Recept uit Koken voor elke dag:
Zeeduivel met zurkelsaus
- Ingrediënten:
- peper, prei, room, sjalot, vetstof, visfumet, witte vermout, witte wijn, wortelen, zeeduivel, zout en zurkel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
428 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | aardappel, bieslook, bleekselderij, bloem, boter, citroensap, crème fraîche, groente, kippenbouillon, knoflook, laurier, melk, nootmuskaat, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, slagroom, tijm, vlees, water, witte wijn, wortel, zout, zuivel |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Diner / hoofdgerecht uit Haute cuisine op klompen:
Kalfstong met waterkerssaus
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, kalfstong, knoflook, laurierblad, peper, prei, room, rozemarijn, tijm, ui, waterkers, winterwortel en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:
Cannelloni met paddenstoelenvulling
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cantharellen, durum tarwemeel, eekhoorntjesbrood, eidooier, kastanjeboleten, knoflook, peterselie, prei, room, spinazie en ui
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Oma's receptenboek:
Belgisch-biersoep
- Ingrediënten:
- bier, bloem, boter, bouillon, eiwit, kalfsschenkel, kervel, prei, room, selderijstengel, tarwegriesmeel, ui en zout
- Keuken:
- Belgisch / Hollands
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Pastei van forel
- Ingrediënten:
- eiwit, forelfilet, gekruide mayonaise, groentecoulis, panade, peper, prei, ricard, room, sjalot, snoek, snoekbaars, spek, spinaziebladeren, tuinkers, venkelzaad, vincentsaus en zout
- Keuken:
- Frans / Belgisch
- Soort:
- pastei / vis
Diner / voorgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Wortelsoep - potage crécy
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, jonge wortel, langkorrelrijst, prei, slagroom, ui, peper, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:
Hollandse kaassoep
- Ingrediënten:
- boter, jong belegen boerenkaas, kippenbouillon, lente-uitje, prei, slagroom en zaanse mosterd
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / lunch / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Oestersoep
- Ingrediënten:
- boter, kervel, knolselderij, koksroom, oesters, olijfolie, prei, ui, witte peper en wortel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Amuse / diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Champignongelei met champignonroom
- Ingrediënten:
- boter, champignon, droge madera, droge witte vermout, enoki, gelatineblaadjes, groentebouillon, ketchup, oloroso sherry, paddestoelenbouillon, prei, sjalot, slagroom en ui
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Aardappel-preisoep
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, bouquet garni, groentebouillon, halfvolle melk, prei, slagroom, ui en verse bieslook
- Soort:
- soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:
Aardappels op z'n normandisch - patate alla normanna
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, pancetta, peper, prei, room, ui, vleesbouillon en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / aardappelgerecht
Diner / voorgerecht uit Koude keuken:
Haring op Boheemse wijze
- Ingrediënten:
- augurk, citroen, kappertjes, laurier, peperkorrels, peterselie, peterseliewortel, prei, room, selderij, ui, water, wijnazijn, wortel en zoute haring
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Het literaire eetboek:
Romige soep van verse champignons
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, champignons, kalfsbouillon, peper, prei, room, ui en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Oma's receptenboek:
Witte zalmfilets in romige saus
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, bier, bloem, boter, groentebouillon, kruidnagel, laurierblad, mosselen, peper, prei, room, ui, verse peterselie, verse selderij, verse tijm, wortel, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Boerenkonijn met boerencider - lapereau de campagne au cidre fermier
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, boerencider, bouquet garni, eidooier, emmentaler, goudrenet, groene kool, knolselderij, konijn, melk, peper, prei, rode ui, room, sjalot, verse bieslook, verse kervel, waterkers, wortel en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- wild
Diner / lunch / voorgerecht uit Koken voor elke dag:
Buideltje van mosselen op een groentebedje
- Ingrediënten:
- brickdeeg, knoflook, mosselen, peper, prei, room, saffraan, sjalotje, toastjes, vermout, vetstof, visbouillon, vissaus, witte wijn, wortelen en zout
Recept uit Koken voor elke dag:
Preisaus
- Ingrediënten:
- boter, peper, prei, room, sjalot, vetstof, visfumet, witte wijn en zout
- Soort:
- warme sauzen
Recept uit Koken voor elke dag:
Aardappelsoep
- Ingrediënten:
- aardappelen, bieslook, gerookt spek, groentebouillon, laurier, peper, prei, room, tijm, uien, vetstof, wortelen en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Liever lokaal:
Mosselen in wijn-roomsaus
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, eidooier, foelie, knolselderij, laurier, mosselen, prei, slagroom, tijm, ui en winterwortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit eten met nijntje:
Aardappel-preisoep
- Ingrediënten:
- aardappel, groentebouillon, laurierblaadje, melk, nootmuskaat, olijfolie, prei, ui en zure room
Recept uit Gemüse! :
Borschtsch
- Ingrediënten:
- augurk, augurkensap, dille, groentebouillon, karwijzaadpoeder, knolselderij, prei, rode biet, tomatenpuree, ui, witte kool, wortel, zout, zure room en zwarte peper
- Keuken:
- Oost-Europees
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Kastanjevelouté met eendenconfit
- Ingrediënten:
- boter, droge madera, eendenconfit, eendenvet, gerookte bacon, halfvolle melk, hazelnoot, kippenbouillon, prei, sherryazijn, sjalot, slagroom, tamme kastanje, verse tijm en witte port
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Spinaziesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, bouquet garni, croutons, eidooier, lichte bouillon, prei, room, selderij, spinazie, ui en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
blanquette van konijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, bouquet garni, charlotte aardappelen, eigeel, knoflook, konijn, kruidnagel, peper, prei, room, ui, verse gemengde kruiden, verse peterselie, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
*Autumn Harvest Pork Loin Roast, Chestnut Confit, Prune Coals and pain d' épices
- Ingrediënten:
- appelmoes, bacon, bacon, banyulglazuur, bruine varkensfond, gekruide "as", varkenslende, geglaceerde kastanjes, kastanjeroom, kastanjesoesjes, kruidkoekmelange, prei, varkenshuid, pruimenkool en zoetzure ui
- Soort:
- vlees