Recept uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, eidooier, peper, water en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / saus
93 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | aardappel, bieslook, bladpeterselie, bloem, boter, citroen, crème fraîche, eidooier, knoflook, koriander, nootmuskaat, olie, olijfolie, paprikapoeder, peper, peterselie, room, sjalot, slagroom, suiker, ui, water, witte wijnazijn, zonnebloemolie, zwarte peper |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Recept uit Koude keuken:
Opgerolde rosbief met asperge
- Ingrediënten:
- aspergepunten, cayennepeper, citroensap, ei, mosterd, olie, paprikapoeder, rosbief, selderijzout en tuinkruiden
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Beurreck met garnalenvulling
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cayennepeper, citroensap, eidooier, eiwit, flensjes, garnalencoulis, garnalensap, kleine gepelde garnalen, room en zout
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Koude keuken:
Garnalen met mierikswortel
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, ei, garnalen, mierikswortel, peterselie, suiker, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Dressings en marinades:
Knoflookmayonaise
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, eidooier, franse mosterd, knoflook, olijfolie, witte wijnazijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Groot handboek sauzen:
Hollandaise
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, dragon, droge witte wijn, eidooier, laurier, peterselie, sjalot, witte peperkorrels, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sauzen
Recept uit Koude keuken:
Diplomatenmayonaise
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, cognac, eidooier, mosterd, olie, ui, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sauzen
Recept uit Koude keuken:
Veldsalade
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, ei, olie, paprikapoeder, peterselie, ui, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Dressings en marinades:
Citroenmayonaise
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroenrasp, citroensap, eidooier, franse mosterd, knoflook, olijfolie, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Groot handboek sauzen:
Safraan-aioli
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, cayennepeper, citroensap, eidooier, grof zeezout, knoflook, neutrale olie, olijfolie en safraandraadjes
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- saus
Diner / voorgerecht uit Ingrediënten:
Crab soufflés
- Ingrediënten:
- bloem, bosui, boter, cayennepeper, cheddar, citroensap, ei, krab, paneermeel, peper, slagroom, surimi, waterkers en zout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren
Snack of tussendoortje uit Koude keuken:
Kaassoesjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cayennepeper, citroensap, cognac, ei, eidooier, gervais, melk, nootmuskaat, philadelphia, room en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Handboek voor de combinatie magnetron-oven:
Gevulde visrolletjes
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, crème fraîche, dille, dragonazijn, eidooier, garnalen, paneermeel, scholfilet, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vis
Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit #watetenwevandaag:
Falafel met knofooksaus
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, cayennepeper, citroensap, cognac, crème fraîche, ei, kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, lente-ui, mayonaise, peterselie, selderij, suiker, tahinpasta, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Garnalenkroketten
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, cayennepeper, citroensap, eidooier, eiwit, garnalensap, kleine gepelde garnalen, olijfolie, paneermeel, room en zout
- Keuken:
- Frans / Nederlands / Belgisch
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Breiks à la viande - Tunesische sigaartjes met vleesvulling
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladpeterselie, cayennepeper, citroensap, ei, filodeeg, gemberpoeder, kaneel, koriander, mager rundgehakt, nootmuskaat, peper, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Cocina Nueva:
Garnalentortilla´s met gekruide yoghurt
- Ingrediënten:
- besan, bloem, blond pils, cayennepeper, citroen, citroensap, ei, gemalen komijn, gemalen venkelzaad, gepelde rauwe garnalen, zoet gerookt paprikapoeder, kikkererwtenmeel, knoflook, olie, rode ui, spaans pils, verse koriander, verse munt, schapenyoghurt en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur
Diner / hoofdgerecht uit Parade van pasta & pizza:
Pasta-ovenschotel met makreel
- Ingrediënten:
- belegen goudse kaas, boter, cayennepeper, citroensap, ei, eidooier, makreelfilet, peper, prei, schelpjesmacaroni, slagroom, tomaat en zout
- Keuken:
- Europees / Nederlands
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / vis
Recept uit Groot handboek sauzen:
Mousselinesaus
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, dragon, eidooier, laurier, peterselie, room, sjalot, witte peperkorrels, witte wijn, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sauzen
Recept uit Junges Gemüse:
Paprika-knoflooksaus
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, crème fraîche, eidooier, gevogeltefond, knoflook, noilly prat, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, plantaardige olie, polenta, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Soep van noordzeevis met venkel en rouille
- Ingrediënten:
- aardappel, basisrecept noordzeebouillabaisse, belgische mosterd, cayennepeper, citroenrasp, citroensap, dille, eidooier, knoflook, krokant roggebrood, olijfolie, pastis, saffraan, venkel, visbouillon en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:
Tarbot met oestermayonaise en komkommersalsa
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, dijonmosterd, dille, eidooier, fijne kristalsuiker, grof zeezout, komkommer, oesters, olijfolie, rijstazijn, rode radijzen, rode ui, tarbotfilet, wittewijnazijn, zonnebloemolie en zwarte peper
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria U.S.A.:
Oesters à la Bienville - oysters bienville
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, cayennepeper, champignon, citroensap, eidooier, garnalen, grof zout, lente ui, oester, paprikapoeder, parmezaanse kaas, peper, witte wijn, zout en zure room
- Keuken:
- Creools / Amerikaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / voorgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:
Soufflé de homard - Kreeftsoufflé
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, courgette, court-bouillon, crème fraîche, ei, knolselderij, kreeft, kreeftenfond, room, winterwortel en zout
- Keuken:
- Frans / Internationaal
- Soort:
- soufflé / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Peter Jordan & Steven Wheeler - The Ultimate Mushroom Book:
Deep Sea Scallops in a Forest of Wild Mushrooms - Coquilles uit de diepzee in een bos van wilde paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bleekselderij, boter, cantharellen, cayennepeper, citroensap, coquilles, crème fraîche, ei, eidooier, grote sponszwam, honingzwam, keizeramaniet, noilly prat, oesterzwam, rode zwavelkop, selderijzout, sjalot, wortel, zout, zwarte peper en zwavelzwam
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren / paddenstoelen