Recept uit Groot handboek sauzen:
Champignonsaus bij gestoomde kalfsfilet
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, champignons, citroensap, dragon, gedroogde dragon, heldere kalfsfond, peper, peterselie en sjalot
- Keuken:
- Duits / Internationaal
- Soort:
- saus
718 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bieslook, bladpeterselie, bleekselderij, bloem, boter, citroen, dragon, droge witte wijn, ei, eidooier, kippenbouillon, knoflook, laurier, laurierblad, olie, olijfolie, peper, slagroom, suiker, tijm, tomaat, ui, water, witte wijn, wortel, zout, zwarte peper |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Basisrecept uit Vegeterranean:
Tartaarsaus
- Ingrediënten:
- augurk, azijn, bladpeterselie, bleekselderijblad, citroensap, groene olijven, kappers, knoflook, mayonaise, mosterd, sjalot, wortel en yoghurt
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Vegeterranean:
Guacamole alla montali
- Ingrediënten:
- avocado, balsamicoazijn, bieslook, bladpeterselie, cannellinibonen, citroensap, dijonmosterd, extra vergine olijfolie, knoflook, maïskorrels, rode paprika, sjalot, tabasco en tomaat
- Keuken:
- Mexicaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:
Beurre café de Paris
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, boter, cayennepeper, citroensap, cognac, gedroogde provencaalse kruiden, kappertjes, kerriepoeder, mild paprikapoeder, mosterd, peterselie, sjalot, tomatenpuree en worcestershiresaus
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / samengestelde boter
Basisrecept uit De Zilveren Lepel:
Snelle citroenmarinade - marinata veloce al limone
- Ingrediënten:
- citroensap, laurierblad, olijfolie, peper, sjalot, verse bladpeterselie, verse tijm en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / vegetarisch / vis / pekel en marinades
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Spanje:
Sint-jakobsschelpen met cavasaus
- Ingrediënten:
- boter, cava, citroensap, mousserende witte wijn, sint-jakobsschelp, sjalot, slagroom en verse bladpeterselie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Sous-vide thuis:
Varkenshaas met koffie, wilde rijst en rodekoolsla
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, citroensap, dille, dillezaad, gedroogde kersen, gemalen kaneel, gemalen komijn, karwijzaad, koffie, koolzaadolie, lichtbruine suiker, olijfolie, paprikapoeder, rode kool, sjalot, varkenshaas en wilde rijst
- Soort:
- sous-vide
Bijgerecht uit Allerlekkerst Zomer:
Geroosterde paprika met tomaat en groene kruiden
- Ingrediënten:
- citroensap, djinten, extra vergine olijfolie, groene paprika, knoflook, koriander, peterselie, rode paprika, sjalot en tasty tom tomaat
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- barbecue/grill / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Moules à la Béarnaise - Mosselen Béarnaise
- Ingrediënten:
- béarnaisesaus, bloem, citroensap, droge witte wijn, laurier, lente-ui, mosselen, peper, peterselie, sjalot, slagroom en tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Suprêmes de volaille à brun - In boter gebakken kipfilets met bruine botersaus
- Ingrediënten:
- bruine kippenbouillon, citroensap, geklaarde boter, kipfilet, lente-ui, madeira, peper, peterselie, port, runderbouillon, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:
Spaghetti met oesterzwammen
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, margarine, oesterzwammen, parmezaanse kaas, peper, peterselie, sjalot, spaghetti, tijm en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Gemarineerde tofoe met barbecuesaus
- Ingrediënten:
- barbecuesaus, citroen, citroensap, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, ui en zout
- Keuken:
- Aziatisch / Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Turquoise:
Verse tomatensoep met orzo en gruyerecroutons
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, citroensap, gruyère, honing, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, mild paprikapoeder, olijfolie, orzo, oud stokbrood, sjalot, tomatenpuree en trostomaten
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Gemüse! :
Venkel-gort-"risotto"
- Ingrediënten:
- amandelmoes, citroensap, gladde peterselie, groentebouillon, hazelnootmoes, hazelnoten, noilly prat, olijfolie, parelgort, sjalot, venkel, venkelzaad, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Groot handboek sauzen:
Hollandaise
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, dragon, droge witte wijn, eidooier, laurier, peterselie, sjalot, witte peperkorrels, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sauzen
Recept uit Noma:
De uienfamilie
- Ingrediënten:
- appel-balsamicoazijn, berkenwijn, boteremulsie, citroensap, donker bier, druivenpitolie, eiwitten, honing, kippenbouillon, laurierblaadjes, look-zonder-look, peterselie, prästost, sjalotjes, tapiocaparels, tijm, uien, witte uien, zittauer-uien en zout
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Kappertjessaus met sjalotjes
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, citroensap, kappertje, magere room, milde mosterd, peterselie, sjalot, slagroom, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Entrecôte à la Bercy
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, entrecote, merg, peper, peterselie, prei, sjalot, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Recept uit Deutsche Küche:
Pilzsauce - Paddenstoelensaus
- Ingrediënten:
- boschampignons, boter, cantharellen, citroensap, doorregen spek, eekhoorntjesbrood, kastanjeboleten, kastanjechampignons, peper, peterselie, room, sjalot en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
Diner / hoofdgerecht uit Peter Jordan & Steven Wheeler - The Ultimate Mushroom Book:
Fillets of Sole Bonne Femme - Tongfilet van de huisvrouw
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, boter, cantharellen, cayennepeper, champignons de paris, citroensap, droge witte wijn, kippenbouillon, peterselie, sjalot, tongfilet, visbouillon en zout
- Keuken:
- Frans / Brits
- Soort:
- vis / paddenstoelen
Recept uit Mijn Franse keuken:
Tartines de tomates avec des rillettes de sardines | Plakjes tomaat met sardinepaté
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroenrasp, citroensap, espelettepeper, kappertjes, olijfolie, roomkaas, sardines, sjalot, tomaat en zeezout
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Basis bonensla met tomaten
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde bonen, linzen, olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, sjalot, spliterwten, tomaat, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade / vegan / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit De verse Spaanse keuken:
Gegrilde sint-jakobsschelpen - vieiras de Vigo
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroenrasp, citroensap, knoflook, olijfolie, sint-jakobsschelpen, sjalot, tomaat, versgemalen zwarte peper, witbroodkruim en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Entrecôte Villette
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, entrecote, grof zeezout, sjalot, verse peterselie, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:
Bloemkoolcrèmesoep met mosselen - crema di cavolfiore con le cozze
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, citroensap, croutons, mosselen, peper, sjalot, slagroom, verse bladpeterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / groente / schaal- en schelpdieren