Bijgerecht uit Istanbul Contemporary Cuisine:
Carrots with Rice and Pekmez (Grape Molasses) - Wortel met rijst en pekmez (druivenmelasse)
- Ingrediënten:
- boter, druivenmelasse, groente, rijst, water en wortel
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- vegetarisch
534 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bleekselderij, bloem, citroensap, ei, groente, knoflook, knolselderij, kruidnagel, laurier, laurierblad, melk, olie, olijfolie, peper, peterselie, room, suiker, tijm, tomatenpuree, ui, vlees, water, witte wijn, zout, zuivel |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Sauce Vin Jaune
- Ingrediënten:
- bruine kippenfond, citroen, geklaarde boter, karkas van kip, kippenpoten, kippenvet, kippenvleugels, prei, propyleen-glycolalginaat, sjalot, tijm, vin jaune de jura en wortel
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Belgie:
Waterzooi van roodbaars
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, koksroom, laurierblad, peper, prei, roodbaarsfilet, sjalot, verse tijm, visfond, wortel en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Erwtensoep met ham
- Ingrediënten:
- boter, diepvrieserwten, gepekelde achterham, knoflook, muntolie, ongerookte bacon, prei, sjalot, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / groente
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Duo de cailles en papillote - Kwartels in een pakketje
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, kwartelbouillon, kwartels, kwartelsaus, peper, prei, sjalot, truffel, truffelnat, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit 45 geniale rezepten:
Warm gemarineerde varkenshaas met spek-rozemarijnvinaigrette met salie (Dollase)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, groentefond, laurier, pimentkorrels, prei, sjalot, spareribs, spek-rozemarijn-vinaigrette met salie, varkenshaas, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- varkensvlees / marinade
Diner / hoofdgerecht uit Literalicious:
Gebraden duif met knolselderijpuree, jonge bietjes en een compote van spruitjes en eigen jus
- Ingrediënten:
- bakolie, boter, duiven, jonge bietjes, knoflook, laurier, prei, rode wijn, room, selderij, sjalot, spruitjes, tijm en wortel
- Soort:
- wild en gevogelte
Recept uit Sous vide:
Zwartoogbonen
- Ingrediënten:
- boter, brunoise, champagne-azijn, doorregen spek, kippenbouillon, bladpeterselie, prei, sjalot, tijm, tomaat, ui, wortel en zwartoogbonen
- Soort:
- sous-vide / groente
Diner / hoofdgerecht uit 45 geniale rezepten:
Varkenskotelet met groente-lavendelnage (Dollase)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, laurier, lavendelhoning, peper, pimentkorrels, prei, sjalotten, varkenskotelet en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- varkensvlees
Basisrecept uit De Oosterschelde kreeft:
kreeftensaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, cognac, garnalenkoppen, kreeftenfond, kreeftenkoppen, kreeftenschalen, laurier, peper, prei, room, sjalot, tijm, tomatenpuree, ui, water, witte wijn, wortel en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Pompoensoep met gefrituurde groentereepjes
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, frituurolie, gevogeltefond, kerriepoeder, knoflook, knolselderij, nootmuskaat, pompoen, pompoenpitolie, pompoenpitten, prei, room, sjalot, slagroom, witte wijn en wortel
Recept uit Turks kookboek:
Kuzu etli sebze çorbasi - Lamssoep met groenten
- Ingrediënten:
- boter, laurier, peterselie, prei, selderij, sjalot, ui, water, wortel, yoghurt en zwarte peper
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- soep/bouillon / lamsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Truite en papillote
- Ingrediënten:
- boter, champignons, droge witte wijn, forel, knoflook, kruidenboter, peper, prei, sjalot, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Recept uit 45 geniale rezepten:
Mosselen met kruidenmengsel
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, droge witte wijn, kruiden, prei, sjalot en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Neêrlands roem:
Kalfslever met spek, kalfsjus en gefrituurde uiringen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, kalfsbotten, kalfslever, laurier, ontbijtspek, peterselie, prei, rode wijn, sjalot, tomatenpuree, ui, vleestomaat, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / orgaanvlees
Diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Marmite-consommé
- Ingrediënten:
- boter, marmite, prei, rode wijn, sherryazijn, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Langzaam gebraden kalfsschenkel
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, honing, kalfsfond, kalfsschenkel, prei, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Recept uit Wild en gevogelte:
Beaujolaissaus op onze wijze
- Ingrediënten:
- beaujolais, bleekselderij, boter, bruine roux, gevogelteglace, knoflook, kruidnagel, laurier, prei, sjalot, snijafval van gevogelte, tijm, ui, wortel, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit 45 geniale rezepten:
Hopscheuten
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, fleur de sel, hopscheuten, knoflook, bladpeterselie, prei, sjalot, tomaten, wortel en zwarte peperolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Sous Vide Vegetable Jus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, prei, selderij, ui en wortel
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Noma:
Gestoomd eiwit en berkenwijn, wilde paddenstoelen
- Ingrediënten:
- berkenwijn, boter, druivenpitolie, eekhoorntjesbrood, eieren, eiwitten, kippenbouillon, prei, sjalotje, truffel van gotland, ui, wilde paddestoelen, witte wijn, wortel en zout
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Visragout in biersaus - ragout de poissons à la bière
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, donker bier, kabeljauw, poon, prei, sjalot, tarwebloem, tong, versgemalen zwarte peper, vis, wortel, zeepaling en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:
Groentesaus
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, doperwten, groene asperge, groentefond, knoflook, maiskolven, oregano, peterselie, prei, room, roquefort, sjalot, tijm en wortel
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Oestersoep
- Ingrediënten:
- boter, kervel, knolselderij, koksroom, oesters, olijfolie, prei, ui, witte peper en wortel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Rundertong in madeira - langue de boeuf madère
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, knoflook, kruidnagel, madeira, prei, rundertong, selderij, sjalot, ui, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Europees / Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees