezout en zuurdesem
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit BioBudget:
Uientaart
- Ingrediënten:
- bloem, gist, knoflook, melk, olijfolie, peper, rietsuiker, tijm, trostomaat, ui, water, zout en zwarte olijf
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Recept uit Speisekammer:
Blauschimmelkäse - Blauwschimmelkaas
- Ingrediënten:
- blauwschimmelcultuur, calciumchloride, fijn zeezout, gist, mesofiele startcultuur voor kaas, stremsel, volle melk en water
- Keuken:
- Internationaal / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / kaas
Diner / buffet / nagerecht / bij de koffie uit Brits bakboek:
Cumberland rum nicky
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eigeel, melk, mincemeat, poedersuiker, water en zeezout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's Amerika:
HEET! choco & churros
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, groene spaanse peper, kaneel, kaneel, lichte rietsuiker, maïzena, pure chocolade, volle melk, water, zeezout en zonnebloemolie
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Ontbijt / bij de koffie uit Oma's receptenboek:
Krentenmik
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, gist, kaneel, krenten, melk, sukade, water en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Modernist Fried Chicken
- Ingrediënten:
- activa® rm (transglutaminase), cayennepeper, karnemelkpoeder, kippenbout, kippenvel, laurierpoeder, wodka, water, zout en zuiveringszout
- Soort:
- gevogelte
Ontbijt / bijgerecht uit Brits bakboek:
Witte broodjes uit Kent - Kentish huffkin
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gist, melk, patentbloem, reuzel, water, witte suiker en zeezout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Bij de koffie uit Brits bakboek:
Cornish heavy cake
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eigeel, gekonfijte citrusschil, krenten, melk, reuzel, water, witte suiker en zeezout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- koek en gebak
Brunch / bij de koffie uit Brits bakboek:
Vetkoek - lardy cake
- Ingrediënten:
- boter, bruine suiker, droge gist, eigeel, gekonfijte citrusschil, kaneel, krenten, melk, patentbloem, reuzel, rozijn, water, witte suiker en zeezout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Cocoa Nib Curd
- Ingrediënten:
- cacao nibs, esdoornsiroop, fleur de sel, cacaonibs, grapefruitzest, olijfolie, shisoblad, stremseltablet, volle melk en water
Diner / nagerecht uit Home made:
Baba à la liquer de laurier
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, gist, laurierlikeur, melk, slagroom, suiker, water en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Meer brood uit eigen oven:
Volkorenbrood
- Ingrediënten:
- droge gist, ei, glutenpoeder, honing, roomboter, volkorenmeel, volle melk, water en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit 1080 recepten:
Basisrrecept aardappelen
- Ingrediënten:
- aardappel, azijn, melk, water en zout
- Keuken:
- Europees / Spaans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit Moro Londen:
Tomatensalade met rode ui en komijnzaad
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, ijsblokjes, komijnzaad, melk, rode ui, tomaten, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Spis:
Soep van peterseliewortel
- Ingrediënten:
- boter, cantharellen, ciderazijn, gezouten citroen, knoflook, knolselderij, olijfolie, peper, peterseliewortel, sjalot, tijm, volle melk, water, zeezout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Deens
Recept uit De Joodse keuken:
Polenta
- Ingrediënten:
- maïsmeel, melk, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Brunch / diner / nagerecht / bij de koffie uit Brits bakboek:
Tamarinde-custardtaart - tamarind tart
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eigeel, foelie, laurierblad, melk, poedersuiker, rietsuiker, tamarindeconcentraat, volle melk, volvette room, water en zeezout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch