Recept uit De kunst van het koken:
Sauce Hollandaise - Hollandaisesaus van eidooier en boter met citroensap
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, eidooier, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
597 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bleekselderij, bloem, boter, droge witte wijn, ei, knoflook, mayonaise, melk, mosterd, nootmuskaat, olie, olijfolie, paneermeel, peterselie, room, sjalot, slagroom, suiker, ui, water, witte peper, witte wijn, wortel, zonnebloemolie, zout, zwarte peper |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Recept uit De kunst van het koken:
Mayonnaise - Mayonaise van eidooier en olie
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, mosterd, mosterdpoeder, olie, olijfolie, peper, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Indonesie:
Gevulde pepers - pergadel lombok
- Ingrediënten:
- aardappel, arachideolie, citroensap, djinten, ei, groene spaanse peper, ketoembar, knoflook, kokosmelk, komijnpoeder, koriander, limoensap, peper, rode spaanse peper, sambal oelek, ui, wijtingfilet, zeevisfilet en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Perkedel lombok (met vis gevulde spaanse peper)
- Ingrediënten:
- citroensap, djinten, ei, ketoembar, knoflook, lomboks, olie, peper, sambal oelek, santen, ui, wijtingfilet en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- aardappelgerecht / vis
Recept uit Spuntino:
ansjovisdressing
- Ingrediënten:
- ansjovis op olie, citroensap, dijonmosterd, eidooier, knoflook, peper, rodewijnazijn, tabasco, zeezout en zonnebloemolie
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus
Basisrecept uit Home made:
Mosterdmayonaise
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, eidooier, mosterd, peper, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Basisrecept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Mayonaise
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, eidooier, peper, wittewijnazijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Basisrecept uit De flair van eenvoud:
Mayonaise
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, eidooier, extra vierge olijfolie, peper, water, zeezout en zonnebloemolie
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit De Urban Cook:
Knolselderijremoulade
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, dragon, eidooier, kappertjes, knoflook, knolselderij, olijfolie, peterselie, plantaardige olie, zeezout en zwarte peper
Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Aïoli aangepaste versie
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, knoflook, olijfolie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Carpaccio cipriani
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, melk, olijfolie, ossenhaas, witte peper, worcestersaus en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Mayonaise met geroosterde paprika
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, eidooier, geroosterde paprika uit pot, neutrale olie, peper, sherryazijn, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Zelfgemaakte mayonaise
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, eidooier, neutrale olie, peper, sherryazijn, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Steamed Blancmange
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, eidooier, eiwit, vin jaune, zout en zwarte peper
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Chilimayonaise
- Ingrediënten:
- anchopeper, chipotlepeper in adobosaus, citroensap, dijonmosterd, eidooier, neutrale olie, peper, sherryazijn, thaise pepers, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Cederappel met mosselen
- Ingrediënten:
- ansjovisfilets uit blik, cederappel, citroensap, eidooier, kappertjes, mosselen, olijfolie, olijven, peper, tonijn op olie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:
Hollandse saus hollandaise
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, eidooier, witte peper, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- warme sauzen / vegetarisch
Recept uit Verrot lekker:
Mayonaise
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, mosterd, olijfolie, peper, wei, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit 101 ballen:
Verse aioli
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, eidooier, knoflook, olijfolie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Catalaans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Recept uit Baru Belanda:
Sojamayonaise
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroensap, dijonmosterd, donkere sojasaus, eidooier, peper, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- saus
Basisrecept uit Bouillon:
Mayonaise
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, eidooier, olie, olijfolie, witte peper, witte wijnazijn en zeezout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Groot handboek sauzen:
Mierikswortelmousseline bij tafelspits
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, gekaarde boter, mierikswortel, peper, room en zout
- Keuken:
- Duits / Oostenrijks
- Soort:
- saus
Recept uit Groot handboek sauzen:
Engelse saladecrème
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, crème double, eidooier, hard gekookte eidooier, peper en zout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- saus
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Knoflookmayonaise (aioli)
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, eidooier, knoflook, neutrale olie, peper, sherryazijn, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Nopi:
Gebakken mini-artisjokken en aioli met roze peperkorrels
- Ingrediënten:
- bloem, chinees vijfkruidenpoeder, citroensap, dijonmosterd, eidooier, knoflook, maïzena, mini-artisjokken, olijfolie, peterselie, roze peperkorrels, tijm, wittewijnazijn, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch / groente