Recept uit De kunst van het koken:
Sauce mousseline sabayon - Hollandaisesaus met room en visfumet op basis van witte wijn
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, room, visfond op basis van witte wijn, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
923 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bieslook, bloem, boter, citroensap, crème fraîche, ei, gruyère, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, sjalot, spinazie, tijm, ui, water, witte peper, wortel, zout, zwarte peper |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Carottes à la Concierge - Stoofgerecht van wortelen in room met ui en knoflook
- Ingrediënten:
- bloem, donkere fond, eidooier, groente, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, peper, peterselie, runderbouillon, slagroom, suiker, ui, wortelen en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
Recept van Food & Friends:
Gevulde aardappels met room, tijm en knoflook recept - Food and Friends
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, knoflook, peper, room, tijm, vastkokende aardappels en zout
Recept uit De kunst van het koken:
Oeufs sur le plat, oeufs miroir à la crème - Spiegeleieren met room
- Ingrediënten:
- boter, ei, peper, room en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Recept uit Koude keuken:
Kaascrème Kopenhagen
- Ingrediënten:
- camembert, danish blue, eidooier, paprikapoeder, peper, samsø kaas, slagroom en zout
- Keuken:
- Deens
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Töltött süllőyekeres tejszínes-paprikás mártással - Snoekbaarsrollade in slagroomsaus
- Ingrediënten:
- bloem, champignons, eidooier, paprikapoeder edelsusz, peper, peterselie, plantaardig vet, reuzel, slagroom, snoekbaars, ui, zout en zure room
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:
Rijst-walnotentaart
- Ingrediënten:
- bieslook, ei, eidooier, langkorrelrijst, margarine, melk, paneermeel, peper, slagroom, walnoten, water, zout en zure room
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- hartige taart / vegetarisch
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Mousselinesaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, eidooier, peper, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / nagerecht uit Lima - het kookboek:
Helado de quinua con chips de papa - Quinoa-ijs met aardappelchips
- Ingrediënten:
- aardappel, eidooier, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, golden syrup, koolzaadolie, quinoamelk, slagroom, vanillestokje en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Croque monsieur
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, dijonmosterd, eidooier, gruyère, ham, olijfolie, peper, slagroom, witbrood, worcestersaus en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Tortellini met visvulling
- Ingrediënten:
- bleekselderij, eidooier, gedroogde marjolein, geel pastadeeg, nootmuskaat, parmezaanse kaas, roze garnalensaus met room, slagroom, tomatensaus met room, ui, wijnazijn, wortel, zeebaars, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:
Farfalle in saffraansaus
- Ingrediënten:
- champignons, citroensap, eidooier, farfalle, margarine, peper, ricotta, saffraan, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Frankrijk koken en reizen:
Kaasgebak "hoedjes" . corniottes
- Ingrediënten:
- crème fraîche, ei, eierdooier, fromage blanc, gruyère, korstdeeg, peper, ricotta, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Sauce Parisienne (Sauce Allemande) - Parissienesaus (Duitse saus)
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, eidooier, slagroom, veloutésaus, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Bijgerecht uit Elzas:
Gegratineerde bloemkool met ribeaupierre
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, eidooier, ribeaupierre kaas, slagroom, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / lunch / voorgerecht uit Parade van pasta & pizza:
Gevulde pastaschelpen met vismousse
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, eiwit, gedroogde dragon, kwark, maïzena, mosterd, pastaschelpen, peper, schelvisfilet, slagroom en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- pasta/noodles / vis
Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:
Mornaysaus - besciamella mornay
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, eierdooier, gruyère, parmezaanse kaas, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- warme sauzen / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gevulde deeghapjes:
Pasteitjes met gemarineerde zalm
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eidooier, gerookte zalm, grapefruit, roze peperkorrels, slagroom en verse dille
- Soort:
- hartige hapjes / beslag/deeg
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Vegetarische Parissienesaus (Duitse saus)
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, citroensap, eidooier, slagroom, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Koude keuken:
Chantilly-dip
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, mosterd, olie, slagroom, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sauzen / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Crème de concombre - Komkommercrèmesoep
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, eidooier, kippenbouillon, komkommer, peper, slagroom, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Pommes duchesse - Aardappelpuree voor garnering
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, crème fraîche, eidooier, nootmuskaat, slagroom, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:
Eekhoorntjesbrood in roomsaus
- Ingrediënten:
- boter, eekhoorntjesbrood, eidooier, groentebouillon, slagroom, ui, verse peterselie, witte peper en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- stoofgerecht / vegetarisch
Recept uit De keuken van de pure smaak:
Vulling van paddestoelen en oesters
- Ingrediënten:
- eidooier, paddestoel, lamsvlees, oester, olijfolie, peper, slagroom en zeezout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vlees / schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Oester-champignonsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignonbouillon, citroensap, eidooier, mosselwater, oesterwater, peper, slagroom, visbouillon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus