Recept uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Rode portsaus
- Ingrediënten:
- bladselderij, bruine kalfsfond, champignons, gevogeltebouillon, laurier, rode bessengelei, rode port, sjalot en tijm
- Soort:
- saus/dressing/jus
240 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bleekselderij, bloem, boter, kastanjechampignons, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, olie, olijfolie, peper, peterselie, prei, rode wijn, rozemarijn, runderbouillon, sjalot, tomaat, tomatenpuree, ui, water, witte wijn, wortel, zout |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Recept uit Sous vide:
Rode-wijn-kreeft saus
- Ingrediënten:
- champignons, kalfsfond, kreeft, laurier, sjalot, tijm, ui, rode wijn en wortel
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:
Pomerolsaus
- Ingrediënten:
- champignons, kalfsjus, knoflook, laurier, peterseliestelen, pomerol, sjalot, tijm, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Basisrecept uit Down to earth:
Krachtige wildbouillon
- Ingrediënten:
- champignon, gedroogde koriander, jeneverbes, kardemompitje, kippenbouillon, laurier, peperkorrel, reekarkas, roomboter, rozemarijn, sojasaus, steranijs, tijm, ui en wildkarkas
- Soort:
- soep/bouillon / wild
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Tough Cookie:
Champignonbouillon
- Ingrediënten:
- citroen, grotchampignons, kastanjechampignons, laurierblad, prei en tijm
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Vegalicious:
parelgort met paddenstoelen en flespompoen
- Ingrediënten:
- boter, champignon, dragon, gedroogde paddenstoelen, geitenkaas, knoflookblad, laurier, morielje, parelgort, rozemarijn, sjalot en tijm
Diner / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Houtduivenbouillon met eicustard en champignonplakjes
- Ingrediënten:
- champignon, ei, eicustard, foelie, gevogeltefond, houtduif, jeneverbes, karkas van houtduif, knolselderij, laurier, peper, peterselie, prei, tijm, ui en winterpeen
- Soort:
- soep/bouillon / wild / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Snoekfilet Dijon
- Ingrediënten:
- bacon, boter, bouquet garni, champignons, cognac, double cream, laurier, madeira, peterselie, sjalot, snoek, tijm en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Recept uit Sous vide:
Paddenstoelenbouillon
- Ingrediënten:
- champignons, kerrie, koolzaadolie, laurier, bladpeterselie, prei, tijm, ui, water en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / sous-vide
Recept uit Koken voor elke dag:
Boeuf bourguignon (1ste manier)
- Ingrediënten:
- beurre manié, champignons, laurier, marinade voor rundvlees, peper, peterselie, runderstoofvlees, tijm, vet spek, vetstof, zilveruitjes en zout
- Soort:
- vlees / rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Confit de canard
- Ingrediënten:
- appel, champignons, eendenvet, erwten, ganzenvet, grof zout, knoflook, laurier, peper, tamme eend, tijm en zout
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Koken voor elke dag:
Risotto met quorn
- Ingrediënten:
- champignons, gemalen kaas, groene paprika, groentebouillon, laurier, maïsolie, peper, quorn, rijst, sjalotten, tijm, tomatenpuree, wortelen en zout
- Soort:
- risotto / rijst / vegetarisch
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Jus de Veau/bruine saus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, champignon, kalfsbotten, knoflook, laurier, peterselie, prei, spekzwoerd, tijm, tomatenpuree, ui, winterwortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Frans / Hollands
- Soort:
- saus/dressing/jus
Basisrecept uit Smaakvrienden:
Kalfsfond
- Ingrediënten:
- bleekselderij, champignons, kalfsbotten, kalfsschenkel, knoflook, laurier, prei, rozemarijn, tijm, ui, vleestomaat, winterwortel, witte peperkorrels en witte wijn
Diner / hoofdgerecht uit Fast food:
Vol-au-vent (kippenpastei)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignon, citroensap, kip, kruidnagel, laurier, prei, selderij, tijm, ui en wortel
Recept uit Koken voor elke dag:
Koteletten op grootmoeders wijze
- Ingrediënten:
- basilicum, champignons, gerookt spek, laurier, marjolein, peper, rozemarijn, sjalotjes, spiering, tijm, vetstof, witte wijn, zilveruitjes en zout
- Soort:
- vlees / varkensvlees
Recept uit Koken voor elke dag:
Kalfsfricassee
- Ingrediënten:
- bloem, bouillon, champignons, citroen, eierdooier, gehakt, kalfsstoofvlees, laurier, nootmuskaat, peper, tijm, vetstof en zout
- Soort:
- vlees / kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Harmonie Op Je Bord:
Gestoofde kalfssukade met sinaasappel en crèmige polenta
- Ingrediënten:
- champignons, kalfsjus, kalfssukade, knoflook, korianderkorrels, laurier, mosterd, paprika, peper, polenta, rode wijn, sinaasappel, tijm en zoete ui
- Keuken:
- Nederlands / Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Stuffed Clams
- Ingrediënten:
- amerikaanse venusschelp, boter, champignons, knoflook, knoflookconfit, laurier, paneermeel, peterselie, sjalot, tijm en witte wijn
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:
Wild zwijn op Lainze wijze
- Ingrediënten:
- champignon, citroensap, ganzenlever, hertenfilet, laurierblad, meel, peperkorrel, rode aalbessen, rode wijn, soepgroenten, varkensribstuk, verse tijm, vet spek, wildfond, zout, zure room en zwezerik
- Keuken:
- Europees / Oostenrijks
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:
Zombiebrein
- Ingrediënten:
- boter, champignon, engelse mosterd, extra vierge olijfolie, groentebouillonblokje, knoflook, knolselderij, laurier, olijfolie, parelgort, single cream, slagroom, tijm en ui
- Soort:
- vegetarisch
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Boudin Blanc
- Ingrediënten:
- champignons, cognac, eidooier, eiwit, frituurvet, gedroogde morieljes, geklaarde boter, kippendij, kippenvet, laurier, madeira, magere melk, pistache, pistache-olie, quatre épices, tijm, ui, varkensdarm, witte port, zout en zwarte truffel
- Soort:
- worst
Recept van Oh my foodness:
Hoofdgerecht: Hertenstoof met rode wijn
- Ingrediënten:
- bloem, champignons, kruidnagels, laurierblaadjes, ontbijtkoek, peper en zout, rode wijn, sjalotten, rozemarijn, tijm, wildfond en winterpeen
Diner / hoofdgerecht uit Bereik je ideale gewicht !:
Kip-compleet uit de braadschotel
- Ingrediënten:
- champignon, doperwten, kippenpoot, krielaardappelen, laurierblad, peper, tijm, ui, wortel en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte