![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Green Papaya Pickle
- Ingrediënten:
- birds-eye chilipeper, gember, groene chilipeper, knoflook, olie, papaya, rode ui, suiker, rietsuikerazijn, turmeric, zout en zwart mosterdzaad
- Soort:
- pickles
59 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | appelazijn, bloem, bloemkool, gemberpoeder, groente, kaneel, knoflook, komkommer, koriander, kruiden, laurier, mosterdzaad, olie, olijfolie, specerijen, ui, vet, water, wortel, zonnebloemolie, zout |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Atjar ikan bakalouw (Zuur van kabeljauw)
- Ingrediënten:
- azijn, djahé, kabeljauw, knoflook, koenjit, peper, rode lombok, ui, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vis
Recept uit Koken voor elke dag:
Curry van eendenborst
- Ingrediënten:
- azijn, eendenborstfilets, gember, kippenbouillon, knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, kurkumapoeder, olie, rode chilipepers, suiker, uien en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Bapao van shiitake met een dip
- Ingrediënten:
- bosui, boter, broodmix, bruine basterdsuiker, citroensap, foelie, gember, ketjap, knoflook, kurkuma, sambal, shiitake, sjalot, tomaat, tomatensap, ui en wittewijnazijn
Recept uit De Dikke van Dam:
Vindaloo
- Ingrediënten:
- fenegriekzaad, geelwortel, gember, kaneel, kardemonpeulen, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, moutazijn, olie, peperkorrels, rode wijnazijn, spaanse peper, suiker, tomaat, ui en varken
- Soort:
- curry
Recept uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Atjar sajoeran koening (Zoetzuur van gemengde groenten)
- Ingrediënten:
- azijn, djahé, groene kool, groene lomboks, kemiries, knoflook, koenjit, komkommer, laos, lombok rawit, mosterd, rode lomboks, rode ui, salam, sereh, sperziebonen, suiker, taugé, ve-tsin en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vegetarisch
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Creative chef:
Indonesische rijsttafel
- Ingrediënten:
- gember, ketjap manis, knoflook, kokosmelk, komkommer, kurkuma, kwartelei, peper, rijst, rode paprika, runderfond, runderwang, serehpoeder, suiker, tomatenpuree, ui, witte kool, wittewijnazijn, zoete ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vlees / rijst
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Chittarnee - Zoetzure kip in uiensaus
- Ingrediënten:
- arachideolie, cayennepeper, chilipoeder, gemalen kardemom, gemalen koriander, gember, kaneel, kip, knoflook, kurkuma, laurier, plantaardige olie, suiker, tomaten, tomaten in blik, ui, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Piccalilly
- Ingrediënten:
- bloem, broccoli, gemberwortel, inmaakazijn, kerriepoeder, knoflook, koenjit, mosterdzaad, olie, paprika, suiker, ui en wortel
Bijgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Atjar ketimoen (Zoetzuur van komkommer)
- Ingrediënten:
- azijn, djahé, kemirienoten, ketoembar, knoflook, koenjit, komkommer, olie, rode lombok, rode paprika, sjalot, suiker, water en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:
Aubergine pahi
- Ingrediënten:
- appelazijn, aubergines, citroengras, druivenpitolie, fijne kristalsuiker, gemalen geelwortel, gemalen kardemom, gember, kaneel, kerrieblaadjes, kerriepoeder, knoflook, kruidnagelpoeder, mosterdzaad, pandanblad, rode chilipeper, romanopaprika's en ui
- Soort:
- curry / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De geur van witte rijst:
Soto ajam voor de schoolmeester
- Ingrediënten:
- asemwater, azijn, djahé, djeroek poeroet, djinten, ei, kemirienoten, ketoembar, knoflook, koenjit, kruidnagel, laos, mihoen, peper, rijst, salam, santen, serehstengel, snijselderij, soepkip, suiker, taugé, trassi, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indisch
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:
Bánh xèo
- Ingrediënten:
- bosui, bruine basterdsuiker, ei, enokipaddestoelen, geelwortelpoeder, gember, groene chilipeper, knoflook, kokosmelk, koriander, limoensap, mooli, munt, peultjes, rijstebloem, rijstwijnazijn, rode chilipeper, sesamolie, taugé, thais basilicum, wortel, zoete sojasaus, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Plenty:
Vindaloo van twee soorten aardappel
- Ingrediënten:
- appelazijn, bruin mosterdzaad, fenegriekzaad, fijne kristalsuiker, geelwortelpoeder, gember, kaneel, kardemompeul, kerrieblaadjes, komijnzaad, koriander, korianderzaad, kruidnagel, mild paprikapoeder, munt, plantaardige olie, rode chilipeper, rode paprika, sjalot, tomaat, vastkokende aardappel, water, zoete aardappel en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept van Simone's Kitchen:
Kerstburger met kastanjes en mango chutney
- Ingrediënten:
- chilipepervlokken, ei, gekookte ham, gemberpoeder, gemberwortel, hamburgerbroodjes, kardemom, kastanjes, koenjit, komijn, koriander, lichtbruine basterdsuiker, mango's, paneermeel, peper, peren, ontbijtspek, rode wijn azijn, rundergehakt, sla, kaneel, zout, ui, zonnebloemolie en zout
Bijgerecht uit Liever lokaal:
Piccalilly van groenten
- Ingrediënten:
- azijn, bloemkool, broccoli, courgette, gemberpoeder, groenten, kurkuma, maïzena, mosterdpoeder, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Bijgerecht uit Vega zónder pakjes & zakjes:
Atjar tjampoer
- Ingrediënten:
- appelazijn, gember, groente, knoflook, kurkuma, rode peper, suiker, water en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept van De Hippe Vegetarier:
Zelf piccalilly maken
- Ingrediënten:
- augurk, azijn, bloem, bloemkool, dijonmosterd, dille, bloem, gember, groenten, zout, ingelegde groenten, kerrie, kerriepoeder, water, komkommer, koolraap, kruiden, kurkuma, meiknol, mosterd, olie, paprika, pastinaak, peterselie, piccalilly, prei, stamppot, suiker, water, wortel, wortels, zilveruitjes en zonnebloemolie
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Chutney van gekarameliseerde ui en balsamico
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, citroensap, citroenschil, gemengde specerijen, kaneel, olijfolie, rode ui, rode wijnazijn en ruwe rietsuiker
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan / chutney
Recept van Miss Fromage:
Mosterd maken
- Ingrediënten:
- agavesiroop, balsamicoazijn, bier, fijne mosterd, geel mosterdzaad, grove mosterd, honing, kruiden, mosterdzaad, specerijen, suiker en wijn
Recept van De Hippe Vegetarier:
Getest: Vegafit krokant schnitzel
- Ingrediënten:
- azijn, broodje, cornflakes, eiwitten, gluten, mosterd, mosterdzaad, palmolie, schnitzel, selderij, specerijen, suiker, tarwebloem, tarwemeel, ui, vet, vleesvervanger, water, zetmeel, zonnebloemolie en zout
Recept uit Bartje Boemboe:
Atjar Tjampoer
- Ingrediënten:
- azijn, bloemkool, djahé, djinten, fruit, kokosnootvruchtvlees, groente, groenten, gula djawa, haricots verts, juruk purut, kemirinootjes, korianderpoeder, knoflook, kokos, komkommer, kool, kunyit, laos, lombok, olie, pinda’s, rode lombok, salamblaadje, sereh, sjalot, sjalotten, knoflook, trassi, witte kool, wortel, zout, zout en peper en zwarte peper
- Keuken:
- Indonesisch
Recept van De Hippe Vegetarier:
Welke supermarkt heeft de lekkerste: maaltijdsalade geitenkaas
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, appelstroop, appelwijnazijn, azijn, basilicum, citroensap, dressing, eiwitten, extra vierge olijfolie, gedroogde tomaat, geitenkaas, geitenmelk, groente, honing, knoflook, komkommer, komkommer, kruiden, kruiden en specerijen, kurkuma, maïszetmeel, majoraan, olijfolie, oregano, pasta, plantaardige olie, raapolie, raapzaadolie, rode appel, spinazie, stremsel, suiker, tarwegriesmeel, tijm, tomaat, tomaten, veldsla, vet, volkoren pasta, walnoten, water, zachte geitenkaas, zoetstof, zongedroogde tomaatjes, zongedroogde tomaten, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
Bijgerecht uit Zuur:
Basispickle
- Ingrediënten:
- azijn, cayennepeper, dille, groenten, koriander, kruiden, rozemarijn, specerijen, suiker, szechuanpeper, venkelgroen, venkelzaad, zout en zwarte peper
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch