Recept uit De Dikke van Dam:
Salade Francillon
- Ingrediënten:
- aardappel, bouillon, champagne, court-bouillon, dragonazijn, mossel, olijfolie, sauternes, selderij, truffel en tuinkruiden
- Soort:
- salade
16 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | aardappel, alcohol, bieslook, boter, citroen, citroensap, eidooier, knoflook, kruiden, laurier, olie, olijfolie, peper, peterselie, prei, room, selderij, sjalot, tomaat, ui, water, witte wijnazijn, wortel, zout |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Mosterd voor de maaltijd - konijn met slakken
- Ingrediënten:
- amandelen, boterham, kaneel, knoflook, konijn, madeira, olijfolie, paprika, peper, picada, saffraan, selderij, slakken, tijm, tomaat, ui, water, wijnazijn, witte wijn, zoet paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Basisrecept uit De Zilveren Lepel:
Basisbereiding schapenvlees braden- smoren, stoven - koteletten
- Ingrediënten:
- aubergine, azijn, groente, kruiden, laurier, mirtebladeren, munt, peterselie, rozemarijn, savooiekool, selderij, tijm, ui, venkelgroen, wijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / schapenvlees
Diner / hoofdgerecht uit Sergio's smaakmakers:
Moules à l'escargot
- Ingrediënten:
- bieslook, bieslookbloemen, boter, bronzen venkel, broodkruim, citroen, dille, knoflook, mossel, natuurazijn, noilly prat, parmezaanse kaas, peterselie, room, roomse kervel, selderij, sjalot, tijm, ui en witte wijn
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Gevogelte Zo veelzijdig!:
Ganzenborstfilet met aardappel-tuinkerspuree en vlierbessensaus
- Ingrediënten:
- aardappelen, balsamicoazijn, boter, ganzenbotten, ganzenfond, gerookte ganzenborstfilets, jeneverbessen, komijnzaadjes, korianderzaadjes, kruidnagels, laurierbladeren, melk, nootmuskaat, olie, peper, peperkorrels, prei, rode wijn, room, rozemarijn, sausbinder, selderij, spitskool, suiker, tijm, tomatenpuree, tuinkers, uien, vlierbessen, vlierbessensap, witte wijn, wortelen en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Noma: a work in progress:
Salade van bramen en rode biet
- Ingrediënten:
- appelbalsamico, bietensap, bramen, engelwortel, groente, lavasstelen, minibietjes, sjalot, tijm, tijmbloemen, witte wijn en zout
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- salade / vegan / veganistisch / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Noma: a work in progress:
Geglaceerde zwezerik en bittere groente
- Ingrediënten:
- appelbalsamico, bindsla, boter, bruine boter, cantharel, citroentijm, druivenpitolie, eekhoorntjesbroodolie, ijzerhardkruid, lievevrouwebedstro, paddenstoelenglace, peterselie, roomse kervel, selderijstengel, sjalot, spinazie, vogelmuur, water, witte wijn, zevenblad, zout, zwarte thee en zwezerik
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- vlees / rundvlees / groente / paddenstoelen
Recept uit Koken voor elke dag:
Wijnmarinade
- Ingrediënten:
- azijn, cognac, jeneverbessen, knoflook, kruidnagels, laurier, olie, peperkorrels, peterselie, selderij, tijm, uien, wijn, wortelen en zout
- Soort:
- wild / marinade
Diner / voorgerecht uit Als kok in Frankrijk:
Salade Francillon
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, in champagne gekookte truffel, mosselen, olijfolie, peper, peterselie, sauterne wijn, selderij, tijm, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / bouillon / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gekookte kreeft
- Ingrediënten:
- azijn, cayennepeper, cocktailsaus, kropsla, laurier, lavas, mayonaise, peperkorrels, selderij, tijm, ui, water, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / buffet / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
In court-bouillon gepocheerde zalm
- Ingrediënten:
- azijn, laurier, mayonaise, peperkorrels, selderij, tartaarsaus, tijm, ui, vincentsaus, water, witte wijn, wortel, zalm en zout
- Soort:
- vis
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
In court-bouillon gepocheerde zalmmoten
- Ingrediënten:
- azijn, dijonnaisesaus, laurier, peperkorrels, selderij, tijm, ui, water, witte wijn, wortel, zalm en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Recept uit Speisekammer:
Fischfond - Visfond
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, laurier, peterseliestelen, selderij, tijm, visgraten, vissenhuid, vissenkoppen, water, witte peperkorrels, witte wijnazijn en wortel
- Keuken:
- Internationaal / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / bouillon / kruiden
Diner / voorgerecht uit Thermomix Feest:
Babykreeft met blanke botersaus en salie
- Ingrediënten:
- babykreeft, biolimoen, boter, citroensap, knoflook, peper, peperbolletjes, room, salie, selderijstengel, sjalot, tijm, witte wijn, wittewijnazijn en zout
Recept van Wat Aten Zij?:
De Vitello Tonnato à la Kees Elfring – ongeveer
- Ingrediënten:
- alcohol, azijn, olijfolie, water, laurier, borlottibonen, citroen, citroensap, eidooier, witte wijn, groenten, kalfsfond, kalfsvlees, knoflook, kruiden, olie, olijfolie, olijven, passata, pasta, peper, zout en peper, prei, sjalot, bleekselderij, knoflook, knoflook, tomaat, tonijn, ui, peper, vet, vis, water, witte bonen, witte tonijn, witte ui, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zonnebloemolie, zout en zwarte olijven
Recept van Wat Aten Zij?:
De Vitello Tonnato à la Kees Elfring – ongeveer
- Ingrediënten:
- alcohol, azijn, olijfolie, water, laurier, citroen, citroensap, eidooier, witte wijn, groenten, kalfsfond, kalfsvlees, knoflook, kruiden, olie, olijfolie, passata, peper, zout en peper, prei, sjalot, bleekselderij, knoflook, knoflook, tomaat, tonijn, ui, peper, vet, water, witte ui, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zonnebloemolie en zout