Recepten van Giorgio Locatelli

Overzicht van de recepten

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Tiramisu met banaan en zoethoutijs

Ingrediënten:

banaan, chocoladesaus, ei, eidooier, frangipane chips, gelatine, grand marnier, lange vingers, mascarpone, slagroom, sterke espressokoffie, suiker en zoethoutijs

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Ravioli di coda di manzo - Ossenstaartravioli

Ingrediënten:

banaansjalot, eierpastadeeg, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, ossenstaart, parmezaanse kaas, rozemarijn, salie, tomatenpuree, varkensbuik, witte wijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Sorbetto alla fragola - Aardbeiensorbet

Ingrediënten:

aardbeienpuree, dextrose, fijne tafelsuiker en sorbetstabilisator

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / sorbet

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Scallopine alla Milanese - Schnitzel

Ingrediënten:

boter, broodkruim, citroen, ei, kalfsvlees, paneermeel en plantaardige olie

Keuken:

Italiaans

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Salsetta di mandorle e acciughe - Amandel-ansjovissaus

Ingrediënten:

amandel, broodkruim, citroensap, gezouten ansjovis, kaneel, munt, olijfolie en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Snack / snack of tussendoortje uit Made in Italy:

Meloenchips

Ingrediënten:

citroensap, fijne tafelsuiker, honingmeloen en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Insalata di radicchio, prataioli e gorgonzola piccante/dolce - Radicchio salade met champignons en pikante of milde gorgonzola

Ingrediënten:

champignons, gorgonzola, knoflook, mayonaise, olijfolie, peper, peterselie, radicchio, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de mandarino - Mandarijnballetjes met chocolade

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder, mandarijnschil en pure chocolade

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pizza alla Siciliana - Siciliaanse pizza

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, gedroogde oregano, gezouten ansjovis, olijfolie, pecorino, pizzadeeg, tomatensaus, tuma, ui, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Torta di ricotta - Ricottataart

Ingrediënten:

ei, eidooier, eiwit, fijne kristalsuiker, gekonfijte citroenschil, honing, kaneel, marsala, sukade, verse ricotta en zoet gebakdeeg

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Schiacciata con salsiccia - Italiaans breekbrood met worstjes

Ingrediënten:

aardappel, bloemkool, breekbrooddeeg, caciocavallo, olijfolie, pecorino, ui, varkenssaucijs, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pastei

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Pere cotte al vino rosso e bianco - Gepocheerde peer in rode en witte wijn

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, frangipanechips, kaneelijs, kaneelstokje, kardemompeulen, kruidnagel, mascarponeijs, peren, rode wijn, steranijs, vanilleijs, witte wijn en zandkoekjes

Keuken:

Italiaans

Soort:

fruit

Recept uit Made in Sicily :

Rino's mom's cucciddati - Kerstkoekjes gevuld met amandel en vijgen

Ingrediënten:

amandel, bakpoeder, bloem, boter, cacao poeder, citroenzest, ei, eidooier, fijne suiker, gedroogde vijgen, gele rozijnen, honing, kaneel, melk, reuzel, spekvet en vanillemerg

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Klassieke lasagne

Ingrediënten:

bechamelsaus, bolognesesaus, boter, eierpastadeeg, mozzarella en parmezaanse kaas

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

1 notitie

Recept uit Made in Sicily :

Cotognata - Kweepeerpasta

Ingrediënten:

citroen, fijne suiker en kweepeer

Keuken:

Italiaans

Soort:

schuim/mousse/gelei / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Rijst

Ingrediënten:

arboriorijst, caciocavallo, ei, kippenbouillon en pecorino

Keuken:

Italiaans

Soort:

rijst

Snack of tussendoortje uit Made in Italy:

Arancini

Ingrediënten:

basilicum, bloem, broodkruim, buffelmozzarella, doperwten, ei, frituurolie, ragu en saffraanrisotto

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Carpaccio di polpo - Octopuscarpaccio

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, citroen, giorgios vinaigrette, laurier, octopus, olijfolie, peper, tomaat, ui, vis, witte wijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Riso mantecato - Rijstpudding

Ingrediënten:

amandel, arboriorijst, chocoladechips, fijne tafelsuiker, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, vanillemerg en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Nasello in scabeccio - Gestoomde heek met peterselie en knoflook

Ingrediënten:

citroen, heekfilet, heeksteak, jonge venkelknol, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, suiker, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Insalata di rinforzo - Bloemkoolsalade met zwarte olijven

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, bloemkool, bosui, ei, gedroogde chilivlokken, olijfolie, prezzemoli e aglio, witte wijnazijn, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Snack of tussendoortje uit Made in Sicily :

Torrone - Nougat

Ingrediënten:

amandel, fijne tafelsuiker, honing, kaneel, pistache, sesamzaad en sinaasappelzest

Keuken:

Italiaans

Soort:

snoep / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Amandeltuiles

Ingrediënten:

amandelen, bloem, boter, eiwit en poedersuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Schiaccata di San Zenone - Knapperig brood van Sint Zeno

Ingrediënten:

ganzenvet, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, reuzel, ui, water en witbroodmeel

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Insalata di fagiolini gialli, patate e tartufo - Gele boterbonen, aardappel en zwarte truffelsalade

Ingrediënten:

bieslook, gele boterbonen, giorgios vinaigrette, nieuwe aardappel, parmezaanse kaas, peper, sjalottenvinaigrette, zout en zwarte truffel

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Ragù alla bolognese - Bolognesesaus

Ingrediënten:

bleekselderij, knoflook, olijfolie, peper, rode wijn, rozemarijn, rundergehakt, salie, tomatenpassata, tomatenpuree, ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

warme sauzen

Recept uit Made in Italy:

Visbouillon

Ingrediënten:

basilicum, mul en tomatenpassata

Keuken:

Italiaans

Soort:

bouillon

Snack of tussendoortje uit Made in Sicily :

Panelle di ceci - Siciliaanse gefrituurde kikkererwtenhapjes

Ingrediënten:

kikkererwtenbloem, olijfolie, plantaardige olie, bladpeterselie, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / frituur

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Fritto misto alla piazzese - Gefrituurde gemengde groente met ansjovis en sardines

Ingrediënten:

ansjovis, appel, artisjok, bloem, bloemkool, citroensap, ei, frituurolie, gist, kardoen, sardine, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Tagliatelle con fiori di zucchine - Tagliatelle met courgettebloemen

Ingrediënten:

courgette, courgettebloem, eidooier, kippenbouillon, olijfolie, pecorino, saffraan, tagliatelle, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Ansjovis-, rozemarijn- en citroensaus

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, citroensap, citroenschil, knoflook, olijfolie, rozemarijn, witte wijn en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Recept uit Made in Italy:

Carciofi - Artisjok

Ingrediënten:

artisjok, groente, marinade voor artisjokken, witte wijn, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / inmaak

Recept uit Made in Italy:

Hazelnootchips

Ingrediënten:

bloem, hazelnoot, melk en poedersuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Piccione, tartufo nero e purè d'aglio - Geroosterde duif, zwarte truffel en knoflookpuree

Ingrediënten:

boter, duivensaus, jonge duif, kippensaus, knoflook, mascarpone, melk, olijfolie, peper, plantaardige olie, slagroom, spinazie, zonnebloemolie, zout en zwarte truffel

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Baccalà agghiotta - Stokvis met pijnappelpitten, kappertjes, gele rozijnen en olijven

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, gele rozijnen, gezouten kappertjes, groene olijven, kabeljauw, olijfolie, pijnboompitten, pruimtomaat, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Tordelli di cipolla rossa e salsa al Chianti - Rode ui pakketjes met Chiantisaus

Ingrediënten:

boter, chiantisaus, ei, eierpastadeeg, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peper, ricotta, rode ui, salie, vers broodkruim en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Ricottamousse

Ingrediënten:

eidooier, fijne tafelsuiker, gelatine, ricotta, slagroom en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Linguine con sardine e finocchietto selvatico - Linguine met sardine en wilde venkel

Ingrediënten:

chilipeper, knoflook, linguine, olijfolie, peper, peterselie, pijnappelpitten, sardinefilets, sultana's, tomaten, tomatenpassata, wilde venkelblaadjes, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Pistache sponscake

Ingrediënten:

amandelmeel, bakpoeder, bloem, boter, eiwit, fijne tafelsuiker en pistache

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Biga - Desemstarter

Ingrediënten:

peer, water en wit broodmeel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Recept uit Made in Italy:

Marinade voor artisjokken

Ingrediënten:

jeneverbessen, knoflook, laurier, olijfolie, rozemarijn, salie, witte wijnazijn en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / marinade

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Agglassato - Rosbief met uienglazuur

Ingrediënten:

kippenbouillon, marsala, olijfolie, rosbief, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Insalata di asparagi e Parmigiano - Aspergesalade met parmezaanse kaas

Ingrediënten:

bieslook, ei, giorgios vinaigrette, groene asperges, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, sjalottenvinaigrette, slabladeren en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Involtini di melanzane - Auberginerolletjes

Ingrediënten:

aubergine, broodkruim, citroensap, gele rozijnen, knoflook, laurier, olijfolie, pecorino, pijnboompitten, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Made in Italy:

Caponata

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bleekselderij, courgette, olijfolie, peper, pijnappelpitten, plantaardige olie, poedersuiker, pruimtomaat, rode wijnazijn, sultana's, tomatenpassata, ui, venkelknol en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / groente

Recept uit Made in Italy:

Condimento all'aceto balsamico - Balsamicovinaigrette

Ingrediënten:

balsamicoazijn, olijfolie, veganaise en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vinaigrette

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Pernice con lenticchie e purè di patate - Patrijs met linzen en aardappelpuree

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, groene linzen, kippenbouillon, kippensaus, laurier, melk, olijfolie, ongerookte pancetta, patrijs, patrijssaus, peper, peterselie, plantaardige olie, prei, rode aardappel, rozemarijn, salie, witte ui, wortel, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Insalata di mare - Salade van zeevruchten

Ingrediënten:

bleekselderij, citroenolie, garnalen, inktvis, knoflook, kokkels, mosselen, octopus, peterselie, selderijblad, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / schaal- en schelpdieren

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Cassateddi fritti o "nfurnati" - Ricotta-room "ravioli"

Ingrediënten:

ei, fijne tafelsuiker, marsala, olijfolie, semolinabloem, sinaasappelzest en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Frangipane chips

Ingrediënten:

amandelmeel, amaretto, bloem, boter, eiwit en poedersuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Made in Sicily :

Breekbrooddeeg

Ingrediënten:

00-bloem, ei, gist, olijfolie, semolinabloem, suiker en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Castrato con fave verdi - Tuinbonen met lam

Ingrediënten:

azijn, bloem, citroensap, kippenbouillon, knoflookolie, lamsbouillon, lamsbout, olijfolie, prezzemoli e aglio, schapenbout, tuinbonen, witte ui, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Gnocchi di patate pomodoro e rucola - Gnocchi met tomaat en rucola

Ingrediënten:

aardappelgnocchideeg, kerstomaat, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rucola, tomatensaus en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Timballo di maccheroni - Pasta met aubergine, gebakken

Ingrediënten:

aubergine, boter, broodkruim, caciocavallo, knoflook, olijfolie, pecorino, penne rigate, rigatone, tomaat uit blik, ui en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Made in Italy:

Gembervla

Ingrediënten:

eidooier, fijne tafelsuiker, gember, melk en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Zucchine fritte - Knapperige courgette

Ingrediënten:

00-bloem, courgette, plantaardige olie en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Made in Italy:

Zucchine all' olio - Gegrilde courgette in olijfolie

Ingrediënten:

courgette, olijfolie en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Spaghetti marinara alla Vittorio - Vittorio's seafood spaghetti

Ingrediënten:

garnalen, inktvis, knoflookolie, linguine, mosselen, olijfolie, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, spaghetti, tomaat uit blik, venusschelpen, witte wijn, zeezout, zwaardvis en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Ravioli di erbe con salsa di noce - Kruidenravioli met walnootsaus

Ingrediënten:

basilicum, borageblad, boter, broodkruim, ei, eierpastadeeg, jonge brandnetels, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peper, peterselie, ricotta, rozemarijn, salie, snijbiet, spinazie, tomaten, walnootpasta en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Fusilli con tonno, melanzane e mandorle - Fusilli met tonijn, aubergine en amandelen

Ingrediënten:

amandel, aubergine, bonito, fusilli, knoflookolie, olijfolie, prezzemoli e aglio, pruimtomaat, witte wijn, yellowfintonijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Torta de pesce all' amaretto - Perzik en amarettotaart

Ingrediënten:

amarettikoekjes, amarettocrème, fruit, perzik en zoet gebakdeeg

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Tordelli di zucca agli amaretti - Pastapakketjes met pompoen en amaretti

Ingrediënten:

amarettikoekjes, amaretto, boter, broodkruim, butternutsquash, ei, eierpastadeeg, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peper, pompoen, salie, witte ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Finferli - Cantharellen

Ingrediënten:

cantharellen, knoflook, laurier, olijfolie, witte wijn en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / inmaak / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Mpanata di pesce spada - Pastei van zwaardvis, olijven en kappertjes

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, courgette, eidooier, fijne tafelsuiker, gezouten kappertjes, groene olijven, olijfolie, pruimtomaat, tomatensaus, ui, zeezout en zwaardvissteaks

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Granita al cocomero - Watermeloen-granita

Ingrediënten:

citroensap, fijne tafelsuiker, sinaasappelsap en watermeloen

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / granita

Recept uit Made in Italy:

Bagna cauda

Ingrediënten:

ansjovis in olie, boter, knoflook, melk en olijfolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

1 notitie

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Polpettine di tonno o pesce spada - Balletjes van tonijn of zwaardvis

Ingrediënten:

bonito, broodkruim, citroenrasp, citroensap, ei, gedroogde oregano, olijfolie, pecorino, pijnboompitten, plantaardige olie, bladpeterselie, yellowfin tonijn, zout, zwaardvis en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Polpette di sarde - Sardineballetjes

Ingrediënten:

broodkruim, ei, gele rozijnen, olijfolie, pecorino, pijnboompitten, bladpeterselie, sardines, tomatensaus, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Insalata di gamberi ai pomodori - Warme garnalensalade met zon-gedroogde en verse tomaten en brooddressing

Ingrediënten:

bleekselderij, brooddressing, garnalen, giorgio's dressing, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, prei, sla, tomaat, ui, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zongedroogde tomaat, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / schaal- en schelpdieren

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Cicoria e aglio - Krulandijvie en knoflook

Ingrediënten:

groene spaanse zwarte peper, knoflookolie, krulandijvie, rode spaanse zwarte peper, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Recept uit Made in Italy:

Lamsbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, jeneverbessen, lamsbotten, laurier, mager lamsvlees, tomatenpuree, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

bouillon

Recept uit Made in Italy:

Kaassaus

Ingrediënten:

bloem, boter, fontina, melk en nootmuskaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Basis saus voor vlees

Ingrediënten:

bloem, boter, duif, eend, hert, kalf, kip, knoflook, lam, laurier, patrijs, plantaardige olie, rozemarijn, rund, sjalot, tomatenpuree, varken, vleesafsnijsel, vleesbouillon, wortel en zonnebloemolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Olio di limone - Citroenolie

Ingrediënten:

citroensap, olijfolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Trancio di merluzzo con lenticche - Kabeljauw met linzen

Ingrediënten:

boter, kabeljauwfilet, linzen, olijfolie, peper, peterselie, plantaardige olie, rozemarijn, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Zuppa di pesce - Vissoep

Ingrediënten:

garnalen, groene spaanse peper, inktvis, knoflook, knoflookolie, langoustine, laurier, mosselen, olijfolie, prezzemoli e aglio, pruimtomaat, rivierkreeftjes, rode mul, tandbaars, venusschelpen, visbouillon, witbrood, witte wijn, zeeduivel, zeezout, zwaardvis en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Made in Italy:

Agrodolce di capperi - Zoetzure saus van kappertjes

Ingrediënten:

kappertjes in pekel, olijfolie, poedersuiker en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan

Recept uit Made in Italy:

Cannolikoekjes

Ingrediënten:

eendenvet, ei, frituurolie, muskaatwijn, reuzel en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Ravioli di fagiano - Fazantenravioli

Ingrediënten:

banaansjalot, boter, ei, eierpastadeeg, fazantenborst, mascarpone, pancetta, parmezaanse kaas, plantaardige olie, rozemarijn, sjalot, slagroom en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Recept uit Made in Italy:

Pasta frolla - Zoet gebakdeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, ei en poedersuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Vanillesiroop

Ingrediënten:

suiker, vanillescheut en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Testina di vitello - Salade van kalfskop

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, bloem, kalfskop, laurier, lente-ui, peper, sjalotvinaigrette, ui, witte wijnazijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Cavatelli con ragù di tonno - Ricotta pasta met tonijn, ansjovis en tomatensaus

Ingrediënten:

bonito, citroen, knoflook, munt, yellowfintonijn, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Salsa verde - Groene saus

Ingrediënten:

azijn, eidooier, gezouten ansjovis, gezouten kappertjes, groene olijven, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, bladpeterselie, witbrood, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Polpette al sugo - Gehaktballen met wilde venkel in tomatensaus

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, ei, gedroogde oregano, knoflook, olijfolie, pecorino, prezzemoli e aglio, tomaat uit blik, ui, varkensgehakt, venkelzaad, wilde venkel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Recept uit Made in Italy:

Bouillon voor rode mul

Ingrediënten:

bleekselderij, laurier, olijfolie, tomatenpuree, ui, witte wijn, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

bouillon

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Tagliatelle alle sarde in saor - Tagliatelle met gemarineerde sardines

Ingrediënten:

bloem, eierpastadeeg, jeneverbessen, kruidnagel, laurier, olijfolie, peper, plantaardige olie, rozemarijn, sardines, sultana rozijnen, witte ui, witte wijnazijn, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Gnocchi di patate al pesto - Gnocchi met pesto

Ingrediënten:

aardappel, aardappelgnocchideeg, boter, parmezaanse kaas, peper, pesto, sperziebonen en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Pan tramvai - Rozijnenbrood

Ingrediënten:

biga, 00-bloem, broodmeel, gist, plantaardige olie, rozijnen, sultanarozijnen, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Anatra con broccoli - Eendenborst met broccoli

Ingrediënten:

broccoli, eendenborst, farro, knoflook, olijfolie, peper, rode chilipeper, worcestershiresaus en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Recept uit Made in Italy:

Kokosschuim

Ingrediënten:

gelatine en kokospuree

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Recept uit Made in Italy:

Hertenbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, hertenbotten, jeneverbessen, laurier, mager hertenvlees, tomatenpuree, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

bouillon

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Arancini al sapore di mare - Rijstballen met vis- en zeevruchtenvulling

Ingrediënten:

bloem, ei, garnalen, inktvis, kabeljauw, knoflook, olijfolie, pruimtomaat, schelvis, ui, witte wijn, zeekat en zwaardvis

Keuken:

Italiaans

Soort:

rijst

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Gelato al te - Marco Polo thee-ijs

Ingrediënten:

dextrose, eidooier, fijne tafelsuiker, ijs, ijsstabilisator, invertsuiker, marco polo thee, melkpoeder, volle melk en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Bouquet garni

Ingrediënten:

laurier, rozemarijn en salie

Keuken:

Italiaans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Risotto alla lodigiana - Klassieke risotto met grana

Ingrediënten:

boter, carnarolirijst, grana padano, kippenbouillon, boter, parmezaanse kaas, peper, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Risotto ai carciofi - Artisjokrisotto

Ingrediënten:

baby-artisjokken, boter, carnaroli-rijst, citroensap, kippenbouillon, boter, parmezaanse kaas, peper, peterselie, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Insalata di puntarelle, capperi e acciughe - Puntarelle salade met kappertjes en ansjovis

Ingrediënten:

ansjovisfilet, bieslook, kappertjes, olie en citroendressing, olijfolie, peper, puntarelle, tomaat en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Recept uit Made in Italy:

Sorbetto di menta - Muntsorbet

Ingrediënten:

citroensap, dextrose, fijne tafelsuiker, glucosepoeder, munt, sorbetstabilisator en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Risotto aglla certisina - Risotto met rivierkreeft

Ingrediënten:

boter, bouillon voor langoustinerisotto, carnaroli-rijst, citroensap, boter, olijfolie, peper, peterselie, rivierkreeftjes, tomatenpassata, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Filetti di maiale con cavalo nero e fagioli - Varkenshaas met palmkool en cannelinibonen

Ingrediënten:

bleekselderij, cannellinibonen, knoflook, olijfolie, palmkool, pancetta, peper, plantaardige olie, salie, ui, varkenshaas, varkenssaus, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Spaghetti met kuit van zonnevis

Ingrediënten:

kerstomaat, knoflookolie, olijfolie, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, spaghetti, witte wijn, zeezout en zonneviskuit

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Made in Italy:

Chocoladesaus

Ingrediënten:

cacaopoeder, slagroom, suiker en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Peperoni ripieni - Gevulde paprika met kaas

Ingrediënten:

basilicum, broodkruim, caciocavallo, gele paprika, gezouten ansjovis, gezouten kappertjes, olijfolie, oud brood, pecorino, pruimtomaat, rode paprika, rode ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

groente

Recept uit Made in Italy:

Condimento allo scalogno - Sjalottenvinaigrette

Ingrediënten:

bananensjalotten, olijfolie, peper, rode wijnazijn, veganaise en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vinaigrette

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Orata al forno con patate, capperi e pomodoro - Zeebrasem, gebakken, met aardappel, kappertjes en tomaat

Ingrediënten:

aardappel, citroensap, gezouten kappertjes, kerstomaat, olijfolie, prezzemoli e aglio, witte wijn, zeebrasem, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Peterselie en knoflookdressing

Ingrediënten:

knoflookolie en prezzemoli e aglio

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Chocoladefondant met Bicerin di Gianduiotto

Ingrediënten:

bakpoeder, bicerin di gianduiotto, bloem, boter, cacaopoeder, chocoladesaus, ei, fijne tafelsuiker en pure chocolade

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Gekonfijte basilicum

Ingrediënten:

basilicumbladeren, citroensap, fijne tafelsuiker en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Malloreddus al pomodoro e ricotta salata - Sardijnse pasta met tomaten en rijpe ricotta

Ingrediënten:

knoflook, malloreddus, olijfolie, peper, ricotta salata, tomaten, tomaten in blik, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Sformato d'arancia e cioccolato, pannacotta all'acqua di rose - Sponscake-sformato met rozenwater-pannacotta

Ingrediënten:

bakpoeder, bloedsinaasappelchips, bloedsinaasappel, bloem, cacaopoeder, chocoladeglazuur, citroentijmchips, citroentijmroomijs, fijne tafelsuiker, natriumbicarbonaat, plantaardige olie, rozenwater-pannacotta, water en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Macedonia di nespole e sanguinelle. gelatina di violetta e schiuma allo yoghurt - Bloedsinaasappel en loquatsalade met violette gelei en yoghurtschuim

Ingrediënten:

bloedsinaasappels, citroensap, loquats, pudding, violette gelei en yoghurtschuim

Keuken:

Italiaans

Soort:

fruit / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Razza al balsamico - Rogvleugel met oude balsamicoazijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, giorgios vinaigrette, granaatappel, laurier, olijfolie, peterseliestengels, pijnappelpitten, rogvleugel, rucola, sjalot, sultana's, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelato al cioccolato - Chocolade-ijs

Ingrediënten:

cacao, dextrose, fijne suiker, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, slagroom en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / roomijs

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Linguine all'aragosta - Linguine met kreeft

Ingrediënten:

bouillon voor kreeft, chilipeper, knoflook, kreeft, linguine, olijfolie, pasta, peper, peterselie, tomaten, tomatenpassata, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Giorgio's dressing

Ingrediënten:

olijfolie, rode wijnazijn, witte wijnazijn en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Visbouillon

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, laurier, bladpeterselie, poon en tomaat uit blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Sformato di patate, pancetta e taleggio - Aardappel- en pancettalaagjes met kaassaus

Ingrediënten:

boter, kaassaus, kruimige aardappel, pancetta, taleggio, zeezout en zonnebloemolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Ravioli di patate e menta con peperoni - Aardappel- en muntravioli met paprika

Ingrediënten:

boter, ei, eierpastadeeg, munt, nieuwe aardappel, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peper, rode paprika, rozemarijn, salie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Paillard di pollo con spinaci - Gegrilde kippenborst met spinazie

Ingrediënten:

boter, citroen, kippenborst, olijfolie, peper, peterselie, spinazie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Caponata d'estate - Zomercaponata

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bleekselderij, boerenbrood, courgette, fijne tafelsuiker, gele rozijnen, olijfolie, pijnboompitten, plantaardige olie, pruimtomaat, rode wijnazijn, tomatenpassata, tomatenpuree, ui, venkel, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de limetta - Limoenschilballetjes

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder en limoenschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Insalata d'estate - Zomersalade

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, citroenolie, gezouten ansjovis, gezouten kappertjes, groene olijven, kerstomaat, munt, pachinotomaten, rode ui, sperziebonen, tuinbonen, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Rigatoni con broccoli in tegame - Rigatoni met brocolli, ansjovis, pijnappelpitten en gele rozijnen

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, boter, broccoli, gele rozijnen, gezouten ansjovisfilet, olijfolie, pecorino, pijnboompitten, rigatoni, tomaat uit blik, tomatenpuree, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Made in Italy:

Barbabietole - Rode biet

Ingrediënten:

babybietjes, groente, olijfolie, witte wijn, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / inmaak

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Zuppa di pesce - Vissoep

Ingrediënten:

baby-inktvisjes, baby-octopus, boerenbrood, jumbogarnalen, knoflook, kokkels, langoustine, mosselen, mul, olijfolie, peper, poon, tomaat, visbouillon, witte wijn, zeeduivel, zonnevis en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Snack / snack of tussendoortje uit Made in Italy:

Bloedsinaasappelchips

Ingrediënten:

bloedsinaasappel, citroensap, fijne tafelsuiker en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Basilicumvulling

Ingrediënten:

basilicum, maïzena, melk, slagroom en witte chocolade

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Arancini di carne - Rijstballen met vlees en erwtjes

Ingrediënten:

arboriorijst, bloem, broodkruim, ei, frituurvet, kippenbouillon, pecorino, saffraan, vulling van vlees en erwtjes en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

rijst

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Melanzane a beccafico - Dubbelgekookte aubergine met ansjovispakketjes

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, aubergine, basilicum, broodkruim, ei, gezouten ansjovis, mozzarella, olijfolie, tuma en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Schaaldierenbouillon

Ingrediënten:

amerikaanse venusschelp, knoflook, olijfolie, rode chilipeper, tomatenpasta en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Gelato al tartuffo e miele - Truffelroomhoningijs

Ingrediënten:

dextrose, eidooier, fijne tafelsuiker, ijs, melkpoeder, slagroom, vloeibare honing, volle melk en zwarte truffelhoning

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Gelato al caffe - Koffieroomijs

Ingrediënten:

dextrose, espressokoffie, fijne tafelsuiker, ijs, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, slagroom en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Citroentijm-karamelchips

Ingrediënten:

citroentijm, fondant en glucose

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Basilicum en chocoladefondant

Ingrediënten:

bakpoeder, basilicumvulling, bloem, boter, cacaopoeder, chocoladesaus, ei, fijne tafelsuiker, hazelnoottuiles, melkroomijs en pure chocolade

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Brooddressing

Ingrediënten:

broodkruim, citroensap, knoflookolie, olijfolie en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Zuppa al cioccolate e yogurt - Witte chocolade en yoghurtsoep

Ingrediënten:

appelchips, dulche de leche, melk, pistacheroomijs, sinaasappel en passiefruitgelei, slagroom, witte chocolade, yoghurt en zandkoekjes

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Gnocchetti di funghi al burro e salvia e tartuffo nero - Kleine gnocchi met paddenstoelen met boter, salie en zwarte truffel

Ingrediënten:

aardappelgnocchideeg, boter, paddenstoelenpasta, parmezaanse kaas, peper, salie, zout en zwarte truffel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Torta di sambuco - Vleespastei met vlierbloesem

Ingrediënten:

00-bloem, ei, gist, olijfolie, pecorino, salami, semolinabloem, suiker, tuma, varkenskinnebakkenspek, vlierbloesem en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pastei

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Garganelli con triglia e olive nere - Garganelli met rode mul en zwarte olijven

Ingrediënten:

boter, bouillon, garganelli, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rode mulfilet, rode mulgraten, rode mullever, tomaten, tomatenpassata, witte wijn, zout en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vis

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Reginette ricce con ricotta e cavalfiore fritto - Golvende pastalinten met ricotta en gesauteerde bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, fettuccine, gele rozijnen, knoflookolie, malfadine, olijfolie, pecorino, pijnboompitten, reginette, schapenricotta en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Cured olives

Ingrediënten:

knoflook, laurier, olijven, rozemarijn, water, wilde venkel en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Lasagne di fragole e mango - Aardbeien en mangolassagne

Ingrediënten:

aardbeien, fruit, karamelsponscake, mango en vanilleijs

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Trancio di rombo liscio all' acquapazza - Geroosterde griet met groene olijven en kerstomaten

Ingrediënten:

citroensap, grietfilet, grote groene olijven, kerstomaat, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, plantaardige olie, sla, tomatenpassata, witte wijn, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Recept uit Made in Italy:

Panne di maïs - Maïsbrood

Ingrediënten:

biga, gist, griesmeel, olijfolie, water, wit broodmeel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Torta ai pistacchi - Pistachetaart

Ingrediënten:

citroenzest, ei, fijne tafelsuiker, gekonfijte pistache, pistache, pistachedeeg, pure chocolade en ricotta

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Trippa alla Ragusa - Aubergine met pens Ragusa

Ingrediënten:

amandel, aubergine, caciocavallo, hazelnoten, kalfspens, kaneel, kippenbouillon, olijfolie, pecorino, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

orgaanvlees

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Carpione de pesce persico - Escabeche van baars

Ingrediënten:

baarsfilet, baby-ui, jeneverbessen, laurier, olijfolie, peper, peterselie, prei, rozemarijn, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zonnebloemolie, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Sgombro all'aspretto di zafferano - Makreel met saffraan-vinagrette

Ingrediënten:

bieslook, gemengde groene slabladeren, giorgios vinaigrette, makreel, pancetta, parmaham, peper, saffraanvinaigrette en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Recept uit Made in Italy:

Pane al farro - Speltbrood

Ingrediënten:

gist, spelt, speltbloem, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Timballo di riso con pasta - Rijst en pasta gebakken met gehaktballen

Ingrediënten:

bechamelsaus, boter, broodkruim, caciocavallo, ei, gehaktballen, macaroni, pecorino, rijst en tuma

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Made in Italy:

Hazelnoot tuiles

Ingrediënten:

bloem, boter, dextrose, fijne tafelsuiker, hazelnootmeel en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Peperoni - Paprika

Ingrediënten:

gele paprika, knoflook, laurier, olijfolie, rozemarijn, witte wijn, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / inmaak / groente

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

St Joseph Pastries

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, fijne tafelsuiker, gekonfijte vruchten, gekonfijte kers, kaneel, pistache, poedersuiker, pure chocolade, ricotta, sinaasappelschil, sinaasappelzest, vanillemerg, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Linguine ala bottarga - Linguine met bottarga

Ingrediënten:

bottarga, chilipeper, knoflook, linguine, olijfolie, peper, peterselie, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Linguine alle vongole - Linguine met venusschelpen

Ingrediënten:

chilipeper, knoflook, linguine, olijfolie, peper, peterselie, tapijtschelpen, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Snack of tussendoortje uit Made in Sicily :

Maccheroni nel "maccu"fritto - Macaroni met tuinbonen en wilde venkel

Ingrediënten:

bloem, gedroogde tuinbonen, macaroni, olijfolie, plantaardige olie, venkelzaad, wilde venkel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / frituur

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Gnocchi di patate al pepe nero e salsa al caprino - Gnicchi met zwarte peper en saus van geitenkaas

Ingrediënten:

aardappelgnocchideeg, bieslook, melk, milde zachte geitenkaas, parmezaanse kaas en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pesce spada con peperoni - Zwaardvis met paprika

Ingrediënten:

basilicum, gele paprika, olijfolie, prezzemoli e aglio, tomatensaus, ui, wortel, zeezout, zwaardvissteaks en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Sgombro alla griglia con crosta de erbe - Gegrilde makreel in een kruidenkorst

Ingrediënten:

sla, gezouten kappertjes, giorgios vinaigrette, knoflook, kruidenkorst, makreel, olijfolie, peper, rozemarijn, tomaat, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Recept uit Made in Italy:

Groene appelcompote

Ingrediënten:

citroensap, glucose, groene appels en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Zuppa all'aglio novello - Soep van jonge knoflook

Ingrediënten:

boerenbrood, boter, griesmeelbrood, jeneverbessen, jonge knoflook, parmezaanse kaas, peper, salie, tijm en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Busiate al pesto Traoanese - Busiate met pesto Trapanese

Ingrediënten:

00-bloem, eidooier, olijfolie, pesto trapanese, semolinabloem en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Maionese - Mayonaise

Ingrediënten:

citroensap, eidooier, engelse mosterd, plantaardige olie, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Sogliola arrosto con patate, fagiolini e pesto - Geroosterde tong met aardappelen, bonen en pesto

Ingrediënten:

aardappel, borlottibonen, cannellinibonen, courgettebloem, doperwten, olijfolie, peper, pesto, peultjes, plantaardige olie, tong, tuinbonen, witte ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Bijgerecht uit Made in Italy:

Lenticche - Linzen

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, groene linzen, groentebouillon, laurier, olijfolie, pancetta, peterselie, prei, rozemarijn, salie, witte ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de mandarino - Mandarijnschilballetjes

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder en mandarijnschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelato al limoncello - Limoncello-ijs

Ingrediënten:

citroensap, dextrose, eidooier, fijne suiker, invertsuiker, limoncello-likeur, melkpoeder, slagroom en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / roomijs

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Frittedda - Gebakken tuinbonen, erwtjes en artisjok

Ingrediënten:

artisjok, citroensap, doperwten, olijfolie, sjalot, tuinbonen, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Insalata di porcini alla griglia - Salade van gegrild eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, citroen, eekhoorntjesbrood, sla, knoflook, olie en citroendressing, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pesce spada alla Messinese - Zwaardvis "Messina"

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, bosui, gedroogde chilivlokken, gezouten kappertjes, knoflook, olijfolie, prezzemoli e aglio, tomaat uit blik, tomatenpasta, witte wijn, zeezout, zwaardvissteaks, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Bresaola di manzo al caprino - Bresaola met geitenkaasdressing

Ingrediënten:

bresaola, citroensap, olijfolie, peper, rucola, verse geitenkaas, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

rundvlees

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Zuppa di pomodoro dolce, gelatina di balsamica e sorbetto al basilico - Zoete tomatensoep met balsamicogelei en basilicumsorbet

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicumsorbet, dulche de leche, geconfijte basilicumblaadjes, gelatine, gezouten zandkoekjes, ijs, kerstomaat, munt, suiker en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Passievruchtgelei

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gelatine, passievruchtensap en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pudding

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Made in Italy:

Insalata di endivia e ovinfort - Witlof met ovinfortkaas

Ingrediënten:

engelse mosterd, giorgios vinaigrette, gorgonzola, mayonaise, ovinfort kaas, peer, peper, radicchio, witlof en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Cipolline all' aceto balsamico - Baby-ui in balsamico-azijn

Ingrediënten:

baby-ui, balsamicoazijn, bruine basterdsuiker, vincotto, witte wijn en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / inmaak / groente

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Sardines con panzanella - Sardines met brood salade

Ingrediënten:

basilicum, ciabatta, olijfolie, oud toscaans brood, peper, rode ui, sardines, tomaten, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis

Recept uit Made in Sicily :

Taralli - Koekcirkeltjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroensap, citroenzest, dubbelkoolzure soda, ei, eidooier, fijne suiker, poedersuiker en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Stufato di verdure primavera - Stoofpot van voorjaarsgroente

Ingrediënten:

artisjok, basilicum, citroensap, doperwten, groentebouillon, olijfolie, pancetta, prezzemoli e aglio, prosciutto, tuinbonen, ui, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

groente

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelato al latte di mandorle - Amandelmelkijs

Ingrediënten:

amandelmelk, dextrose, fijne suiker, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / roomijs

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Carpione de pesce persico con fregola - Escabeche van baars met fregola

Ingrediënten:

baarsfilet, baby-ui, fregola, jeneverbessen, komkommer, laurier, olijfolie, peper, peterselie, prei, rozemarijn, tomaat, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zonnebloemolie, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Insalata di fagioli verdi - Salade van sperziebonen

Ingrediënten:

olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, sjalot, sperziebonen, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta con le sarde - Pasta met sardine, ansjovis, venkel, rozijnen en pijnappelpitten

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, broodkruim, bucatini, gele rozijnen, gezouten ansjovisfilet, olijfolie, pijnboompitten, saffraan, sardinefilet, strattu, tomatenpuree, ui, venkelzaad, wilde venkel, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Made in Italy:

Eierpasta

Ingrediënten:

00-bloem, ei, eidooier en zout

Keuken:

Europees / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Olio e limone - Olie- en citroenvinaigrette

Ingrediënten:

citroensap, olijfolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vinaigrette

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Insalata di carciofi alla parmigiana - Artisjoksalade met parmezaanse kaas

Ingrediënten:

baby-artisjok, bieslook, citroensap, groene sla, giorgios vinaigrette, marinade voor artisjokken, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, sjalotvinaigrette, witte wijn, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Granita di limone e menta - Citroen-muntgranita

Ingrediënten:

bronwater, citroensap, fijne tafelsuiker en munt

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / granita

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta con broccoli soffritti - Spaghetti met gesauteerde broccoli

Ingrediënten:

broccoli, kerstomaat, knoflook, olijfolie, pachino-tomaat, pecorino, spaghetti, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Zuppa de ceci e pancetta - Kikkererwtensoep met pancetta

Ingrediënten:

bleekselderij, kikkererwten, knoflook, laurier, olijfolie, pancetta, peper, rode ui, rozemarijn, salie, tomatenpuree, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Pasta con ragù di cervo - Pasta met hertenragu

Ingrediënten:

hertensaus, parmezaanse kaas, pasta, sola kaas en tagliatelle

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Olio do peperoncino - Chili-olie

Ingrediënten:

groene spaanse zwarte peper, olijfolie en rode spaanse zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Sorbetto di melone - Meloensorbet

Ingrediënten:

citroensap, dextrose, fijne tafelsuiker, meloensap en sorbetstabilisator

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de limatta - Limoenschilballetjes met chocolade

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder, limoenschil en pure chocolade

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Snack / snack of tussendoortje uit Made in Italy:

Appelchips

Ingrediënten:

citroensap, fijne tafelsuiker, granny smith en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Sinaasappelmarmelade

Ingrediënten:

bloedsinaasappel en fijne tafelsuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

jam / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Insalata di cardi alla fontina - Snijbietenveloppes met fontinakaas

Ingrediënten:

bieslook, bloem, ei, fontinakaas, frituurolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, sjalottenvinaigrette, snijbietstengels en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Coniglio alla cacciatore - Konijn van de jager in rode wijn en knoflook

Ingrediënten:

amandel, kippenbouillon, knoflook, konijn, olijfolie, oregano, rode wijn, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

wild

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Linguine al pesto - Linguine met pesto

Ingrediënten:

aardappel, kousenband, linguine, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino sardo, peper, pesto, pijnappelpitten, trofie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Vulling voor sardines

Ingrediënten:

amandel, broodkruim, citroenzest, gezouten ansjovis, gezouten kappertjes, olijfolie, pijnboompitten, rozijnen, suiker en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Gelato di crema catalana - Roomijs van crema Catalana

Ingrediënten:

citroenschil, dextrose, eidooier, fijne tafelsuiker, ijs, invertsuiker, kaneelstokje, melkpoeder, sinaasappelschil, slagroom, vanillepeul en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Groentebouillon

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, courgette, doperwten, olijfolie, prei, snijbiet, spinazie, witte ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / bouillon

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Cannoli con marmellata d'arance e gelato al pistacchio - Cannoli met sinaasappelmarmelade, pistachecake en -ijs

Ingrediënten:

bloem, boter, eendenvet, ei, fijne tafelsuiker, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, hazelnoten, muskaatwijn, pistache-ijs, pistache sponscake, plantaardige olie, poedersuiker, pure chocolade, reuzel, ricotta, sinaasappelmarmelade, slagroom en spekvet

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

San Pietro con patate e olive - Zonnevis met aardappel en olijven

Ingrediënten:

citroen, grote groene olijven, nieuwe aardappelen, olijfolie, peper, peterselie, plantaardige olie, visbouillon, witte wijn, zonnebloem, zonnevisfilet en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Squadro alla matalotta - Zeeduivel met olijven

Ingrediënten:

aardappel, basilicum, gezouten kappertjes, groene olijven, kerstomaat, olijfolie, pachino-tomaat, bladpeterselie, rode ui, saffraan, witte wijn en zeeduivel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Recept uit Made in Sicily :

Taartdeeg

Ingrediënten:

amandelmeel, bloem, boter, eidooier, fijne tafelsuiker en vanillemerg

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Sorbetto di basilico - Basilicumsorbet

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, dextrose, fijne tafelsuiker, glucosepoeder, ijs, sorbetstabilisator en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Branzino al basilico - Zeebaars met basilicum-aardappelpuree

Ingrediënten:

basilicum, boter, melk, olijfolie, peper, plantaardige olie, rode aardappelen, zeebaarsfilet, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Pollastra bollita al tartufo nero di norcia, vegetali bolliti e salsa verde - Gepocheerde kip gevuld met zwarte truffel uit Norcia en gekookte groente met groene salsa

Ingrediënten:

bleekselderij, kippenborst, kippenbouillon, kiptortellini, nieuwe aardappeltjes, peper, salsa verde, wortel, zout en zwarte truffel

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Spaghetti con ricci mare - Spaghetti met kuit van zee-egel

Ingrediënten:

knoflookolie, olijfolie, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, spaghetti, zee-egelkuit, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelo di cocomero - Watermeloenpudding

Ingrediënten:

amandel, chocoladechips, fijne tafelsuiker, kaneelstokje, maïsmeel, pistache en watermeloen

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Rusamada

Ingrediënten:

eidooier, fijne tafelsuiker en rode wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / drank

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Insalata di polpo e patate novelle - Octopussalade met nieuwe aardappel

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, chilipeper, citroensap, gemengde groene slabladeren, giorgios vinaigrette, knoflook, nieuwe aardappel, octopus, olijfolie, peper, peterselie, ui, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Agnello primaverile alla griglia con peperonata e melanzane - Gegrild lam met paprika en auberginepurée

Ingrediënten:

aubergines, basilicum, gele paprika, slablad, giorgios vinaigrette, knoflook, lamfilet, lamssaus, lente-ui, olijfolie, peper, rode paprika, rozemarijn, tomatenpassata, tomatenpuree, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

lamsvlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Sorbetto alla pesca - Perziksorbet

Ingrediënten:

dextrose, fijne tafelsuiker, perzikpuree en sorbetstabilisator

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / sorbet

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Risotto alla marinara - Visrisotto

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, citroensap, garnalen, inktvis, mosselen, olijfolie, bladpeterselie, rode spaanse peper, tomatensaus, ui, venusschelpen, vialone nano-rijst, witte wijn, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vis

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Gamberi e borlotti - Garnalen met verse borlottibonen

Ingrediënten:

anchopeper, bleekselderij, chilipeper, gedroogde borlottibonen, jumbogarnalen, knoflook, olijfolie, peterselie, tomatenpassata, verse borlottibonen, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Gehaktballen

Ingrediënten:

broodkruim, ei, knoflookolie, olijfolie, pecorino, prezzemoli e aglio, rundergehakt, tomatensaus en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Recept uit Made in Italy:

Marinade voor lam

Ingrediënten:

bleekselderij, jeneverbessen, laurier, rode wijn, rozemarijn, ui, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / marinade

Recept uit Made in Sicily :

Arancini al sapore di mare - Zeevruchten-rijstballetjes

Ingrediënten:

arboriorijst, broodkruim, frituurvet, pecorino, saffraan, visbouillon, vis en zeevruchtenvulling en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

zeevruchtenragout

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Risotto agli scampi - Risotto met langoustine

Ingrediënten:

boter, bouillon voor langoustinerisotto, carnaroli-rijst, citroensap, boter, langoustines, olijfolie, peper, peterselie, tomatenpassata, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / schaal- en schelpdieren

Recept uit Made in Sicily :

Banketbakkersroom

Ingrediënten:

bloem, eidooier, fijne tafelsuiker en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de cedro - Sukadeschilballetjes met chocolade

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder, pure chocolade en sukadeschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Insalata di Natale - Kerstsalade

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, gezouten kappertjes, granaatappelpitten, groene olijven, krulandijvie, olijfolie, pijnboompitten, sinaasappel, venkel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Braciolette alla Messinese - Gegrilde kalfshaas "Messina"

Ingrediënten:

broodkruim, caciocavallo, gele rozijnen, kalfshaas, laurier, olijfolie, pecorino, pijnboompitten, prezzemoli e aglio, runderhaas, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Taglioloni alle zucchine e bottarga - Eierpasta met courgette en bottarga

Ingrediënten:

ansjovisfilet, bottarga van harder, bottarga van tonijn, courgette, eierpastadeeg, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, tomaten, tomatenpassata, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Made in Italy:

Parmesan grissini - Soepstengels met parmezaanse kaas

Ingrediënten:

00-meel, boter, gist, parmezaanse kaas, volle melk, witbroodmeel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Visbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, graten van platvis, laurier, peterseliestengels, prei, witte wijn en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

bouillon

Recept uit Made in Italy:

Salamoia

Ingrediënten:

olijfolie, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Recept uit Made in Italy:

Kippenbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, jeneverbessen, kippenkarkas, kippenvleugels, laurier, tomatenpuree, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Pappardelle ai fegatini di pollo e salvia - Pappardelle met kippenlever en salie

Ingrediënten:

boter, brandy, eierpastadeeg, kippenlever, mascarpone, parmezaanse kaas, peper, plantaardige olie, salie, sjalot, slagroom, witte wijn, zout en zwarte truffel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / gevogelte / orgaanvlees

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Ditalini con broccoli, acciughe, olive e pangrattato - Ditalini met broccoli, ansjovis, olijven en paneermeel

Ingrediënten:

broccoli, broodkruim, ditalini rigati, gedroogde chilivlokken, gezouten ansjovisfilet, knoflookolie, olijfolie, prezzemoli e aglio, witte wijn, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Granita al caffè - Koffie-granita

Ingrediënten:

espresso en fijne tafelsuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / granita

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Lingua di manza in salsa verde - Ossentong met groene saus

Ingrediënten:

bloem, gepekelde ossentong, laurier, salsa verde, sjalot, witte wijn, witte wijnazijn, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

rundvlees

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de limone - Citroenschilballetjes

Ingrediënten:

citroenschil, fijne tafelsuiker, gemberpoeder en kaneelpoeder

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Recept uit Made in Italy:

Chocoladesaus

Ingrediënten:

cacaopoeder, fijne tafelsuiker en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Calamari ripieni alla griglia - Gegrilde gevulde inktvis met tomaten

Ingrediënten:

ansjovisfilet, basilicum, broodkruim, ciabatta, inktvis, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomaat en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Filetto di maiale con crosta di mostarda e borlotti

Ingrediënten:

bleekselderij, borlottibonen, boter, broodkruim, groene chilipeper, knoflook, mosterdfruit, olijfolie, pancetta, peper, peterselie, plantaardige olie, raapstelen, salie, tomatenpassata, varkenshaas, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Recept uit Made in Italy:

Kalfsbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, jeneverbessen, kalfsschenkel, laurier, mager kalfsvlees, tomatenpuree, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

bouillon

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Risotto alle ortiche - Brandnetelrisotto

Ingrediënten:

boter, brandnetel, groentebouillon, boter, parmezaanse kaas, peper, ui, vialone nano-rijst, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Caponata di carciofi - Artisjok caponata

Ingrediënten:

artisjok, bleekselderij, citroensap, knoflookolie, munt, olijfolie, pijnboompitten, rozijnen, suiker, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Italy:

Naanbrood met saffraan en honing

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, ghee, koolzaadolie, melk, saffraan, vloeibare honing, yoghurt, zout en zuiverginszout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Sorbetto di menta e limone - Citroen-muntsorbet

Ingrediënten:

citroensap, citroenzest, dextrose, fijne tafelsuiker en sorbetstabilisator

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / sorbet

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Garganelli pesto e pomodoro - Garganelli met tomaten en pestosaus

Ingrediënten:

chilipeper, garganelli, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pesto, room, tomaten, tomaten in blik en zongedroogde tomaten

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Linguine agli scampi - Linguine met langoustines

Ingrediënten:

chilipeper, knoflook, langoustines, linguine, olijfolie, peper, peterselie, tomaten, tomatenpassata, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Pasta con ragù Bolognese - Pasta met bolognesesaus

Ingrediënten:

bolognesesaus, pasta en pecorino

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Insalata di piedino di vitello - Kalfspootsalade

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, citroen, ei, sla, kalfspootjes, mostarda di cremona, olijfolie, peper, witte wijnazijn, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Masculini di ognina - Ansjovis, gebakken

Ingrediënten:

ansjovisfilet, basilicum, broodkruim, gedroogde chilivlokken, gezouten kappertjes, knoflook, olijfolie, prezzemoli e aglio, sardinefilet, zeezout en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Recept uit Made in Sicily :

Biscotti di pasta frolla - Versierde koekjes

Ingrediënten:

aardbeienjam, bakpoeder, bloem, boter, eidooier, fijne tafelsuiker, gekonfijte citroenschil en gekonfijte sinaasappelschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Filetti di passera con castelfranco finocchi e bagna càôda - Geroosterde scholfilet met venkel en ansjovissaus

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, castelfranco radicchio, citroensap, knoflook, melk, olijfolie, peper, rucola, scholfilet, venkelknol, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Risotto alle quaglie - Kwartelrisotto

Ingrediënten:

boter, carnaroli-rijst, grana padano, kippenbouillon, boter, kwartelstoof, olijfolie, parmezaanse kaas, risotto, salie, ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Sardine alla rivierasca - Gebakken gevulde sardines

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, broodkruim, giorgios vinaigrette, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rucola, san marzano-tomaten, sardines, witbrood, zout en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Risotto luganiga e piselli - Risotto met saucijs en erwten

Ingrediënten:

boter, carnaroli-rijst, doperwten, kippenbouillon, koude soep, parmezaanse kaas, peper, tomatenpassata, ui, varkenssaucijs, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelato alla vaniglia - Vanille-ijs

Ingrediënten:

dextrose, eidooier, fijne suiker, invertsuiker, melkpoeder, slagroom, vanillepeulen en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / roomijs

Recept uit Made in Sicily :

Pizzadeeg

Ingrediënten:

00-bloem, gist, melk, olijfolie, suiker en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Zuppa de lenticchie - Linzensoep

Ingrediënten:

bleekselderij, bruine linzen, kippenbouillon, laurier, olijfolie, pancetta, peper, prei, rozemarijn, salie, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pesce salsito - Zeebaars in olijf-kappertjesaus

Ingrediënten:

bleekselderij, gezouten kappertjes, groene olijven, olijfolie, prezzemoli e aglio, suiker, tomatenpuree, ui, visbouillon, witte wijnazijn en zeebaarsfilet

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Orecchiete alle cime di rapa e peperoncino - Orecchieti met raapstelen en chilipeper

Ingrediënten:

ansjovisfilet, knoflook, olijfolie, orecchiette, peper, raapstelen, rode chilipeper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Salsa di pomodoro - Tomatensaus

Ingrediënten:

olijfolie, suiker, tomaat, tomaat uit blik, witte ui, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Made in Sicily :

Pasta reale - Amandelpasta

Ingrediënten:

amandelmeel, citroenzest, ei, eiwit en fijne suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

amandelwerk / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pizza arrotolata - Opgerolde pizza met worstjes

Ingrediënten:

olijfolie, pancetta, pecorino, pizzadeeg, reuzel, ui, varkenssaucijsvlees en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Tagliolini con cicoria - Tagliolini met witlof

Ingrediënten:

ansjovisfilet, eierpastadeeg, knoflook, olijfolie, pecorino, peper, witlof, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Risotto alla zucca e noce moscata - Risotto met pompoen en nootmuskaat

Ingrediënten:

boter, carnaroli-rijst, kippenbouillon, boter, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, pompoen, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Ivans cassata

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gekonfijte citroen, gekonfijte meloen, gekonfijte noten, gekonfijte sinaasappel, melk, pistache, pistache-ijs, pistache sponge-cake, pure chocolade en ricotta

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta con la bottarga - Spaghetti met bottarga

Ingrediënten:

bottarga, knoflookolie, olijfolie, bladpeterselie, rode spaanse peper en spaghetti

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Carpaccio de manzo - Rundercarpaccio

Ingrediënten:

mayonaise, peper, runderfilet, zout en zoute kappertjes

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Sarde a beccafico - Gevulde sardines

Ingrediënten:

broodkruim, citroen, laurier, olijfolie, sardines, sinaasappel en vulling voor sardines

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelato alla mandorle - Amandelijs

Ingrediënten:

amandel, amandelpasta, dextrose, eidooier, fijne suiker, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, slagroom en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / roomijs

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Ricottaroom vulling

Ingrediënten:

ei, fijne tafelsuiker, gekonfijte vruchten, honing, kaneel, poedersuiker, pure chocolade, ricotta, sinaasappelrasp, vanillemerg en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Torta de bietole e ricotta - Snijbiet met ricotta

Ingrediënten:

ei, olijfolie, ricotta, snijbiet, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Zuppa di broccoli e gnocchetti di ricotta - Broccolisoep met ricotta-kaasnoedels

Ingrediënten:

aardappel, broccoli, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, prei, ricotta en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Italy:

Paprika bij lamstoof

Ingrediënten:

gele paprika, olijfolie, rode paprika en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Sorbetto al melone - Meloensorbet

Ingrediënten:

citroensap, dextrose, fijne tafelsuiker, meloensap en sorbetstabilisator

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / sorbet

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Risotto alla code di gamberi - Garnalenrisotto

Ingrediënten:

boter, carnaroli-rijst, citroensap, groentebouillon, boter, peper, peterselie, risotto, rode garnalen, tijgergarnaal, tomatenpassata, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Cuccia - Speltpudding

Ingrediënten:

anijslikeur, citroenzest, fijne tafelsuiker, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, kaneel, pure chocolade, ricotta, spelt en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Spaghetti con gamberi e pistacchio - Spaghetti met garnalen en pistache

Ingrediënten:

garnalen, garnalenbouillon, knoflookolie, olijfolie, pistache, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, spaghetti, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Sorbetto di melone, fragole selvatiche, salsa all' aranccio - Wilde aardbeien met meloensorbet en sinaasappelsaus

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, meloensorbet, sinaasappelsap en wilde aardbeien

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / fruit / ijs

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Saffraan en chocoladefondant

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, chocoladesaus, ei, fijne tafelsuiker, hazelnoottuiles, melkroomijs, pure chocolade en saffraanvulling

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Saus bij garnalenravioli

Ingrediënten:

courgettebloemen, knoflook, mosselen, olijfolie, tomatenpassata en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

warme sauzen

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Cernia alla ghiotta - Kappers, olijf en chilisaus

Ingrediënten:

bleekselderij, gedroogde chilivlokken, gezouten kappertjes, groene olijven, knoflookolie, olijfolie, prezzemoli e aglio, pruimtomaat, tandbaars, ui, witte wijn, wortel, zeebrasem en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / vis

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Sciusceddu - Gehaktballen met kaassoufflé in bouillon

Ingrediënten:

brood, ei, kaassoufflée, kalfsgehakt, melk, pecorino, prezzemoli e aglio, runderbouillon, rundergehakt en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Ganeffe alla zafferano - Runderbouillon met kaas en saffraanrijst ballen

Ingrediënten:

arboriorijst, bloem, caciocavallo, ei, pecorino, plantaardige olie, runderbouillon, saffraan en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Made in Italy:

Chocoladeschuim

Ingrediënten:

amedei toscano chocolade, fijne tafelsuiker, mineraalwater en valrhona chocolade

Keuken:

Italiaans

Soort:

schuim/mousse/gelei

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Filetto di cervo, porcini e crema fritta - Hertenlende, eekhoorntjesbrood en gefrituurde banketbakkersroom

Ingrediënten:

boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, banketbakkersroom, hertenlende, knoflook, marinade voor hertenlende, peper, peterselie, plantaardige olie, rodewijnsaus, witte wijn, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

wild

Recept uit Made in Italy:

Cannoli di ricotta

Ingrediënten:

amaretto-ijs, cannolikoekjes, chocoladesaus, citroenconfituur, frangipanechips, poedersuiker, ricottavulling en vanillesiroop

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Gelato alla liquirizia - Zoethoutroomijs

Ingrediënten:

dextrose, fijne tafelsuiker, ijs, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, slagroom, volle melk en zoethoutpoeder

Keuken:

Italiaans

Recept uit Made in Sicily :

Olio all'aglio - Knoflookolie

Ingrediënten:

knoflook en olijfolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / boter en olie

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Trancio di tonno alla griglia - Gegrilde tonijn

Ingrediënten:

citroen, giorgios vinaigrette, kerstomaat, olijfolie, peper, peterselie, rucola, tomaat, tonijnsteaks, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Agneddu alla Messinese - Lamskarbonade "Messina"

Ingrediënten:

gezouten kappertjes, knoflook, lamskarbonade, rode wijn, rozemarijn, tomaat, ui, wortel, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Tordelli di melanzane e mozzarella - Aubergine en mozzarella pakketjes

Ingrediënten:

aubergine, eierpastadeeg, knoflook, lente-ui, mozzarella, olijfolie, peterselie, rozemarijn, tomaten en tomatenpuree

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Stufato di agnello con peperoni - Lamstoof met paprika en polenta

Ingrediënten:

bloem, lamfilet, lamsbouillon, marinade voor lam, paprika, peper, plantaardige olie, polenta, ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / lamsvlees

Bijgerecht uit Made in Italy:

Artisjokpuree

Ingrediënten:

artisjok, mascarpone, olijfolie, slagroom, witte ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente / boter en olie

Recept uit Made in Italy:

Aspretto di zaffarano - Saffraanvinaigrette

Ingrediënten:

olijfolie, poedersuiker, saffraan, witte wijn en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vinaigrette / veganistisch

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Torta de ricotta - Ricottataart

Ingrediënten:

amandel, banketbakkersroom, citroenzest, eiwit, fijne tafelsuiker, gele rozijnen, ricotta en taartdeeg

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Karamelsponscake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, gecondenseerde melk, gouden siroop, kaneel, kruidnagel en steranijs

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Violette gelei

Ingrediënten:

gelatine, poedersuiker, violette kleurstof en viooltjesessence

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pudding / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Varkensbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, jeneverbessen, laurier, mager varkensvlees, tomatenpuree, varkensbotten, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

bouillon

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Pastiera Napoletana - Paastaart

Ingrediënten:

boter, citroenrasp, citroenschil, ei, fijne tafelsuiker, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, kaneel, melk, poedersuiker, ricotta, sinaasappelbloesemwater, sukade, tarwekorrels, zoet gebakdeeg en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Asparagi selvatici in umido - Gestoofde wilde asperge

Ingrediënten:

aspergepunten, knoflookolie, olijfolie, tomatensaus, witte wijn en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Capretto delle madonie - Lam (geit of schaap), gestoofd met paddestoelen

Ingrediënten:

bloem, gedroogde funghi porcini, geitenlamsvlees, kippenbouillon, lamsvlees, laurier, olijfolie, prezzemoli e aglio, rode wijn, rozemarijn, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Zwaardvis-carpaccio

Ingrediënten:

citroensap, olijfolie, pistache en zwaardvis

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Bijgerecht uit Made in Italy:

Knolselderijpuree

Ingrediënten:

boter, knoflook, knolselderij, mascarpone, olijfolie, rozemarijn en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Rognone di vitello con lenticchie e carciofi - Kalfsnier met linzen en artisjok

Ingrediënten:

artisjok, bleekselderij, boter, groentebouillon, kalfsnier, kippenbouillon, laurier, linzen, olijfolie, pancetta, peterselie, plantaardige olie, prei, rozemarijn, salie, ui, witte wijn, witte wijnazijn, wortel en zonnebloemolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

orgaanvlees

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Caponata di Natale - Kerst caponata

Ingrediënten:

amandel, bleekselderij, gezouten kappertjes, granaatappelpitten, groene olijven, olijfolie, rozijnen, suiker, witte wijnazijn en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta con la mollica - Spaghetti met broodkruim en ansjovis

Ingrediënten:

broodkruim, gezouten ansjovis, olijfolie, spaghetti en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Coda di rospo in salsa di noce e agrodolce di capperi - Zeeduivel met walnoot en zoetzure saus van kappertjes

Ingrediënten:

giorgios vinaigrette, kapperappeltjes, olijfolie, peper, plantaardige olie, rucola, snijbiet, walnootpasta, witte wijnazijn, zeeduivelstaart, zoetzure saus van kappertjes, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Torta de ciliege - Kersentaart

Ingrediënten:

amandelmeel, bloem, ei, fijne tafelsuiker, hazelnootmeel, kersen, vege-gel en zoet gebakdeeg

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Kaassoufflée

Ingrediënten:

boter, broodkruim, caciocavallo, ei, eiwit, emmentaler, pecorino, schapen-ricotta, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Botersaus

Ingrediënten:

boter, mascarpone, sjalot, slagroom, witte wijn en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Ravioli di patate e funghi selvatici - Aardappelravioli met wilde paddenstoelen

Ingrediënten:

bieslook, boter, cantharellen, eekhoorntjesbrood, ei, eierpastadeeg, knoflook, nieuwe aardappel, oesterzwammen, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peper, peterselie, rode paprika, rozemarijn, salie, schapenpootjes, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Zuppa di fave e finocchio - Tuinbonen en venkelsoep

Ingrediënten:

bleekselderij, gedroogde tuinbonen, olijfolie, tuinbonen, ui, venkelzaad, wilde venkel, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Cardi fritti - Gevulde gebakken kardoen

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, bloem, broodkruim, citroensap, ei, gezouten ansjovis, kardoenstengels, pecorino, plantaardige olie en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

groente

Recept uit Made in Italy:

Giorgio's vinaigrette

Ingrediënten:

olijfolie, rode wijnazijn, water en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vinaigrette

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Fazzoletti alla purea di legumi e basilico - Gelaagde pasta met voorjaarsgroente en basilicumpuree

Ingrediënten:

asperges, aubergine, banaansjalot, basilicum, bloem, boter, courgette, eierpastadeeg, gele paprika, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, plantaardige olie, rode paprika en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Chocoladeglazuur

Ingrediënten:

cacaopoeder, fijne tafelsuiker, glucose, pure chocolade, slagroom en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

glazuur / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Sorbetto ai fichi d'India - Cactusvijgsorbet

Ingrediënten:

cactusvijg, dextrose, fijne tafelsuiker en sorbetstabilisator

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / sorbet

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Strozzapetri alle tre cipolle - Strozzapetri met drie soorten ui

Ingrediënten:

00-bloem, bieslook, knoflook, lente-ui, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rode ui, tomaten, tomaten in blik, tomatenpassata, water, witte ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Ditalini rigati con acciughe e pomodori secchi - Ditalini met ansjovis en zon-gedroogde tomaten

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, broodkruim, ditalini rigati, gedroogde chilivlokken, knoflookolie, olijfolie, pecorino, prezzemoli e aglio, witte wijn, zeezout en zongedroogde tomaten in olie

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Filetto di manzo, spugnole e patate - Ossenhaas met morieljes en aardappel

Ingrediënten:

boter, chianti, knoflook, morieljes, ossenhaas, peper, peterselie, plantaardige olie, rode aardappel, rozemarijn, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

rundvlees

Recept uit Made in Italy:

Sottaceti - Ingelegde groente

Ingrediënten:

artisjok, knoflook, olijfolie, paddestoelen en paprika

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / inmaak / groente

Recept uit Made in Italy:

Bouillon voor langoustinerisotto

Ingrediënten:

bleekselderij, laurier, olijfolie, tomatenpuree, witte wijn, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / bouillon

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Caponata d'inverno - Winter caponata

Ingrediënten:

artisjok, bleekselderij, bosui, citroensap, ei, gezouten kappertjes, groene olijven, olijfolie, suiker, tomatenpuree, ui, witte wijnazijn, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Walnootpasta

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie en walnootsaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan

Recept uit Made in Italy:

Amaretti

Ingrediënten:

abrikozenpitten, amandel, eiwit, fijne tafelsuiker, hazelnoot en poedersuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Branzino in crosta di sale e erbe - Zeebaars in zoutkorst met kruiden

Ingrediënten:

balsamicodressing, basilicum, bloem, boter, eiwit, olijfolie, peper, peterselie, rozemarijn, salie, spinazie, zeebaarsfilet en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Zuppa di cannolicchi e fregola - Scheermes en fregolasoep

Ingrediënten:

ciabatta, fregola, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rode chilipeper, schaaldierenbouillon, scheermessen, tomatenpasta, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta ai quadrucci di pesce spada, capperi e pistacchio - Pasta met zwaardvis, kappertjes en pistaches

Ingrediënten:

ditalini rigati, gezouten kappertjes, kerstomaat, knoflookolie, olijfolie, pistache, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, witte wijn, zeezout, zwaardvissteak en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Made in Italy:

Citroenconfit

Ingrediënten:

citroen, fijne kristalsuiker en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

fruit / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Gelato al limoncello - Limoncelloroomijs

Ingrediënten:

citroensap, dextrose, eidooier, fijne tafelsuiker, ijs, invertsuiker, limoncello-likeur, melkpoeder, slagroom en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Polpette al limone - Gehaktballen met citroenblad

Ingrediënten:

broodkruim, citroenblaadjes, citroenzest, ei, gedroogde oregano, laurier, olijfolie, pecorino, prezzemoli e aglio, ui, varkensgehakt, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Scallopine al limone - Scallopine met citroensaus

Ingrediënten:

bloem, boter, citroensap, kalfsvlees, plantaardige olie, varkensvlees en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / rundvlees

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Torta di prunge - pruimentaart

Ingrediënten:

amandelmeel, bloem, ei, fijne tafelsuiker, hazelnootmeel, pruimen en zoet gebakdeeg

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Rozenwater-pannacotta

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gelatine, melk, rozenwater en vanillepeul

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Made in Italy:

Crema fritta - Gefrituurde banketbakkersroom

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, eidooier, maïsmeel, melk en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Seppioline ripiene - Kleine zeekat gevuld met broodkruim, kappertjes en ansjovis

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, broodkruim, citroen, citroenschil, gezouten ansjovisfilet, gezouten kappertjes, knoflookolie, olijfolie, bladpeterselie, zeekat, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Risotto ai porcini - Risotto met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:

boter, eekhoorntjesbrood, gedroogd eekhoorntjesbrood, kippenbouillon, knoflook, boter, parmezaanse kaas, peper, peterselie, risotto, ui, vialone nano-rijst, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Recept uit Made in Italy:

Marinade voor wildzwijn

Ingrediënten:

bleekselderij, jeneverbessen, laurier, rode wijn, rozemarijn, ui, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

marinade

Recept uit Made in Italy:

Kwartelstoof

Ingrediënten:

bleekselderij, bouquet garni, kwartel, olijfolie, pancetta, sjalot, tomatenpuree en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / gevogelte

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Pere cotto e crude con zabaione a moscato - Sabayon van muskaatwijn met rauwe en gekookte peer

Ingrediënten:

bladerdeeg, eidooier, fijne tafelsuiker, muskaatwijn en peren

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / fruit / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Prosciutto e fichi - Parmaham met vijgen

Ingrediënten:

parmaham en vijgen

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Pappardelle ai porcini - Pappardelle met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:

bieslook, boter, eekhoorntjesbrood, eierpastadeeg, knoflook, parmezaanse kaas, peper, peterselie, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Tuinbonenpuree

Ingrediënten:

boter, olijfolie, tuinbonen en witte ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Casarecce con broccoli, acciughe e pinoli - Casarecce met broccoli, ansjovis en pijnappelpitten

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, broccoli, broodkruim, caciocavallo, casarecce, gele rozijnen, gezouten ansjovisfilet, knoflook, knoflookolie, olijfolie, pecorino, penne, pijnboompitten, rode spaanse peper, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Orecchiete con piselli, pancetta e tartufo nero - Orecchiete met erwten, pancetta en zwarte truffel

Ingrediënten:

boter, doperwten, orecchiette, pancetta, parmezaanse kaas, peper, zout en zwarte truffel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Made in Italy:

Gekonfijte vanillepeulen

Ingrediënten:

suiker, vanillepeulen en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Zogghiu - Knoflook, munt en citroensaus

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, munt, olijfolie en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Filetti di passera al basilico con patate e olive - Schol met basilicum, aardappel en olijven

Ingrediënten:

basilicum, broodkruim, ciabatta, knoflook, nieuwe aardappel, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, plantaardige olie, scholfilet, tomatenpassata, zonnebloemolie, zout en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Capretto (o agnello) con acciughe, rosmarino e limone - Geroosterde jonge geit of lam met ansjovis, rozemarijn en citroen

Ingrediënten:

ansjovis-, rozemarijn- en citroensaus, aubergine, bloem, courgette, kerstomaat, lamsvlees van geit of schaap, olijfolie, plantaardige olie, rode paprika, rode spaanse peper, sjalot, venkel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Risotto agli asparagi - Aspergerisotto

Ingrediënten:

aspergebouillon, asperges, boter, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, risotto, ui, vialone nano-rijst, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Gekonfijte munt

Ingrediënten:

eiwit, poedersuiker, verse muntblaadjes en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Besciamella - Béchamelsaus

Ingrediënten:

bloem, boter, melk en nootmuskaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Gelato al panetone - Panettone roomijs

Ingrediënten:

ijs, panettone en vanilleijs

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Orata al balsamico - Gebakken zeebrasem met balsamicoazijn

Ingrediënten:

balsamicodressing, bieslook, boter, olijfolie, peper, plantaardige olie, reuzenradijs, sesamolie, spinazie, zeebrasemfilet, zonnebloemolie, zout en zwarte olijfpasta

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Snack of tussendoortje uit Made in Sicily :

Panelle di fave - Tuinbonen, gefrituurd

Ingrediënten:

gedroogde chilivlokken, gedroogde tuinbonen, olijfolie, plantaardige olie, ui, venkelzaad, wilde venkel en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / frituur

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Galetto alla calascibettana - Gesmoorde kip

Ingrediënten:

citroensap, kip, kippenbouillon, laurier, olijfolie, rozemarijn, ui, witte wijn, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Recept uit Made in Italy:

Melkchips

Ingrediënten:

boter, eiwit, fijne tafelsuiker, melkpoeder en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Ragù di maiale - Varkenssaus

Ingrediënten:

bleekselderij, knoflook, melk, olijfolie, peper, rode wijn, rozemarijn, salie, tomatenpassata, tomatenpuree, ui, varkensvlees, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

warme sauzen

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Sorbetto alle arance sang-sang - Bloedsinaasappelsorbet

Ingrediënten:

bloedsinaasappelsap, dextrose, fijne tafelsuiker, sinaasappelzest en sorbetstabilisator

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / sorbet

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Costoletta di vitello con carciofi e patate novelle - Kalfskarbonade met artisjok en nieuwe aardappel

Ingrediënten:

artisjok, boter, kalfsbouillon, kalfskarbonade, kalfsvlees, kippenbouillon, knoflook, nieuwe aardappel, olijfolie, peper, peterselie, plantaardige olie, witte wijn, witte wijnazijn, zeezout, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Recept uit Made in Italy:

Saffraanvulling

Ingrediënten:

maïzena, melk, saffraandraadjes, slagroom en witte chocolade

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Bouillon voor kreeft

Ingrediënten:

bleekselderij, laurier, olijfolie, tomatenpassata, witte wijn, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / bouillon

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelato al pisracchio - Pistache-ijs

Ingrediënten:

dextrose, eidooier, fijne suiker, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, pistache en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / roomijs

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Chiocciole a picchi pacchi - Slakken in tomaat- en chilisaus

Ingrediënten:

basilicum, bloem, chilivlokken, olijfolie, peterselie, pruimtomaat, slakken, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Bijgerecht uit Made in Italy:

Risotto allo zafferano - Saffraanrisotto

Ingrediënten:

boter, carnarolirijst, grana padano, kalfsmerg, kippenbouillon, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, saffraandraadjes, tomatenpassata, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Recept uit Made in Italy:

Pappardelle alle fave e rucola - Pappardelle met tuinbonen en rucola

Ingrediënten:

bloem, botersaus, eierpastadeeg, pecorino sardo, peper, rucola, tuinbonen, tuinbonenpuree en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Sinaasappel en passievruchtgelei

Ingrediënten:

gelatine, passievruchtensap, sinaasappelsap en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Chocoladeparfait en -schuim

Ingrediënten:

amedei chuao chocolade, chocoladeschuim, dextrose, eiwit, fijne tafelsuiker, slagroom en valrhona chocolade

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Pistachedeeg

Ingrediënten:

ei, fijne tafelsuiker, kaneel, pistache, sinaasappelzest en vanillemerg

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Pane di zucca e uva - Pompoen en druivenbrood

Ingrediënten:

biga, gist, honing, moutextract, olijfolie, pompoen, rozijnen, water, wit broodmeel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Zabaione met Barbera of Barbaresco

Ingrediënten:

barbaresco, barbera, eidooier, eiwit en fijne tafelsuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Peperoni in agrodolce - Zoetzure gevulde paprika

Ingrediënten:

aceto balsamico, broodkruim, gele rozijnen, gezouten kappertjes, knoflook, olijfolie, oud brood, bladpeterselie, puntpaprika, vincotto en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Recept uit Made in Italy:

Speciale zandkoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, eidooier, maïzena, poedersuiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Pesto Trapanese - Tomaat en amandelpesto

Ingrediënten:

amandel, knoflook, munt, olijfolie, pruimtomaat en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta al bero di seppia - Spaghetti met inktvisinkt

Ingrediënten:

inktvisinkt, knoflookolie, olijfolie, spaghetti, tomaat uit blik, zeekat, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Trancio di rombo ai funghi porcini con purè di patate - Geroosterde tarbot met eekhoorntjesbrood en aardappelpuree

Ingrediënten:

boter, eekhoorntjesbrood, knoflook, melk, peper, peterselie, plantaardige olie, rode aardappel, tarbot, witte wijn, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Recept uit Made in Italy:

Focaccia al grano saraceno, patate e verze - Focaccia met kool, aardappel em boekweit

Ingrediënten:

aardappel, boekweit, boter, focacciadeeg, olijfolie, pepers, savooiekool en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Zeppole di San Guiseppe - St. Joseph's Day Doughnuts

Ingrediënten:

amandelmeel, amandelschaafsel, bakpoeder, bloem, ei, fijne tafelsuiker, honing, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Carcioffi ripieni - Gevulde artisjok

Ingrediënten:

artisjok, broodkruim, citroensap, gezouten ansjovis, knoflookolie, munt, olijfolie, pecorino, peterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Casarecce con pesto di pistacchio - Casarecce met pistache-pesto

Ingrediënten:

basilicum, casarecce, knoflook, olijfolie, pecorino, penne, pistache, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Kruidenkorst

Ingrediënten:

basilicum, broodkruim, olijfolie, peterselie, rozemarijn en salie

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de limone - Citroenschilballetjes met chocolade

Ingrediënten:

citroenschil, fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder en pure chocolade

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Zuppa de cannellini - Cannellinisoep

Ingrediënten:

bleekselderij, cannellinibonen, kippenbouillon, laurier, olijfolie, peper, prei, rozemarijn, salie, witte ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Tagliatelle di castagne ai funghi selvatica - Kastanjetagliatelle met bospaddestoelen

Ingrediënten:

00-bloem, bieslook, boter, eidooier, kastanjemeel, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, wilde paddenstoelen, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Consommé algli scampi - Consommé met langoustine

Ingrediënten:

aardappel, basilicum, bleekselderij, borlottibonen, courgette, courgettebloem, doperwten, kikkererwten, langoustineconsommé, langoustines, olijfolie, palmkool, pesto, prei, snijbiet, spinazie, tomaat, tuinbonen, witte ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce d'arancia - Sinaasappelschilballetjes met chocolade

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder, pure chocolade en sinaasappelschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Crème Catalanschuim met bessen

Ingrediënten:

aardbeien, bosbessen, citroenschil, crème catalanijs, eidooier, fijne tafelsuiker, frambozen, kaneelstokje, maïzena, melk, sinaasappelschil, slagroom, vanillepeul en wafelbiscuits

Keuken:

Italiaans

Soort:

fruit / pudding / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Yoghurtschuim

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gelatine, slagroom en yoghurt

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Gelato al latte - Melkroomijs

Ingrediënten:

dextrose, fijne tafelsuiker, ijs, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, slagroom en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Zuppa de cannellini vegan - Veganistische cannellinisoep

Ingrediënten:

bleekselderij, cannellinibonen, groentebouillon, laurier, olijfolie, peper, prei, rozemarijn, salie, witte ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegan

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Garganelli in salsa noci - Garganelli met walnootsaus

Ingrediënten:

garganelli, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rozemarijn, salie, tomaten, walnootpasta en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Cunzate - Gekruide olijven

Ingrediënten:

knoflook, olijven, selderij, ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Gelato all'amaretto - Amarettoroomijs

Ingrediënten:

dextrose, eidooier, fijne tafelsuiker, ijs, invertsuiker, melkpoeder, mirto, slagroom en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Insalata di olive verdi schiacciate - Salade van gekneusde olijven

Ingrediënten:

bleekselderij, giorgio's dressing, groene olijven, munt, selderijblad, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Malfatti di ricotta, melanzane e noci - Ricottapakketjes met aubergine en walnoot

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, boter, ei, eierpastadeeg, frituurolie, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, ricotta, tomaten, ui, walnoten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

VOV

Ingrediënten:

eidooier, fijne tafelsuiker en marsala

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / drank

Recept uit Made in Italy:

Focaccia all'aglio - Focaccia met knoflook

Ingrediënten:

focacciadeeg, knoflook, melk, poedersuiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Zuppa de borlotti e farro - Borlottisoep met spelt

Ingrediënten:

bleekselderij, borlottibonen, knoflook, olijfolie, rode chilipepers, rode ui, rozemarijn, salie, spelt, tomatenpuree en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegan

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Risotto al tartufo bianco - Risotto met witte truffel

Ingrediënten:

boter, carnarolirijst, grana padano, kippenbouillon, boter, parmezaanse kaas, peper, ui, witte truffel, witte truffelboter, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Recept uit Made in Sicily :

Amandelpastakoekjes

Ingrediënten:

amandelpasta, gekonfijte kers, gekonfijte sinaasappelschil, koffie en pijnboompitten

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Torta di mele - Appeltaart

Ingrediënten:

bladerdeeg, citroenschil, eidooier, fijne tafelsuiker, granny smith, kaneelstokje, maïsmeel, melk, slagroom en vanilleijs

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Cassata Siciliana - Ricotta cake

Ingrediënten:

abrikozenjam, chocoladechips, fijne tafelsuiker, gekonfijt fruit, maraschino, marsepein, pistache, poedersuiker, ricotta en sponge cake

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Tonno con piselli e menta - Tonijn met erwten en munt

Ingrediënten:

amandel, bonitosteak, doperwten, knoflook, munt, olijfolie, sjalot, suiker, witte wijn, witte wijnazijn en yellowfintonijnsteak

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Gelato al mascarpone - Mascarponeroomijs

Ingrediënten:

dextrose, fijne tafelsuiker, ijs, ijsstabilisator, invertsuiker, mascarpone, melkpoeder, slagroom en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Souffle di riso carnaroli al limone - Carnaroli rijst en citroensoufflé

Ingrediënten:

boter, carnarolirijst, citroen, eiwit, fijne tafelsuiker, gelatine, maïzena, melk, sinaasappel en vanillescheut

Keuken:

Italiaans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Besciamella - Béchamelsaus

Ingrediënten:

bloem, boter, melk, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Spaghetti al polpo - Spaghetti met oktopus

Ingrediënten:

chilipeper, knoflook, oktopus, olijfolie, peper, peterselie, spaghetti, tomaat, tomatenpassata en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Granita al mandarino - Mandarijn-granita

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker en mandarijnsap

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / granita

Recept uit Made in Italy:

Salsa verde - Groene saus

Ingrediënten:

ansjovisfilet, broodkruim, ei, knoflook, olijfolie, peterselie en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Reginette alla Norma - Reginette met aubergine, tomaat en ricottasalade

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, knoflook, olijfolie, penne, plantaardige olie, pruimtomaat, ricotta salata, rozemarijn, tomatenpuree, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Insalata di broccoli, mandorle e peperoncino - Broccoli, amandel en chilisalade

Ingrediënten:

amandel, broccoli, chili-olie, giorgios dressing, groene spaanse zwarte peper, knoflookolie, rode spaanse zwarte peper en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Risotto ai porcini vegetariano - Vegetarische risotto met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:

boter, eekhoorntjesbrood, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, knoflook, boter, parmezaanse kaas, peper, peterselie, risotto, ui, vialone nano-rijst, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Insalata de bortolli, tonno e cipolle rosse - Salade van tonijn en borlottibonen met rode ui

Ingrediënten:

bleekselderij, borlottibonen, frituurolie, gedroogde borlottibonen, giorgios vinaigrette, knoflook, olijfolie, peper, rode ui, rucola, salie, tonijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis

Recept uit Made in Italy:

Marinade voor hertenlende

Ingrediënten:

bleekselderij, jeneverbessen, knoflook, laurier, rode wijn, rozemarijn, witte ui, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / marinade

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Spaghetti alla chitarra con polpettine di tonno - Handgemaakte spaghetti met tonijnballetjes

Ingrediënten:

00-bloem, eidooier, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, saffraan, tomaten, tomatenpassata, tonijn, turmeric, water, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vis

Recept uit Made in Italy:

Focaccia - Uitgebreide focaccia

Ingrediënten:

gist, olijfolie, olijven, rozemarijn, salamoia, water, witbroodmeel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de cedro - Sukadeschilballetjes

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder en sukadeschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta al polpo - Spaghetti met octopus

Ingrediënten:

knoflook, octopus, olijfolie, bladpeterselie, prezzemoli e aglio, pruimtomaat, rode spaanse peper, spaghetti, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Insalata d'acciughe, fagiolini e mandorle - Salade van ansjovis, groene bonen en amandel

Ingrediënten:

aardappel, amandel, ansjovis, chili-olie, giorgios dressing, kerstomaat, pachinotomaten, sperziebonen, ui en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Ravioli di gamberi - Garnalenravioli

Ingrediënten:

basilicum, ei, eierpastadeeg, mascarpone, paprikapoeder, peterselie, saus bij garnalenravioli, slagroom, spinazie, tijgergarnalen en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Sorbetto di menta, frutto della passione e sciuma di coco - Muntsorbet, passievruchtgelei en kokosschuim

Ingrediënten:

kokosschuim, muntsorbet en passievruchtgelei

Keuken:

Italiaans

Soort:

fruit / vegetarisch / ijs

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Minestrone alla genovese - Groene minestrone met pesto

Ingrediënten:

aardappel, basilicum, bleekselderij, borlottibonen, courgette, courgettebloem, doperwten, groentebouillon, kikkererwten, olijfolie, palmkool, pesto, prei, snijbiet, spinazie, tomaat, tuinbonen, witte ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta alla carrettiera - Pasta voor vrachtwagenchauffeurs

Ingrediënten:

basilicum, bucatini, knoflook, linguine, munt, olijfolie, pecorino, spaghetti, tomaat, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Pesche sciroppate, semifreddo di menta e gelatina d'Amaretto - Gepocheerde perzik met semifreddo van munt en amarettogelei

Ingrediënten:

amarettogelei, fijne tafelsuiker, gembervla, kaneelstokje, munt, perzik, semifreddo met munt en steranijs

Keuken:

Italiaans

Soort:

fruit / pudding / vegetarisch / ijs

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Pasta con ragù di maiale - Pasta met varkenssaus

Ingrediënten:

parmezaanse kaas, pasta en varkenssaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Minestrone agli scampi - Minestrone met langoustine

Ingrediënten:

aardappel, basilicum, bleekselderij, borlottibonen, courgette, courgettebloem, doperwten, groentebouillon, kikkererwten, langoustines, olijfolie, palmkool, pesto, prei, snijbiet, spinazie, tomaat, tuinbonen, witte ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Gelato alla vaniglia - Vanilleroomijs

Ingrediënten:

dextrose, eidooier, fijne tafelsuiker, ijs, invertsuiker, melkpoeder, slagroom, vanillepeulen en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Made in Sicily :

Pignolata - Siciliaanse snoepjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne tafelsuiker, kaneelpoeder, marsala, sinaasappelbloesemhoning en zonnebloemolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

snoep / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Cripeddi di risu con miele all'arancia - Rijstkroketjes met sinaasappelhoningglazuur

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, carnarolirijst, citroenzest, fijne tafelsuiker, kaneel, poedersuiker, sinaasappel-honingglazuur, sinaasappelzest, vanillepeul, volle melk en zonnebloemolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

rijst / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Aardappelgnocchi-deeg

Ingrediënten:

bloem, ei, kruimige aardappelen en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Fegato di vitello al balsamico - Kalfslever met balsamico-azijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boter, kalfslever, olijfolie, peper, pijnappelpitten, plantaardige olie, snijbiet, sultana's, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

orgaanvlees

Recept uit Made in Italy:

Garnalenfond

Ingrediënten:

chilipeper, garnaalschalen, knoflook, olijfolie, tomatensaus, water en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

bouillon

Recept uit Made in Italy:

Melanzine - Aubergine

Ingrediënten:

aubergine, chilipeper, knoflook, olijfolie, peperkorrels, rozemarijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / inmaak / groente

Recept uit Made in Italy:

Cannolivulling

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, hazelnoot, pure chocolade, ricotta en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Parmigiana di melanzane - Aubergine met kaas, gebakken

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, caciocavallo, ei, knoflookolie, mozzarella, olijfolie, pecorino, pruimtomaat, suiker, tuma, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Gelato al timo limonato - Citroentijmroomijs

Ingrediënten:

citroentijm, dextrose, fijne tafelsuiker, ijs, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, slagroom en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Braciolette di pesce spade - Zwaardvis met broodkruim, kappertjes en kaas

Ingrediënten:

broodkruim, caciocavallo, gezouten kappertjes, olijfolie, pecorino, prezzemoli e aglio, ui, zeezout, zwaardvisfilet en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelatina di arance sang-sang - Bloedsinaasappelgelei

Ingrediënten:

bloedsinaasappelsap, citroensap, fijne tafelsuiker, gelatine, pistache, rum en sinaasappel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Zuppa fredda di pomodoro - Gekoelde tomatensoep

Ingrediënten:

kerstomaat, ossenharttomaten, rode wijnazijn, trostomaat en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegan

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Vanillesiroop

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker en vanillepeul

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Gelato alla cannella - Kaneelroomijs

Ingrediënten:

dextrose, eidooier, fijne tafelsuiker, ijs, ijsstabilisator, invertsuiker, kaneel, melkpoeder, volle melk en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Langoustineconsommé

Ingrediënten:

eiwit, langoustinekoppen, langoustineschalen, laurier, peperkorrels, selderij, tomatenpasta, ui, water en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

bouillon

Recept uit Made in Italy:

Frangipanetuiles

Ingrediënten:

amandelmeel, amaretto, bloem, boter, eiwit, poedersuiker en snoep

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Ragù di cervo - Hertenragu

Ingrediënten:

bleekselderij, hertengehakt, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, olijfolie, peper, rode wijn, rozemarijn, salie, tomatenpassata, tomatenpuree, ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

warme sauzen

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Garnalenbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, garnalenkoppen en -schalen, knoflook, olijfolie, peterseliestelen, tomatenpuree, ui, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Branzino alle Vernaccia in crosta di pomodoro - Zeebaars met tomatenkorst en Vernaccia wijn

Ingrediënten:

artisjokpuree, broodkruim, citroensap, groene olijven, olijfolie, peper, peterselie, tomaten, vernaccia di san gimignano, visbouillon, zeebaarsfilet, zongedroogde tomaat en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Gelato al pistacchio - Pistacheijs

Ingrediënten:

dextrose, eidooier, fijne tafelsuiker, ijs, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, pistaches, volle melk en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Made in Sicily :

Prezzemoli e aglio - Peterselie en knoflook

Ingrediënten:

knoflook en peterselie

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / kruiden

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Trancio di rombo liscio ai funghi porcini con purè di patate - Geroosterde griet met eekhoorntjesbrood en aardappelpuree

Ingrediënten:

boter, eekhoorntjesbrood, griet, knoflook, melk, peper, peterselie, plantaardige olie, rode aardappel, witte wijn, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Cavatelli - Ricotta pasta

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, bloem, ei, olijfolie, ricotta, rode wijn, suiker, tomatenpuree, tomatensaus, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Capesante all'aspretto di zafferano - Gebakken coquilles met saffraanvinaigrette

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, coquilles met koraal, knolselderijpuree, olijfolie, peper, plantaardige olie, saffraanvinaigrette en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Conoglio in agradolce - Zoet-zuur konijn

Ingrediënten:

bloem, groene olijven, kippenbouillon, konijn, laurier, olijfolie, suiker, ui, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

wild

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Ravioli all'osso buco - Kalfsschenkelravioli

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, broodkruim, ei, eierpastadeeg, kalfsbouillon, kalfsschenkel, laurier, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, plantaardige olie, rozemarijn, saffraan, salie, tomatenpuree, ui, witte wijn, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Made in Italy:

Balsamicodressing

Ingrediënten:

balsamicoazijn, citroensap, honing, olijfolie, suiker en worcestershiresaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Semifreddo met munt

Ingrediënten:

eiwit, fijne tafelsuiker, munt en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs

Recept uit Made in Italy:

Focaccia al pomodoro secco e salvia - Focaccia met zongedroogde tomaten en salie

Ingrediënten:

focacciadeeg, salie en zongedroogde tomaten

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Recept uit Made in Sicily :

Sinaasappelhoningglazuur

Ingrediënten:

citroensap, citroenzest, sinaasappelbloesemhoning, sinaasappelsap en sinaasappelzest

Keuken:

Italiaans

Soort:

glazuur / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Peperoni con aglio e basilico - Paprika met knoflook en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, gele paprika, knoflookolie, olijfolie, rode paprika, witte ui, witte wijnazijn en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Recept uit Made in Italy:

Amarettocrème

Ingrediënten:

amandelmeel, bloem, boter, ei, fijne tafelsuiker en pitten van bittere abrikozen

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Tortellini in brodo - Kippakketjes in heldere bouillon

Ingrediënten:

crème fraîche, ei, eidooier, kippenborst, kippenbouillon, mortadella, pancetta, parmezaanse kaas, peper, typo 00 bloem, zout en zwarte truffel

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Orara a scapece - Escabeche van zeebaars

Ingrediënten:

bloem, gele rozijnen, knoflookolie, olijfolie, pijnboompitten, prezzemoli e aglio, tomatenpuree, ui, visbouillon, witte wijnazijn, zeebaarsfilet, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Insalata calda di polpo - Warme octopus salade

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, citroensap, groene olijven, octopus, olijfolie, bladpeterselie, spaanse zwarte peper, witte wijnazijn, wortel, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Risotto al prosecco con capesante - Prosecco-risotto met coquilles

Ingrediënten:

boter, carnaroli-rijst, citroensap, coquilles met koraal, boter, peper, prosecco, ui, visbouillon en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Risotto al Barolo e Castelmagno - Risotto met Barolo en Castelmagnokaas

Ingrediënten:

barolo, boter, castelmango-kaas, kippenbouillon, boter, peper, radicchio, ui, vialone nano-rijst en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Recept uit Made in Italy:

Focaccia alle melanzane - Focaccia met aubergine

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, focacciadeeg, knoflook, olijfolie, oregano, peterselie, rozemarijn en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Animelle di vitello agrodolce - Kalfszwezerik met zoetzure saus

Ingrediënten:

bloem, boter, kalfssaus, kalfszwezerik, knoflook, laurier, olijfolie, peper, plantaardige olie, spinazie, wortel, zoetzure saus met kappertjes, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

orgaanvlees

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Ramacché - "Frites" van prosciutto en kaas

Ingrediënten:

bloem, boter, caciocavallo, ei, knoflook, pecorino, peterselie, proscuitto crudo, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

kaas

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Spaghetti tagliuzzati con zuppa di aragosta - Spaghetti met kreeft

Ingrediënten:

bleekselderij, knoflookolie, kreeft, laurier, olijfolie, bladpeterselie, prezzemoli e aglio, pruimtomaat, rode spaanse peper, spaghetti, tomatenpuree, ui, witte wijn, wortel en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Calamari fritti - Gefrituurde inktvis

Ingrediënten:

bloem, frituurolie, inktvis, bladpeterselie en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Recept uit Made in Italy:

Saus van inktvisinkt

Ingrediënten:

inktvisinkt, olijfolie, peper, ui, visbouillon en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Made in Italy:

Bloedsinaasappelsegmenten

Ingrediënten:

bloedsinaasappel, bloedsinaasappelsap, fijne tafelsuiker en pectine

Keuken:

Italiaans

Soort:

fruit / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Amarettogelei

Ingrediënten:

amaretto disaronno, gelatine en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pudding

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Mondeghini - Stuffed cabbage

Ingrediënten:

boter, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, plantaardige olie, rozemarijn, saffraanrisotto, salie, savooiekool, varkenssaucijs, witbrood, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Torta all'arancia - Sinaasappelcake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, eidooier, fijne tafelsuiker, sinaasappelsap, sinaasappelzest, triple-sec en vanillemerg

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Zuppa di ceci e calamari - Kikkererwtensoep met inktvis

Ingrediënten:

bleekselderij, gedroogde kikkererwten, groentebouillon, inktvis, knoflookolie, laurier, olijfolie, prezzemoli e aglio, rozemarijn, salie, ui, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Made in Italy:

Groentebouillon voor garnalenrisotto

Ingrediënten:

bleekselderij, knoflook, laurier, olijfolie, peterseliestelen, prei, tomatenpuree, witte wijn en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / bouillon

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Polpettine di cavolfiore - Bloemkoolballetjes

Ingrediënten:

bloemkool, broodkruim, caciocavallo, melk, nootmuskaat, pecorino, plantaardige olie, witbrood, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Torta di limone e mascarpone - Citroen en mascarponetaart

Ingrediënten:

citroensap, eidooier, fijne tafelsuiker, mascarpone, melk, poedersuiker, slagroom en zoet gebakdeeg

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta al forno invernale - Winterpasta met worst en bechamelsaus

Ingrediënten:

bechamelsaus, boter, broodkruim, caciocavallo, gekookte ham, kippenbouillon, olijfolie, pecorino, penne rigate, rundergehakt, tomatenpuree, ui, varkenssaucijs, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce d'arancia - Sinaasappelschilballetjes

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder en sinaasappelschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Frittelle di cioccolato e banana - Chocolade en banaanbeignets

Ingrediënten:

banaan, bloem, boter, fijne tafelsuiker, koffieroomijs, melk, melkchiphorentjes en pure chocoladedruppels

Keuken:

Italiaans

Soort:

beignets / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Ragù de cinghiale - Wildzwijnragu

Ingrediënten:

bleekselderij, knoflook, marinade voor wildzwijn, olijfolie, pepers, plantaardige olie, rozemarijn, salie, gezeefde tomaten, tomatenpuree, ui, wildzwijnschouder, wortel, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

warme sauzen

Recept uit Made in Italy:

Focaccia classica - Focaccia

Ingrediënten:

gist, olijfolie, olijven, rozemarijn, salamoia, water, witbroodmeel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Pane e cunzate - Brood met tomaat en olijven

Ingrediënten:

brood, olijfolie, olijven, oregano, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

groente

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Made in Italy:

Pizette - Kleine pizza's

Ingrediënten:

bagna cauda, gist, kerstomaat, olijfolie, olijven, water, wit broodmeel en zout

Keuken:

Italiaans

Recept uit Made in Italy:

Speciale zoute zandkoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, melk en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Salsa salmoriglio - Citroen en kruidensaus

Ingrediënten:

citroensap, gedroogde oregano, knoflook, olijfolie, bladpeterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Italy:

insalata di fagiolini, cipolle rosso e parmigiano - Salade van haricots verts, rode ui en parmezaanse kaas

Ingrediënten:

bieslook, haricots verts, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rode ui, rode wijnazijn, sjalotvinaigrette, suiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Pesto

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, pijnappelpitten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Made in Italy:

Melanzine Napoli - Napolitaanse aubergine

Ingrediënten:

aubergine, chilipeper, groente, olijfolie, rode wijnazijn, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / inmaak

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Bresaola di cervo e sedano di Verona - Gezouten hertenvlees met knolselderij en zwarte truffel

Ingrediënten:

engelse mosterd, gezouten hertenvlees, knolselderij, mayonaise, olijfolie, witte wijnazijn en zwarte truffel

Keuken:

Italiaans

Soort:

wild

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Cannoli di cotignata e mousse alla ricotta - Kweepeerrolletjes met ricottamousse

Ingrediënten:

citroen, fijne tafelsuiker, kweepeer en ricottamousse

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Risotto alle vongole - Mosselrisotto

Ingrediënten:

amerikaanse venusschelp, boter, carnaroli-rijst, chilipeper, citroensap, knoflook, boter, olijfolie, palourdes, peper, peterselie, schaaldierenbouillon, tapijtschelpen, tomatenpassata, tomatenpuree, ui, vongole veraci, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / schaal- en schelpdieren

Diner / bijgerecht uit Made in Italy:

Polenta

Ingrediënten:

maisgriesmeel, mascarpone, melk en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Insalata di seppia alla griglia - Salade van gegrilde zeekat

Ingrediënten:

knoflook, mizuna, olie en citroendressing, olijfolie, peper, peterselie, saus van inktvisinkt, zeekat en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis

Recept uit Made in Italy:

Dulce de leche caramel - Dulce de leche karamel

Ingrediënten:

gecondenseerde melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Sottofiletto di manzo alle griglia co radicchio trevisanno tardivo e polenta - Gegrilde sirloin steak met radicchio di treviso en polenta

Ingrediënten:

mascarpone, melk, olijfolie, peper, polenta, radicchio di treviso, rozemarijn, sirloin steak, slagroom en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

rundvlees

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Cáciù all'argintéra - Gebakken kaas

Ingrediënten:

broodkruim, caciocavallo, ei, frituurvet, knoflookolie, oregano, pecorino, suiker, witte wijn en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / nagerecht / dessert uit Made in Italy:

Gelato alle nocciole - Hazelnootijs

Ingrediënten:

dextrose, eidooier, fijne tafelsuiker, hazelnootpasta, ijs, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, volle melk en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Cuscus con zuppa di pesce - Vissoep met couscous

Ingrediënten:

bleekselderij, couscous, kabeljauw, kaneelpoeder, knoflook, knoflookolie, laurier, olijfolie, poon, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, tandbaars, tomatenpuree, ui en zeeduivel

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Insalata de ravanelli e bottarga de muggine - Salade van harderbottarga en radijs

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, harderbottarga, olijfolie, peper, radijs en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis

Recept uit Made in Sicily :

Arancini di carne - Vulling van vlees en erwtjes

Ingrediënten:

bleekselderij, doperwten, olijfolie, rode wijn, rundergehakt, tomaat uit blik, tuma, ui, wortel en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

rundvleesragout