Recept uit De Dikke van Dam:
Gehaktvulling voor gehaktbood
- Ingrediënten:
- boter, gember, kaneel, knoflook, paradijskorrels, rode pepersaus, rund, ui en water
- Soort:
- vlees
81 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | citroensap, ei, gemberpoeder, kaneel, kippenbouillon, knoflook, komijnzaad, koriander, kruidnagel, kurkuma, olijfolie, paprikapoeder, peper, peterselie, saffraan, specerijen, ui, water, yoghurt, zeezout, zout |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Diner / hoofdgerecht uit De Marokkaanse keuken:
rundvleestajine met pruimen
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde pruimen, gemberpoeder, honing, kaneelstokje, runderstoofvlees, saffraandraadjes, sesamzaad, ui, verse koriander, versgemalen zwarte peper en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / tajine
Diner / hoofdgerecht uit De Marokkaanse keuken:
lamsvleestajine met abrikozen
- Ingrediënten:
- foelie, gedroogde abrikozen, gemberpoeder, kaneel, lamsschouder, nootmuskaat, boter, ui, verse koriander, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / tajine
Diner / hoofdgerecht uit De Marokkaanse keuken:
in een pan gebakken kip gevuld met couscous
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, gemberpoeder, honing, kaneel, kaneelstokje, kip, rozijnen, saffraandraadjes, ui, versgemalen zwarte peper, water en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- stoofgerecht / couscous/bulgur/quinoa / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Marokkaanse keuken:
keftatajine met pittige citroensaus
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroen, citroensap, gedroogde chilipeper, gemalen komijn, gemberpoeder, kaneel, komijn, lamsgehakt, paprikapoeder, saffraandraadjes, spaanse ui, ui, verse koriander, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, water en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Niter Kibbeh
- Ingrediënten:
- geklaarde boter, gember, kaneel, kardemompeul, knoflook, komijnzaad, kruidnagel, peper, turmeric, ui en venkelzaad
- Soort:
- boter en olie
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Muslim Curry Sauce
- Ingrediënten:
- boter, foelie, gember, kardemompeulen, ghee, kaneel, knoflook, komijnzaad, limoensap, nootmuskaat, rietsuiker, room, saffraan, ui, water en zwarte peperkorrels
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:
Hazenrug, hazenpeper en hazenbloedworst
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, bloemendaalse kool, boter, briochebrood, buikspek, calvados, crème fraîche, eau de vie, ei, gemberpoeder, hazenbloed, hazenbout, hazenvlees, jenever, kaneel, karkas van haas, knoflook, kruidnagel, laurier, majoraan, nitrietzout, olijfolie, peterselie, rode peperkorrels, roggemeel, room, boter, tijm, ui, varkensdarm, wildfond, witte peper, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:
Kruidige ossenstaart met boekweit - buschi hwosti s kaschei
- Ingrediënten:
- boekweitgort, boter, courgette, geelwortel, gemalen kummel, gemberpoeder, kaneelstokje, knoflook, knol, knolselderij, mosterdkorrels, ossenstaart, prei, runderbouillon, tomaat, tomatenpuree, ui, verse koriander, verse peterselie, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Europees / Russisch
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / lunch / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:
Kwartel van de barbecue met mograbiahsalade
- Ingrediënten:
- bosui, boter, citroen, fregola, geelwortelpoeder, gemalen komijnzaad, gember, grof zeezout, honing, kaneel, kardemompeulen, knoflook, koriander, kwartel, milde rode chilipeper, mograbiah, munt, olijfolie, paprikapoeder, peper, peterselie, pimentkorrels en zout
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Diner / lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Morito:
Lamstajine met pruimen
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde pruimen, gemberpoeder, honing, kaneel, lamsschenkel, olijfolie, saffraandraadjes, ui en verse koriander
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / tajine
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Murghi biryani - Kip biryani
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, boter, braadkuiken, bulgaarse yoghurt, chilipeper, ei, foelie, gember, ghee, kaneel, kardemonpeulen, kippenbouillon, knoflook, koriander, kruidnagel, munt, rijst, saffraan, ui en zout
- Keuken:
- Pakistaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Murghi pulao - Milde kip met rijst
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, boter, bulgaarse yoghurt, cayennepeper, ei, kardemompoeder, gember, kaneel, kip, kippenbouillon, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, olie, peper, rijst, rozijnen, saffraan, ui en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Moghlai korma - Lamskorma, moghul stijl
- Ingrediënten:
- amandel, boter, chilipoeder, citroensap, kardemompoeder, gember, ghee, kaneel, knoflook, kummelzaad, lamslappen, munt, peperkorrels, suiker, ui, yoghurt en zout
- Keuken:
- Pakistaans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Roghan Josh - Lamscurry
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, boter, bulgaarse yoghurt, chilipeper, kardemompoeder, gember, ghee, kaneel, knoflook, koriander, korianderzaad, kruidnagel, kummelzaad, kurkuma, lamslappen, maanzaad, munt, saffraan, ui en zout
- Keuken:
- Pakistaans
- Soort:
- curry
Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Mattar paneer - Curry met doperwten en kaas
- Ingrediënten:
- boter, chilipoeder, doperwten, gemalen kardemom, gemalen koriander, gember, kaneel, knoflook, kurkuma, mozzarella, peper, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- curry / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Zwarte dhal
- Ingrediënten:
- asafoetida, gedroogde zwarte urad dhal, geelwortelpoeder, geklaarde boter, gember, ghee, groene chilipeper, kaneelstokje, kerstomaat, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, sjalot, tomatenpuree, ui, yoghurt, zout en zwarte kardemompeulen
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Masalasaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, garam masala, gemberpasta, groene chilipeper, groene kardemompeulen, kaneelstokje, knoflookpasta, komijnpoeder, komijnzaad, koriander, korianderpoeder, mascarpone, plantaardige olie, slagroom, suiker, tomaten, tomaten uit blik, ui, yoghurt en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit NAJAT:
Kipvulling voor bastilla
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, braadkip, duif, gemberpoeder, kaneel, knoflook, koriander, olijfolie, saffraandraadjes, ui, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gevogelte / pastei
Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Lamsvlees-kweepeer-tagine - tagine bil sfardjel
- Ingrediënten:
- abrikoos, appel, boter, gemalen kaneel, gemberpoeder, honing, kaneelpijpje, kweepeer, lamsschouder, rozijnen, saffraandraadjes, ui en verse peterselie
- Keuken:
- Mediterraans / Marokkaans / Noord-Afrikaans
- Soort:
- stoofgerecht / lamsvlees
Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Lamsvlees-tagine met honing en amandelen - mrouzia
- Ingrediënten:
- boter, donkere honing, geblancheerde amandelen, gemalen kaneel, gemberpoeder, kaneelpijpje, knoflook, lamsnek, lamsschouder, ras el hanout, rozijnen, saffraandraadjes, ui en versgemalen zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans / Marokkaans / Noord-Afrikaans
- Soort:
- stoofgerecht / lamsvlees
Diner / voorgerecht uit Koude keuken:
Tongterrine
- Ingrediënten:
- boter, droge sherry, ei, gemberpoeder, gepekelde ossentong, kalfsvlees, kaneel, kappertjes, nootmuskaat, peper, pistaches, spek, ui, varkenslever, varkensvlees en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- hartige taarten, pasteien en pizza’s
Diner / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:
Phülgobi pulau - Bloemkoolpilav
- Ingrediënten:
- bloemkool, cayennepeper, garam masala, geklaarde boter, gember, ghee, groene chilipeper, kardemom, knoflook, komijnzaad, kruidnagel, paprikapoeder, peper, pijpkaneel, rijst, ui, water, yoghurt en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / rijst / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:
In Arganöl Mariniertes Kaninchen / In arganolie gemarineerd konijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bruine boter, cantharellen, citroenrasp, citroensap, citroenschil, gedroogde champignons, gedroogde chilipeper, gelatine, gemalen karwijzaad, gember, gerookt paprikapoeder, kaneelstokje, kardamompeul, kippenbouillon, knoflook, konijnenbout, kruidnagel, kurkuma, laurier, marinade voor konijn, paprikapoeder edelsusz, peper, peterselie, saffraan, suiker, ui, veldsla, wortel en zout
- Keuken:
- Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
- Soort:
- wild / couscous
Diner / hoofdgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:
Geschmorte Rinderschulter mit Granatapfel-Mandel-Sauce / Gesmoorde runderschouder met granaatappel-amandelsaus
- Ingrediënten:
- boter, brandewijn, citroenschil, gember, geroosterde amandelsnippers, jeneverbessen, kaneelstokje, kippenbouillon, knoflook, knolselderij, laurier, mild chilipoeder, olie, pimentkorrels, poedersuiker, rode wijn, sinaasappelschil, tomatenpuree, ui, uitgebeende runderschouder, wortel, zout, zure granaatappelsiroop en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
- Soort:
- rundvlees