Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Clafoutis, het basisrecept
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, kersen, melk, poedersuiker, suiker, vanillestokje, vanillesuiker en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Terug naar Oof Verschuren.
Recepten van Oof Verschuren
Overzicht van de recepten
Recept uit Home made:
Piccalilly
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, bloemkool, courgette, gemberpoeder, keukenzout, komkommer, mosterdzaad, sperziebonen, suiker en zilveruitjes
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:
Paddestoelensoep met spelt
- Ingrediënten:
- bleekselderij, droge sherry, eekhoorntjesbrood, gedroogde paddestoelen, gerst, knoflook, olijfolie, paddestoelen, paddestoelenbouillon, spelt, tomatenpuree, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Grapefruit & limoencurd
- Ingrediënten:
- boter, ei, eidooier, grapefruitsap, limoensap en suiker
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Romige knolselderij & saffraansoep
- Ingrediënten:
- crème fraîche, kippenbouillon, knolselderij, notenolie, olijfolie, saffraan, ui en witte wijn
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Geroosterde worteltjes
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, bruine suiker, nootmuskaat, peentjes, sjalot en tijm
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Romige knollensoep met pittige blauwe kaas
- Ingrediënten:
- blauwe kaas, bleekselderij, groentebouillon, hazelnoten, knolselderij, koolraap, paprikapoeder, roomboter, slagroom, ui, witte peper en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'
- Ingrediënten:
- boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / gevogelte
Bij de koffie uit Home made zomer:
'Tarte d'abricots' met oranjebloesem en honing
- Ingrediënten:
- abrikozen, amandelen, amandelmeel, amandelschaafsel, bloem, boter, ei, honing, maïzena, oranjebloesemwater, poedersuiker, vanillestokje, volle melk, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Home made zomer:
Groene-aspergerisotto met zeekraal
- Ingrediënten:
- boter, groene asperges, groene pepers, groentebouillon, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, saffraan, sjalot, witte wijn, zeekraal en zout
- Soort:
- risotto
Diner / nagerecht / drinken uit Home made:
Irish fudge
- Ingrediënten:
- boter, slagroom, suiker, vanillesuiker en whisky
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Ontzettend lekkere salade van eendenborst en rode rijst
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, boter, eendenborst, hazelnoten, karwijzaad, kerrie, knoflook, limoensap, little gem, olijfolie, peper, peterselie, rode rijst, rozijnen, witte wijnazijn, zout en zure room
- Soort:
- salade / wild / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:
Waterkerssoep met flannetje van parmezaan
- Ingrediënten:
- aardappel, bosui, boter, droge vermout, ei, eidooier, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, slagroom, volle melk, waterkers, witte peper en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Lunch / avondmaal uit Home Made winter:
Port salut fondue met zoute tijmkoekjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, emmentaler, port salut, tijm, witte port en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Banoffee pie
- Ingrediënten:
- banaan, bloem, boter, gecondenseerde melk, mascarpone, poedersuiker, pure chocolade, slagroom en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Brunch / lunch / bijgerecht uit Home made:
Salade met lamshampakketjes, gevuld met geitenkaas, dadels en zoetzure korianderdressing
- Ingrediënten:
- dadels, honing, kerriepoeder, koriander, lamsham, olijfolie, pijnboompitten, rode ui, rode peper, rode wijnazijn, rucola en zachte geitenkaas
- Soort:
- salade / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Zeebaarsfilet in broodkorst
- Ingrediënten:
- ansjovis, bieslook, chilipoeder, citroen, knoflook, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, pecorino, peper, rucola, venkelknol, witbrood, zeebaarsfilet en zout
- Soort:
- vis
Recept uit Home Made winter:
Sinaasappel sneeuwmannenshake
- Ingrediënten:
- gemberpoeder, melk, sinaasappelsap, vanille-ijs en vanillestokje
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Yoghurtparfait met cranberrycrunch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine suiker, eidooier, gedroogde cranberry's, havermout, melk, slagroom, suiker, vanillestokje en yoghurt
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:
Kommer & papajasoep met kreeft
- Ingrediënten:
- citroen, dragon, kippenbouillon, komkommer, kreeft, manzanilla-sherry, melk, papaja, tabasco, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Brunch / diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Dolma's gevuld met wilde rijst
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroen, kaneel, knoflook, munt, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, rozijnen, tomaat in blik, ui, water, wijnbladeren, wilde rijst, witte rijst en yoghurt
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Klein kastanjesoepje
- Ingrediënten:
- hazelnootolie, kastanjechampignons, kastanjes, kippenbouillon, olijfolie, peper, slagroom, witte vermout en zout
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch
Recept uit Home made:
Kleine broodjes met walnoten en venkelzaad in een bloempotje
- Ingrediënten:
- bakpoeder, blanke rozijnen, bloem, boter, ei, eidooier, karnemelk, suiker, venkelzaad, walnoten en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
pitjesboter
- Ingrediënten:
- boter, grof zeezout, karwijzaad, komijnzaad en korianderzaad
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Bijgerecht uit Home made zomer:
Aardappeltjes 'sauce gribiche'
- Ingrediënten:
- boter, cornichons, ei, eidooier, kappertjes, krieltjes, mosterd, olijfolie, bladpeterselie, rodewijnazijn, venkelknol, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Irish tea brack
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, ei, rozijnen, speculaaskruiden, sukade, water, zelfrijzend bakmeel, zout, zuidvruchten en zwarte thee
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Tartiflette met kabeljauw
- Ingrediënten:
- boter, comté, kabeljauw, paprikapoeder, peper, slagroom, tijm, vastkokende aardappel en witte ui
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Zwarte spaghetti met rauwe tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, citroen, knoflook, mozzarella, olijfolie, peper, rode peper, tomaat, zout en zwarte spaghetti
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Quinoa patties met feta, courgette en maïs
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bieslook, cayennepeper, chilipeper, courgette, ei, feta, knoflook, maïs, olijfolie, paneermeel, paprikapoeder, peterselie, quinoa, sjalot en zout
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa
Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Pittige bonen, spinazie & rucolasoep
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, bleekselderij, chilivlokken, citroensap, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaankorst, rozemarijn, rucola, ui, wilde spinazie, witte bonen en zwarte peper
Drinken uit Home made:
Salie & citroenthee
- Ingrediënten:
- citroenrasp, honing en salie
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home made:
Saffraanbrood met pistachenoten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gist, pistachenoten, saffraan, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Hangop van geitenyoghurt met tijm en olijven
- Ingrediënten:
- chilipeper, geitenyoghurt, olijven, slagroom, tijm en zeezout
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:
Tosti met camembert en abrikozenjam
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, boter, camembert en zuurdesembrood
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made zomer:
Salade van quinoa, tuinbonen, raapsteeltjes & ingemaakte citroen
- Ingrediënten:
- honing, ingemaakte citroen, korianderpoeder, olijfolie, bladpeterselie, quinoa, raapstelen, rucola, tuinbonen en witte peper
- Soort:
- salade / vegetarisch
Drinken / cocktails uit Home made:
Bloody Mary
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, tabasco, tomatensap, wodka en worcestershiresaus
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Boter
- Ingrediënten:
- slagroom
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Custard
- Ingrediënten:
- crème fraîche, eidooier, maïzena, suiker, vanillestokje en volle melk
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Ossenworst
- Ingrediënten:
- citroensap, colorozozout, doorregen runderlappen, magere runderlappen, nitrietzout, nootmuskaat en witte peper
- Soort:
- vlees
Recept uit Home made zomer:
De iets zoetere rub van mij
- Ingrediënten:
- bruine suiker, chilipoeder, kerriepoeder, korianderzaad, mosterdpoeder, oregano, paprikapoeder en zout
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit Home made:
Turkse pogaca
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, gist, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Salade van riso, jonge courgette, asperges, ricotta en bloemen
- Ingrediënten:
- citroen, courgette, eetbare bloemetjes, groene asperge, honing, olijfolie, peper, ricotta, riso en zout
- Soort:
- salade / pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Italiaanse stoof van kip
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cantharellen, gedroogde peper, tomaat, kippendijen, knoflook, olijfolie, peper, ui, wilde spinazie en zout
Drinken uit Home made:
Sawasdeekha
- Ingrediënten:
- ananassap, gember, marasquinkers, serehstengel en watermeloensiroop
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Kaneelboter
- Ingrediënten:
- boter, honing, kaneel, pecannoten, walnoten en zout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Lunch / avondmaal uit Home Made winter:
Ovenrisotto met bloemkool, gruyère & knapperig broodkruim
- Ingrediënten:
- arboriorijst, bloemkool, bouillon, gruyère, knoflook, olijfolie, ui, witbrood en witte wijn
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Lekkere recepten van het land:
Romig dessert van vanilllehangop
- Ingrediënten:
- citroenschil, fijne suiker, hazelnoten, kaneelstokje, kruidnagels, rabarber, slagroom en vanille-yoghurt
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Sticky chocolate cake uit uw eigen beker in 3 minuten
- Ingrediënten:
- bloem, cacao, chocolade, ei, melk, rozijnen, stroop, suiker, vanille-ijs, vanillesuiker en zonnebloemolie
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:
Karnemelkpannenkoeken met spek
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boekweitmeel, boter, ei, karnemelk, ontbijtspek, suiker en vanillesuiker
- Soort:
- vlees
Recept uit Home made:
Ingemaakte citroenen
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, water en zeezout
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Frittata van boerenkool met spek
- Ingrediënten:
- boerenkool, ei, gerookte spekblokjes, laurier, parmezaanse kaas, room en witte wijn
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / nagerecht uit Lekkere recepten van het land:
Ananasgranita
- Ingrediënten:
- ananas, basterdsuiker, citroen, passievruchten en water
Recept uit Home made zomer:
Avocado, komkommer & limoenshake
- Ingrediënten:
- avocado, ijsblokjes, komkommer, limoen, peper en zout
- Soort:
- smoothie/milkshake
Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:
Rabarberjam met gember
- Ingrediënten:
- citroen, geleisuiker, gember, gember op siroop, rabarber, sinaasappel en water
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Gevulde lamsbout met oregano, munt, knoflook & pijnboompitten
- Ingrediënten:
- ansjovis, broodkruim, citroenrasp, knoflook, lamsbout zonder been, munt, olijfolie, oregano, peper, peterselie, pijnboompitten, sultanarozijnen en zout
- Soort:
- vlees / lamsvlees
Basisrecept / bij de koffie uit Home made zomer:
Makarons
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, eiwitten, kleurstof, poedersuiker en witte basterdsuiker
Diner / nagerecht uit Home made:
Sorbet van bloedsinaasappels
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappel, citroensap, likeur, rode grapefruit, sinaasappel, suiker, vanillestokje en water
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Geweckte bietensalade (servering)
- Ingrediënten:
- bietensalade, mesclun, olijfolie, rucola en sainte-maure geitenkaas
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:
Brandade van gerookte forel
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, crème fraîche, gerookte forel, kervel, mierikswortel, peper en zout
- Soort:
- stamppot / vis/schaaldieren/schelpdieren / roken
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:
Caviar d'aubergines
- Ingrediënten:
- aubergine, citroen, knoflook, paprikapoeder, peper en zout
Ontbijt / diner / nagerecht uit Home made:
Hangop
- Ingrediënten:
- citroen, poedersuiker, slagroom, vanillestokje en yoghurt
- Soort:
- vegetarisch
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:
Pink & Juicy
- Ingrediënten:
- cachaca, citroen, granaatappel, ijsblokjes, limoen, lychees, sinaasappel, suiker, vanillepeul, water en witte rum
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Biefspies met yoghurtsaus
- Ingrediënten:
- biefstuk, bosui, gember, gembersiroop, knoflook, komijnpoeder, komijnzaad, limoen, olijfolie, pepertje, tamarinde en yoghurt
- Soort:
- vlees
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Amandeltuiles
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eiwit, amandel, poedersuiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Lapsangtruffels
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, hagelslag, lapsang souchong, pure chocolade en slagroom
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Smeerbare labneh
- Ingrediënten:
- knoflook, yoghurt en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home made:
Kreeft met limoen, bosui en gemberboter
Diner / nagerecht uit Home made:
Chocoladefondant met crème anglaise van sereh
- Ingrediënten:
- amaretti, amaretto, boter, cacao, pure chocolade, slagroom en suiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:
Croque monsieur
- Ingrediënten:
- bloem, boter, brood, ei, gruyère, paprikapoeder, rauwe ham en slagroom
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Drinken / cocktails uit Home Made winter:
Mandarijn negroni
- Ingrediënten:
- campari, droge vermout, gin en mandarijn
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Basisrecept uit Home made:
Biscuitdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, maïzena, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Home Made winter:
Vijgen & oranjebloesemyoghurt
- Ingrediënten:
- oranjebloesemwater, poedersuiker, vijgen, volle melk en yoghurt
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Recept uit Home made:
Appelstroopjam
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker en friszure appel
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Appelsorbet met appelchips
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, citroensap, granny smith en suiker
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit Home made:
Verse kruiden marinade
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, knoflook, olijfolie, peperkorrels, sjalot, tuinkruiden en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Spicy walnootjes
- Ingrediënten:
- chiliflakes, gemberpoeder, suiker, walnoten, zout en zoute sojasaus
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home Sweet Home XMAS:
Briochekrullen met meegebakken rood fruit en ricottaglazuur
- Ingrediënten:
- bloem, ei, instantgist, melk, poedersuiker, ricotta, rood fruit, roomboter, suiker, witte basterdsuiker en zout
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Limburgse asperges van mijn oma
- Ingrediënten:
- achterham, boter, citroenrasp, dragon, ei, foelie, suiker, zout en zoutflakes
1 notitie
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
In biet gemarineerde zalmforel, een mousse van mierikswortel & maanzaad & appel
- Ingrediënten:
- basilicum, biet, citroensap, donker roggebrood, gelatine, granny smith, honing, maanzaad, mierikswortel, slagroom, suiker, venkelzaad, zalmforel, zeezout en zure room
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:
Makreelfilets met laurier, knoflook en pepers
- Ingrediënten:
- grof zeezout, knoflook, laurier, makreelfilet, olijfolie, rode paprika en rode peper
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Kantflensjes met kardemomparfait
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, kardemomzaad, melk, poedersuiker, slagroom, vanillestokje, vanillesuiker en witte basterdsuiker
- Soort:
- vegetarisch
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:
Kokos-zomercocktail
- Ingrediënten:
- bitter lemon, gemalen kokos, gembersiroop, gin, ijsblokjes, kokosnoot, limoensap en witte rum
Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Ierse oestersoep met mosselen en zeekraal
- Ingrediënten:
- aardappel, bier, bieslook, bloem, boter, knoflook, mosselen, mosterd, oesters, peen, peper, sjalot, slagroom, visbouillon, zeekraal en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Basisrecept uit Home made:
Kalfsbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, foelie, kalfsbotten, kalfsschenkel, kervel, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peen, peterselie, prei, tijm, ui en zwarte peperkorrels
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Drinken uit Home made:
Koffie & hopjeslikeur
- Ingrediënten:
- bruine suiker, espresso, vanillestokje, water en wodka
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:
Terrine van eend & salie
- Ingrediënten:
- armagnac, boter, cognac, crème fraîche, eendenborst, ei, gemberpoeder, marjolein, melk, piment, pistachenoten, salie, tawny port, tijm, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Bijgerecht uit Home made zomer:
Foolproof dubbelgebakken dragonsoufflétjes van mij
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dragon, eidooier, eiwitten, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, slagroom en zout
Ontbijt / basisrecept uit Home made zomer:
Meloenjam met dragon
- Ingrediënten:
- citroen, dragon, geleisuiker, meloen en sinaasappel
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Wortelsalade met komijn
- Ingrediënten:
- cayennepeper, knoflook, komijn, koriander, olijfolie, peen, rode wijnazijn en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Krabkoekjes met frisse citroen-tomatenmayo
- Ingrediënten:
- bieslook, bleekselderij, boter, broodkruim, cayennepeper, citroen, crème fraîche, ei, krab, mosterd, olie, tomaat en ui
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Home made:
Meergranen-mueslibolletjes
- Ingrediënten:
- gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Drinken uit Home Made winter:
Appelcider
- Ingrediënten:
- appels, gember, kaneelstokje en suiker
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'
- Ingrediënten:
- boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Mediterrane salade met spelt, aubergine, courgette & gemarineerde kaas
- Ingrediënten:
- aubergine, chiliflakes, citroen, courgette, gemalen koriander, kalamataolijven, kerstomaat, maaltijdsalade, munt, olijfolie, paprikapoeder, pecorino, ricotta salata, spelt, suiker, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- salade
Lunch / snack of tussendoortje uit Home made:
Club met kaas, spek, gerookte biet & selderiesalade
- Ingrediënten:
- biet, boerenkaas, boter, boterhammen, citroen, crème fraîche, knolselderij, mayonaise, peper, slabladen, spek en zout
- Soort:
- vlees
Ontbijt / brunch uit Home Made winter:
Mijn 'devonshire' cream
- Ingrediënten:
- citroenrasp, limoenrasp, mascarpone, slagroom, vanille en witte basterdsuiker
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Pikante salade van courgette, ricotta & munt
- Ingrediënten:
- citroensap, courgette, groene peper, knoflook, munt, olijfolie en ricotta
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Pompoengnocchi
- Ingrediënten:
- eidooier, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pompoen, pompoenpitten en typo 00 bloem
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Crostini
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, oregano, paprikapoeder, peper, rozemarijn, stokbrood en tijm
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Risotto met rode biet en taleggio
- Ingrediënten:
- biet, boter, droge witte wijn, kippenbouillon, peper, risottorijst, sjalot, taleggio, tijm en zout
- Soort:
- risotto / rijst / gevogelte
Drinken / aperitief uit Home made:
Notenwijn (boerenport)
- Ingrediënten:
- cognac, walnoten, rode wijn en suiker
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Bloemkoolnasi
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloemkool, cashewnoten, doperwten, eieren, gebakken uitjes, gember, knoflook, mais, pepertje, shiitake, wortels, zonnebloemolie, zout, zoute sojasaus en zwarte peper
Diner / nagerecht uit Home made:
Bosvruchten-champagnegebak
- Ingrediënten:
- biscuitdeeg, bramenjam, champagnecrème, bosvruchten, poedersuiker, tijmsiroop en zwarte bessensiroop
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Pompoen & aardappelsalade uit de oven met verse salie
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, pompoen, salie en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Makreel & kokkels uit de oven met laurier, knoflook & pepers
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, knoflook, kokkels, laurierbladeren, makrelen, olijfolie, rode peper en zeezout
Snack of tussendoortje uit Home Made winter:
Joanna's cornflake-chocolade-chunkies
- Ingrediënten:
- boter, cacao, cornflakes, gedroogde cranberry's, gekonfijte kersen, poedersuiker, rice krispies, rozijnen en stroop
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ontbijt / brunch / diner / nagerecht uit Home Made winter:
Yoghurt
- Ingrediënten:
- melk en yoghurt
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Chocolade yoghurt
- Ingrediënten:
- cacao, poedersuiker, vanille-extract, volle melk en yoghurt
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Quinoa-appelcake
- Ingrediënten:
- appel, boter, bruine suiker, gemberpoeder, kaneel, nootmuskaat, quinoa, rozijnen, taart en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home made zomer:
Bevroren fruitsmoothie
- Ingrediënten:
- appelsap, diepvriesbosvruchten en dragon
- Soort:
- smoothie/milkshake
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Inktvisjes à la horas
- Ingrediënten:
- boter, chilipeper, citroen, inktvisjes, olijfolie, peterselie, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / brunch / lunch uit Home Made winter:
Havermout & fruitscones
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, ei, gedroogde appel, gedroogde peer, havermout, karnemelk, poedersuiker, sinaasappelrasp, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Zuurkoolsalade met hazelnoot
- Ingrediënten:
- ciderazijn, gembersiroop, hazelnootolie, hazelnoten, sherryazijn en zuurkool
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:
Bosvruchten yoghurtshake
- Ingrediënten:
- bosvruchten, karnemelk, poedersuiker en yoghurt
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Kaneelstokjes
- Ingrediënten:
- boter, fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneel, pure chocolade en slagroom
- Soort:
- vegetarisch
Drinken uit Home made:
Frisse ijsthee
- Ingrediënten:
- citroen, honing, komkommer, limoen en munt
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Feta & olijvencake
- Ingrediënten:
- eieren, feta, olijf, olijfolie, parmezaanse kaas, witte wijn, zelfrijzend bakmeel en zwarte peper
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:
Kipspiesen met little gem, croutons en yoghurtdressing
- Ingrediënten:
- citroen, kippenbout, knoflook, little gem, olijfolie, peper, peterselie, stokbrood, yoghurt en zout
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Warme komkommersoep met gefrituurde peterselie
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, groentebouillon, komkommer, laurier, peterselie, slagroom, tijm, ui en volle melk
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Home made:
Meergranen-mueslibolletjes
- Ingrediënten:
- gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Yoghurtijs met vanille, walnoten en dadels
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, dadels, ei, maïzena, melk, suiker, vanillestokje, walnoten, yoghurt en zout
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit Home made zomer:
Watermeloen & yoghurtsmoothie
- Ingrediënten:
- dadelsiroop, honing, kardemom, munt, watermeloen en yoghurt
- Soort:
- smoothie/milkshake
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:
Salade van spinazie, peer, stilton en rauwe ham
- Ingrediënten:
- hazelnootolie, hazelnoten, mosterd, olijfolie, peer, rauwe ham, rode ui, spinazie, stilton en witte wijnazijn
- Soort:
- salade / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:
Sinaasappelmarmelade met lavendel
- Ingrediënten:
- citroen, gedroogde lavendelbloem, geleisuiker, sinaasappel en water
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:
Gnocchi met salie
- Ingrediënten:
- boter, gnocchi en salie
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Ribstuk van big met warme boterige gremolata en gepofte knoflook
- Ingrediënten:
- boter, chilipeper, extra dry martini, knoflook, olijfolie, peterselie, varkensribstuk en zout
- Soort:
- vlees / varkensvlees
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Friet van schorseneer en wortel, gegratineerd met gorgonzola
- Ingrediënten:
- amandel, gorgonzola, knoflook, olijfolie, peper, rozemarijn, schorseneren, slagroom en winterpeen
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Gerookte wortelgroenten
- Ingrediënten:
- biet, olijfolie, pastinaak, peper, pompoen, tijm, winterpeen, zoete aardappel en zout
- Soort:
- roken / vegetarisch
Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Eendenham
- Ingrediënten:
- eendenborstfilet, sinaasappel en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Italiaanse ribeye met knof en kruiden
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, knoflook, olijfolie, oregano, peterselie, rozemarijn, witte peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Kaneeltorentaart met chocoladeganache, gekonfijte gember en bruine rum
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine rum, cacao, ei, gember op siroop, kaneel, kaneellikeur, kleurstof, maïzena, marsepein, pistachenootjes, poedersuiker, pure chocolade, slagroom, witte basterdsuiker, zilverpillen en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Drinken / cocktails uit Home Made winter:
Kruidige cideropwarmer
- Ingrediënten:
- appelcider, bruine rum, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappel en steranijs
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Zabaglione van vin santo met rode grapefruit
- Ingrediënten:
- ei, rode grapefruit, suiker en vin santo
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Pecannoten-karameltaart
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, goudstroop, lichte basterdsuiker, pecannoten, room, suiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Bisque à ma facon
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, cognac, knoflook, knolselderij, laurier, paprikapoeder, peen, peper, prei, rozemarijn, sjalot, soepkreeft, tijm, tomatenpuree, venkelzaad, visbouillon, witte vermout en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Gegrilde zachte pepers gevuld met geitenkaas, ingelegd in pikante olijfolie
- Ingrediënten:
- gedroogde peper, knoflook, olijfolie, oregano, peterselie, puntpaprika's, zachte geitenkaas en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Wittewijnsorbetijs
- Ingrediënten:
- citroen, sinaasappel, water, witte basterdsuiker en zoete witte wijn
- Soort:
- ijs
Basisrecept uit Home made:
Brood zonder kneden
- Ingrediënten:
- azijn, bier, bloem, gist, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Basisrecept uit Home made:
Visbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, foelie, knoflook, korianderzaad, laurier, peen, pernod, peterselie, prei, ui, venkel, visgraten, witte wijn en zwarte peperkorrels
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Zwarte-olijvenminiblinis met roze mascarpone, zalm en ingemaakte bietjes
- Ingrediënten:
- biet, bloem, boekweitmeel, boter, ei, frambozenazijn, gerookte zalm, gist, halfvolle melk, honing, mascarpone en zwarte olijven
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Lauwwarme salade van fijne aardappeltjes, haricots en reuzenbonen
- Ingrediënten:
- aardappel, citroen, dragon, extra vierge olijfolie, haricots verts, knoflook, parmezaanse kaas, peper, peterselie, pijnboompitten, reuzenbonen en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Home made:
Appelsorbet met appelchips
Drinken / cocktails uit Home Made winter:
Cranberry-champagne
- Ingrediënten:
- cava, champagne, cointreau, cranberry's, cranberrysap en munt
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Watermeloengranita
- Ingrediënten:
- gember, limoen, munt, suiker en watermeloen
- Soort:
- granita / ijs
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Kippenleverpastei
- Ingrediënten:
- boter, cognac, kippenlever, roomboter, sjalot, slagroom en tijm
- Soort:
- gevogelte / paté/terrine
Ontbijt / brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:
Welsh rarebit
- Ingrediënten:
- bier, boter, brood, broodkruim, mosterd, oude kaas en peterselie
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Gestoofde kalfswang in heldere consommé & verse doperwten
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, doperwten, foelie, kalfsbotten, kalfswang, knoflook, korianderzaad, laurier, munt, peen, peper, peperkorrels, peterselie, prei, schenkel, tijm, tuinbonen, ui, water en zout
- Soort:
- stoofgerecht / kalfsvlees
Brunch uit Home made zomer:
Worteltjestaart met appel en geitenkaas
- Ingrediënten:
- appel, bladerdeeg, bloem, boter, crème fraîche, ei, peper, ui, wortel, wortelsap, zachte geitenkaas en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
1 notitie
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:
Lamsbout met brandnetel-schapenkaas 'pesto'
- Ingrediënten:
- brandneteltoppen, harde hollandse schapenkaas, knoflook, lamsbout, olijfolie, peper, tijm, walnoten en zout
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:
linzen & erwtensoep met pompoen en yoghurt
- Ingrediënten:
- blonde linzen, boter, groentebouillon, koriander, olijfolie, oregano, paprikapoeder, pompoen, spliterwten, tomatenpuree, ui en yoghurt
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Moelleux au chocolat en cocotte met frambozen
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bloem, boter, bruine basterdsuiker, citroen, ei, framboise, frambozen, melk, pure chocolade, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Chocolade-gember-fudgetaart met gekarameliseerde pecannoten en kaneelroom
- Ingrediënten:
- boter, bruine basterdsuiker, cacao, ei, gember, kaneel, pecannoten, pure chocolade, slagroom, suiker, zelfrijzend bakmeel en zonnebloemolie
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Groene asperges met peterselie-gremolata
- Ingrediënten:
- citroen, groene asperge, knoflook, olijfolie, peper, peterselie en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Vanille fritters met zabaglione
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, ei, olie, poedersuiker, suiker, vanillesuiker, witte wijn, zabaglione en zout
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:
Oeuf cocotte
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, crème fraîche, ei en peper
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt uit Home made zomer:
Strawberry shortcake
- Ingrediënten:
- aardbei, bakpoeder, bloem, boter, ei, olie, sinaasappel, slagroom, suiker, vanille-extract en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Home made:
Meergranen-mueslibolletjes
- Ingrediënten:
- gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit Home Made winter:
Rarebits met peer & blauwe kaas
- Ingrediënten:
- blauwe kaas, crème fraîche, duits roggebrood, ei, grove mosterd, parmezaanse kaas, peer en zuurdesembrood
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Brunch uit Home made zomer:
Rucolacake met pijnboompitten
- Ingrediënten:
- brandnetel, ei, olijfolie, peper, peterselie, pijnboompitten, rucola, spinazie, zelfrijzend bakmeel, zout en zure room
- Soort:
- quiche / mosterd
Recept uit Home made zomer:
De pikante rub van Joris
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chinees 5-kruidenpoeder, citroenrasp, kardemompoeder, knoflookpoeder, kurkuma, peper en zout
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Bijgerecht uit Home Made winter:
Pastinaak & appelmoes
- Ingrediënten:
- appel, boter, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat en pastinaak
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Hangop van karnemelk met karamelsaus
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, bruine suiker, kaneel, karnemelk, koekjes, slagroom, suiker en water
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:
Potpies van bacalao en garnalen
- Ingrediënten:
- bacalao, bladerdeeg, boter, cayennepeper, citroenrasp, crème fraîche, dille, dragon, ei, garnaal, kerriepoeder, nootmuskaat, pernod, bladpeterselie, slagroom, suiker, visfond en witte wijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Home made zomer:
Courgettecake met citroenglazuur
- Ingrediënten:
- citroen, courgette, ei, hazelnoten, kaneel, krenten, lichte basterdsuiker, olijfolie, poedersuiker, rozijnen, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- zoet / koek en gebak / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Appel-bramen crumble met een mueslidakje
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bramen, goudreinetten, havermout, kaneel, lichte basterdsuiker, muesli en suiker
- Soort:
- crumble/gratin / vegetarisch
Recept uit Lekkere recepten van het land:
Frisse munt & komkommerijsthee
- Ingrediënten:
- citroen, honing, ijsblokjes, komkommer, limoen en verse muntblaadjes
- Soort:
- niet-alcoholische drank / drank
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Chocoladekaakjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cacaopoeder, pure chocolade en suiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Idioot lekkere mudcake met home made notenpasta
- Ingrediënten:
- bloem, cacao, ei, melk, notenpasta, pure chocolade, roomboter, rum, suiker, whisky, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Home made:
Boerenbrood met hazelnoten & geroosterde kummel
- Ingrediënten:
- boter, gist, hazelnoten, kummelzaadjes, volkorenmeel, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Drinken / aperitief uit Home made:
Vermout
- Ingrediënten:
- basilicum, brandewijn, grapefruit, jenever, jeneverbes, kaneelstokje, kruidnagel, oregano, rode wijn, rozemarijn, saffraan, salie, sinaasappelrasp, steranijs, suiker, tijm en wodka
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:
Fritelle de Maria
- Ingrediënten:
- bloem, citroenrasp, frituurolie, gist, peper, peterselie, pompoen en zout
Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Vijgenboter
- Ingrediënten:
- gedroogde vijgen, kaneel en nootmuskaat
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Pavlova's met fruit voor mijn moeder
- Ingrediënten:
- eiwit, fruit, likeur, maïzena, munt, poedersuiker, slagroom, suiker, vanillesuiker, water, witte wijnazijn, zout en zure room
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Gerookte garnalen met citroen & rozemarijnzout
- Ingrediënten:
- citroen, garnalen, grof zeezout, rozemarijn, water en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / roken
Bij de koffie uit Home made zomer:
Rabarberpie met amandelspijs
- Ingrediënten:
- amandelspijs, bakpoeder, bloem, boter, ei, hazelnoten, kaneel, lichte basterdsuiker, melk, nootmuskaat, rabarber, sinaasappel, suiker, taart, vanillestokje en zout
Bijgerecht uit Home Made winter:
Appel & tomatenchutney
- Ingrediënten:
- appelciderazijn, cayennepeper, kerriepoeder, knoflook, lichte basterdsuiker, mosterdzaad, nootmuskaat, piment, sultanarozijnen, tomaten, ui en zure appel
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit Home made:
Meergranen-mueslibolletjes
- Ingrediënten:
- gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Granaatappel & peren-limoenraketjes
- Ingrediënten:
- granaatappelsap, lichte basterdsuiker, limoen, peren, sinaasappel en suiker
- Soort:
- ijs
Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Lavash crackers
- Ingrediënten:
- bloem, gist, karwijzaad, komijnzaad, maanzaad, paprikapoeder, plantaardige olie, sesamzaad, water, zeezout en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Tiramisu van peer en gember met geraspte chocola
- Ingrediënten:
- chocolade, ei, gembersiroop, koffie, lange vingers, marsala, mascarpone, peer, stemgember en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home made zomer:
Basilicumolie
- Ingrediënten:
- basilicum, olijfolie, peper en zout
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Rode paprikasoep met sinaasappel en dragon-basilicumolie
- Ingrediënten:
- basilicum, dragon, extra vierge olijfolie, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, sinaasappel, tomaat in blik, ui, zeezout en zout
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch
Recept uit Home made:
Kaas
- Ingrediënten:
- citroensap, karnemelk, melk en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home made:
Homemade granola
- Ingrediënten:
- appelsap, noten, honing, muesli, rozijnen, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Galette des rois
- Ingrediënten:
- amandelen, amandel-extract, bladerdeeg, bloem, boter, ei, eidooier, melk, suiker en vanillesuiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Polentakoekjes met salie, geitenkaas & parmaham
- Ingrediënten:
- boter, geitenkaas, parmaham, polenta, salie, water en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Gekruide labnehballetjes op olijfolie
- Ingrediënten:
- griekse yoghurt, knoflook, laurier, olijfolie, oregano, tijm, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Zomerminestrone uit eigen tuin
- Ingrediënten:
- broccoli, cannellinibonen, courgette, kapucijners, kippenbouillon, knoflook, korte pasta, olijfolie, paprika, parmezaanse kaas, tomaat in blik, tuinbonen, tuinerwten, ui en witte bonen
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
Ierse aardappelsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, bleekselderij, boter, bouquet garni, cayennepeper, crème fraîche, groentebouillon, knoflook en ui
- Keuken:
- Iers
- Soort:
- soep/bouillon
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Salade met linzen, appel en koriander
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroen, druivenpitolie, knoflook, koriander, peper, puy-linzen, rode appels, rode wijnazijn, sultana's en witlof
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / nagerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Een echt kaasplankje
- Ingrediënten:
- chutney, confit de vin, crostini, kaas, lavashcrackers, olijven en vijgenboter
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made zomer:
Gevulde en gemarineerde courgettebloemen met bloemenzout
- Ingrediënten:
- basilicum, citroen, courgettebloemen, dragonazijn, druivenpitolie, extra vierge olijfolie, pecorino, peper, ricotta, slaolie en zout
Recept uit Home made:
Presse legumes
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, bieslook, citroen, courgette, dille, knoflook, magere kwark, olijfolie, paprika, peper, peterselie en zout
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Ontbijt uit Lekkere recepten van het land:
Bevroren-fruitsmoothie
- Ingrediënten:
- appelsap, diepvriesbosvruchten en verse dragon
- Soort:
- smoothie/milkshake
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Citroen & dille popcorn
- Ingrediënten:
- citroenrasp, dillezaad, gedroogde dille, paprikapoeder, pofmaïs, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home made zomer:
Ingemaakte citroenen
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap en zeezout
- Soort:
- inmaak
Bijgerecht uit Home made:
Brandade van gerookte forel
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, crème fraîche, gerookte forel, kervel, mierikswortel, peper en zout
- Soort:
- stamppot / vis/schaaldieren/schelpdieren / roken
Diner / nagerecht uit Lekkere recepten van het land:
Crème brûlée met citroen
- Ingrediënten:
- citroen, eierdooiers, melk, roomboter, slagroom, suiker en vanillemerg
Ontbijt uit Home made:
Na een avond stappen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, frambozen, karnemelk, limoensap, mango en peer
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
1 notitie
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Peren-hazelnotentaart
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, doyenne du comice peer, ei, hazelnoten, kaneelstokje, suiker, vanillesuiker, water, witte wijn en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Gnocchisalade
- Ingrediënten:
- knoflook, mosterd, olijfolie, peper, peterselie, suiker, witte wijnazijn, zout en zure room
- Soort:
- salade / pasta/noodles / vegetarisch
Drinken uit Home made:
Thee van tijm, verveine & dragon
- Ingrediënten:
- dragon, tijm en verveine
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Gebakken eendenborst en een saus met rozijnen & abrikozen
- Ingrediënten:
- biet, boter, eendenborst, frambozenazijn, gedroogde abrikoos, gele rozijnen, mosterd, rode port en venkelzaad
- Soort:
- wild en gevogelte
Dranken / drinken uit Home made zomer:
Muntlimo
- Ingrediënten:
- bruisend water, citroen, suiker en verse munt
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:
Walnootgnocchi
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, ei, olijfolie, peper, typo 00 bloem, walnootolie, walnoten en zout
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Dranken / drinken uit Home made zomer:
Frisse zomerthee
- Ingrediënten:
- citroengras, citroenverbena, gedroogde verveineblaadjes, gember en verse munt
Basisrecept uit Home made:
Gnocchi maken
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, typo 00 bloem en zout
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Home made:
Herfstpastei
- Ingrediënten:
- bloem, chilipoeder, ei, gemberpoeder, paddestoel, hertebiefstuk, kaneel, ketchup, ketjap, mosterd, nootmuskaat, olijfolie, paneermeel, peper, roomboterbladerdeeg, rozemarijn, rundergehakt, wild zwijnfilet en zout
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Lunch / avondmaal uit Home Made winter:
Paddestoelenfondue met roquefort & brie
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, bospaddestoel, boter, brie, droge witte wijn, peren, roquefort, tijm, ui en vijgen-notenbrood
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Home Made winter:
Maaltijdsoep van linzen met citroen, koriander & feta
- Ingrediënten:
- blonde linzen, cayennepeper, citroen, feta, groentebouillon, knoflook, knolselderij, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, olijfolie, peper, ui en zout
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Lunch uit Home Made winter:
Een ietwat Arabische salade met gerst en gemarineerde champignons
- Ingrediënten:
- champignon, citroensap, gerst, haricots verts, kikkererwten, knoflook, mosterd, olie, pecannoot, peterselie, ras el hanout en winterpeen
- Soort:
- salade / vegetarisch
Drinken uit Home Made winter:
Ananas-gembersap
- Ingrediënten:
- ananas, gember, ijsblokjes en rietsuiker
- Soort:
- vegetarisch
Brunch / lunch / bijgerecht uit Home made:
Tabouleh met granaatappel
- Ingrediënten:
- bulgur, citroensap, kruiden, granaatappel, haricots verts, olijfolie, peper, tuinbonen en zout
- Soort:
- salade / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Romige soep van topinamboer met gebakken pastinaak en paddestoelen
- Ingrediënten:
- citroensap, bospaddestoel, kippenbouillon, olijfolie, pastinaak, peper, roomboter, sjalot, slagroom, topinamboer, witte wijn en zout
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Haricots verts et ses noix
- Ingrediënten:
- haricots verts, peper, rode wijnazijn, sjalot, walnoten, walnotenolie en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Witte choco & steranijs mousse
- Ingrediënten:
- room, slagroom, steranijs en witte chocolade
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:
Meloen & limoensmoothie
- Ingrediënten:
- honing, honingmeloen, limoen en yoghurt
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:
Kantaloepsoep met geitenkaas en basilicumolie
- Ingrediënten:
- basilicum, cantaloupe, citroen, droge witte wijn, gember, olijfolie, peper, zachte geitenkaas en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Home made zomer:
Kokos & limoencheesecake
- Ingrediënten:
- amaretti, boter, ei, kokosmelk, kokosvlokken, kwark, limoen, roomkaas, suiker en zout
Diner / nagerecht uit Home made:
Pistacheflik-sandwiches met marmelade-semifreddo
- Ingrediënten:
- chocolade, crème fraîche, eidooier, marmelade, pistachenoten, sinaasappel, slagroom, suiker, vanillesuiker en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Ingelegde makreel
- Ingrediënten:
- jeneverbes, kruidnagel, laurier, makreelfilet, mosterdzaad, oregano, rode peper, rode wijnazijn, venkelzaad, witte peperkorrels en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Drinken uit Home made:
IJsthee van rabarber
- Ingrediënten:
- earl grey thee, rabarber, steranijs, suiker en vanillepeul
- Soort:
- vegetarisch
Brunch / diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:
Geweckte bietensalade met asgeitenkaas
- Ingrediënten:
- biet, frambozenazijn, friszure appel, geitenkaas, gember, kaneel, mesclun, mosterdzaad, nootmuskaat, rietsuiker, rode ui en rucola
- Soort:
- salade / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Gemarineerde zalm in venkelzaad en pernod
- Ingrediënten:
- dille, pernod, suiker, venkelzaad, zalmzijde en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / avondmaal / basisrecept uit Home Made winter:
Pizza: Oof's basisrecept
- Ingrediënten:
- gist, harde tarwebloem, semolina, water en zout
- Soort:
- pizza
Bijgerecht / avondmaal uit Home Made winter:
Grove stamppot van bataat met reepjes groene kool & pastinaak
- Ingrediënten:
- groene kool, knoflook, melk, olijfolie, pastinaak, roomboter, tijm en zoete aardappel
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Home made tagliatelle met courgette- en wortellinten & witte peper
- Ingrediënten:
- bloem, courgette, crème fraîche, ei, kervel, knoflook, peen, peper, griesmeel, witte peper en zout
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Zwarte spaghetti met rauwe tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, citroen, knoflook, mozzarella, olijfolie, peper, rode peper, tomaat, zout en zwarte spaghetti
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Ontbijt / drinken uit Home Made winter:
Neil's zingy juice cocktail
- Ingrediënten:
- cranberrysap, gember en sinaasappelsap
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Chunkey chowder
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, ham, kabeljauwfilet, laurier, maiskolven, peterselie, slagroom, tijm, ui en visbouillon
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Pulled pork
- Ingrediënten:
- bruine suiker, chiliflakes, paprikapoeder, varkensschouder en zout
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill
Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:
Polentamuffins gevuld met in champagne gemarineerde zalm en pompoenpickles
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, champagne, ei, maïzena, melk, polenta, suiker, zalm en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / gebak, koek, taart, pudding
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Koeienvlaaitjes
- Ingrediënten:
- boter, chocolade, pinda's en rozijnen
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Home made:
Röstikoekjes met rozemarijn
- Ingrediënten:
- olie, rozemarijn, vastkokende aardappel en zeezout
- Soort:
- vegetarisch
Drinken / aperitief uit Home made:
Cassis & vermoutcocktail
- Ingrediënten:
- citroen, crème de cassis, spuitwater en witte vermout
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Ontbijt uit Home made zomer:
De ultieme 'puffy' pancakes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, crème fraîche, ei, frambozen, melk, suiker, vanille-extract, vanillesuiker, witte basterdsuiker en zout
Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:
Peren & steranijsjam
- Ingrediënten:
- geleisuiker, peren, rozijnen en steranijs
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:
Kruidige wortel & mango lassi
- Ingrediënten:
- honing, kaneel, kardemompoeder, mango, melk, winterpeen en yoghurt
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Bijgerecht uit Home made zomer:
Arrdappelpuree met verse groene kruiden en citroen
- Ingrediënten:
- bosui, boter, citroen, dille, dragon, kruimige aardappelen, nootmuskaat, bladpeterselie, slagroom, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- aardappelgerecht
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Home made zomer:
Oranjebitter
- Ingrediënten:
- anijszaad, citroen, kardemompeul, lichte basterdsuiker, sinaasappel en wodka
Recept uit Lekkere recepten van het land:
Vederlichte verveinecake met gemarineerde aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbeien, balsamicoazijn, bloem, eieren, maïzena, suiker, taartina, verse muntblaadjes, verveinethee en witte basterdsuiker
- Soort:
- koek en gebak / gebak, koek, taart, pudding
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'
- Ingrediënten:
- boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / gevogelte
Ontbijt / diner / nagerecht uit Home made:
rambozenclafoutis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, frambozen, kirsch, melk, poedersuiker, suiker, vanillestokje en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Ginger snaps
- Ingrediënten:
- boter, gemberpoeder, golden syrup, honing, kaneel, stroop, suiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Home Sweet Home XMAS:
Klassieke kleine mincepies
- Ingrediënten:
- bloem, eidooier, mincemeat, poedersuiker, roomboter, sinaasappel, tafelsuiker en zout
Brunch / diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:
Groene groentesalade
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bosui, citroen, dille, feta, geitenkaas, gerookte kip, gerookte vis, groene groente, hazelnootolie, honing, knoflook, peper, peterselie, rauwe ham, runderlende, yoghurt en zout
- Soort:
- salade / vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit Home made:
Meergranen-mueslibolletjes
- Ingrediënten:
- gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Notenpasta
- Ingrediënten:
- amandelen, appelstroop, hazelnoten, kaneel, pinda’s, suiker, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Geweckte kerriebloemkool
- Ingrediënten:
- bloemkool, kerrie, laurierblad, mosterdzaad, ui, zeezout en zwarte peperkorrels
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Kruidentabouleh met kardemomdressing
- Ingrediënten:
- bulgur, citroen, couscous, noten, groene kruiden, honing, kardemompeulen, knoflook, olijfolie, quinoa, rozijnen, zout en zwarte peper
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Drinken uit Home made:
Hazelnootlikeur
- Ingrediënten:
- brandy, bruine basterdsuiker, cognac, hazelnoten, kristalsuiker, vanillestokje, water en wodka
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Kweeperenjam met steranijs & kardemom
- Ingrediënten:
- citroensap, kardemompeul, kweepeer, steranijs en suiker
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:
Yoghurtdip met munt
- Ingrediënten:
- citroen, dikke yoghurt, honing, knoflook, korianderpoeder, korianderzaad, munt, peper en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Crunchy chocolates
- Ingrediënten:
- boter, cacao, chocolade, golden syrup, rice crispies en witte basterdsuiker
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home made:
Kruidenkazen
- Ingrediënten:
- bieslook, brandnetel, cayennepeper, citroensap, harissa, jalapeñopeper, karnemelk, korianderzaad, melk, mosterdzaad, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, provençaalse kruiden, tijm, zeezout, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Dranken / drinken uit Home made zomer:
Bosvruchtensiroop
- Ingrediënten:
- bosvruchten en suiker
Bijgerecht uit Home made zomer:
Opgerold feta & knoflookbrood met radicchio en munt
- Ingrediënten:
- bloem, boter, feta, gist, knoflook, melk, munt, olijfolie, radicchio, suiker, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Gepekelde ribkarbonades van big met zoetige mosterd-bbq-saus
- Ingrediënten:
- ansjovis, espresso, jeneverbessen, laurier, lichte basterdsuiker, mosterd, ribkarbonades, rietsuiker, rodewijnazijn, suiker, tabasco, venkelzaad, water en worcestersaus
- Soort:
- barbecue/grill / rookmot
Drinken / cocktails uit Home Made winter:
Appleciderdigestief
- Ingrediënten:
- appelcider, brandy, calvados, citroensap, golden syrup en stroop
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Bijgerecht uit Home made zomer:
Pikante ratatouille
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, harissa, knoflook, olijfolie, paprika, peper, peterselie, tijm, tomaten, ui en zout
Recept uit Home made:
Gerookte paprika
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Crabcakes met frisse citrus-tomatenmayo
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, bleekselderij, boter, broodkruim, citroen, crème fraîche, ei, eidooier, gerookt paprikapoeder, krabvlees, olie, paneermeel, peper, tomaten, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- mosterd
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Lemon thins
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, ei, suiker, vanille-extract, vanillesuiker en zout
- Soort:
- koek en gebak
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Geitenyoghurtparfait met cranberrycrunch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine basterdsuiker, eidooier, gedroogde cranberry's, geitenyoghurt, havermout, melk, slagroom, suiker en vanillepeul
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:
Grookte makreel met waterkers, witte bonen en lekkere tomaten
- Ingrediënten:
- citroen, gerookte makreel, lijnzaadolie, peper, peterselie, sjalot, spinazie, trostomaat, waterkers, witte bonen en zout
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / roken
Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:
Abrikozen-amandeljam
- Ingrediënten:
- abrikozen, amandelaroma, blanke amandelen en geleisuiker
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Crème anglaise van sereh
- Ingrediënten:
- eidooier, sereh, suiker, vanillestokje en volle melk
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Amandel-citroenboter
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, citroenrasp en honing
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:
Frittata met munt, spinazie & pecorino
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, munt, pecorino, peper, slagroom, spinazie en zout
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Bananen smoothie
- Ingrediënten:
- banaan, honing, mandarijnensap, nootmuskaat, sinaasappelsap en yoghurt
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Recept uit Home made:
Rood kersen & tijmbrood
- Ingrediënten:
- bloem, gist, kersen op sap, tijm en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Home Made winter:
Ontbijtkoek
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, gemberpoeder, honing, kaneel, korianderpoeder, melk, piment, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Home Made winter:
Gevulde speculaas
- Ingrediënten:
- amandelspijs, blanke amandelen, boter, bruine basterdsuiker, eidooier, melk, piment, speculaaskruiden, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Summer pudding
- Ingrediënten:
- aardbeien, bramen, citroen, frambozen, rode bessen, witbrood en witte basterdsuiker
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Terrine van zalm en garnalen met tuinbonen en portobello
- Ingrediënten:
- bieslook, brood, ei, garnalen, melk, peper, portobello, slagroom, tuinbonen, witvisfilet, zalmfilet en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / paté/terrine
Brunch / diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Haringsalade
- Ingrediënten:
- appel, augurk, biet, haring, mayonaise, mosterdzaad, rode ui, witte peper, wodka en zure room
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Home made zomer:
Walnoten- en suikerkoekjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, pecannoten, poedersuiker, vanillesuiker, walnoten en zout
- Soort:
- zoet / koek en gebak
Recept uit Home Made winter:
Colcannon
- Ingrediënten:
- aardappel, boerenkool, boter, groene kool, melk, nootmuskaat, prei en room
- Keuken:
- Iers
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Mousse au chocolat met kersen-rozepepersaus
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, citroensap, ei, kersen, maïzena, pure chocolade, roze peperbessen, slagroom, suiker en water
Bij de koffie uit Home made zomer:
Lichte cake met citroengras
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, citroenrasp, ei, sereh, suiker, taart, water, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Italiaanse stoof van kip (met gegrilde geitenkaaspolenta, apart recept)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cantharellen, gedroogde pepertjes, tomaat, kippendijen, knoflook, olijfolie, oregano, peper, spinazie, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Torentje van tarbot op nootachtige witte kool en beurre blanc met vanille
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, laurier, olie, peterselie, sjalot, tarbotfilet, vanille, witte kool en witte wijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Home made zomer:
Jalopeño & appeldipsaus
- Ingrediënten:
- bieslook, bruine suiker, gember, jalapeñopeper, ketchup, ketjap, rodewijnazijn, troebel appelsap, verse koriander, versgemalen zwarte peper, worcestersaus en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Brunch / lunch uit Home Made winter:
Farls met gerookte forel, kappers, citroen & peterselie
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, citroenrasp, gerookte forel, gerookte heilbot, gerookte zalm, kappertjes, peterselie, rood uitje, roomkaas, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Hazelnoot & citroencantuccini
- Ingrediënten:
- citroen, ei, hazelnoten, melk, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Mini geitenkaas fondue
- Ingrediënten:
- cream sherry, crottins en grissini
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home made zomer:
Kruidige labneh
- Ingrediënten:
- chiliflakes, dille, knoflook, komijnzaad, koriander, munt, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, yoghurt en zout
Recept uit Home Made winter:
Ansjovisboter
- Ingrediënten:
- ansjovis, boter, citroenrasp en peterselie
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Frisse salade met witlof, appel, granaatappel & een kernemelkdressing
- Ingrediënten:
- ciderazijn, citroen, granaatappel, karnemelk, knoflook, mayonaise, peterselie, rode appel, sjalot, witlof en zure room
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Gegrilde geitenkaaspolenta
- Ingrediënten:
- chavroux, polenta, roomboter, water, zout en zwarte peper
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Clafoutis met cranberry's
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cranberry's, ei, kaneel, marsala, melk, poedersuiker, suiker, vanille en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
1 notitie
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Tabouleh van quinoa met mais, bosui en harde kaas
- Ingrediënten:
- bosui, cashewnoten, geitenkaas, knoflook, little gem, maïskolf, mosterd, olie, paprikapoeder, peterselie en witte wijnazijn
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Home made zomer:
Frambozendressing voor bij oesters
- Ingrediënten:
- frambozenazijn, sjalot en versgemalen zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus
Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:
Minifocaccia's met geitenkaas, paprika en jalapeño
- Ingrediënten:
- bloem, geitenkaas, gist, jalapeñopeper, munt, olijfolie, rode paprika, rozemarijn, water, zeezout en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Sardinesla
- Ingrediënten:
- citroensap, mayonaise, peterselie, sardines, tomaat en zure room
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Bananen, rum en nog meer cake
- Ingrediënten:
- bananen, boter, citroen, ei, pecannoten, rozijnen, rum, suiker, vanillesuiker, walnoten, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Drinken uit Home made:
Kruidige gemberthee
- Ingrediënten:
- gember, kaneelstokje, mandarijn, tijm en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Gerookte tomatensoep
- Ingrediënten:
- cayennepeper, kippenbouillon, knoflook, paprikapoeder, peper, tomaat, tomaat in blik en zout
- Soort:
- soep/bouillon / roken / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Gardianne de toro
- Ingrediënten:
- bloem, jeneverbessen, kaneel, knoflook, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, olijfolie, quatre épices, rode wijn, runderlappen, spekblokjes, stierenvlees, tijm, ui, zout, zwarte olijven en zwarte peper
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Mille-feuille van gerookte en rauwe biet met comté, waterkers en notendressing
- Ingrediënten:
- biet, comté, frambozenazijn, gembersiroop, hazelnootolie, hazelnoten, olijfolie, oregano, peper, salie, waterkers en zout
- Soort:
- salade / roken / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
sballen met sesam & koriandersalsa
- Ingrediënten:
- ei, honing, kaneel, ketjap, knoflook, komijnpoeder, koriander, lamsgehakt, mosterd, olie, olijfolie, paprikapoeder, rode ui, sesamzaad en witte wijnazijn
- Soort:
- vlees
Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:
Basisrecept frambozenjam
- Ingrediënten:
- citroen, frambozen en geleisuiker
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
Potted ham
- Ingrediënten:
- appelcider, boter, cayennepeper, gekookte ham, kerriepoeder, paprikapoeder, ui en witte wijn
- Soort:
- vlees
1 notitie
Lunch / bijgerecht uit Home made:
gegratineerde pompoentjes
- Ingrediënten:
- cayennepeper, crème fraîche, ei, kaas, nootmuskaat, olijfolie, paprikapoeder en pompoen
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Grote polentapizza met ratatouille
- Ingrediënten:
- boter, olijfolie, parmezaanse kaas, polenta, ratatouille, water en zout
Recept uit Home made:
Hartige minimuffins
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, eidooier, melk, paprikapoeder, peper, tomaat en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Home made:
Gnocchi met salie
Diner / voorgerecht uit Home made zomer:
Gemberlimoendip voor bij oesters
- Ingrediënten:
- gember, honing, knoflook, limoensap, sjalot, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Basisrecept uit Home made:
Mosterdmayonaise
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, eidooier, mosterd, peper, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Drinken uit Home Made winter:
Baileys Irish cream
- Ingrediënten:
- chocoladesiroop, espressopoeder, gecondenseerde melk, ierse whiskey en slagroom
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Basisrecept uit Home made:
Marsepein
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, oranjebloesemwater, poedersuiker en water
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home made:
Mediterrane marinade
- Ingrediënten:
- basilicum, chilipeper, citroensap, extra vierge olijfolie, grof zeezout, knoflook en munt
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Home Made winter:
Oliebollen
- Ingrediënten:
- amandelaroma, amandelen, bananen, bloem, ei, gedroogde abrikozen, gedroogde cranberry's, gist, kokos, melk, olie, poedersuiker, suiker, witte chocolade en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Home made:
Pompoenbroodjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, chilipoeder, gist, melk, nootmuskaat, oude kaas, paprikapoeder, pompoen, pompoenpitten en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:
Melanzane sott'olio
- Ingrediënten:
- aubergine, chilipeper, knoflook, mozzarella, munt, olijfolie, paprika, venkelzaad, wittewijnazijn en zout
- Soort:
- inmaak
Bij de koffie uit Home made zomer:
Koek met frambozen, blauwe bessen en kokos
- Ingrediënten:
- blauwe bessen, boter, ei, frambozen, kokosnootvruchtvlees, havermoutvlokken, lichte basterdsuiker, poedersuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- koek en gebak
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Gekonfijte choco-sinaasappelkrullen
- Ingrediënten:
- chocolade, sinaasappels en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'
- Ingrediënten:
- boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'
- Ingrediënten:
- boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / gevogelte
Recept uit Home made:
Salade de lentilles
- Ingrediënten:
- bieslook, bleekselderij, boter, bouillon, braadworst, knoflook, olijfolie, peterselie, prei, puy-linzen, rookworst, sjalot, winterpeen en witte wijn
- Soort:
- salade / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / aperitief / cocktails uit Home made zomer:
Cava sangria
- Ingrediënten:
- aardbei, brandy, cava, druiven, frambozen, grapefruitsap, kaneelstokje, perzik, sinaasappel, sinaasappelsap en verse munt
Diner / nagerecht uit Home made:
Frambozensorbet
- Ingrediënten:
- frambozen, water en witte basterdsuiker
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit Home made zomer:
Provençaalse olie
- Ingrediënten:
- chilipeper, laurier, olijfolie, rozemarijn, tijm en zwarte peperkorrels
- Soort:
- boter en olie
Recept uit Home made:
Driekleuren vlechtbrood
- Ingrediënten:
- bloem, ei, gist, knoflook, olijfolie, pesto, water, zongedroogde tomaten en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Chocoldeboter
- Ingrediënten:
- boter, cacao, poedersuiker, vanillepeul en zout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Brunch uit Home made zomer:
Groene aspergetaart
- Ingrediënten:
- achterham, bladerdeeg, bloem, boter, citroen, dragon, ei, groene asperge, gruyère, peper, slagroom en zout
- Soort:
- quiche
Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:
Eggs benedict
- Ingrediënten:
- azijn, bieslook, boter, ei, eidooier, gerookte zalm, ham, muffins, peterselie, water en witte wijnazijn
- Soort:
- vlees
Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Tuinbonen-muntdip
- Ingrediënten:
- knoflook, munt, olijfolie, parmezaanse kaas en tuinbonen
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Salade van venkel, dadels en parmezaan (of comté) met walnotendressing
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroen, comté, dadels, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, bladpeterselie, pompoenpitten, venkelknol, walnoten, walnotenolie en zout
- Soort:
- salade
Brunch uit Home made zomer:
Kruidenslaatje uit de tuin met gepocheerd ei
- Ingrediënten:
- bieslook, boragebloem, boter, citroensap, dille, dragon, eetbare bloemen, ei, eidooier, friseesla, kervel, mosterd, stokbrood en wittewijnazijn
- Soort:
- azijn
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Rotolo met rivierkreeft, wilde spinazie & rozemarijn-beurre blanc
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, crème fraîche, ei, garnalen, knoflook, laurier, nootmuskaat, olijfolie, peper, rivierkreeftstaartjes, rozemarijn, griesmeel, sjalot, wilde spinazie, witte wijn en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Peren met geitenbrie & rodewijngelei
- Ingrediënten:
- brie, comice peer, geitenkaas, gelatine, honing, kaneelstokje, kardemompeul, kruidnagel, rode wijn, steranijs en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home made zomer:
Éclairs met lavendelvulling
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, kleurstof, lavendelbloemen, maïzena, melk, poedersuiker, vanillepeul, water en zout
- Soort:
- zoet / koek en gebak
1 notitie
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:
Coq o' quai
- Ingrediënten:
- bospaddestoelen, coquelette, knoflook, olijfolie, poussins, salie en tijm
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Abzikozentapenade
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde abrikozen, knoflook, olijfolie, peper en rozemarijn
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home made:
Meergranen-mueslibolletjes
- Ingrediënten:
- gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Lekkere recepten van het land:
Groentebouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, foelie, knoflook, knolselderij, korianderzaad, laurierblaadjes, peterselie, preien, rozemarijn, tijm, uien, wortels, zwarte peper en zwarte peperkorrels
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Zwarte spaghetti met rauwe tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, citroen, knoflook, mozzarella, olijfolie, peper, rode peper, tomaat, zout en zwarte spaghetti
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Gnocchi alla romana
- Ingrediënten:
- boter, ei, emmentaler, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, polenta en zout
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Basisrecept uit Home made zomer:
Kwark
- Ingrediënten:
- karnemelk en melk
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:
Hele runderlende in kruidenkorst met salmoriglio van rozemarijn
- Ingrediënten:
- citroen, grof zeezout, olijfolie, oregano, rozemarijn, runderlende, venkelzaad en zwarte peperkorrels
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Bijgerecht uit Home Made winter:
Witte bonen in tomatensaus
- Ingrediënten:
- bruine suiker, knoflook, mosterd, olijfolie, tomaat in blik, ui, witte bonen en worcestersaus
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:
Morningsmoothie
- Ingrediënten:
- aardbeien, banaan, citroensap, melk en vanillesuiker
- Soort:
- smoothie/milkshake
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'
- Ingrediënten:
- boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / gevogelte
Recept uit Home made:
Dressing van gerookte knoflook
- Ingrediënten:
- druivenpitolie, knoflook, laurier, mierikswortel, oregano, peper, sherryazijn, tijm en zout
- Soort:
- roken / saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Crème anglaise
- Ingrediënten:
- eidooier, suiker, vanillestokje en volle melk
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Dadel & citroen-ricottataart
- Ingrediënten:
- citroenrasp, ei, gelatine, geleisuiker, kaneelstokje, kardemompeul, lemonjelly, maïzena, marsalawijn, medjooldadels, ricotta, suiker en vanillesuiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Home made:
Pikante borrelnootjes
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Île flottante met mokka-crème anglaise en nootmuskaat
- Ingrediënten:
- amandelen, bosui, boter, eidooier, eiwit, espresso, kristalsuiker, melk, nootmuskaat, vanillestokje, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Herfstsalade met hazelnoten en gebakken paddestoelen & yoghurt-notendressing
- Ingrediënten:
- artisjok, bosui, citroen, bospaddestoel, hazelnoten, honing, olijfolie, peper, pijnboompitten, sla, spinazie, walnoten, walnotenolie, witte wijnazijn, yoghurt en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Bloemetjesboter
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde bloemen, gedroogde lavendel, gedroogde viooltjes en maldonzout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Recept uit Home made:
Meergranen-mueslibolletjes
- Ingrediënten:
- gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Heel boerenkippetje gevuld met worstvlees van big & kalf en salie
- Ingrediënten:
- boerenkip, boter, eiwit, kalfsgehakt, marsala, peper, salie, ui, varkensworstjes en zout
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Picknick / ontbijt / brunch / lunch uit Home Made winter:
Kardemom & sinaasappelscones
- Ingrediënten:
- gemalen kardemomzaad, honing, marmelade, mascarpone, melk, oranjebloesemwater, roomboter, sinaasappelrasp, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Avondmaal uit Home Made winter:
Irish stew
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, boter, gerst, koolraap, lamsbouillon, lamsvlees, laurier, pastinaak, peterselie, prei, tijm, ui en wortel
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Abrikozen op muskaatsiroop met tijm en laurier
- Ingrediënten:
- abrikozen, laurier, muskaatwijn, nectarines, perziken, pruimen, suiker en tijm
Recept uit Home made zomer:
Fougasse met spekjes en olijven
- Ingrediënten:
- gedroogde gist, harde bloem, olijfolie, rozemarijn, spekblokjes, tijm, water, zout en zwarte olijven
- Soort:
- brood en broodgerecht
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Salade van gegrilde venkel
- Ingrediënten:
- citroen, dille, olijfolie, peper, pistachenootjes, sla, venkel, waterkers, zachte geitenkaas en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Home made:
Tijmboter
- Ingrediënten:
- boter, fleur de sel, peper en tijm
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Home made zomer:
Gegrilde geitenkaaspolenta
- Ingrediënten:
- boter, chavroux, olijfolie, polenta, versgemalen zwarte peper, water en zout
Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Confit de canard
- Ingrediënten:
- eendenbout, ganzenvet, grof zeezout, knoflook, laurier en tijm
- Soort:
- wild / gevogelte
Basisrecept uit Home made:
Kippenbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, foelie, kip, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, laurier, peen, peterselie, prei, tijm, ui en zwarte peperkorrels
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Recept uit Home made zomer:
Verveineolie
- Ingrediënten:
- gedroogde verveineblaadjes en olijfolie
- Soort:
- boter en olie
Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Rucolacake met pijnboompitten
- Ingrediënten:
- eieren, mosterd, olijfolie, pijnboompitten, rucola, zelfrijzend bakmeel, zout, zure room en zwarte peper
Brunch / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Home made:
Courgettekoekjes met basilicumroom
- Ingrediënten:
- arachideolie, basilicum, courgette, eiwit, maïzena, parmezaanse kaas, pijnboompitten, water, zout, zout & peper en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home Made winter:
Salade van vijgen, waterkers, rookvlees, munt & dressing van geitenyoghurt
- Ingrediënten:
- citroen, geitenyoghurt, hazelnootolie, hazelnoten, honing, munt, rookvlees, tuinkers, vijgen en waterkers
- Soort:
- salade / vlees
Dranken / drinken uit Home made zomer:
Frambozenlimonade
- Ingrediënten:
- citroensap, frambozen, ijswater, limoen, limoensap en suiker
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Frisse bonensalade met radijs en caesar-dressing
- Ingrediënten:
- ansjovis in blik, citroen, knoflook, mayonaise, parmezaanse kaas, peper, peterselie, radijs, sperziebonen, sugarsnaps, tuinbonen, zout en zure room
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt uit Home made zomer:
Fougasse provençale
- Ingrediënten:
- ei, gedroogde gist, harde bloem, olijfolie, oranjebloesemwater, poedersuiker, sinaasappel, water, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
(snelle) plumpudding
- Ingrediënten:
- bloem, boter, brandewijn, brandy, bruine basterdsuiker, citroen, dadels, ei, gemberpoeder, honing, kaneel, krentjes, nootmuskaat, paneermeel, rozijnen, speculaaskruiden, stroop, sukade en wittebroodkruim
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Tartiflette à la Yvette
- Ingrediënten:
- comté, kabeljauw, roomboter, slagroom, vastkokende aardappels, venkel, verse tijmblaadjes, witte uien en zwarte peper
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Salty sticky toffee puddings
- Ingrediënten:
- boter, cognac, crème fraîche, dadels, donkere rum, ei, lichte basterdsuiker, slagroom, vanille-ijs, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Amandel-kaneelkoekjes
- Ingrediënten:
- amandelen, bloem, boter, citroen, ei, fijne kristalsuiker, gekonfijte kersen, amandel, kaneel, walnoten en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Courgette op z'n provençaals
- Ingrediënten:
- courgette, olijfolie, peper en zeezout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home made zomer:
Opgerolde spinazieomelet met romige vulling van geitenkaas en geroosterde tomaat
- Ingrediënten:
- bieslook, dragon, ei, kerstomaat, kervel, knoflook, kwark, oregano, peper, roomkaas, spinazie, zachte geitenkaas, zelfrijzend bakmeel en zout
Recept uit Home Sweet Home XMAS:
Kerstbroodkrans
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, instantgist, kaneel, krenten, roomboter, sinaasappel, speculaaskruiden, sukade, volle melk, witte basterdsuiker en zout
Diner / nagerecht uit Home made:
Sorbet van earlgreythee en munt
- Ingrediënten:
- champagne, citroensap, earl grey thee, munt, suiker en water
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit Home made:
Geweckte zoetzure komkommer
- Ingrediënten:
- azijn, dille, karwijzaad, komkommer, kruidnagel, laurier, peperkorrels, suiker, water en zout
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit Home made:
Terrine de campagne
- Ingrediënten:
- boter, cognac, ei, jeneverbes, kinnebak, kleurzout, laurier, netvet, sjalot, spek, tijm, varkenslever, varkensschouder, zout en zwarte peper
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Recept uit Home made:
Bonbons van rozemarijn en zeezout
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:
Kipspiesen van de grill met honing, pruimen & walnoten
- Ingrediënten:
- gedroogde pruimen, honing, kippendijen, peper, ras el hanout, rode wijn, rode wijnazijn, walnoten en zout
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Drinken uit Home made:
Rozenbottel & citroenthee
- Ingrediënten:
- gedroogde citroenschil en gedroogde rozenbottels
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Gratin van topinamboer
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, gruyère, peper, slagroom, topinamboer en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch
Lunch / avondmaal uit Home Made winter:
Pizza bianca
- Ingrediënten:
- mozzarella, olijfolie, pizzadeeg, rauwe ham, ui en vijgen
- Soort:
- vlees / pizza
Recept uit Home made:
Spinazie en geitenkaas-boterbroodjes met pistachenoten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, geitenkaas, gist, melk, pistachenoten, spinazie en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'
- Ingrediënten:
- boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / gevogelte
Basisrecept uit Home Made winter:
Brousse kaas
- Ingrediënten:
- citroensap, geitenmelk, volle melk en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Champagnecreme
- Ingrediënten:
- champagne, citroensap, eidooier, maïzena, slagroom en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Chips van truffelaardappel
- Ingrediënten:
- maldon zeezout en truffelaardappel
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Home made:
Ketchup
- Ingrediënten:
- azijn, gember, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, nootmuskaat, paprikapoeder, peper, rode paprika, suiker, tomaat, ui en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'
- Ingrediënten:
- boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / gevogelte
Ontbijt uit Home made zomer:
Jam van kersen, blauwe bessen en/of bramen met sinaaspappel en basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, blauwe bessen, bramen, geleisuiker, kersen en sinaasappelsap
Drinken uit Home made:
Zwartebessen & tijmsiroop
- Ingrediënten:
- citroensap, kristalsuiker, tijm en zwarte bessen
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Home Made winter:
Fluffy pies
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, nootmuskaat, room en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Ricotta cheesecake met citroensiroop
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine suiker, citroen, ei, fijne suiker, koekjes, mascarpone, ricotta, vanille, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Brunch / lunch / bijgerecht uit Home made:
Langwerpige preitaart
- Ingrediënten:
- boter, eiwit, hollandse geitenkaas, peper, prei, roomboterbladerdeeg, tijm, witte wijn en zout
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Compote van rode ui en granaatappel
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, granaatappelpitjes, grenadinesiroop, rode ui, rode wijn en rode wijnazijn
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit Home made zomer:
Frites
- Ingrediënten:
- aardappelen, frituurolie, ijswater en zeezout
Recept uit Home made:
Homemade focaccia met olijven en rozemarijn
- Ingrediënten:
- bloem, olijfolie, olijven, rozemarijn, water, zeezout en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Coco rochers
- Ingrediënten:
- eiwit, kokos, kristalsuiker, pure chocolade en witte chocolade
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht uit Home Made winter:
Gemberyoghurt met salade van citrus
- Ingrediënten:
- bruine suiker, ingelegde gember, gembersiroop, granaatappelpitjes, grapefruit, kaneel, mandarijn, munt, sinaasappel en yoghurt
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:
Warme kikkererwtensalade met winterpostelein, gember, gerst, brousse kaas en notendressing
- Ingrediënten:
- biet, brousse kaas, feta, gember, gerst, groene kool, hazelnotenolie, kikkererwten, knoflook, plantaardige olie, postelein, rodewijnazijn en walnotenolie
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Home made zomer:
Chocolate chunky cookies
- Ingrediënten:
- boter, ei, pure chocolade, suiker, vanille-extract, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- zoet / koek en gebak
Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Geweckte bietensalade
- Ingrediënten:
- bieten, frambozenazijn, friszure appels, gemberwortel, kaneel, mosterdzaad, nootmuskaat, rietsuiker, rode uien en zwarte peper
Drinken / aperitief uit Home made:
Gemberbier
- Ingrediënten:
- citroensap, gember, gist, rietsuiker en water
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:
Crispy Kekers
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroenrasp, extra vergine olijfolie, gerookt paprikapoeder, kikkererwten, tijm en zout
Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Schuimige tuinerwtensoepje met basilicum en avocadocreme
- Ingrediënten:
- avocado, basilicum, bosui, crème fraîche, kippenbouillon, knoflook en tuinerwten
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch
Recept uit Home made:
Cranberry, walnoten & perenchutney
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, ciderazijn, citroen, cranberry's, gedroogd pepertje, gember, kaneelstokje, peer, sinaasappel, ui en walnoten
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Drinken uit Home Made winter:
Hot whiskey
- Ingrediënten:
- citroen, ierse whiskey, kruidnagel en suiker
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Tartaar van rauwe en gemarineerde zalm
- Ingrediënten:
- citroen, dille, grof zeezout, mizuna, olijfolie, peterselie, rucola, toast, waterkers en zalm
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Home Made winter:
Mierikswortelboter
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, mierikswortel en zout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Lunch / buffet uit Home Made winter:
Spikkelsalade met quinoa, prei, spekjes & kervel
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, droge witte vermout, druivenpitolie, extra vierge-olijfolie, kervel, knoflook, maanzaad, noilly prat, olijfolie, ontbijtspek, quinoa, rucola, spinazie en zomerprei
- Soort:
- salade / vlees
Recept uit Home made:
Meergranen-mueslibolletjes
- Ingrediënten:
- gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Bij de koffie uit Home made zomer:
Financiers
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bloem, boter, cake, eiwitten, poedersuiker en zout
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:
Mosselen zoals Horas ze maakt
- Ingrediënten:
- boter, coquilles, groene asperge, knoflook, mosselen, peultjes, room, sjalot, tuinbonen en visbouillon
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Home made:
Semifreddo van saffraan met compote van citrusfruit
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, grapefruit, likeur, saffraan, slagroom, suiker, suiker, vanillestokje en water
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Dranken / drinken uit Home made zomer:
Mango & korianderijsthee
- Ingrediënten:
- ananassap, groene thee, honing, ijsblokjes, koriander en mango
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Marshmellows van rozenthee
- Ingrediënten:
- gelatine, golden syrup, kristalsuiker, rozenthee en zout
- Soort:
- vegetarisch
Avondmaal uit Home Made winter:
Corned beef
- Ingrediënten:
- aardappel, bruine suiker, jeneverbes, knoflook, knolselderij, laurier, mosterdzaad, pastinaak, peperkorrels, rodewijnazijn, runderborststuk, sjalot, venkel, wortel en zilveruitjes
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Recept uit Home made:
Toomeh: Libanese knoflooksaus
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, dikke yoghurt, knoflook, mayonaise, peper en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Sinaasappel-polentataart
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, amandelen, bakpoeder, boter, citroensap, ei, gelatine, lichte basterdsuiker, polenta, sinaasappel en vanillesuiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:
Koude groene soep met mierikswortel & knoflookhangop
- Ingrediënten:
- dikke yoghurt, droge vermout, groentebouillon, kapucijners, kippenbouillon, knoflook, mierikswortel, munt, spinazie, tuinerwten, tuinkers, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Snack of tussendoortje uit Home Made winter:
Sinterkoekjes
- Ingrediënten:
- anijszaad, bloem, boter, chinees vijfkruidenpoeder, crème fraîche, ei, suiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
Brousse kaasje uit de oven met perenpickles
- Ingrediënten:
- brousse kaas, citroensap, gedroogde chilipeper, gember, kaneelstokje, korianderzaad, kruidnagel, olijfolie, peren, steranijs, suiker, tijm, wittewijnazijn en zoutflakes
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:
Kikkererwtensoep met zoete aardappel en fetatoastjes
- Ingrediënten:
- boter, feta, groentebouillon, kikkererwten, prei, stokbrood, tijm, zoete aardappel en zure room
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Porchetta
- Ingrediënten:
- buikspek, grof zeezout, knoflook, olijfolie, pijnboompitjes, rozemarijn, salie, tijm, venkelzaad en zwarte peper
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:
Aardbeien, aalbessen & balsamicoshake
- Ingrediënten:
- aalbessen, aardbeien, balsamicoazijn, gembersiroop en karnemelk
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Chewy chocoladerozijnen-brownies
- Ingrediënten:
- boter, chocoladerozijnen, ei, pure chocolade, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Home made:
Vijgenboter
- Ingrediënten:
- gedroogde vijgen, kaneel en nootmuskaat
Lunch / bijgerecht / lunchgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Groentetaart uit mijn moestuin
- Ingrediënten:
- courgette, diepvriesbladerdeeg, doperwten, ei, hazelnootolie, honing, olijfolie, scherpe mosterd, snijbiet, tuinbonen, wilde spinazie, wittewijnazijn, zachte geitenkaas en zwarte peper
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Home made:
Gepekelde en gerookte zalm
- Ingrediënten:
- bruine rum, bruine suiker, grof zeezout, zalmfilet en zwarte peper
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / roken
Recept uit Home made zomer:
Koriander & kardemomolie
- Ingrediënten:
- kardemompeulen, korianderzaad en olijfolie
- Soort:
- boter en olie
Diner / nagerecht uit Home made:
Baba à la liquer de laurier
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, gist, laurierlikeur, melk, slagroom, suiker, water en zout
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje uit Home Made winter:
Kroketten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, frituurolie, knolselderij, laurier, nootmuskaat, paneermeel, peper, peperkorrels, peterselie, runderpoulet, sherry, tijm, ui, winterpeen en zout
- Soort:
- vlees / frituur
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
La tarte au citron (ou pomplemousse rose) meringuée
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, ei, eidooier, eiwitten, roze grapefruit, suiker, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Gevulde dadels
- Ingrediënten:
- marsepein, medjooldadels, oranjebloesemwater, pistachenootjes en poedersuiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Beer can chicken
- Ingrediënten:
- boerderijkip, bruin bier, citroen, jeneverbessen, knoflook, korianderzaad, laurier, peper, peperkorrels, rozemarijn, stout, suiker, tijm, water en zout
- Soort:
- barbecue/grill
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:
Spareribs
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, gember, kikkoman sojasaus, knoflook, limoen, olie, peper, spareribs en tijm
- Soort:
- vlees / roken / barbecue/grill
Recept uit Home Sweet Home XMAS:
Krispy kerstkransjes
- Ingrediënten:
- bigarreaux, cacao, cornflakes, cranberry's, poedersuiker, roomboter en stroop
Recept uit Home made:
Oof's bbqsaus
- Ingrediënten:
- bier, boter, bruine basterdsuiker, cayennepeper, jalapeñopeper, ketchup, knoflook, rode wijnazijn, worcestershiresaus en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / barbecue/grill
Recept uit Home made zomer:
Lavendelolie
- Ingrediënten:
- gedroogde lavendel en olijfolie
- Soort:
- boter en olie
Bij de koffie uit Home made zomer:
Supermakaron met frambozen en roze mascarpone
- Ingrediënten:
- frambozen, frambozenjam, makarons, mascarpone, slagroom, vanillestokje en witte basterdsuiker
Drinken uit Home Made winter:
Snakebite
- Ingrediënten:
- appelcider en bruin bier
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:
Voor meer energie
- Ingrediënten:
- banaan, frambozen en honing
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Drinken / cocktails uit Home Made winter:
My leaf peeper
- Ingrediënten:
- appelcider, ijsblokjes, kaneel, kristalsuiker, maple syrup en wodka
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Boterige maïsrisotto
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, dragon, droge witte vermout, korianderzaad, laurier, maïskolven, parmezaanse kaas, peterselie, bladpeterselie, prei, risottorijst, sjalot en tijm
- Soort:
- risotto / maïsgerecht
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:
Hummus van witte bonen
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroen, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, bladpeterselie, witte bonen en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Guinness fruitcake
- Ingrediënten:
- boter, bruine suiker, citroenschil, ei, gele rozijnen, gemberpoeder, guinness, kaneel, krenten, nootmuskaat, poedersuiker, slagroom, stout, sukade en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:
Elderblossom collins
- Ingrediënten:
- droge vermout, gin, ijsblokjes, komkommer, spuitwater en vlierbloesemsiroop
Brunch uit Home made zomer:
Feta en olijvencake
- Ingrediënten:
- ei, feta, olijfolie, olijven, parmezaanse kaas, peper, witte wijn en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- quiche
Drinken / aperitief uit Home made:
Vin de camomille
- Ingrediënten:
- kamille, rum, suiker, vanillestokje en witte wijn
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Drinken / aperitief uit Home made:
Granaatappelprosecco
- Ingrediënten:
- gember, granaatappel, granaatappelsap, prosecco en suiker
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Pikante borrelnootjes
- Ingrediënten:
- boter, bruine basterdsuiker, cashewnoten, chilipoeder, macadamianoten, paranoten, pepita's, reuzenpinda's, rozemarijn, tijm en zeezout
- Soort:
- vegetarisch
Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Home made:
Hampie
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, hamblokjes, melk, salie, tabasco, ui, varkensgehakt, worstvlees en zout
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Vistaco's met rodekoolsla
- Ingrediënten:
- chilipoeder, guacamole, karwijzaadjes, knoflook, komijn, koriander, limoen, mayonaise, plantaardige olie, rodekool, rode ui, salsasaus, tabasco, tortilla's, witte vis, zout, zure room en zwarte peper
Lunch uit Home made zomer:
Wontonravioli met ricotta
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, bladpeterselie, ricotta, wontonvellen en zout
- Soort:
- pasta/noodles / bouillon
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
Waterkers met gerookte amandel-geitenkaasbollen & druiven in rodewijnsiroop
- Ingrediënten:
- gerookte amandelen, kardemompeul, rietsuiker, rode druiven, rode wijn, steranijs, waterkers en zachte geitenkaas
- Soort:
- vegetarisch
Brunch / diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:
Salade met knolselderij, geitenkaas, granaatappel & dragon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroen, dragon, druivenpitolie, geitenkaas, granaatappelpitjes, knoflook, knolselderij, mierikswortel, peterselie en rode wijnazijn
- Soort:
- salade / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:
Komkommer & avocadosmoothie
- Ingrediënten:
- avocado, bieslook, komkommer, munt, peper, yoghurt en zout
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Recept uit Home made zomer:
Libanese broodsalade - fattoush
- Ingrediënten:
- aubergine, granaatappel, harissa, honing, kalamata-olijven, kerstomaat, knoflook, minikomkommer, munt, olijfolie, peper, pitabrood, bladpeterselie, rodewijnazijn, sjalot, sumak, taggiasche olijven en zout
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Prosecco & vlierbloesemjelly met honingmeloen
- Ingrediënten:
- eetbare bloemen, gelatine, honingmeloen, prosecco, suiker, vlierbloesemsiroop en water
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Chocolade & karameltruffels
- Ingrediënten:
- boter, cacao, pure chocolade, slagroom, suiker en water
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
rambozenclafoutis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, frambozen, kirsch, melk, poedersuiker, suiker, vanillestokje en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Parijse appeltarteletjes
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, bloem, boter, calvados, crème fraîche, ei, kaneel, kristalsuiker, slagroom, suiker, vanillestokje, witte basterdsuiker, zout en zure appel
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:
Risotto ui de oven met worstgehakt en paprika
- Ingrediënten:
- braadworstjes, groene paprika, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, gezeefde tomaten, risottorijst, rode paprika, rozemarijn, tabasco, ui en witte wijn
- Soort:
- risotto / rijst / gevogelte
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:
Cantharelpaté
- Ingrediënten:
- boter, cantharellen, citroen, knoflook, marsala, olijfolie, peper, peterselie, sherry, tomatenpuree en zout
Picknick / ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Home Made winter:
Irish whiskey soda bread
- Ingrediënten:
- baking soda, bakpoeder, bloem, boter, ei, ierse whiskey, karnemelk, karwijzaad, krenten, rozijnen, suiker en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Omgekeerde peren & notentaart met calvadossiroop
- Ingrediënten:
- boter, bruine basterdsuiker, calvados, ei, melk, peren, suiker, taart, walnoten en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- vegetarisch
Brunch / lunch uit Home made:
Hartige taart met gerookte kip en geitenkaas
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dille, ei, geitenkaas, gerookte kipfilet, peper, slagroom, water, zout en zout & peper
- Soort:
- quiche / gevogelte
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Amandel & appelmuffins
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bloem, boter, eiwit, ketjap manis, malus appel, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Brunch / lunch / bijgerecht uit Home made:
'Pizza bianco' van platbrood
- Ingrediënten:
- bloem, paddestoel, gist, kikkererwten, knoflook, olijfolie, peper, salie, taleggio, tijm, truffelolie, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit Lekkere recepten van het land:
Tropische groene ijsthee
- Ingrediënten:
- agavesiroop, ananassap, eetbare bloemen, groene thee, ijsblokjes, koriander en mango
- Soort:
- niet-alcoholische drank / drank
Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Home made:
Platbrood met kikkererwten en salie van de grill
- Ingrediënten:
- bloem, gist, kikkererwten, peper, salie, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit Home made zomer:
Negroni-vijgenijsjes
- Ingrediënten:
- gin, golden syrup, klaverhoning, rode vermout, sinaasappelsap, vijgen en waterijs
- Soort:
- ijs
Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Krokante, pikante wittekoolsteaks
- Ingrediënten:
- chilivlokken, knoflook, panko, parmezaanse kaas, roomboter, witte kool en zoutvlokken
Recept uit Home made:
Pikante zuid-amerikaanse rub
- Ingrediënten:
- chilipoeder, knoflook, komijnzaad, limoen, oregano, paprikapoeder, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Drinken uit Home made:
Vlierbloesemthee
- Ingrediënten:
- honing en vlierbloesem
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
Chutney van cranberry's, peer & gember
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, ciderzijn, citroen, cranberry's, gedroogd pepertje, gember, kaneelstokje, peren, rozijnen, sinaasappel en ui
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:
Kreeft met limoen, bosui en gemberboter
- Ingrediënten:
- bosui, gember, kreeft, limoen, peper, roomboter en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Kardemomcake met hele peren & witte chocolade
- Ingrediënten:
- boter, conferenceperen, ei, kaneelstokje, kardemompeul, kardemompoeder, kruidnagel, steranijs, suiker, witte chocolade, witte wijn, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Home made:
Scones
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, melk, poedersuiker en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Chewy volkorenkoekjes met chocolade
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, chocolade, ei, havermout, kaneel, lichte basterdsuiker, pecannoten, vanillesuiker, volkorenbloem, walnoten en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:
Forelletjes met peterselie & venkelzaadboter
- Ingrediënten:
- boter, citroen, forel, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, venkelzaad en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Recept uit Home Made winter:
Knisperboter
- Ingrediënten:
- boter en maldonzout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Recept uit Lekkere recepten van het land:
Citroenlimo met eetbare kruiden
- Ingrediënten:
- citroen, eetbare bloemen, ijsblokjes, munt, prikwater, suiker en verveine
- Soort:
- niet-alcoholische drank / drank
Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:
Crème van witte bonen & knolselderij met chiliolie
- Ingrediënten:
- citroensap, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, groentebouillon, knoflook, knolselderij, olijfolie, prei, rozemarijn en witte bonen
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Wittechocoladekoffie
- Ingrediënten:
- kardemomzaad, koffie, melk, slagroom, vanillesuiker en witte chocolade
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Home Made winter:
Flapjacks
- Ingrediënten:
- boter, bruine basterdsuiker, golden syrup, goudstroop, havermout en honing
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made zomer:
Artisjok en cocotte
- Ingrediënten:
- artisjok, bloem, boter, ei, gruyère, melk, nootmuskaat, peper, room en zout
Brunch / diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:
Gekookt hammetje met mosterd-honingkorst
- Ingrediënten:
- bleekselderij, honing, jeneverbes, knoflook, knolselderij, kruidnagel, laurier, mosterd, peper, puntham, tijm, ui, winterpeen en zout
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:
Ceviche van Sint-Jakobsschelpen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boerenbrood, bosui, limoenen, olijfolie, sint-jakobsschelpen, tomaten, verse koriander, versgemalen zwarte peper en zout
Recept uit Home made:
Venkelzaadrub
- Ingrediënten:
- korianderzaad, kristalsuiker, venkelzaad, witte peperkorrels en zeezout
- Soort:
- saus/dressing/jus / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Gnocchi 'quattro formagio'
- Ingrediënten:
- crème fraîche, fontina, gnocchi, gorgonzola, melk, parmezaanse kaas, ricotta en zwarte peper
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:
Basisrecept frambozenjam
- Ingrediënten:
- citroen, frambozen en geleisuiker
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Home made:
Peperkoekmuffins
- Ingrediënten:
- boter, ei, kaneel, melk, speculaaskruiden, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:
Bramen, framboos & basilicumjam
- Ingrediënten:
- basilicum, bramen, frambozen, geleisuiker, grapefruitsap en limoensap
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht uit Home made:
Ricottakoekjes
- Ingrediënten:
- amaretto, bakpoeder, bloem, boter, ei, frambozen, melk, noten, poedersuiker, ricotta, slagroom en zure room
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Witte koolsla met kummel
- Ingrediënten:
- citroen, druivenpitolie, knoflook, kummelzaad, munt, peper, waterkers, witte kool en zout
- Soort:
- salade / barbecue/grill / vegetarisch
Recept uit Home made zomer:
Kaneel & saffraanolie
- Ingrediënten:
- kaneelstokjes, olijfolie en saffraan
- Soort:
- boter en olie
Lunch / snack of tussendoortje uit Home made:
Arabische lamsburger
- Ingrediënten:
- bulghur, citroen, kaneel, knoflook, koriander, lamsgehakt, paprikapoeder, peper, pijnboompitten, piment, pitabroodje, sla, toomeh, ui en zout
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:
Smoked porkchops
- Ingrediënten:
- jeneverbes, karbonade, laurier, peperkorrels en zout
- Soort:
- vlees / roken / barbecue/grill
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Bonbons van rozemarijn en zeezout
- Ingrediënten:
- boter, pure chocolade, rode wijnazijn, rozemarijn, slagroom en zoutflakes
- Soort:
- vegetarisch
Bij de koffie uit Home made zomer:
Perzikslofje
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ijswater, perziken, suiker, taart, witte suiker en zout
Diner / nagerecht uit Home made:
Ananasgranita met passievrucht
- Ingrediënten:
- ananas, basterdsuiker, citroensap, passievrucht en water
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:
Rillettes
- Ingrediënten:
- ganzenvet, laurier, peper, reuzel, tijm, varkenswangen en zout
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:
Papardelle met gekruide ragù van lam en kappers
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, extra vierge olijfolie, kappertjes, kippenbouillon, komijn, korianderzaadjes, lamsbout, papardelle, parmezaanse kaas, peper, rode ui, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomaat, tomatenpuree, venkelzaad, wortel en zout
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Recept uit Home made zomer:
Nougat
- Ingrediënten:
- bigarreaux, eiwit, amandel, golden syrup, honing, suiker, vanille-essence, water en zout
- Soort:
- snoep
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'
- Ingrediënten:
- boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / gevogelte
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:
Pimm's
- Ingrediënten:
- citroen, ginger ale, ijsblokjes, komkommer, pimms no1, spa groen en verse munt
Bij de koffie uit Home made zomer:
Bananacrumble muffins
- Ingrediënten:
- bananen, bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, kaneel, suiker, zelfrijzend bakmeel en zout
Lunch / snack of tussendoortje uit Home made:
Omelet met worst, kummel, aardappeltjes en spinazie
- Ingrediënten:
- braadworstjes, ei, kummelzaad, mozzarella, olijfolie, peper, slagroom, spinazie, ui, vastkokende aardappel en zout
- Soort:
- vlees
Recept uit Home made:
Rabarbercompote
- Ingrediënten:
- kaneelstokje, kardemompeul, mandarijn, rabarber, suiker en vanillestokje
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Drinken uit Home made:
Citroenlimonade
- Ingrediënten:
- citroensap, suiker en water
- Soort:
- vegetarisch
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:
The Alexander
- Ingrediënten:
- angosturabitter, bourbon, maraschinokers, ramazotti en rode vermout
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Appelzalm op cederhout gerookt
- Ingrediënten:
- appelcider, appelciderazijn, bosui, gember, knoflook, troebel appelsap, zalmzijde en zout
- Soort:
- roken / barbecue/grill / vis
Bijgerecht uit Home Made winter:
Geroosterde pastinaak
- Ingrediënten:
- olijfolie, pastinaak en tijm
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Driekleuren semifreddo van chocola en munt
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, melkchocolade, munt, pistachenootjes, pure chocolade, slagroom, vanillestokje en witte basterdsuiker
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Bijgerecht uit Home Made winter:
Doubles: mirakuleuze broodjes voor bij pulled pork
- Ingrediënten:
- kurkuma, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Lunch / avondmaal uit Home Made winter:
Bonencocotte met gepofte knoflook
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, olijfolie, peen, peper, rozemarijn, tijm, tomaat in blik, witte bonen en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Pistacheflik-sandwiches met marmelade-semifreddo
- Ingrediënten:
- chocolade, crème fraîche, eidooier, marmelade, pistachenoten, sinaasappel, slagroom, suiker, vanillesuiker en zout
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Drinken / cocktails uit Home Made winter:
Wintercocktail
- Ingrediënten:
- cranberry's, cranberrysap, sinaasappelrasp, vanille-ijs en wodka
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Drank (alcoholisch) / dranken / diner / nagerecht / drinken uit Home made zomer:
Irish-coffeeroomijs
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, eidooier, ierse whiskey, melk en sterke koffie
- Soort:
- ijs
Avondmaal uit Home Made winter:
Stamppot met spruitjes, sinaasappel & rookworst
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, kruimige aardappel, rookworst, sinaasappel en spruitjes
- Soort:
- stamppot / vlees
Drinken uit Home made:
Frisse citrus & kamillethee met kattengras
- Ingrediënten:
- citroengras, citroenmelisse, kamillebloemen, kattengras en munt
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home made:
Meergranen-mueslibolletjes
- Ingrediënten:
- gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Drinken avocadosoepshotje
- Ingrediënten:
- avocado, bieslook, citroensap, kippenbouillon, melk, paprikapoeder, sherry, sjalot, tabasco en zure room
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Nutty wintercookies
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, havermoutvlokken, kaneel, lichte basterdsuiker, pindakaas, rozijnen, vanillesuiker, walnoten en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Komkommerrondjes gevuld met gerookte vis
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, gerookte makreel, komkommer, mayonaise, peper en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / roken
Recept uit Home made zomer:
Gemarmerde eitjes met lavendelzout
- Ingrediënten:
- ei, lapsang souchong, lavendel, water en zeezout
Bijgerecht uit Home Made winter:
Hot relish
- Ingrediënten:
- azijn, rode peper, suiker, ui en zout
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Ontbijt uit Lekkere recepten van het land:
Eitjes uit de oven
- Ingrediënten:
- crème fraîche, ei, roomboter, tuinkruiden en zwarte peper
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Gerookte paprika
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, carthamus bloemen, honing, mosterd, olijfolie, paprika, parmezaanse kaas, peper, rozemarijn en zout
- Soort:
- roken / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Steak & kidneypie
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bloem, boter, ei, guinness, kalfsnier, kastanjechampignons, knolselderij, koolrabi, laurier, meiknol, peterselie, sukadelappen, tijm, ui, vleesbouillon en worcestersaus
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:
Een winterse 'salade van chèvre chaud' met boudin noir
- Ingrediënten:
- bloedworst, boter, frambozenazijn, gembersiroop, mosterd, mosterdbladsla, olijfolie, paarse cress, paddenstoelen, rucola, spinazieblad, waterkers, witlof en zachte geitenkaas
- Soort:
- salade / vlees
Dranken / drinken uit Home made zomer:
Rode icetea
- Ingrediënten:
- aardbeien, cranberrysap, earlgreythee, honing en rode grapefruit
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Romige bloemkoolsoep met stilton
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloemkool, boter, ciabatta, crème fraîche, kalfsbouillon, knoflook, maïzena, melk, olijfolie, slagroom, stilton en ui
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / gevogelte
Dranken / drinken uit Home made zomer:
Citroenlimo
- Ingrediënten:
- citroensap en suiker
- Soort:
- siroop
Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:
Vlierbessen-appeljam met laurier
- Ingrediënten:
- appel, citroen, geleisuiker, laurier en vlierbessen
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:
Terrine van rund en peterselie
- Ingrediënten:
- biefstuk, cognac, hamlappen, knoflook, laurier, olijfolie, peper, peterselie, piment, sjalot, tijm, zoete witte wijn en zout
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Moules à la moutarde et au pastis
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, mosselen, mosterd, peper, pernod, bladpeterselie, ricard, sjalot, slagroom, ui, witte wijn en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Ontbijt uit Lekkere recepten van het land:
Kokos-havermout
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, havermout, kaneel, kokosmelk, pecannoten, rood fruit, roomboter, sinaasappel, vanille-extract, water en zout
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Popcornrotsen
- Ingrediënten:
- boter, chiliflakes, kaneel, pannenkoekenstroop, pofmaïs, sesamzaad, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Home made:
Groentebouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, foelie, knoflook, knolselderij, korianderzaad, kruidnagel, laurier, peen, peterselie, prei, tijm, ui en zwarte peperkorrels
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Picknick / diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:
Witte gazpacho
- Ingrediënten:
- alfalfa, avocado, extra vierge olijfolie, gerookte amandelen, groentebouillon, knoflook, komkommer, peper, pitloze groene druiven, slagroom, witbrood, wittewijnazijn, yoghurt en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Lauwwarme speltsalade met zoetzure bietjes
- Ingrediënten:
- frambozenazijn, oerpeen, olie, pannenkoekenstroop, peper, spelt, voorgekookte bietjes, walnotenolie, waterkers, wortel en zout
- Soort:
- salade / mosterd
Drinken uit Home made:
Lavendel & muntthee
- Ingrediënten:
- lavendel en munt
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Chocolade-nootmuskaatmuffins & glossy koffieglazuur
- Ingrediënten:
- boter, bruine suiker, cacao, ei, espressokoffiepoeder, karnemelk, maïzena, nootmuskaat, pure chocolade, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Amandelbonbons
- Ingrediënten:
- amandelen, blanke amandelen, boter, likeur, mascarpone, melkchocolade, poedersuiker en pure chocolade
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / ontbijt / brunch / lunch uit Home made:
Kruisbessenjam met sinaasappel
- Ingrediënten:
- geleisuiker, kruisbessen en perssinaasappels
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit Home made:
Hangop
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Pasteitjes gevuld met romige knolselderij & bospaddestoelen en compote van rode ui
- Ingrediënten:
- bloem, bospaddestoelen, boter, crème fraîche, droge sherry, ei, frambozenazijn, gembersiroop, groentebouillon, knoflook, knolselderij, marsala, olijfolie, rode ui, rode wijn, rozemarijn en ui
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Chunkey chowder
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, ham, kabeljauwfilet, laurier, maiskolven, peterselie, slagroom, tijm, ui en visbouillon
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Dranken / drinken uit Home made zomer:
Heldere virgin mary
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroen, komkommer, mierikswortel, mocktail, suiker, tomaten, versgemalen zwarte peper en zout
Diner / nagerecht uit Home made:
Sneeuwballen met kokos-citroenvulling
- Ingrediënten:
- biscuitdeeg, boter, citroen, ei, kokosmelk, maïzena, suiker, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home made:
Sticky marinade
- Ingrediënten:
- bruine suiker, gember, kaneel, ketjap, knoflook, rode wijnazijn en tomatenpuree
- Soort:
- saus/dressing/jus / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Knolselderijpuree met tijm
- Ingrediënten:
- crème fraîche, laurier, nootmuskaat, selderijknol en tijm
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:
Confit de vin
- Ingrediënten:
- citroen, geleisuiker, kardemompeulen, sinaasappel, vanillestokje en witte wijn
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Gremolata
- Ingrediënten:
- citroenrasp, knoflook, peterselie en zeezout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Tatin van aubergines, rode ui en pinoli
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, boter, eidooier, feta, olijfolie, peper, pijnboompitten, rietsuiker, rode ui, salie, tijm en zout
Drinken uit Home made:
Laurierlikeur
- Ingrediënten:
- citroenrasp, kaneelstokje, laurier, suiker, water en wodka
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Dungesneden kalfsvlees met friszure compote
- Ingrediënten:
- citroen, grof zeezout, kalfsmuis, knoflook, korianderzaad, olijfolie, salie, venkelzaad, witte peperkorrels en witte wijn
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Bohémien à la George
- Ingrediënten:
- aubergines, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, suiker, tomaten en zout
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:
Mulletjes met chermoula
- Ingrediënten:
- citroen, komijnzaad, koriander, mul, munt, olijfolie, paprika, peper, peterselie, saffraan, tomaat en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Recept uit Home made:
Pompoenpickles
- Ingrediënten:
- foelie, kaneelstokje, kardemompeul, kruidnagel, pompoen, rode peper, suiker, water en witte wijnazijn
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made:
Roze eenpersoons-mimitrifles
- Ingrediënten:
- cake, custard, medium sherry, rood fruit en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Krabpoten met knoflookboter
- Ingrediënten:
- boter, citroen, dragon, knoflook, krabpoten, olijfolie, bladpeterselie, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Pistacheflikken
- Ingrediënten:
- pistachenoten, pure chocolade en rozijnen
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Home made:
Bruschetta met gemarineerde aubergine en munt
- Ingrediënten:
- aubergine, brood, extra vierge olijfolie, groene peper, honing, knoflook, munt en rode wijnazijn
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Drinken uit Home made:
Vlierbloesemsiroop
- Ingrediënten:
- citroen, suiker, vlierbloesem en water
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Schelpjes met lentegroente, kropsla en rauwe ham
- Ingrediënten:
- boter, doperwten, droge witte wijn, groene asperges, kippenbouillon, kropsla, olijfolie, orecchiette, parmezaanse kaas, bladpeterselie, prosciutto, sjalot, versgemalen zwarte peper en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Drinken / aperitief uit Home made:
Champagne & citruspunch
- Ingrediënten:
- champagne, cognac, grapefruitsap, limoensap, munt, sinaasappelsap, suiker en water
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Recept uit Home made:
Irish brown soda bread
- Ingrediënten:
- baking soda, bloem, karnemelk, volkorenmeel en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made zomer:
Duizend-tomatensla met huisgemaakte ricotta van geitenmelk, korianderzaad & basilicumolie
- Ingrediënten:
- basilicumolie, citroen, geitenmelk, korianderzaad, peper, tomaten en zout
- Soort:
- salade / kaas
Lunch / snack of tussendoortje uit Home made:
Sticky cinnamon scones
- Ingrediënten:
- boter, ei, kaneel, karnemelk, noten, rozijnen, suiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:
Cocktail van gerookte forel (of makreel)
- Ingrediënten:
- bieslook, citroen, extra vierge olijfolie, gerookte forel, gerookte makreel, granny smith, karnemelk, little gem, mayonaise, mierikswortel, peper, rucola en zout
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Stoof van ossenstaart & beluga linzen
- Ingrediënten:
- belugalinzen, bleekselderij, boter, knoflook, laurier, olijfolie, ossenstaart, peterselie, polenta, rode wijn, runderbouillon, tijm, tomaat in blik, ui en wortel
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Lunch / bijgerecht uit Home made:
Salade van spelt, gerst, bospaddestoelen en geroosterde pompoen
- Ingrediënten:
- butternut-pompoen, cayennepeper, bospaddestoel, gerst, knoflook, komijn, koriander, olijfolie, rode wijnazijn, spelt, tijm en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Lunch / avondmaal uit Home Made winter:
Kaasfondue van stilton, roomkaas & belegen goudse
- Ingrediënten:
- belegen goudse kaas, brood, droge witte wijn, maïzena, monchou, peren, stilton en witlof
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home Sweet Home XMAS:
Hartige wentelteefjes
- Ingrediënten:
- ei, melk, mosterd, parmezaanse kaas, roomboter, slagroom, tabasco, witbrood, worcestersaus, zeezout en zwarte peper
Drinken uit Home made:
Cranberrylikeur
- Ingrediënten:
- citroenrasp, cranberry's, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappelrasp, suiker, water en wodka
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Bietenblini's met in steranijssiroop gemarineerde zalm
- Ingrediënten:
- biet, bloem, boter, ei, gist, granaatappelpitjes, honing, mascarpone, melk, sojasaus, steranijs, suiker, wittewijnazijn en zalmzijde
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Mariëtte's saucijzenbroodjes
- Ingrediënten:
- ei, kaneel, ketchup, ketjap, mosterd, nootmuskaat, olie, paneermeel, piment, roomboterbladerdeeg, rundergehakt, speculaaskruiden, tabasco, worcestersaus en zout
- Soort:
- vlees
Drinken uit Home Made winter:
Winterthee
- Ingrediënten:
- gember, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappelrasp en zoethout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home made:
Roze peren op siroop
- Ingrediënten:
- citroen, comice peer, kaneelstokje, kruidnagel, rode wijn, sinaasappel, steranijs, suiker en vanillepeul
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
Zachte soep van prei & kastanje
- Ingrediënten:
- aardappel, bier, boter, brood, kastanjes, kippenbouillon, prei en slagroom
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Recept uit Home made:
Appel-dadelchutney
- Ingrediënten:
- boter, bruine basterdsuiker, bruine rozijnen, gedroogde dadels, gemalen kardemom, gember, kaneelstokje, knoflook, komijn, water, witte wijnazijn en zure appel
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Picknick / ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Home Made winter:
Brown soda bread
- Ingrediënten:
- baking soda, bruine suiker, ei, havermout, havermoutvlokken, karnemelk, volkorenmeel, zemelen en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Snelle bouillabaisse
- Ingrediënten:
- dorade, garnalen, harissa, knoflook, mayonaise, mosselen, mul, olijfolie, pernod, rode poon, saffraan, stokbrood, tomatenpuree, ui, venkel, venusschelpen, visbouillon en witvis
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Home made:
Groenethee-slagroomijs
- Ingrediënten:
- eidooier, groene theepoeder, melk, slagroom, vanillestokje, water en witte basterdsuiker
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Rozemarijnshortbread
- Ingrediënten:
- boter, honing, rozemarijn, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:
Voor een hete zomer: watermeloensoep
- Ingrediënten:
- bruine suiker, gember, limoensap, munt, sinaasappelsap en watermeloen
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Recept uit Home made zomer:
Frambozenazijn
- Ingrediënten:
- frambozen, witte basterdsuiker en wittewijnazijn
- Soort:
- azijn
Drinken uit Home made:
Vruchtenthee met cranberry's & specerijen
- Ingrediënten:
- ananassap, citroensap, cranberry's, jeneverbes, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappelsap en suiker
- Soort:
- vegetarisch
1 notitie
Basisrecept uit Home made:
Mosterd maken
- Ingrediënten:
- ketjap manis, kurkuma, mosterdzaad, peper, rietsuiker, witte wijnazijn en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Dublin lawyer
- Ingrediënten:
- boter, bruine suiker, ierse whiskey, kreeft, peterselie en room
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Home made zomer:
Sherry-cherrytomatendressing voor bij oesters
- Ingrediënten:
- bieslook, cherrytomaten, sherryazijn en versgemalen zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus
Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:
Aan de amstel's inmiddels beroemde buikspek
- Ingrediënten:
- buikspek, citroen, grof zeezout, laurier, mierikswortel, venkelzaad en zure room
- Soort:
- vlees
Recept uit Home made zomer:
Ingemaakte-citroenvinaigrette
- Ingrediënten:
- bruine suiker, dadelsiroop, honing, ingemaakte citroen, knoflook, komijnpoeder, munt, olijfolie, paprikapoeder, peper, rode ui, wittewijnazijn, yoghurt en zout
- Soort:
- vinaigrette
Ontbijt uit Lekkere recepten van het land:
Avocado, komkommer & limoenshake
- Ingrediënten:
- avocado, ijsblokjes, komkommer, limoen, peper en zout
- Soort:
- smoothie/milkshake
Bijgerecht uit Home Made winter:
Donkere zoetzure appeljus
- Ingrediënten:
- appel, balsamicoazijn, boter, bruine suiker, sjalot, suikerstroop en tijm
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:
Noten-karamelreep met gedroogde vijgen
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, boter, gedroogde vijgen, lichte basterdsuiker, pitten, sinaasappel, stroop, walnoten, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
Glaasjes pompoencrème met geitenkaasroom & salie
- Ingrediënten:
- boter, butternut-pompoen, groentebouillon, olijfolie, peper, roomkaas, salie, tomatenpuree, witte wijn, zachte geitenkaas en zout
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:
Morningsmoothie
- Ingrediënten:
- aardbeien, banaan, citroensap, melk en vanillesuiker
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Toad in a hole met rode ui
- Ingrediënten:
- bloem, ei, melk, rozemarijn, tijm, ui en zonnebloemolie
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Brandy-karamelsaus
- Ingrediënten:
- boter, brandy, sinaasappelschil en suiker
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Drinken uit Home Made winter:
Mulled wine
- Ingrediënten:
- gin, kaneelstokje, kardemom, kruidnagel, laurier, mandarijn, nootmuskaat, rode wijn, steranijs en suiker
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:
Bietenfalafel
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, extra vierge-olijfolie, griekse yoghurt, kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, peterselie, pitabroodje, plantaardige olie, rode biet, sjalot, slablaadjes, tahin, tomaat, ui, versgemalen zwarte peper en wortel
Diner / nagerecht uit Home made:
Panettone & custardpudding
- Ingrediënten:
- amaretto, boter, ei, melk, panettone, poedersuiker, pruimen, suiker en vanillestokje
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Honeycomb
- Ingrediënten:
- baking soda, golden syrup, honing, pure chocolade, suiker en water
Recept uit Lekkere recepten van het land:
Courgette-notencake met citroenglazuur
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenschil, courgette, eieren, hazelnoten, kaneel, krenten, lichte basterdsuiker, olijfolie, poedersuiker, rozijnen, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit Home made:
Suikerbroodwentelteefjes met frambozenijs
- Ingrediënten:
- boter, citroen, ei, frambozensorbetijs, fries suikerbrood, kaneel, lichtbruine basterdsuiker, melk en poedersuiker
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Home Made winter:
Bannock brood
- Ingrediënten:
- baking soda, bakpoeder, bloem, boter, karnemelk, suiker en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:
Lamskoteletten in een korstje van citroen, munt en pistachenoten met muntsaus
- Ingrediënten:
- boter, citroen, honing, kappertjes, knoflook, lamskoteletten, munt, olijfolie, pistachenoten, sjalot en witte wijnazijn
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Avondmaal uit Home Made winter:
Daube provencale
- Ingrediënten:
- knoflook, laurier, olijfolie, rode wijn, rundvlees, sinaasappel, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zwarte olijven
- Soort:
- vlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Salt & vinagar crisp
- Ingrediënten:
- ciderazijn, olijfolie, vastkokende aardappel, wittewijnazijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Risotto al limone
- Ingrediënten:
- boter, citroen, droge witte wijn, eidooier, kippenbouillon, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, sjalot en zout
- Soort:
- risotto / rijst / gevogelte
Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Home made:
Potted shrimps
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, foelie, hollandse garnalen en nootmuskaat
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Home Made winter:
Gember-limoenboter
- Ingrediënten:
- boter, gember, limoen, zout en zwarte peper
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch