Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Abrikozensaus
- Ingrediënten:
- abrikoos, suiker en vanille-extract
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Terug naar Tessa Kiros.
Recepten van Tessa Kiros
Overzicht van de recepten
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gegratineerde broccoli
- Ingrediënten:
- bloem, boter, broccoli, melk, nootmuskaat en parmezaanse kaas
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Bessenkwarktaart
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bosbessen, boter, citroenschil, ei, maïsmeel, roomkaas, vanille-extract en volkorenbiscuit
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gefrituurde kalamari
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, kalamari, melk en olie
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / diner / lunch / hoofdgerecht uit Twaalf:
Omelet met artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjok, bloem, citroensap, ei, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gegrilde garnalen met piri piri en citroenboter
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gedroogde piri piri pepers, garnaal, knoflook, olijfolie, piri piri poeder, suiker en tomaat
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Ciao Bella:
Zabaione-ijs
- Ingrediënten:
- ei, marsala, melk en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Biercake
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, cakemeel, citroenschil, donker bier, ei, fijne kristalsuiker, honing, kaneelpoeder, melk, nootmuskaat, vanille-extract en walnoten
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gebraden eend met uitjes, olijven en marsala
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, eend, gedroogde zwarte olijven, knoflook, laurier, marsala, rozemarijn, salie en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild / gevogelte
Basisrecept uit Piri piri & sardientjes:
Brood en broodjes
- Ingrediënten:
- broodbloem, fijn zout, gist, olijfolie, roggemeel, suiker en water
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Bruschetta met tomaat
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vierge olijfolie, knoflook, oregano, tomaat en wit boerenbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Piri piri & sardientjes:
Port-ijs
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, melk, ruby port en slagroom
- Keuken:
- Portugees
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Gemengde gefrituurde vis
- Ingrediënten:
- bloem, calamari, citroen, olijfolie, scampi en tong
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Steak uit de streek
- Ingrediënten:
- boter, brandewijn, citroen, grof zout, knoflook, laurier, lendenbiefstuk, piri piri olie, rode paprika en whisky
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Salade van zwarte oogbonen
- Ingrediënten:
- citroensap, groene paprika, knoflook, olijfolie, peterselie, piri piri poeder, rode paprika, rode wijnazijn, sjalot en zwarte oogbonen
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- salade
Ontbijt / lunch uit Alle smaken van de regenboog:
Pannenkoeken
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, bloem, boter, citroen, ei, fijne kristalsuiker, kaneelpoeder, melk, slagroom en vanille-extract
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Soufflebrood van sperziebonen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dille, ei, gedroogd broodkruim, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas en sperziebonen
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Alle smaken van de regenboog:
Focaccia met olijfolie
- Ingrediënten:
- bloem, gist, honing, olijfolie en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Abrikozenjamtaart
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, eierdooier, melk en zoet deeg
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Tomatenrisotto
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, chilivlokken, knoflook, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, rode ui, tomaat, tomaat in blik en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Linguine met pesto
- Ingrediënten:
- aardappel, basilicum, knoflook, linguine, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, pijnboompitten en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Verjaardagstaart
- Ingrediënten:
- gekleurde snoepjes, lolly's, melk, oranje levensmiddelenkleurstof, pandorocake en witte chocolade
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Plat brood met olijven
- Ingrediënten:
- bloem, gist, olijfolie, suiker, water en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:
Garnalen met polenta
- Ingrediënten:
- citroensap, garnalen, knoflook, laurierblad, olijfolie, peterselie en polenta
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Baccala met melk uit de over
- Ingrediënten:
- ansjovis, gezouten kabeljauw, knoflook, melk, olijfolie, olijven, peterselie en ui
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Pens met witte bonen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chourico worst, citroen, kippenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, pens, peterselie, piri piri poeder, rode wijnazijn, tomaat in blik, ui, witte bonen, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:
Scampi in het zuur
- Ingrediënten:
- laurierblad, olijfolie, peperkorrels, scampi, ui en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
Basisrecept uit Twaalf:
Visbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, kruidnagel, laurier, peterselie, prei, vis, visgraten, witte ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Met amaretti & vin santo gestoofde pruimen met mascarponeroom
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, basterdsuiker, boter, mascarpone, poedersuiker, rode pruimen, slagroom, vanille-extract en vin santo
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Griekse yoghurt met honing, kaneel, pecannoten & granaatappel
- Ingrediënten:
- gemalen kaneel, granaatappelpitten, griekse yoghurt, honing en pecannoten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
IJstaart van lemon curd en meringue
- Ingrediënten:
- eiwit, fijne kristalsuiker, gedroogde kokos, lemon curd ijs, vanille-extract en witte wijnazijn
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Gebarbecued vlees met mais
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, citroensap, griekse yoghurt, kalfshaas, kruiden, lamskoteletten, maïskolf, olijfolie, oregano, rode ui en zure room
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Pistache-ijs
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, cognac, eierdooier, melk, pistachenoten en schenkroom
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Salade van kikkererwten, feta & koriander
- Ingrediënten:
- citroensap, feta, kikkererwten, knoflook, koriander, lente ui, olijfolie, peterselie, rode chilipeper en rode ui
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- salade
Recept uit Twaalf:
Gemengde bonensoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, borlottibonen, bruine bonen, extra vierge olijfolie, jeneverbes, laurier, linzen, olijfolie, pancetta, parelgort, rode ui, spliterwten en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gegrilde calamari in marinade
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde rode chilipeper, knoflook, olijfolie, peterselie en pijlinktvis
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Risotto van zilvervliesrijst met garnalen & spinaie
- Ingrediënten:
- boter, citroen, gezeefde tomaten, knoflook, olijfolie, peterselie, garnaal, sjalot, spinazie en zilvervliesrijst
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / risotto / rijst
Recept uit Ciao Bella:
Venusschelpenrisotto
- Ingrediënten:
- boter, groentebouillon, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, prosecco, risottorijst, ui en venusschelpen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Basisrecept uit Piri piri & sardientjes:
Piri piri olie
- Ingrediënten:
- citroen, gedroogde piri piri pepers, grof zout, knoflook, laurierblad, olijfolie, piri piri pepers, rode wijnazijn en whisky
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Varkensfilet in deeg met wilde paddestoelen & roomsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cognac, bospaddestoel, ijswater, knoflook, olijfolie, salie, schenkroom en varkensfilet
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit Twaalf:
Vers pastadeeg met eieren
- Ingrediënten:
- bloem, ei en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Vanille-ijs met ahornsiroop
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, kookroom, melk en vanille-extract
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Risotto met asperges
- Ingrediënten:
- boter, groene asperge, marjolein, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, risottorijst, robiola kaas, saffraan, sjalot en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Mastiek-ijs
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, chios-mastiek, melk en schenkroom
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Rucolasalade met granaatappel & parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, granaatappel, olijfolie, parmezaanse kaas en rucola
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Caldo verde
- Ingrediënten:
- aardappel, chourico worst, donkere kool, knoflook, laurier, olijfolie, piri piri olie, piri piri saus en rode ui
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Pasteitjes met spinazie & truffel
- Ingrediënten:
- bladspinazie, bloem, boter, ei, mozzarella, olijfolie, paddestoelencreme met truffel, truffelolie en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Peren met chocolade
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, bittere chocolade, bloem, cognac, eierdooier, fijne kristalsuiker, kruidnagel, laurier, melk, peer, slagroom, vanillestokje en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Ciao Bella:
S-vormige of ronde koekjes
- Ingrediënten:
- cakemeel, citroen, ei, melk en vanille-extract
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Aubergine in olie & azijn
- Ingrediënten:
- aubergine, knoflook, laurier, peperkorrels, peperoncino en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gnocchi van ricotta
- Ingrediënten:
- bloem, boter, parmezaanse kaas, ricotta en tomatenpesto
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Macaroni met kaas
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gedroogd broodkruim, ham, korte pasta, melk, nootmuskaat en parmezaanse kaas
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Piri piri & sardientjes:
Creme caramel met koffiesmaak
- Ingrediënten:
- ei, espresso, fijne kristalsuiker, melk, port, vanille-extract en whisky
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- salade
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Zalmceviche met koriander, chilipeper en limoen
- Ingrediënten:
- chilipepers, gemalen komijn, gemberwortel, knoflook, koriander, limoensap en zalmfilet
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Calamari met tonijnmayonaise
- Ingrediënten:
- calamari, citroen, kappertjes, mayonaise, peterselie en tonijn
- Keuken:
- Italiaans
Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:
Sardines in het zuur
- Ingrediënten:
- bloem, laurier, olijfolie, peperkorrels, sardines, ui en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Kalfsvlees met tonijn-ansjovissaus
- Ingrediënten:
- ansjovis, kalfsbiefstuk, kapper-appeltjes, kappertjes, knoflook, mayonaise, olijfolie, salie, tonijn in olie en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gemengde frituur van vis en groenten
- Ingrediënten:
- artisjok, bloem, citroen, citroensap, courgette, ei, groene asperges, garnaal, koolzuurhoudend bronwater, mulfilet, pijlinktvis, tomaat en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:
Luisa's ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovis, citroen, olijfolie, peterselie, polenta, rode ui en rode wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Tom ka gai (Thaise kippensoep met kokosmelk, limoen & koriander)
- Ingrediënten:
- chilipepers, citroengras, djeroek poeroetblaadjes, gemberwortel, kipfilet, kokosmelk, koriander, limoen en vissaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Kleine citroencakejes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, cakemeel, citroen, ei, melk, poedersuiker, vanille-extract en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Brownies
- Ingrediënten:
- aardbei, bloem, boter, cacaopoeder, ei, fijne kristalsuiker, kookroom, poedersuiker, pure chocolade, slagroom en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Bolo inglese
- Ingrediënten:
- amandel, bakpoeder, boter, cakemeel, ei, fijne kristalsuiker, fijn zout, gedroogde cranberry's, gekonfijte kersen, gekonfijte vruchten, honing, kaneelpoeder, lichtbruine suiker, rozijnen en whisky
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Avgolemono (kippensoep met ei & citroen)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, ei, kip, langkorrelige rijst, peterselie, witte ui, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gestoofd konijn
- Ingrediënten:
- bloem, gele rozijnen, groentebouillon, knoflook, konijn, laurier, olijfolie, pijnboompitten, rode wijn, suiker, ui, witte wijnazijn en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Spelt-bonensoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, borlottibonen, gezeefde tomaten, knoflook, olijfolie, ongerookte pancetta, salie, spelt en ui
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Batatas a murro
- Ingrediënten:
- grof zout, laurier, nieuwe aardappelen, olijfolie, paprikapoeder, peperkorrel en piri piri poeder
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:
Venusschelpen in tomatensaus
- Ingrediënten:
- olijfolie, peperoncino, tomatenpassata, ui, venusschelp en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
IJs van melk, honing & kaneel
- Ingrediënten:
- honing, kaneel, melk en room
Drinken / aperitief uit Ciao Bella:
Belinni
- Ingrediënten:
- framboos, prosecco en witte perzik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Alle smaken van de regenboog:
Bananenbrood
- Ingrediënten:
- bakpoeder, banaan, boter, donkerbruine basterdsuiker, ei, kaneelpoeder, melk, vanille-extract en zuiveringszout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Venkelsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, gedroogde wildevenkelbloemen, knoflook, laurier, olijfolie, ui, varkensrib, venkel en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Sinaasappeltaart met pijnboompitten
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, ei, fijne kristalsuiker, lichtbruine basterdsuiker, olijfolie, pijnboompitten, sinaasappelrasp, sinaasappelsap en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
IJs met stukjes bruinbrood
- Ingrediënten:
- boter, bruinbrood, ei, kookroom, lichtbruine basterdsuiker, melk en vanille-extract
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit Ciao Bella:
Soep met pasta
- Ingrediënten:
- groentebouillon, parmezaanse kaas en spaghetti
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit Twaalf:
Bechamelsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, melk en nootmuskaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Spaghettini met ei & geroosterd peterselie-broodkruim
- Ingrediënten:
- ansjovis, citroenschil, ei, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, spaghettini en witbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:
Inkvisjes met tomaat
- Ingrediënten:
- boter, inktvisjes, knoflook, kruidnagel, laurierblad, moscardini, olijfolie, peperoncino, peterselie, polenta, rode wijn en tomaat in blik
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Honingtaart
- Ingrediënten:
- boter, cakemeel, honing en melk
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Pepersteak
- Ingrediënten:
- biefstuk, boter, cognac, groene peperkorrels uit pot en sjalot
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Sperziebonen met aardappels
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, gedroogde wilde oreganobloemen, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, sperziebonen en ui
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Daniele's tomatenpasta
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vierge olijfolie, gezouten kappertjes, kerstomaat, knoflook en spaghetti
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Gemarmerde cake
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, ei, fijne kristalsuiker, kookroom en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Pasteis de nata
- Ingrediënten:
- boter, cakemeel, citroenschil, eierdooier, fijne kristalsuiker, melk, room, vanille-extract en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Geroosterde groene paprika's met uien
- Ingrediënten:
- groene paprika, knoflook, laurier, olijfolie, paprikapoeder, ui en witte wijnazijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Op olie ingemaakte groene olijven
- Ingrediënten:
- fijn zout, gedroogde rode chilipeper, groene olijven, knoflook, olijfolie en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Salade met jonge spinazie, bresaola, appel & noten
- Ingrediënten:
- amandel, balsamicoazijn, bresaola, extra vierge olijfolie, gerookte ossenhaas, groene appel, jonge spinazie, parmezaanse kaas en pistachenoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Wortelpuree
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, kaneelpoeder, laurier, peperkorrel, peterselie, tijm en wortel
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Alle smaken van de regenboog:
Vruchtenboters
- Ingrediënten:
- bosbessen, boter, citroensap, fijne kristalsuiker, frambozen, peer, poedersuiker en pruim
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Knoflookbrood
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, peterselie en stokbrood
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Prego-broodjes
- Ingrediënten:
- bieflappen, boter, citroen, knoflook, olijfolie, rode wijn, rozemarijn en witte broodjes
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gebraden lamsrollade met aardappeltjes en kruiden
- Ingrediënten:
- krielaardappelen, kruidige olijfolie, lamsbout en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Perenkaramelijs
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, boter, melk, peren, room en vanille-extract
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Tarbot met kruiden
- Ingrediënten:
- bloem, boter, knoflook, munt, olijfolie, peterselie, rozemarijn, salie, tarbotfilet, tijm, visfilet, water en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Aardappels uit de oven met tomaten en witte wijn
- Ingrediënten:
- boter, laurier, nieuwe aardappelen, olijfolie, tomaat, ui en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:
Gemarineerde zeebaars
- Ingrediënten:
- citroen, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, rode paprika, selderij en zeebaars
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Runderspiesen van de barbecue
- Ingrediënten:
- citroen, knoflook, olijfolie, ossenhaas, rozemarijn, tijm en witbrood
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Krokante pepermunttaart
- Ingrediënten:
- boter, chocolade met krokante muntvulling, gecondenseerde melk, slagroom en volkoren biscuits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Cannellinibonen met olijfolie
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cannellinibonen, knoflook, laurier, olijfolie, rode ui, salie en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Lamsbout met oregano & citroen
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, citroensap, gedroogde oregano, lamsbout en olijfolie
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit Alle smaken van de regenboog:
Pretdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, fijn zout en saffraan
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
nog een manier om prego-broodjes te maken
- Ingrediënten:
- boter, citroen, entrecote, grof zout, lendenbiefstuk, olijfolie, piri piri saus en portugese broodjes
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Cottage Pie
- Ingrediënten:
- aardappel, basilicum, boter, doperwten, droge witte wijn, gezeefde tomaten, knoflook, laurier, melk, nootmuskaat, olijfolie, peterselie, pimentkorrels, rundergehakt, ui en wortel
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Zoetzure uitjes
- Ingrediënten:
- boter, fijne kristalsuiker, jonge ui, laurier en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gebraden kwartel met Italiaanse saucijsjes
- Ingrediënten:
- groentebouillon, italiaanse saucijsen, knoflook, kwartel, olijfolie, salie en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Gevulde courgettes
- Ingrediënten:
- courgette, italiaanse saucijsen, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, rundergehakt, slagroom en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Ciao Bella:
Pompoenrisotto
- Ingrediënten:
- boter, groentebouillon, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, peperoncino, peterselie, pompoen, risottorijst, salie, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Vanilletaart
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, karnemelk, kookroom, melk, poedersuiker en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Salade met zachtgekookte eieren & ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovis in blik, bleekselderij, citroensap, dijonmosterd, ei, knoflook, olie, olijfolie, radicchio, rozemarijn, slabladen en venkelknol
- Soort:
- salade
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
IJs van creme fraiche
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, cognac, crème fraîche, melk, vanille-extract en vin santo
Diner / nagerecht uit Piri piri & sardientjes:
Creme caramel met passievrucht
- Ingrediënten:
- brandewijn, ei, fijne kristalsuiker, gecondenseerde melk, maracuja likeur, melk, passievrucht en vanille-extract
- Keuken:
- Portugees
Bijgerecht uit Ciao Bella:
Paprika's
- Ingrediënten:
- ansjovis, kappertjes, knoflook, peterselie, rode paprika, ui en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Varkensvlees in melk
- Ingrediënten:
- knoflook, melk, rozemarijn, salie, varkenslende, venkel en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Ontbijt / lunch uit Alle smaken van de regenboog:
Omelet met ham & kaas
- Ingrediënten:
- boter, ei, ham en parmezaanse kaas
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
Diner / nagerecht uit Ciao Bella:
Sergia's tiramisu
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, cacaopoeder, ei, martini rosso en mascarpone
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Sperziebonen en -aardappelsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflook, lamsschenkel, olijfolie, prei, runderschenkel, sperziebonen en ui
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Chocoladesaus
- Ingrediënten:
- boter, cacaopoeder, donkerbruine basterdsuiker, fijne kristalsuiker en kookroom
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Kalfsstoofschotel met kweeperen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, jeneverbes, kalfslappen, kalfsschenkel, knoflook, kweeperen, olijfolie, peterselie, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Spinazie-wortelsouffles
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, spinazie en wortel
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Karamelijs
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, eierdooier, melk en room
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Sericaia
- Ingrediënten:
- bloem, citroenschil, ei, fijne kristalsuiker, kaneelpoeder, kaneelstokje, melk en vanille-extract
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gemengde vleesstoofschotel
- Ingrediënten:
- aardappel, italiaanse saucijsen, kip, konijn, kruidenzout, olijfolie, parelhoen, varkensfilet en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / wild / gevogelte
Diner / nagerecht uit Ciao Bella:
Krokante koekjes
- Ingrediënten:
- cakemeel, ei, gist en melk
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Calamari met boter, citroen & knoflook
- Ingrediënten:
- boter, calamari, citroen, citroensap, knoflook en peterselie
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Kalfsoesters met citroen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, kalfsoesters en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Kolokassi
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, kip, olijfolie, rode ui, selderieblad, taro en tomatenpuree
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Twaalf:
Pompoenjam
- Ingrediënten:
- citroen, fijne kristalsuiker en pompoen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Mayonaise
- Ingrediënten:
- citroensap, eierdooier en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Mangosorbet
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, limoen en mango
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Geglaceerde kippendrumsticks & kippenvleugels
- Ingrediënten:
- gezeefde tomaten, kippendrumsticks, kippenvleugels, lichtbruine basterdsuiker, sinaasappelsap, sojasaus en worcestersaus
- Soort:
- stoofgerecht / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gegrilde kip piri piri
- Ingrediënten:
- boter, citroen, citroensap, fijn zout, grof zout, kip, knoflook, laurier, olijfolie, oregano, paprikapoeder, piri piri pepers, piri piri poeder, piri piri saus, ruby port en whisky
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gevogelte
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Alle smaken van de regenboog:
Gebakken risottoballetjes
- Ingrediënten:
- citroen, droog broodkruim, ei, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas en risotto
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Engelenhaar met courgette, munt & feta
- Ingrediënten:
- citroensap, courgette, engelenhaarspaghetti, feta, gedroogde munt, knoflook, olijfolie en parmezaanse kaas
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Julietta's pasta met spinazie & inktvis
- Ingrediënten:
- gedroogde chilipeper, inktvis, knoflook, olijfolie, peterselie, spaghetti, spinazie, tomaat, visbouillon en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Basisrecept uit Twaalf:
Kruidige tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, knoflook, olijfolie, peterselie, rode ui, tomaat en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Bacalhau com natas
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, boter, broodkruim, gezouten kabeljauw, laurier, melk, olijfolie, piri piri poeder, room, ui en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Zwarte olijven met citroen- en sinaasappelsliertjes
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, citroenschil, gedroogde rode chilipeper, gedroogde zwarte olijven, olijfolie, sinaasappelsap en sinaasappelschil
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Zeevruchten in een cataplana
- Ingrediënten:
- citroensap, inktvisjes, knoflook, koriander, moscardini, mosselen, olijfolie, paprika, garnaal, ui, venusschelpen, vismoot en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Broccolisoep
- Ingrediënten:
- aardappel, broccoli, kookroom en rode ui
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Piri piri & sardientjes:
Pruimen in siroop
- Ingrediënten:
- boter, elvas pruimen, fijne kristalsuiker, honing, port en rode pruimen
- Keuken:
- Portugees
Basisrecept uit De smaak van mijn herinnering:
Pitabrood
- Ingrediënten:
- bloem, broodmeel, gist, olijfolie, suiker en zout
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Linzen met salade van rijst & rode uien
- Ingrediënten:
- bruine linzen, chilipepers, citroensap, griekse yoghurt, knoflook, langkorrelige rijst, olijfolie, rode ui, tomaat en zout
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Gegratineerde mosselen
- Ingrediënten:
- broodkruimels, citroensap, knoflook, mosselen, olijfolie, peterselie, piri piri poeder, sjalot en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
Recept uit Twaalf:
Meloenjam
- Ingrediënten:
- citroen, cognac, fijne kristalsuiker, meloen en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Basisrecept uit Alle smaken van de regenboog:
Custard
- Ingrediënten:
- eierdooier, fijne kristalsuiker, kookroom, maïzena, melk en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Ricottataart met chocoladekorst
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, cacaopoeder, citroensap, ei, ricotta, sinaasappelrasp en sinaasappelsap
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Visfilet uit de oven
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, ei, gedroogd broodkruim, olijfolie, peterselie en visfilet
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Bijgerecht uit Twaalf:
Linzen
- Ingrediënten:
- bruine linzen, extra vierge olijfolie, groene linzen, knoflook, olijfolie, ui en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:
Gebakken haloumi-kaas
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, haloumi-kaas, olijfolie en ouzo
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Rijstpudding
- Ingrediënten:
- kaneelpoeder, melk, rijst en suiker
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Chocoladetaart
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, cakemeel, chocolade, ei, fijne kristalsuiker en melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Witbrood of witte puntjes
- Ingrediënten:
- ei, gist, honing, melk en patentbloem
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Basisrecept uit Alle smaken van de regenboog:
Groentebouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, courgette, kerstomaat, knoflook, lente ui, peperkorrels, peterselie en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Chocoladebrood
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cacaopoeder, fijne kristalsuiker, gist en melk
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Ciao Bella:
Groenterisotto
- Ingrediënten:
- artisjok, asperge, boter, citroen, courgette, doperwten, groentebouillon, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Basisrecept uit Piri piri & sardientjes:
Piri piri tomatensaus
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde piri piri pepers, knoflook, olijfolie, suiker, tomaat en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gnocchi met bietjes
- Ingrediënten:
- aardappel, basilicum, bloem, boter, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten en rode biet
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Twaalf:
Kruidige kerstkoekjes
- Ingrediënten:
- anijszaad, bakpoeder, bloem, fijne kristalsuiker, gekonfijte citrusvruchten, kaneel, walnoten en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Twaalf:
Toscaanse risotto
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde paddestoelen, italiaanse saucijsen, kippenlever, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, rode ui, rode wijn, rundergehakt, vleesbouillon en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / risotto / rijst
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gegrilde vis met citroenolie
- Ingrediënten:
- boter, citroen, citroensap, grof zout, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, piri piri poeder, tomatenpuree, venusschelpen, vis en wit boerenbrood
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Rijst met boter & citroen
- Ingrediënten:
- basmatirijst, boter en citroenschil
- Soort:
- rijst
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Sipi's aarbeientaart
- Ingrediënten:
- aardbei, bakpoeder, boter, cakemeel, citroensap, ei, melk, poedersuiker, slagroom, suiker, vanille-extract en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Curry met kip, kokos & cashewnoten
- Ingrediënten:
- cashewnoten, garam masala, gedroogde kokos, gemalen kardemom, gemalen komijn, gemalen koriander, griekse yoghurt, kippenbouten, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, olie, ui en zwarte peper
- Soort:
- curry
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Kleffe chocoladecake
- Ingrediënten:
- bakpoeder, basterdsuiker, bittere chocolade, bloem, boter, cakemeel, cognac, ei en suiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Linguini met asperges & garnalen
- Ingrediënten:
- asperge, boter, cognac, garnalen, knoflook, linguine, majoraan, olijfolie, parmezaanse kaas, tijm, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Bijgerecht uit Twaalf:
Ovengebakken aardappelen
- Ingrediënten:
- aardappel en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Ciao Bella:
Hele miniartisjokken
- Ingrediënten:
- citroen, knoflook, miniartisjokken en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Pasteis de bacalhau
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, gezouten kabeljauw, knoflook, koriander, nootmuskaat, olijfolie, paprikapoeder, peterselie en sjalot
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:
Visballetjes
- Ingrediënten:
- aardappel, citroen, ei, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie en tonijn
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Romige wortels
- Ingrediënten:
- boter, kookroom, peterselie en wortel
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:
Groene olijven met korianderzaadjes
- Ingrediënten:
- citroen, groene olijven, knoflook, korianderzaad en olijfolie
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Kourapiedes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, cakemeel, cognac, eierdooier, poedersuiker en vanille-extract
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Polentacrostini met gorgonzola
- Ingrediënten:
- gorgonzola, olijfolie, polenta en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
1 notitie
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Kalfslendestuk met mosterd, pancetta & kool
- Ingrediënten:
- chinese kool, kalfslende, milde mosterd, niervet, olijfolie, pancetta, savooiekool en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Ciao Bella:
Vislasagna
- Ingrediënten:
- boter, bruine wrakbaars, knoflook, lasagnavellen, mosselen, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, scampi, snapper, venusschelpen, witte wijn en zonnevis
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Drinken uit Alle smaken van de regenboog:
Warme chocolademelk
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, melk, poedersuiker, pure chocolade en slagroom
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Romige pompoensoep
- Ingrediënten:
- boter, kippenvleugels, knoflook, kookroom, peperkorrels, peterselie, pompoen, prei, tijm en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit Twaalf:
Kruidige olijfolie
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, rozemarijn en salie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Vis uit de oven met tomaat & peterselie
- Ingrediënten:
- bleekselderij, brood, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, suiker, tomaat in blik en witvisfilet
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Frietjes
- Ingrediënten:
- aardappel en olijfolie
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Penne met artisjokken
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge olijfolie, jonge artisjokken, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, penne, peterselie, tijm en vleesbouillon
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Octopus feijoda
- Ingrediënten:
- bleekselderij, borlottibonen, chourico worst, inktvis, knoflook, laurierblad, olijfolie, peterselie, piri piri poeder, rode wijn, tomatenpuree, ui en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / diner / lunch / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Courgetteomelet
- Ingrediënten:
- basilicum, citroensap, courgette, ei, knoflook, olijfolie en parmezaanse kaas
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:
Gebakken mozzarellasandwiches
- Ingrediënten:
- ansjovis, ansjovispasta, bloem, boter, broodkruimels, ei, ham, melk, mozzarella, nootmuskaat, olijfolie en witbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Bijgerecht uit Twaalf:
Distelstengels driemaal bereid
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, distel, ei, parmezaanse kaas en tomatensaus
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Pijlinktvis caldeirada
- Ingrediënten:
- aardappel, groene paprika, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, pijlinktvis, piri piri poeder, tomaat, tomatenpuree, ui, witte wijn en witte wijnazijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Basisrecept uit Ciao Bella:
Polenta Snel
- Ingrediënten:
- instantpolenta, olijfolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
Lunch / snack of tussendoortje uit Alle smaken van de regenboog:
Kipkroketten
- Ingrediënten:
- bleekselderijblaadjes, bloem, boter, citroen, ei, gedroogd broodkruim, kip, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peterselie, rode ui en tomaat
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Twaalf:
Pappardelle met aubergine en paprika
- Ingrediënten:
- ansjovis, aubergine, basilicum, gele paprika, kappertjes, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, rode paprika en tomaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Grieks-Cypriotische salade
- Ingrediënten:
- bleekselderij, feta, gedroogde oregano, griekse olijven, knoflook, komkommer, koriander, olijfolie, rode ui, rode wijnazijn, tomaat en veldsla
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- salade
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Geroosterde courgette met tomaat & tijm
- Ingrediënten:
- bleekselderij, courgette, knoflook, olijfolie, peterselie, tijm, tomaat en wortel
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Youvetsi (Lamsvlees & tomaat met rijstkorrelnoedels)
- Ingrediënten:
- boter, kaneel, knoflook, lamsbout, olijfolie, orzo, parmezaanse kaas, risoni, rode ui en tomaat in blik
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vlees
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Wortelsalade met kardemom, gember & citroen
- Ingrediënten:
- citroensap, gemalen kardemom, gemberwortel, munt, olijfolie, rode ui, suiker, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- salade
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Gevulde aubergines
- Ingrediënten:
- aubergine, bleekselderij, feta, gehakt, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, parmezaanse kaas, passata en peterselie
- Keuken:
- Grieks
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Penne met garnalen, room & tomaat
- Ingrediënten:
- boter, calvados, knoflook, kookroom, olijfolie, penne, peterselie, garnaal en tomaat in blik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Ciao Bella:
Mascarponecreme
- Ingrediënten:
- cognac, ei, kaneel, mascarpone en vanille-extract
- Keuken:
- Italiaans
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Koude vleeswaren
- Ingrediënten:
- capocollo, finocchiona, rauwe ham en toscaanse salami
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit Twaalf:
Vanillesuiker
- Ingrediënten:
- suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Citroenbotertaartjes
- Ingrediënten:
- amandel, bloem, boter, citroen, ei en suiker
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:
Inktvisjes
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, laurierblad, moscardini, olijfolie, peperkorrels, peperoncino, peterselie, selderij en ui
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Couscoussalade
- Ingrediënten:
- citroensap, couscous, geitenkaas, tomaat, komkommer, lente ui, munt en olijfolie
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa
Recept uit Twaalf:
Spaghettini met tomatensaus
- Ingrediënten:
- boter, parmezaanse kaas, spaghettini en tomatensaus
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Bijgerecht uit Twaalf:
Gevulde artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjok, boter, groentebouillon, knoflook, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Passievruchtenijs
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, citroen, melk, passievrucht en room
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Gefrituurde gezouten kabeljauw
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde oregano, gezouten kabeljauw, olijfolie en skordalia
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Gemengde vruchtensalade
- Ingrediënten:
- appel, banaan, bramen, citroensap, fijne kristalsuiker, kiwi, nectarine, peer, perzik, pruim en sinaasappelsap
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Zabaglione semifreddo
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bittere chocolade, ei, espresso, marsala en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Piri piri & sardientjes:
Meloensorbet met port
- Ingrediënten:
- citroensap, fijne kristalsuiker, meloen en ruby port
- Keuken:
- Portugees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Cannelloni met spinazie & ricotta
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, boter, ei, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, ricotta, spinazie en tomaat in blik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Stoofschotel met lamsvlees en sperziebonen
- Ingrediënten:
- boter, feta, kaneelstokje, kassie, knoflook, lamsbout, lamsschouderfilet, olijfolie, rode ui, sperziebonen en tomaat in blik
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Kalfsstoofvlees met room & dille
- Ingrediënten:
- aardappel, allspice-bessen, bloem, boter, citroensap, dille, knoflook, laurierblad, mager kalfsvlees, olijfolie, schenkroom en wortel
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- stoofgerecht
Ontbijt / diner / nagerecht uit Twaalf:
Rijsttaart
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, cognac, ei, fijne kristalsuiker, gekonfijte citrusvruchten, karamel, kortkorrelige rijst, melk, sinaasappelrasp, suiker, vanille-essence en vin santo
- Soort:
- rijst / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Meloensorbet
- Ingrediënten:
- citroensap, fijne kristalsuiker en meloen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Pate van tonijn of sardines
- Ingrediënten:
- ansjovis in blik, boter, citroensap, peterselie, piri piri poeder, portugese sardines in olie, tomatenpuree, tonijn in olie en whisky
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- paté/terrine
Lunch / bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Eieren in tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, ei, knoflook, olijfolie en tomaat in blik
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Corinne's lamsbout met lente-uitjes, gember & koriander
- Ingrediënten:
- chilipepers in olie, gemalen allspice, gemalen kardemom, gemalen komijn, gemalen koriander, gember, knoflook, koriander, lamsbout, lente ui, limoensap, milde paprikapoeder, olijfolie, yoghurt, zout en zwarte peper
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Gebakken kalfskarbonades met citroen, salie & mascarpone
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, kalfskarbonades, knoflook, mascarpone, olijfolie en salie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Ciao Bella:
Spaghetti met tomaat & scampi
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, laurier, olijfolie, peperoncino, peterselie, prosecco, scampi, spaghetti, tomaat, tomaat in blik en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Pasta met tonijn, tomaat & olijven
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, kalamata olijf, knoflook, olijfolie, pasta, peterselie, tomaat in blik en tonijn in olie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Dichtgeschroeide rosbief met balsamicoazijn
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, extra vierge olijfolie, rosbief en rucola
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:
Schotel van gerookte zalm
- Ingrediënten:
- citroen, dille, ei, gerookte zalm, kappertjes, rode ui, zalmkuit en zout
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
IJs van lemon curd
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, citroensap, eierdooier, fijne kristalsuiker, kookroom en melk
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Cake met gekarameliseerde nectarines
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, ei, fijne kristalsuiker, mascarponeroom, melk, nectarine en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Taramasalata
- Ingrediënten:
- brood, citroensap, olijfolie, rode ui en tarama
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gebakken tong met citroen-knoflookboter
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, knoflook, peterselie, tong en zoet paprikapoeder
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Spaghettini met peperkorrels, ansjovis & citroen
- Ingrediënten:
- ansjovis in blik, boter, citroen, groene peperkorrels uit pot, parmezaanse kaas en spaghettini
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Kippenvleugels met dressing van blauwe kaas
- Ingrediënten:
- appelciderazijn, blauwe kaas, bleekselderij, bloem, boter, citroensap, kippenvleugels, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, tabasco, witte wijnazijn en yoghurt
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- gevogelte
Basisrecept uit Twaalf:
Groene saus
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, kappertjes, knoflook en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Auberginerolletjes
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, belegen pecorino, droog broodkruim, ham, mozzarella, parmezaanse kaas en provolone
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Octopus-stifado (octopus met uien & rode wijn)
- Ingrediënten:
- allspice-bessen, gedroogde rode chilipeper, kaneelstokje, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, octopus, olijfolie, rode wijn, rode wijnazijn, suiker, tomaat in blik en ui
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Twaalf:
Gegratineerde tomaten
- Ingrediënten:
- basilicum, droog broodkruim, knoflook, munt, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, pecorino, peterselie en pomodoritomaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit De smaak van mijn herinnering:
Gekonfijte vruchten op suikersiroop
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, citroensap, cognac, groene pruimen, kersen, laurierblad, rum, sinaasappel, vanillestokje en vijgen
- Keuken:
- Cypriotisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:
Keftedes
- Ingrediënten:
- brood, ei, gedroogde munt, half-om-halfgehakt, melk, olijfolie, peterselie, rode ui en zoete appel
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gehakt-rijstknoedels met een saus van dille, ei & citroen
- Ingrediënten:
- citroensap, dille, ei, kalfsgehakt, knoflook, melk, olijfolie, oregano, peterselie, rijst, rode ui en varkensgehakt
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vlees / rijst
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gefrituurde aardappels met oregano
- Ingrediënten:
- aardappel, olijfolie, oregano en zout
- Soort:
- vegetarisch
Drinken uit De smaak van mijn herinnering:
Airani
- Ingrediënten:
- gedroogde munt, ijsgruis, water, yoghurt en zout
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Recept uit Ciao Bella:
Rijst & aardappels
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, kippenbouten, knoflook, laurierblad, olijfolie, parmezaanse kaas, prei, risottorijst, rozemarijn, selderij, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Cannellinibonen in tomatensaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cannellinibonen, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, rode ui, salie, tomaat in blik en zoet paprikapoeder
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Twaalf:
Aardappelpureekoekjes
- Ingrediënten:
- aardappel, olijfolie en pecorino
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Drinken uit Alle smaken van de regenboog:
Citroenlimonade
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenschil, fijne kristalsuiker en koolzuurhoudend bronwater
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Basisrecept uit Alle smaken van de regenboog:
Kippenbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, peterselie, sjalot, soepkip, wortel en zwarte peperkorrels
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gehakt-aardappelschijven
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, gedroogd broodkruim, olijfolie, parmezaanse kaas, rundergehakt en zout
- Soort:
- vlees
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Cakejes met roze glazuur
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, melk, poedersuiker, rode levensmiddelenkleurstof, slagroom en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Taart met ananas, kaneel & allspice
- Ingrediënten:
- allspice-bessen, ananas, bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, cakemeel, citroenrasp, ei, gemalen allspice, kaneelstokje, kruidnagel, melk en sinaasappelsap
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Charlotta (Cypriotische trifle met rozenwater & gekonfijte vruchten
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, cognac, ei, gekonfijte vruchten, groene walnoten, maïsmeel, melk, rozenwater, vanille-extract en zout
- Keuken:
- Cypriotisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Pizza
- Ingrediënten:
- artisjok, avocado, bloem, chili-olie, citroen, paprika, gist, ham, honing, mascarpone, mozzarella, olijfolie, pancetta, rozemarijn, tabasco, tomaat in blik, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Pasta met prosciutto, tomaat & oregano
- Ingrediënten:
- gedroogde oregano, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, prosciutto crudo, spaghetti en tomaat in blik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Linzensoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bruine linzen, doperwten, gezeefde tomaten, groene linzen, kool, olijfolie, rode paprika, rode ui, spinazie en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Boterkoekjes met pecannoten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, levensmiddelenkleurstof, melk, pecannoten, poedersuiker en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Ice cream sundea
- Ingrediënten:
- cranberrysiroop, frambozensaus, karamelsaus, roomijs en slagroom
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Ingesneden aardappelen
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, olijfolie en salie
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Kruidkoekjes
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, gemalen kardemom, gemalen kruidnagel, gemberpoeder, kaneelpoeder en kookroom
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Volkorenfocaccia
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, gist, olijfolie, patentbloem, volkoren meel en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Ciao Bella:
Risotto met kool
- Ingrediënten:
- boter, groentebouillon, kool, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, saucijs, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gegrilde kip
- Ingrediënten:
- citroen, kip, knoflook, olijfolie, salie en tijm
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:
Kabeljauwpuree
- Ingrediënten:
- brood, gezouten kabeljauw, knoflook en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Pork migas
- Ingrediënten:
- boerenbrood, chourico worst, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, ongerookte bacon, pancetta, paprikapoeder, peterselie, ui en zwarte olijven
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Broodjes in de vorm van een halve maan
- Ingrediënten:
- boter, cakemeel, ei, gist, honing, maanzaad, melk, sesamzaad en water
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Ontbijt / diner / lunch / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gepocheerd fruit in vanillesiroop
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenschil, druiven, fijne kristalsuiker, peer, perzik, pruim en vanillestokje
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Hartig deeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, olijfolie en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Twaalf:
Aardappelen met gedroogde wilde venkelbloempjes
- Ingrediënten:
- aardappel, bouillon, gedroogde wildevenkelbloemen, knoflook, olijfolie en salie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Piri piri & sardientjes:
Citrusijsmet laurierblad, kaneel en ginjinha
- Ingrediënten:
- citroenschil, ei, fijne kristalsuiker, ginjinha, kaneelstokje, laurier, melk, sinaasappelschil, slagroom en vanille-extract
- Keuken:
- Portugees
Lunch / bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Tomaten gebakken in olijfolie & rozemarijn
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, rozemarijn en tomaat
- Soort:
- vegetarisch
1 notitie
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Varkensschnitzels
- Ingrediënten:
- citroen, gedroogd broodkruim, knoflook, olijfolie, peterselie en varkenshaas
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Chocolade-broodpudding
- Ingrediënten:
- boter, brood, ei, fijne kristalsuiker, kookroom en pure chocolade
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Sardines in escabeche
- Ingrediënten:
- knoflook, maïzena, olijfolie, peterselie, ruby port, sardines, tomatenpuree, ui, witte wijnazijn en wortel
- Keuken:
- Portugees
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Gegrilde octopus met oregano
- Ingrediënten:
- gedroogde oregano, octopus, olijfolie en rode wijnazijn
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Vispakketjes uit de oven
- Ingrediënten:
- citroen, gedroogd broodkruim, knoflook, olijfolie, rode wijn, tijm en witvisfilet
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Eend met ansjovis & kappertjes
- Ingrediënten:
- ansjovis, eend, kappertjes, knoflook, pancetta, rozemarijn, salie, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Tava (Cypriotisch gebakken lamsvlees & aardappelen met komijn & tomaten
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, komijnzaad, lamsvlees, olijfolie, peterselie, rode ui en tomaat
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vlees
1 notitie
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
filo-millefeuille met sinaasappelen
- Ingrediënten:
- boter, ei, filodeeg, gelatine, grand marnier, honing, oranjebloesemwater, poedersuiker, port, sinaasappel, slagroom, suiker en vin santo
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Basisrecept uit Ciao Bella:
Kweeperenmosterd
- Ingrediënten:
- appel, clementines, gekonfijte citrusvruchten, gekonfijte kersen, kweeperen, mandarijn, mosterdessence, mosterdpoeder, peer, suiker en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Twaalf:
Gebakken spinazie
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten en spinazie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Alle smaken van de regenboog:
Wafels
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, ei, fijne kristalsuiker, melk en vanille-extract
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Risotto met gemengde groenten
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, boter, courgette, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, rode ui, sperziebonen, tomaat, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Mascarponedessert
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, chocolade, ei, fijne kristalsuiker, koffie, marsala, mascarpone en savoiardi
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Griesmeelpuddinkjes met karamel
- Ingrediënten:
- ei, fijne kristalsuiker, griesmeel, kaneelstokje, melk en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje uit Alle smaken van de regenboog:
Dunnen pizza met stracchino
- Ingrediënten:
- gist, honing, melk, olijfolie, patentbloem, stracchino en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Afelia (Varkensvlees in rode wijn met gedroogde korianderzaadjes)
- Ingrediënten:
- knoflook, korianderzaad, laurierblad, olijfolie, rode wijn en varkensschouder
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Witte risotto
- Ingrediënten:
- boter, kooknat van spinazie, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst en rode ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gebraden kalfsvlees met salie & knoflook
- Ingrediënten:
- kalfslende, knoflook, olijfolie, salie en witte wijn
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Zeeduivel met tomaat
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, polenta, tomatenpassata, ui, witte wijn en zeeduivel
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Kip met koriander & spinazierijst
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipepers in olie, doperwten, gebroken rijst, gemalen komijn, griekse yoghurt, kip, knoflook, olijfolie, paprika, spinazie en wortel
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Vis met aardappels & paddestoelen
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflook, olijfolie, paddestoelen, peterselie, platvis en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Twaalf:
Pastaschelpjes met olijvensaus
- Ingrediënten:
- ansjovis, citroenrasp, groene olijven, knoflook, korte pasta, olijfolie, oude ricotta, parmezaanse kaas, peterselie en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit Ciao Bella:
Erwtensoep
- Ingrediënten:
- brood, gedroogde spliterwten, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, rozemarijn, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
1 notitie
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Garnalen met piri-piri, knoflook & feta
- Ingrediënten:
- boter, chilipoeder, citroensap, feta, garnaal, knoflook, peterselie en piri-piri
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Basisrecept uit Twaalf:
Praline
- Ingrediënten:
- amandel, boter, fijne kristalsuiker, hazelnoot en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gebakken aardappels met ei
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, ei, knoflook, olijfolie en salie
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Chourico cake
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, cakemeel, chourico worst, ei, melk, olijfolie, presunto, prosciutto en zout
- Keuken:
- Portugees
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gehaktbrood met geroosterde groenten
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, courgette, ei, knoflook, melk, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, peterselie, rode paprika, rozemarijn, rundergehakt, salie, witbrood, witte wijn en wortel
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gebakken visfilet
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, citroen, citroenrasp, ei, kabeljauwfilet, koolzuurhoudend bronwater, olijfolie, witvisfilet en zoet paprikapoeder
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Crostini met boter en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovis, boter, kappertjes en wit boerenbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Gemenge vis van de grill
- Ingrediënten:
- brasem, calamari, citroen, garnaal, inktvisjes, knoflook, olijfolie, peterselie, scampi, tong en zeeduivel
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gegrilde karbonades met chourico en pancetta
- Ingrediënten:
- chourico worst, citroen, grof zout, karbonade, knoflook, laurier, olijfolie, pancetta en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit Twaalf:
Vleesbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kalfsbotten, laurier, peterselie, prei, runderbotten, tomaat, witte ui, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gebakken varkensribben met sinaasappel
- Ingrediënten:
- tomaat in blik, knoflook, laurier, massa de pimentos, olijfolie, piri piri poeder, sinaasappel, sinaasappelsap, ui, varkensrib en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Kaneel-kardemombroodjes
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, cakemeel, ei, gemalen kardemom, gist, kaneelpoeder, melk en zout
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Dadels, vijgen, amandelen en zuchten
- Ingrediënten:
- amandel, boter, brandewijn, bruine suiker, dadels, kaneelpoeder, meringues, slagroom en vijgen
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Makreel met vilao saus en bataten
- Ingrediënten:
- bataat, bier, bloem, boter, citroensap, gedroogde wildevenkelbloemen, grof zout, knoflook, laurier, makreel, massa de pimentos, olijfolie, peterselie, venkelzaad en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Gefrituurde courgettebloemen
- Ingrediënten:
- bloem, bronwater, citroen, courgettebloemen, ei, olijfolie en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Spinazieravioli met boter en salie
- Ingrediënten:
- boter, ei, nootmuskaat, parmezaanse kaas, ricotta, salie, spinazie en verse pasta
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Cranberrysorbet
- Ingrediënten:
- basterdsuiker en cranberry's
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Stroganov met zoetzure komkommer & honing
- Ingrediënten:
- bloem, boter, honing, laurierblad, mager rundvlees, olijfolie, paprikapoeder, peper, ui, zoetzure komkommer en zure room
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Ovenschotel met kip & tomaat
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kip, knoflook, olijfolie, rode ui, rozemarijn, tomaat in blik en zoet paprikapoeder
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Zachtgekookte courgette
- Ingrediënten:
- basilicum, courgette, knoflook, olijfolie en zeezoutvlokken
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Gesauteerde gemengde groenten
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, olijfolie, snijbiet, spinazie en witlof
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Ciao Bella:
Spaghetti met vis
- Ingrediënten:
- bigoli, bruine wrakbaars, garnalen, inktvisjes, kaneel, knoflook, kruidnagel, moscardini, mosselen, olijfolie, peperoncino, peterselie, snapper, spaghetti, tomaat, tomaat in blik, ui, venusschelpen, witte wijn en zonnevis
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Aardbeien met balsamicoazijn
- Ingrediënten:
- aardbei, balsamicoazijn, fijne kristalsuiker, rode wijn en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gemengd gekookt vlees met groene saus en ansjovissaus
- Ingrediënten:
- acciugata, bleekselderij, cotechinoworst, kalfspoot, kalfsschouder, kalfstong, linzen, rundvlees, salsa verde, soepkip, tomaat, ui, wortel en zampone
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Bacalao met rode uien
- Ingrediënten:
- bloem, boter, knoflook, olijfolie, rode ui, stokvis, tomaat in blik en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Loukoumades (Gefrituurde honing-kaneelsiroopbeinets)
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, citroensap, gist, honing, kaneelpoeder, suiker en zout
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Verkensvlees met pickles en aardappels
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, laurier, nieuwe aardappelen, olie, peterselie, pickles, piri piri olie, ui, varkensschouder, witte wijn en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Gebakken kweeperen met bruine suiker, kaneel en walnoten
- Ingrediënten:
- boter, bruine suiker, cognac, kaneelpoeder, kweeperen, rozijnen en walnoten
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Notenmeringuetaart met slagroom
- Ingrediënten:
- amandel, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, cakemeel, ei, frambozen, kaneelpoeder, melk, poedersuiker, slagroom en vanille-extract
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Basisrecept uit Ciao Bella:
Polenta Langzaam
- Ingrediënten:
- olijfolie, polenta bianca en polenta bramata
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Garnalen in bier
- Ingrediënten:
- bier, boter, grof zout, garnaal, knoflook, piri piri poeder en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Involtini van kalfsvlees
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, ham, kalfsschnitzels, knoflook, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas en tomaat in blik
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Twaalf:
Gebakken artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjok, citroensap, groentebouillon, knoflook, olijfolie, ongerookte pancetta en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Ciao Bella:
Spaghetti met inktvisinkt
- Ingrediënten:
- inktvis, inktzakjes, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, spaghetti en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Tongfilets gevuld met spinazie
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, citroen, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, spinazie, tomaat in blik en tongfilet
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gegrild vlees
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, italiaanse saucijsen, kalfskoteletten, knoflook, krabbetjes, lamskoteletten, olijfolie, ongerookte pancetta, rozemarijn en salie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Varkensschnitzels
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, citroen, ei, knoflook, paprikapoeder, rozemarijn en varkenslapjes
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Citroensandwiches met frambozen & room
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, citroensap, ei, fijne kristalsuiker, frambozen, griekse yoghurt, kookroom, poedersuiker, slagroom en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Drinken uit Piri piri & sardientjes:
Licor de ginja (ginjinha)
- Ingrediënten:
- aguardente, brandewijn, citroenschil, kaneelstokje, suiker en zure kersen
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Haverkoekjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, ei, havermoutvlokken, lichtbruine basterdsuiker, melk, vanille-extract en volkorenmeel
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Gevulde calamari
- Ingrediënten:
- ansjovis, droog broodkruim, ei, garnalen, knoflook, olijfolie, peterselie, pijlinktvis en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Vis cozido
- Ingrediënten:
- aardappel, bataat, chourico worst, gezouten kabeljauw, groene paprika, knoflook, massa de pimentos, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, ui en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Varkenspoot uit de oven
- Ingrediënten:
- aguardente, brandewijn, citroensap, grof zout, knoflook, laurier, massa de pimentos, olijfolie, piri piri poeder, tomatenpuree, ui, varkenspoot en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Churros
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, kaneelpoeder, poedersuiker en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Kip met citroen & oregano
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, kip, olijfolie en oregano
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Gebakken kip
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, ei, kip, knoflook, paprikapoeder, salie en wortel
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Ciao Bella:
Amaretto-ijs
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, ei, melk, slagroom en vanille-extract
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Gefrituurde aardappelen & artisjokbodems
- Ingrediënten:
- aardappel, artisjok, citroen en salie
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Alle smaken van de regenboog:
Vleesbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kippenbout, knoflook, peterselie, rode ui, sjalot, soepvlees, tomaat, wortel en zwarte peperkorrels
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / lunch / voorgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Vermicellisoep met tomaat & basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, bouillon, gezeefde tomaten, olijfolie, parmezaanse kaas en vermicelli
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Bacalhau a gomes de sa
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, gezouten kabeljauw, laurier, melk, olijfolie, peperkorrels, peterselie, ui en zwarte olijven
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:
Venusschelpen & mosselen
- Ingrediënten:
- brood, citroen, knoflook, mossel, olijfolie, peperoncino, peterselie en venusschelp
- Keuken:
- Italiaans
Lunch uit Alle smaken van de regenboog:
Kippensoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, ei, kip, marsala, parmezaanse kaas, pecorino, port, prei, wortel en zwarte peperkorrels
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Griekse yoghurt met gecondenseerde melk & sinaasappel
- Ingrediënten:
- gecondenseerde melk, griekse yoghurt, sinaasappel, sinaasappelrasp en sinaasappelsap
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Pasta met kaas
- Ingrediënten:
- melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pasta, pecorino en ricotta
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Visspiesen van de barbecue
- Ingrediënten:
- calamari, citroensap, droog broodkruim, knoflook, olijfolie, peterselie, garnaal, tonijn en zwaardvis
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Ontbijt / lunch uit Alle smaken van de regenboog:
Witbrood met honing, boter & pecannoten
- Ingrediënten:
- boter, honing, lichtbruine basterdsuiker, pecannoten en witbrood
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:
Gebakken sardines
- Ingrediënten:
- broodkruimels, citroensap, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie en sardines
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Aardappel-kikkererwtenpuree
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, kikkererwten, knoflook, melk, olijfolie en salie
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Lasagna
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, parmezaanse kaas, toscaanse ragu en verse pasta
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Visschotel
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, boter, champignon, citroen, groentebouillon, heilbotfilet, kabeljauwfilet, knoflook, kookroom, melk, peterselie, garnaal, snapperfilet en witte wijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Granaatappelsorbet
- Ingrediënten:
- citroen, fijne kristalsuiker en granaatappel
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Ontbijt / diner / nagerecht uit Twaalf:
Heiligenbrood
- Ingrediënten:
- bloem, eierdooier, fijne kristalsuiker, gele rozijnen, gist, melk, olijfolie, walnoten en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Kipfilet met boter en truffel
- Ingrediënten:
- bloem, boter, kipfilet, olijfolie en zwarte truffel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Drinken uit Alle smaken van de regenboog:
Cranberrysiroop
- Ingrediënten:
- cranberry's en fijne kristalsuiker
- Soort:
- saus/dressing/jus / drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gegrilde sardines
- Ingrediënten:
- citroen, grof zout, olijfolie en sardines
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Octopus in rode wijn met aardappels uit de oven
- Ingrediënten:
- aardappel, inktvis, knoflook, olijfolie, peterselie, piri piri poeder, rode wijn, tomaat in blik en ui
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Ciao Bella:
Krablinguini
- Ingrediënten:
- kerstomaat, knoflook, krab, linguine, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Perziken met witte wijn
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, perzik en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Zachte griesmeelkoek
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, citroenrasp, ei, fijne griesmeel, fijne kristalsuiker, gele rozijnen, marsala, melk, port, pure chocolade, slagroom en water
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Saucijsjes met bonen
- Ingrediënten:
- cannellinibonen, italiaanse saucijsen, knoflook, olijfolie, salie, tomaat in blik en witte bonen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Ciao Bella:
Citroenijs
- Ingrediënten:
- citroen en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Schnitzels van lever en uien
- Ingrediënten:
- broodkruimels, citroen, kalfslever, knoflook, laurier, olijfolie en ui
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Tuinbonen met chourico
- Ingrediënten:
- chourico worst, knoflook, koriander, munt, rode ui, rode wijnazijn, tuinbonen en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Mahalepi
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, melk, rijstebloem, rozenwater en water
- Keuken:
- Cypriotisch
Basisrecept uit Twaalf:
Ansjovissaus
- Ingrediënten:
- ansjovis, kappertjes en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Zomerpudding
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bessen, mascarpone, poedersuiker, slagroom, vanille-extract en witbrood
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Pompoenbeignets
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, kaneel, pompoen en zuiveringszout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Abrikozen-appeltaart van volkorenmeel
- Ingrediënten:
- abrikoos, appel, boter, ei, fijne kristalsuiker, gemalen kaneel, lichtbruine basterdsuiker en volkorenmeel
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Cozido
- Ingrediënten:
- aardappel, bataat, buikspek, chourico worst, kippenpoot, kool, raapjes, rode biet, runderschenkel, varkensschouder en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gebakken broccoli met tomaat
- Ingrediënten:
- broccoli, chili-olie, knoflook, olijfolie en tomaat in blik
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Octopussalade
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, octopus, peterselie, rode chilipeper, ui, water, witte wijnazijn, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Diner / voorgerecht uit Twaalf:
Risotto met aarbeien
- Ingrediënten:
- aardbei, boter, cognac, kippenbouillon, parmezaanse kaas, risottorijst, sjalot en vleesbouillon
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Cordon bleu
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, fontina, gedroogd broodkruim, ham, melk, nootmuskaat, olijfolie en runderlappen
- Soort:
- vlees
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Rozenbotteljam
- Ingrediënten:
- citroensap, rozenbottels en suiker
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Crostini met kippenlevertjes
- Ingrediënten:
- ansjovis, appel, boter, citroenschil, kappertjes, kippenlever, marsala, olijfolie, peterselie, wit boerenbrood en witte ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Gefrituurde nieuwe aardappeltjes
- Ingrediënten:
- krielaardappelen, zoete chilisaus en zure room
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Ciao Bella:
Lidia's wilde asperges
- Ingrediënten:
- asperge, azijn, knoflook, peperkorrels en rode wijn
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Twaalf:
Polenta
- Ingrediënten:
- boter, pecorino, polenta en water
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Aardappelgnocchi
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, boter, parmezaanse kaas en ragu
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Garnalenflapjes
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, broodkruimels, citroen, ei, knoflook, laurierblad, melk, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, piri piri poeder, garnaal, sjalot, tomatenpuree en zout
- Keuken:
- Portugees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:
Hummus
- Ingrediënten:
- citroensap, kikkererwten, knoflook, olijfolie, paprikapoeder en tahin
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Alle smaken van de regenboog:
Kleine, hartige taartbodems
- Ingrediënten:
- bloem, boter en olijfolie
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Alle smaken van de regenboog:
Gebakken mozzarellasandwiches
- Ingrediënten:
- bloem, ei, gedroogd broodkruim, ham, mozzarella, olijfolie en witbrood
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Basisrecept uit Piri piri & sardientjes:
Rode paprika's van de azoren
- Ingrediënten:
- grof zout, knoflook, laurierblad en rode paprika
- Keuken:
- Portugees
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Kip uit de oven met aardappels, tijm, citroen & knoflook
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, citroensap, kip, knoflook, kookroom, laurier en tijm
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Creme brulee
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, citroen, eierdooier, slagroom, vanillestokje en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Zuid afrikaans
Diner / nagerecht uit Piri piri & sardientjes:
Rabanadas
- Ingrediënten:
- boter, brood, citroenschil, ei, fijne kristalsuiker, kaneelpoeder, kaneelstokje, melk, room, ruby port, sinaasappelschil en vanille-extract
- Keuken:
- Portugees
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Chocolade-vanillekoekjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cacaopoeder, ei, fijne kristalsuiker en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Vermicellisoep met citroen & boter
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, citroensap, haloumi-kaas, munt, parmezaanse kaas, vermicelli en zwarte peper
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Yoghurt-griesmeelcake met rozenwatersiroop
- Ingrediënten:
- amandel, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, citroenrasp, ei, fijn griesmeel, rozenwater en yoghurt
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gebakken pompoen met boter & bruine suiker
- Ingrediënten:
- boter, laurier, lichtbruine basterdsuiker en pompoen
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Cannellinibonenpuree
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cannellinibonen, knoflook, olijfolie, rozemarijn, salie, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Sabayon
- Ingrediënten:
- eierdooier, fijne kristalsuiker en marsala
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Ciao Bella:
Broodringen
- Ingrediënten:
- boter, cakemeel, gist en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
In zout gebakken vis met citroen-peterseliesalade
- Ingrediënten:
- citroen, extra vierge olijfolie, grof zeezout, paprikapoeder, peterselie en vis
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Kippenlevers a portuguesa
- Ingrediënten:
- kippenlever, knoflook, komijnpoeder, laurierblad, olijfolie, piri piri poeder, tomaten, ui en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Twaalf:
Plat brood met druiven
- Ingrediënten:
- blauwe druiven, bloem, gist, olijfolie, suiker en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / nagerecht / drinken uit De smaak van mijn herinnering:
Koffiegranita met slagroom
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, ijs (water), gemalen koffie, poedersuiker en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Aarbeienjam
- Ingrediënten:
- aardbei, citroensap en fijne kristalsuiker
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Risotto met calamari en tomaat
- Ingrediënten:
- bleekselderij, extra vierge olijfolie, gedroogde rode chilipeper, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pijlinktvis, risottorijst, tomaat in blik, visbouillon, witte ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Ontbijt / lunch / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Plat brood met olijfolie
- Ingrediënten:
- bloem, gist, olijfolie, suiker en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Pannacotta van chocolade
- Ingrediënten:
- bladgelatine, cacaopoeder, fijne kristalsuiker, kookroom, melk en pure chocolade
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Bijgerecht uit Ciao Bella:
Artisjokbodems
- Ingrediënten:
- artisjok, citroen, knoflook en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Twaalf:
Bloemkoolovenschotel
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, bloemkool, boter, broodkruim, ei, nootmuskaat en parmezaanse kaas
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Ciao Bella:
Rijst & erwten
- Ingrediënten:
- boter, erwten, groentebouillon, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, rigatino, risottorijst, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rijst
Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Hamburgers
- Ingrediënten:
- citroensap, half-om-halfgehakt, melk, olijfolie, peterselie en witbrood
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Kalfsoesters met artisjokken en rauwe ham
- Ingrediënten:
- artisjok, bloem, citroensap, dragon, kalfsoesters, knoflook, olijfolie, rauwe ham en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gezouten kabeljauw met tomaten, rode paprika en olijven
- Ingrediënten:
- gezouten kabeljauw, knoflook, laurier, nieuwe aardappelen, olijfolie, olijven, rode paprika, tomaat in blik, ui en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gebakken bloemkool
- Ingrediënten:
- bloemkool, knoflook en olijfolie
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Vla
- Ingrediënten:
- eierdooier, fijne kristalsuiker, melk en vanillestokje
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Ciao Bella:
Risotto met vlees
- Ingrediënten:
- boter, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, rode wijn, seccole, ui en vleesbouillon
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Bougatsa
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, boter, ei, filodeeg, griesmeel, kaneelpoeder, melk, poedersuiker en vanillestokje
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Risotto van zilvervliesrijst met boter & parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, kooknat, olijfolie, parmezaanse kaas en zilvervliesrijst
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / rijst / vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Gebakken gevulde haringen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, dille, ei, haring, olijfolie en witte peper
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Twaalf:
Risotto met pijlinktvis
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde rode chilipeper, knoflook, olijfolie, peterselie, pijlinktvis, risottorijst, tomatenpuree, visbouillon, witte ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / risotto
Ontbijt / diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Bosbessen-karnemelktaart
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, bosbessen, boter, citroenrasp, ei, fijne kristalsuiker, karnemelk, nootmuskaat en rietsuiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Chocolade-ijs
- Ingrediënten:
- eierdooier, fijne kristalsuiker, kookroom, melk, pure chocolade en vanille-extract
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Finse vleesballetjes met allspice, zure room & vossebessen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cranberryjam, ei, gemalen allspice, half-om-halfgehakt, melk, olijfolie, rode ui, vossebessenjam, witbrood en zure room
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Gebakken aardappelen
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, knoflook, laurierblad, olijfolie, peterselie, rode ui en tijm
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Kippenbouillon met broodknoedels
- Ingrediënten:
- boter, ei, kippenbouillon, knoflook, melk, nootmuskaat, ongerookte pancetta, parmezaanse kaas, peterselie, sjalot en witbrood
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Tomatenrijst
- Ingrediënten:
- boter, grof zout, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, rijst, rode paprika, tomaat, ui en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- rijst
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Zoete taart met creme & fruit
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eierdooier, fijne kristalsuiker, kookroom, maïzena, melk, olijfolie en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gebakken aardappels met rozemarijn & salie
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflook, olijfolie, rozemarijn en salieblaadjes
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / diner / lunch / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Broodpudding met ham & kaas
- Ingrediënten:
- boter, ei, fontina, ham, kookroom, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas en witbrood
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Aardappel-erwtenpuree
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, doperwten, knoflook, melk, olijfolie en sjalot
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Venetiaanse worst met bonen
- Ingrediënten:
- borlottibonen, knoflook, lamonbonen, musettoworst, pancetta, peperoncino, rigatino, rozemarijn, salie, tomaat in blik, ui en worst
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Op olie ingemaakte courgettes
- Ingrediënten:
- courgette, knoflook, olijfolie, oregano, water en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Rundestoofpot met wortels
- Ingrediënten:
- boter, gezeefde tomaten, knoflook, olijfolie, rode ui, rode wijn, runderlappen, tijm en wortel
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Basisrecept uit Twaalf:
Zoet deeg
- Ingrediënten:
- boter, cakemeel, citroenrasp, ei, fijne kristalsuiker en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Vogeltjes met polenta
- Ingrediënten:
- kwartels, pancetta, polenta, salie, vogels en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:
Jakobsschelpen
- Ingrediënten:
- boter, broodkruimels, citroensap, jakobsschelpen, knoflook, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Alle smaken van de regenboog:
Kaaspasteitjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, feta, gedroogde munt, melk, parmezaanse kaas, ricotta, witte azijn en zoet paprikapoeder
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gepaneerde lamskoteletten
- Ingrediënten:
- boter, citroen, ei, lamskoteletten, olijfolie, parmezaanse kaas en witbrood
- Soort:
- vlees
Recept uit Ciao Bella:
Pompoencnocchi
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pompoen en salie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Spiesen met gemengd varkensvlees
- Ingrediënten:
- broodkruim, extra vierge olijfolie, gedroogde wildevenkelbloemen, italiaanse saucijsen, laurier, ongerookte pancetta, varkensdarmnet, varkenshaas, varkenslever en wit boerenbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Twaalf:
Tagliatelle met truffel
- Ingrediënten:
- boter, parmezaanse kaas, verse pasta en witte truffel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Spinazie-ovenschotel
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, droog broodkruim, ei, knoflook, nootmuskaat, parmezaanse kaas en spinazie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Rundvleesstoofpot met wortelen, uien & room
- Ingrediënten:
- allspice-bessen, laurierblad, mager rundvlees, peterselie, rode ui, schenkroom en wortel
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Espetada
- Ingrediënten:
- boter, grof zout, knoflook, laurier, olijfolie, ossenhaas en paprikapoeder
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Ciao Bella:
Radicchio met citroen
- Ingrediënten:
- citroen en radicchio
- Keuken:
- Italiaans
Drinken uit Alle smaken van de regenboog:
Bruisende sinaasappellimonade
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, koolzuurhoudend bronwater, sinaasappelsap en sinaasappelschil
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Suspiros
- Ingrediënten:
- eiwit, fijne kristalsuiker, vanille-extract en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Gebakken chocoladepuddinkjes
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bittere chocolade, ei, melk, room en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Ossobuco met rijst & erwten
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, groentebouillon, knoflook, olijfolie, ossobuco, parmezaanse kaas, risottorijst, rozemarijn, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
gebakken custardcarres
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenschil, ei, fijne kristalsuiker, melk, suiker en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Ansjovis met peterselie en olijfolie
- Ingrediënten:
- ansjovis, gedroogde rode chilipeper, knoflook, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:
Geroosterde tomaten
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie en tomaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit De smaak van mijn herinnering:
Creme fraiche
- Ingrediënten:
- citroensap, karnemelk en slagroom
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Vleespastei
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cognac, ei, eierdooier, knoflook, lendebiefstuk, melk, olijfolie, pimentkorrels, rode ui, sjalot, witte wijnazijn en worcestersaus
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Octopus van de azoren
- Ingrediënten:
- aguardente, bleekselderij, brandewijn, inktvis, knoflook, kruidnagel, olijfolie, oregano, peterselie, piri piri poeder, tijm, ui en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Aardappelpannenkoekjes
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, boter, ei, nootmuskaat, olijfolie en schenkroom
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Spinazieballetjes uit de oven
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, bloem, boter, ei, nootmuskaat, parmezaanse kaas, ricotta, spinazie en tomatensaus
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Spaghetti met gehaktsaus
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde munt, kaneelstokje, knoflook, laurier, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rundergehakt, spaghetti, tomaat in blik, ui, witte wijn, worcestersaus en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Vossebessen- of cranberryjam
- Ingrediënten:
- appel, basterdsuiker, citroen, cranberry's en vossenbessen
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Recept uit Ciao Bella:
Radicchiorisotto
- Ingrediënten:
- boter, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, radicchio, risottorijst, rode wijn en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Wortelsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, groentebouillon, knoflook, olijfolie, prei en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Twaalf:
Walnotenbrood
- Ingrediënten:
- bloem, gist, olijfolie, suiker, walnoten en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Haringen gemarineerd in azijn met dille & allspice
- Ingrediënten:
- allspice-bessen, dille, laurierblad, lichtgerookte zoute haringen, peperkorrels, rode wijnazijn, suiker, ui, wilde venkel en wortel
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gezouten kabeljauw, koriander, knoflook en broodsoep
- Ingrediënten:
- boerenbrood, eierdooier, gezouten kabeljauw, knoflook, koriander, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, paprikapoeder, peperkorrels en sjalot
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit Twaalf:
Toscaanse ragu
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gedroogde paddestoelen, gezeefde tomaten, italiaanse saucijsen, knoflook, olijfolie, peterselie, rode wijn, rundergehakt, tomatenpuree, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Konijn uit de oven
- Ingrediënten:
- aguardente, boter, brandewijn, grof zout, knoflook, konijn, kruidnagel, laurier, olijfolie, ui en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Kip met doperwtjes
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chourico worst, doperwten, kip, laurier, olijfolie, ongerookte bacon, pancetta, peterselie, tomaat in blik, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Aardappels met olijfolie, grof zout en rozemarijn
- Ingrediënten:
- grof zout, nieuwe aardappelen, olijfolie, rode ui, rozemarijn en witte ui
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gebraden kip met laurier & jeneverbessen
- Ingrediënten:
- jeneverbes, kip, laurier, olijfolie en witte wijn
- Soort:
- gevogelte
Basisrecept uit Twaalf:
Karamelsiroop
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Gebraden ham
- Ingrediënten:
- broodkruim, bruine suiker, finse mosterd, ham en kruidnagel
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- vlees
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Rozencake
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, gist, melk, room en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Caldeirada a portuguesa
- Ingrediënten:
- aardappel, groene paprika, knoflook, koriander, laurier, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, piri piri olie, piri piri poeder, rode paprika, tomaat, ui, vis, vismoot en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Gezouten kabeljauw en kekererwten
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, gedroogde kekererwten, gezouten kabeljauw, knoflook, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, piri piri poeder, rode wijnazijn, ui, wortel, zoet paprikapoeder, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Portugees
Recept uit Twaalf:
Gevuld parelhoen
- Ingrediënten:
- boter, ei, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, grotchampignons, italiaanse saucijsen, mager kalfsgehakt, mager varkensgehakt, melk, olijfolie, parelhoen, parmezaanse kaas, witbrood en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
gemarineerde gebakken vis
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, knoflook, laurier, olijfolie, tomatenpulp, ui en vis
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Ciao Bella:
Tiramisu
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, cognac, ei, kirsch, koffie, lange vingers, mascarpone, rum en suiker
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gebakken tonijn met tomaten en uien
- Ingrediënten:
- broodkruim, knoflook, olijfolie, peterselie, tomaat in blik, tonijnsteak, ui en witte wijnazijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Souvlakia
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, gedroogde oregano, olijfolie, peterselie, pitabroodje, rode ui, tzatziki, varkensfilet, varkenslende en zout
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vlees
Recept uit Twaalf:
Broodsalade met tomaten en olijfolie
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, extra vierge olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, tomaat en wit boerenbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Penne met tomaat, aubergine & ricotta
- Ingrediënten:
- aubergine, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, penne, peterselie, ricotta en tomaat in blik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
linzen met rijst
- Ingrediënten:
- boter, bruine linzen, gemalen koriander, groene linzen, kaneelpoeder, knoflook, langkorrelige rijst, olijfolie, peterselie, rode ui en zoet paprikapoeder
- Soort:
- rijst / vegetarisch
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Bruinbrood
- Ingrediënten:
- boekweitmeel, gist, honing, lijnzaad, olijfolie, patentbloem, roggebloem, sesamzaad, speltbloem, tarwemeel, volkorenmeel, water en zonnebloempitten
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Kippenbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kip, peterselie, prei, witte ui, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Viskoekjes
- Ingrediënten:
- aardappel, baarsfilet, bleekselderij, citroen, ei, gedroogd broodkruim, kabeljauwfilet, lente ui, olijfolie, peperkorrels, peterselie, witvisfilet, wortel, zalmfilet en zoet paprikapoeder
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Kippenlevers piri piri
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde oregano, kippenlever en piri piri poeder
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Groentesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, courgette, extra vierge olijfolie, laurierblad, limabonen, peterselie, pompoen, prei, snijbiet, spinazie, tomaat en wortel
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Piri piri & sardientjes:
Rabanadas
- Ingrediënten:
- boter, brood, citroenschil, ei, fijne kristalsuiker, kaneelpoeder, kaneelstokje, melk, room, ruby port, sinaasappelschil en vanille-extract
- Keuken:
- Portugees
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Bolos levedos
- Ingrediënten:
- boter, cakemeel, ei, fijne kristalsuiker, gist, melk en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Pasta in kippenbouillon
- Ingrediënten:
- dunne pasta, kippenbouillon en parmezaanse kaas
- Soort:
- soep/bouillon / pasta/noodles / gevogelte
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Toast met paddestoelen
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peterselie, tijm, wilde paddestoelen en wit boerenbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Groentesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, boerenkool, courgette, olijfolie, snijbiet, spinazie, ui en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit Alle smaken van de regenboog:
Mayonaise
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, citroensap, dijonmosterd, ei, knoflook, maïsolie, olijfolie en sojaolie
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Visfilets met artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjok, citroen, knoflook, olijfolie, peterselie, witte wijn en zonnevis
- Keuken:
- Italiaans
Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:
Gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- aardappel, broodkruimels, ei, knoflook, parmezaanse kaas, peterselie en rundergehakt
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gevulde pijlinktvis met chourico
- Ingrediënten:
- aardappel, chourico worst, gedroogde wildevenkelbloemen, knoflook, laurier, olijfolie, paprika, paprikapoeder, peterselie, pijlinktvis, ruby port, tomaat, ui, venkelzaad en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Romige spinazie met feta
- Ingrediënten:
- feta, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas en spinazie
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Pilaf met groenten
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, champignons, knoflook, langkorrelige rijst, olijfolie, peterselie, rode paprika, rode ui, sojasaus, tomaat in blik, worcestersaus en zoet paprikapoeder
- Soort:
- rijst / vegetarisch
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Aardappelpuree met salie & rozemarijn
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, knoflook, kookroom, melk, olijfolie, rozemarijn en salie
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gebraden fazant met pancetta
- Ingrediënten:
- boter, fazant, groentebouillon, knoflook, laurier, pancetta, salie en vin santo
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild / gevogelte
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Gestoofde paprika's
- Ingrediënten:
- basilicum, gele paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika, tomaat en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Biefstuk met spinazie & omelet
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, dikke lende, ei, ham, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rode ui, rode wijn, spinazie, tomaat in blik en wortel
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Lever met uien
- Ingrediënten:
- boter, kalfslever, olijfolie, peterselie, polenta, salie, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Twaalf:
Gevulde andijviekropjes
- Ingrediënten:
- andijvie, ansjovis, boter, gedroogde rode chilipeper, kappertjes, knoflook, olijfolie en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Purkouri (gebroken tarwe)
- Ingrediënten:
- bulgur, griekse yoghurt, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode ui en tomaat in blik
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Banketbakkersroom
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eierdooier, fijne kristalsuiker, melk en vanillestokje
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Risotto met artisjokken & worst
- Ingrediënten:
- arborio-rijst, artisjok, boter, citroensap, dragon, groentebouillon, harde droge worst, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, tijm en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Rundvleesstoofschotel met rode wijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, olijfolie, rode wijn, rundvlees, salie, tomatenpuree, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Basisrecept uit De smaak van mijn herinnering:
Pesto met pistachenootjes & rucola
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pistachenoten en rucola
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Prei-aardappelsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, brandewijn, cognac, knoflook, nootmuskaat, parmezaanse kaas en prei
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Biefstuk met paddestoelen
- Ingrediënten:
- biefstuk, eekhoorntjesbrood, extra vierge olijfolie, knoflook, nepitella, olijfolie, portobello en wit boerenbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Mandarijnenjam
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker en mandarijnen
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Citroenvanillejam
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, citroen en vanillestokje
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Basisrecept uit De smaak van mijn herinnering:
Tzatziki (Dipsaus van komkommer, knoflook & munt)
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde munt, griekse yoghurt, knoflook, komkommer, olijfolie en zout
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Posteleinsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, chourico worst, citroensap, grof zout, kaneelpoeder, knoflook, munt, olijfolie, postelein, rijst, ui, waterkers, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Gravad lax met dillekomkommer
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, dille, finse mosterd, grof zout, komkommer, witte wijnazijn, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Varkensschouder met venusschelpen
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, knoflook, koriander, olijfolie, ui, varkensschouder, venusschelpen en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit Twaalf:
Biscuitgebak
- Ingrediënten:
- bloem, ei, fijne kristalsuiker en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit Ciao Bella:
Radicchio met ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovis, kappertjes, knoflook, radicchio en rode wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Filodeeg met gepocheerde peren & rozenblaadjes, pistachepraline & vanille-ijs
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, boter, citroenschil, filodeeg, honing, kaneelstokje, peren, pistachenoten, poedersuiker, rozenblaadjes en vanille-ijs
- Keuken:
- Cypriotisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Creme caramel
- Ingrediënten:
- ei, melk, suiker, vanille-essence en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Koolsalade met sinaasappel & citroen
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bleekselderij, cayennepeper, citroensap, kool, olijfolie, oregano en sinaasappel
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Aardappelen uit de oven met uien & room
- Ingrediënten:
- aardappel, rode ui en schenkroom
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit De smaak van mijn herinnering:
Finse mosterd
- Ingrediënten:
- appelazijn, basterdsuiker, citroensap, olijfolie, schenkroom, scherpe engelse-mosterdpoeder en zout
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Saucijsjes & polenta
- Ingrediënten:
- lardo, pancetta, polenta, saucijsjes, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Basisrecept uit Twaalf:
Kruidenzout
- Ingrediënten:
- citroenrasp, gedroogde rode chilipeper, knoflook, laurier, rozemarijn, salie, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Ontbijt / lunch uit Alle smaken van de regenboog:
Jam shortbread
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, jam en vanille-extract
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Pasta met sardines & wilde venkel
- Ingrediënten:
- knoflook, lente ui, linguine, olijfolie, sardines, wilde venkelblaadjes en witbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Skordalia
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, ui, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Jam van watermeloen & rozenblaadjes met karnemelkpudding
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, citroen, gelatine, karnemelk, room, rozenblaadjes, vanille-extract en watermeloen
- Keuken:
- Cypriotisch
Recept uit Twaalf:
Pizza
- Ingrediënten:
- bloem, gist, mozzarella, olijfolie, oregano, suiker, tomatensaus en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Zoutevis in tomatensaus
- Ingrediënten:
- bloem, knoflook, olijfolie, peterselie, tomaat, witte ui en zoutevis
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Citroenroomijs
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, citroen, salie en schenkroom
- Keuken:
- Zuid afrikaans
Basisrecept uit Twaalf:
Pici-pasta
- Ingrediënten:
- bloem, olijfolie en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Olijfoliebrood
- Ingrediënten:
- broodmeel, tomaat, gist, olijfolie, suiker en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Creme caramel
- Ingrediënten:
- ei, melk, suiker en vanille-extract
Recept uit Ciao Bella:
Pasta en bonen
- Ingrediënten:
- asiago, gedroogde borlottibonen, gedroogde lamonbonen, gedroogde pasta, knoflook, olijfolie, pancetta, pecorino, peperoncino, rozemarijn, selderij, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Braadstuk van karbonade met venkel & honing
- Ingrediënten:
- aardappel, honing, karbonadestreng, knoflook, laurier, mosterdpoeder, olijfolie, rozemarijn, salie, sjalot, venkel en witte wijn
- Soort:
- vlees
Ontbijt / diner / lunch / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Een kleurrijke fruitsalade
- Ingrediënten:
- aardbei, fijne kristalsuiker, granaatappel, kersen, nectarine, sinaasappel en watermeloen
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Twaalf:
Gemengde groentesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, courgette, extra vierge olijfolie, parmezaanse kaas, rode ui, snijbiet, spinazie, tomaat en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Pompoenrisotto
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, knoflook, ongerookte pancetta, parmezaanse kaas, peterselie, pompoen, risottorijst, vleesbouillon, witte ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Rauwe ham met meloen
- Ingrediënten:
- meloen en rauwe ham
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Ciao Bella:
Gesmoorde kool
- Ingrediënten:
- peperoncino, savooiekool, tomatenpassata, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:
Italiaanse sandwiches
- Ingrediënten:
- mayonaise en witbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Ontbijt / diner / lunch / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Aardappelfrittata met worst
- Ingrediënten:
- aardappel, champignon, ei, italiaanse worst, olijfolie, peterselie, rode ui en wortel
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Duif op geroosterd brood
- Ingrediënten:
- duif, groentebouillon, italiaanse saucijsen, knoflook, olijfolie, olijven, rode wijn, rozemarijn, salie en wit boerenbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Perencake
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, ei, fijne kristalsuiker, kardemom, kookroom, nootmuskaat, peer en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Bobba's babka
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, bruine basterdsuiker, cakemeel, ei, gist, kaneelpoeder, melk, olie, rietsuiker en zout
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Citroensorbet
- Ingrediënten:
- citroen, fijne kristalsuiker en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Ciao Bella:
Gezonde pasta met ansjovis & ui
- Ingrediënten:
- ansjovis, bigoli, olijfolie, peterselie, spaghetti, ui, witte wijn en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
gegratineerde mosselen
- Ingrediënten:
- citroen, droog broodkruim, knoflook, mosselen, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Franco's tomatenpasta
- Ingrediënten:
- basilicum, citroensap, knoflook, olijfolie, spaghetti en tomaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:
Viscarpaccio met roze peperkorrels
- Ingrediënten:
- citroen, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, roze peperkorrels, tijm, tonijn en zwaardvis
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar
Diner / nagerecht uit Ciao Bella:
Eieren & marsala
- Ingrediënten:
- ei en marsala
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Ludi's kip
- Ingrediënten:
- aardappel, citroen, gedroogde oregano, grove mosterd, kip, knoflook, laurierblad, olijfolie, rode ui en witte wijn
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Kweeperenmarmelade
- Ingrediënten:
- citroensap, kweeperen en suiker
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Karamelsaus
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, boter, kookroom, lichtbruine basterdsuiker en vanille-extract
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Prego-broodjes
- Ingrediënten:
- boter, entrecote, knoflook, laurier, lendenbiefstuk, olijfolie, piri piri saus, portugese broodjes en rode wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Hazelnoot-chocoladeballetjes
- Ingrediënten:
- hazelnoot, hazelnootpasta, pure chocolade en wafelbiscuits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Twaalf:
Asperges met gepocheerde eieren
- Ingrediënten:
- azijn, boter, ei, groene asperge, parmezaanse kaas en wit boerenbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Ciao Bella:
Gnocchi met scampi
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, boter, brandy, cognac, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, room, scampi, tomaat in blik, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Kip in tomatensaus
- Ingrediënten:
- kip, knoflook, peperoncino, peterselie, polenta, rode wijn, rozemarijn, selderij, tomaat in blik, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Twaalf:
Kweeperenjam
- Ingrediënten:
- citroen, fijne kristalsuiker, kweeperen, peer, rode wijn en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Varkensvlees met bleekselderij in ei-citroensaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, ei, gedroogde wildevenkelbloemen, knoflook, olijfolie, ui, varkenspoot en witte wijn
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vlees
Drinken / cocktails uit Ciao Bella:
Citroencocktail
- Ingrediënten:
- citroenijs, prosecco en wodka
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Gevulde groenten
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, citroen, courgette, gedroogde munt, half-om-halfgehakt, kortkorrelige rijst, olijfolie, paprika, paprikapoeder, peper, peterselie, rode ui, tomaat en zout
- Keuken:
- Grieks
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Chourico met groene paprika en port
- Ingrediënten:
- chourico worst, groene paprika, knoflook, laurier, olijfolie, ruby port en ui
- Keuken:
- Portugees
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Karamelcake
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, melk, room en vanille-extract
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Sue's harde beschuitjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, cakemeel, melk, rode wijnazijn, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Black-eyed beans met spinazie
- Ingrediënten:
- black-eyed beans, citroen, extra vierge olijfolie, fijn zout, peterselie, tomaat, ui en wilde spinazie
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Cranberry-chocoladekoekjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, gedroogde cranberry's, lichtbruine basterdsuiker, pure chocolade en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Linzen met worstjes
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chili-olie, groene linzen, knoflook, olijfolie, peterselie, rode ui, saucijs en wortel
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:
Spinkrab
- Ingrediënten:
- citroen, knoflook, krab, olijfolie, peperkorrels, peperoncino, peterselie, selderij, spinkrab, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Ananascake
- Ingrediënten:
- ananas, bakpoeder, boter, cakemeel, ei en fijne kristalsuiker
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Lasagna met ragu
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gedroogde munt, kaneelstokje, knoflook, lasagnavellen, laurier, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rundergehakt, tomaat in blik, ui, witte wijn, worcestersaus en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
tomatenpesto
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten en tomaat in blik
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Zandtaart met jam & slagroom
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, cakemeel, ei, jam, melk, poedersuiker, slagroom, suiker en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:
Octopus met aardappels
- Ingrediënten:
- aardappel, groentebouillon, knoflook, octopus, olijfolie, peperoncino, peterselie, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Pannacotta met bosvruchten
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, gelatine, bosvruchten, melk, slagroom, vanille-essence en vin santo
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / voorgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gaspacho a portuguesa
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gedroogde oregano, groene paprika, grof zout, knoflook, komkommer, laurierblad, olijfolie, peterselie, piri piri olie, piri piri saus, port, rode paprika, rode ui, rode wijnazijn en tomaten
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Twaalf:
Orecchiette met broccoli
- Ingrediënten:
- ansjovis, broccoli, gedroogde rode chilipeper, knoflook, olijfolie, orecchiette en ricotta
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Basisrecept uit Twaalf:
Mascarponeroom
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, mascarpone, slagroom en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Gepocheerde kweeperen
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, citroen en kweeperen
- Keuken:
- Grieks
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Aardappelsalade met een yoghurtdressing
- Ingrediënten:
- aardappel, gedroogde munt, gemalen komijn, paprika, sjalot en yoghurt
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
In karnemelk gemarineerde kip
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, karnemelk, kip, knoflook, olijfolie, rozemarijn en zoet paprikapoeder
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Pavlova met stukjes sinaasappel & kers
- Ingrediënten:
- appelazijn, eiwit, fijne kristalsuiker, kersen, maïzena, poedersuiker, sinaasappel, slagroom, vanille-extract en witte wijnazijn
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Vijgentaart met amandelen
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, amandel, eierdooier, melk, pruimenjam, suiker, vijgen, vijgenjam en zoet deeg
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Salade van gekookte aardappelen
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge olijfolie, glazige aardappelen, kappertjes, peterselie, rode ui, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- salade
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Spaghetti met venusschelpen en kerstomaatjes
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, gedroogde rode chilipeper, kerstomaat, knoflook, peterselie, spaghetti, venusschelpen en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Bitoque met ei
- Ingrediënten:
- bloem, boter, grof zout, knoflook, laurier, lendenbiefstuk, olijfolie, piri piri saus, witte wijn en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Chocolade-notencarres
- Ingrediënten:
- boter, pecannoten, pure chocolade, suiker, vanille-extract en walnoten
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Kip met olijven en salie
- Ingrediënten:
- kip, knoflook, olijfolie, salieblaadjes, witte wijn en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Gestoofd rundvlees met amarone
- Ingrediënten:
- amarone, bleekselderij, boter, olijfolie, polenta, rode wijn, schouderstuk, sukade (vlees), ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Kipschnitzels met citroen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, kipschnitzel, knoflook, olijfolie en salie
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
La pizza rossa
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, gist, honing, knoflook, olijfolie, tomaat in blik en water
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gebraden kalfsvlees met sinaasappel & citroen
- Ingrediënten:
- boter, citroen, kalfsfricandeau, knoflook, olijfolie, rozemarijn, sinaasappel, sjalot, tijm, witte wijn en wortel
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Kleingemaakte gezouten kabeljauw met tomaten en uien
- Ingrediënten:
- gezouten kabeljauw, knoflook, koriander, laurier, olijfolie, piri piri olie, piri piri poeder, tomaat in blik, ui en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Ciao Bella:
Gebakken appels met amaretti
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, appel, cognac, grappa, rozijnen, sinaasappel en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Ciao Bella:
Spaghetti met venusschelpen & calamari
- Ingrediënten:
- calamari, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, spaghetti, venusschelpen en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Stoofschotel van everzwijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, everzwijn, groentebouillon, jeneverbes, kaneel, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, polenta, rode wijn, rundergehakt, tomaat en wortel
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Bijgerecht uit Twaalf:
Tuinbonensalade met pecorino
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, pecorino, tuinbonen en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Sheftalia (Gehaktpakketjes)
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, griekse yoghurt, half-om-halfgehakt, niervet, peterselie, pitabroodje, rode ui, tomaat en zout
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Chocoladetruffeltaart
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bittere chocolade, bloem, boter, cakemeel, ei, hazelnoten, room en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Paillard
- Ingrediënten:
- citroen, kalfslende, knoflook, olijfolie en rozemarijn
- Soort:
- vlees
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gemengde geroosterde groenten
- Ingrediënten:
- aardappel, aubergine, courgette, olijfolie, rode paprika, rode ui en tomaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt uit Alle smaken van de regenboog:
Geroosterde muesli
- Ingrediënten:
- boter, gemalen piment, havermoutvlokken, honing, kaneel, lichtbruine basterdsuiker, sesamzaad, walnoten en zonnebloempitten
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Doperwten met eieren en chourico
- Ingrediënten:
- chourico worst, doperwten, ei, knoflook, olijfolie, peterselie, ui en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Rode paprika met ansjovissaus
- Ingrediënten:
- ansjovis, groentebouillon, kappertjes, knoflook, rode paprika en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Fusilli met bloemkool
- Ingrediënten:
- ansjovis, bloemkool, chili-olie, fusilli, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peterselie en tomatenpuree
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Cakejes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, gekonfijte sinaasappelschil, pijnboompitten, vanille-extract, walnoten en zure kersen
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:
gebakken rode paprika's
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, rode paprika, rode wijnazijn en rozemarijn
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Amaijoas a bulhao pato
- Ingrediënten:
- boter, citroen, citroensap, knoflook, koriander, olijfolie, piri piri poeder en venusschelpen
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Gegrilde paprika's
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, gele paprika, kappertjes, knoflook, peterselie en rode paprika
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Pasta met tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, spaghetti en tomaat in blik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Goulash met worst & aardappels
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, kaneelstokje, kassie, laurier, olijfolie, peterselie, rode ui, saucijsjes, tomaat in blik en zoet paprikapoeder
- Soort:
- vlees
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Gekarameliseerde appeltaart
- Ingrediënten:
- appel, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, cakemeel, ei, melk, room en vanille-extract
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Aubergineschotel met tomaten, mozzarella en parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, bloem, knoflook, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas en tomaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Dadels met mascarpone en noten
- Ingrediënten:
- cognac, dadels, fijne kristalsuiker, grappa, mascarpone, ricotta, rum en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:
Andrea's ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovis, azijn, olijfolie, oregano, peperoncino, rode ui, rode wijnazijn en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Pompoenpizza
- Ingrediënten:
- bloem, gezeefde tomaten, mozzarella, olijfolie, oregano en pompoen
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gelatinepudding van granaatappel & appel
- Ingrediënten:
- appelsap, citroensap, fijne kristalsuiker, gelatine, granaatappelsap en olie
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Olijven, chourico, lupinezaden en eieren
- Ingrediënten:
- aguardente, brandewijn, chourico worst, citroen, ei, gedroogde oreganobloemen, grof zout, knoflook, lupinezaden, olijfblaadjes, olijfolie, olijven, rode wijn en rode wijnazijn
- Keuken:
- Portugees
Diner / voorgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Rijst met zeevruchten
- Ingrediënten:
- boter, groene paprika, groentebouillon, inktvisjes, knoflook, krabpoten, langkorrelige rijst, laurierblad, moscardini, mosselen, olijfolie, peterselie, pijlinktvis, piri piri poeder, garnaal, tomatenpassata, ui, venusschelpen en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Pruimencake
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, melk, pruimen en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Kikkererwtensoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, extra vierge olijfolie, gedroogde rode chilipeper, kikkererwten, knoflook, olijfolie, rozemarijn, snijbiet, tomaat, ui, wit boerenbrood en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Pastitsio
- Ingrediënten:
- bloem, boter, broodkruim, gedroogde munt, half-om-halfgehakt, kaneelpoeder, knoflook, korte pasta, laurierblad, melk, nootmuskaat, olijfolie, peterselie, tomaat in blik, ui en witte wijn
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vlees
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Spinaziepilav
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, langkorrelige rijst, lente ui, olijfolie en wilde spinazie
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Penne mat saucijzenvlees, walnoten en room
- Ingrediënten:
- boter, cognac, italiaanse saucijsen, parmezaanse kaas, penne, rauwe ham, slagroom en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Rauwe ham met vijgen
- Ingrediënten:
- rauwe ham en vijgen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Kalkoenrollade met gedroogde abrikozen & pancetta
- Ingrediënten:
- bloem, ei, fijne polenta, gedroogde abrikozen, kalkoenfilet, olijfolie, ongerookte pancetta, sjalot en witte wijn
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Ciao Bella:
Kruimelcake
- Ingrediënten:
- amandel, ei, ijs, ijs (water), slagroom en vanille-extract
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Kweeperenjam
- Ingrediënten:
- citroensap, kweeperen en suiker
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Gemengde salade met appels en noten
- Ingrediënten:
- andijvie, balsamicoazijn, eikenbladsla, extra vierge olijfolie, groene appels, parmezaanse kaas, pijnboompitten, radicchio, rucola en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Zoete aardappelen met suiker , kaneel & sinaasappelsap ven Allans moeder
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, boter, kaneel, olijfolie, sinaasappelsap, sinaasappelschil, zoete aardappel en zout
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Moussaka
- Ingrediënten:
- aardappel, aubergine, bloem, boter, gedroogde oregano, half-om-halfgehakt, kaneelpoeder, knoflook, laurierblad, melk, nootmuskaat, olijfolie, passata, peterselie, ui en witte wijn
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:
Spanakopita
- Ingrediënten:
- boter, ei, feta, filodeeg, nootmuskaat, parmezaanse kaas en wilde spinazie
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / lunch uit Alle smaken van de regenboog:
Appelbrood met suikerkaneel
- Ingrediënten:
- appel, bakpoeder, bloem, boter, ei, kaneelpoeder, kardemom, lichtbruine basterdsuiker, suiker, vanille-extract, walnoten en zuiveringszout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Stinco di vitello (Kalfsschenkel)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, kalfsschenkel, knoflook, olijfolie, rozemarijn, salie, tijm, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Kastanjeberg met sneeuwkap
- Ingrediënten:
- cognac, fijne kristalsuiker, melk, kastanje, poedersuiker, rum, slagroom en venkelzaad
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Ciao Bella:
Melkrisotto
- Ingrediënten:
- boter, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Basisrecept uit Twaalf:
Bechamelsaus 2
- Ingrediënten:
- bloem, boter, melk en nootmuskaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Geroosterde spareribs
- Ingrediënten:
- appelciderazijn, boter, bruine basterdsuiker, citroensap, honing, spareribs, tomatenketchup, ui en worcestershiresaus
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- vlees
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Twaalf:
Gefrituurde deeglinten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, ei, fijne kristalsuiker, poedersuiker, sinaasappelrasp, vanille-essence en vin santo
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Madeira cake
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroen, ei, fijne kristalsuiker, melk en vanille-extract
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Twaalf:
Bonensoep met kool
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cannellinibonen, cavolo nero, extra vierge olijfolie, gedroogde rode chilipeper, olijfolie, rode ui, snijbiet, tomatenpuree, wit boerenbrood en witte bonen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Rauwkostschotel
- Ingrediënten:
- artisjok, bleekselderij, bosui, citroen, extra vierge olijfolie, radijs en venkel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:
Koupes
- Ingrediënten:
- citroen, fijne bulgur, half-om-halfgehakt, kaneelpoeder, mager lamsgehakt, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, rode ui en witte ui
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gegratineerde bleekselderij met tomaat & parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, bloem, gezeefde tomaten, knoflook, olijfolie en parmezaanse kaas
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Kersencompote
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, kersen en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Drinken / aperitief uit Ciao Bella:
Pomegranate
- Ingrediënten:
- granaatappel en prosecco
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Drinken / aperitief uit Ciao Bella:
Rood en oranje
- Ingrediënten:
- aperol, campari, olijf, prosecco, sinaasappel, sodawater en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Basisrecept uit De smaak van mijn herinnering:
Chilipepers in olijfolie
- Ingrediënten:
- olijfolie, rode chilipeper en zout
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Vissoep gevolgd door gepocheerde vis
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, citroenolie, citroensap, courgette, ei, knoflook, laurier, olijfolie, oregano, peperkorrels, peterselie, rijst, roodbaarsfilet, sjalot, wortel en zalmfilet
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / rijst
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Goedgevulde groentesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, courgette, laurier, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pimentkorrels, runderlappen, tomaat en wortel
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Groene groentesoep met ei & citroen
- Ingrediënten:
- aardappel, bindsla, bleekselderij, citroensap, courgette, doperwten, ei, kropsla, lente ui, olijfolie, parmezaanse kaas, spinazie en waterkers
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Wilde-paddestoelensoep
- Ingrediënten:
- bospaddestoel, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, salie, wit boerenbrood, witte ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gegrilde pijlinktvis met chourico en citroen-korianderolie
- Ingrediënten:
- ansjovis in blik, boter, chourico worst, citroensap, knoflook, koriander, olijfolie, pijlinktvis en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Rodepaprikasoep met olijven, citroenrasp & yoghurt
- Ingrediënten:
- citroenschil, griekse yoghurt, knoflook, olijfolie, rode paprika, rode ui, rozemarijn, tomaat en zwarte olijven
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Gefrituurde courgettebloemen gevuld met mozzarella & ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bloem, citroen, courgettebloemen, ei, koolzuurhoudend water, mozzarella, salie en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Ontbijt / diner / lunch / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Omelet met waterkers
- Ingrediënten:
- boter, citroen, ei, knoflook, munt, olijfolie, parmezaanse kaas en waterkers
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Twaalf:
Dunne plakjes rauwe ossenhaas met rucola
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroen, extra vierge olijfolie, ossenhaas, parmezaanse kaas en rucola
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Parelhoen uit de overn met peverada
- Ingrediënten:
- citroen, kippenlever, knoflook, pancetta, parelhoen, parelhoenlever, peterselie, rozemarijn, salami, salie en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Calamari met citroen, knoflook en piri piri
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gedroogde oregano, knoflook, peterselie, pijlinktvis en piri piri poeder
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Sinaasappelsalade
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, sinaasappel, vin santo en vla
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Baklava met noten & gedroogde abrikozen
- Ingrediënten:
- amandel, basterdsuiker, boter, citroensap, eiwit, filodeeg, gedroogde abrikozen, honing, kaneelpoeder, kruidnagel, pistachenoten en vanille-extract
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
gebakken kaneelappels met karnemelkijs
- Ingrediënten:
- appel, boter, fijne kristalsuiker, kaneelpoeder, karnemelk, kookroom, lichtbruine basterdsuiker, marsala, port en vanille-extract
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Patrijs met kool in brandewijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, brandewijn, groentebouillon, knoflook, kool, laurier, nieuwe aardappelen, olijfolie, patrijs, piri piri poeder, presunto, prosciutto, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Ciao Bella:
Zeeduivel & bavettelasagna
- Ingrediënten:
- bavettepasta, bloem, boter, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peperoncino, peterselie, tijm, tomatenpassata, ui, witte wijn en zeeduivel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Halva
- Ingrediënten:
- boter, citroen, griesmeel, kaneelpoeder, kruidnagel, suiker en walnoten
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Basisrecept uit Twaalf:
Groentebouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, laurier, peterselie, prei, tomaat, ui, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Triglie al pomodoro (Rode poon met tomaten)
- Ingrediënten:
- bloem, groene olijven, kappertjes, knoflook, olijfolie, peterselie, rode poonfilet en tomaat in blik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gebakken vis met azijn
- Ingrediënten:
- bloem, grof zout, knoflook, laurier, olijfolie, rozemarijn, vis en witte wijnazijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Kamut-brood
- Ingrediënten:
- aardappel, basterdsuiker, bier, broodmeel, gist, kamut-meel, maïsolie, spelt en zout
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Dolmades (Gevulde druivenbladeren)
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, druivenbladeren, gedroogde munt, griekse yoghurt, half-om-halfgehakt, kaneelpoeder, langkorrelige rijst, olijfolie, peterselie en tomaat
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Ciao Bella:
Pompoen & paddenstoelen uit de oven
- Ingrediënten:
- eekhoorntjesbrood, knoflook, parmezaanse kaas, pompoen, rozemarijn en weidechampignons
- Keuken:
- Italiaans
Diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Twaalf:
preitaart
- Ingrediënten:
- ei, hartig deeg, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, prei, slagroom en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Ontbijt / diner / lunch / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Peren & bessen met een kruimellaag
- Ingrediënten:
- bessen, bloem, boter, fijne kristalsuiker, lichtbruine basterdsuiker, peer en vanille-extract
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Soep van verse zalm
- Ingrediënten:
- aardappel, allspice-bessen, bleekselderij, boter, citroenschil, dille, laurierblad, peperkorrels, peterselie, schenkroom, witte ui, wortel en zalmfilet
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Cannelloni met tomaten-gehaktsaus
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, boter, ei, gedroogde munt, kaneelstokje, knoflook, laurier, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rundergehakt, tomaat in blik, ui, witte wijn, worcestersaus en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Lachmajou
- Ingrediënten:
- boter, broodmeel, chilipepers in olie, citroensap, gist, kaneelpoeder, mager lamsgehakt, olijfolie, peterselie, rode ui, suiker, tomaat in blik en zout
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Twaalf:
Venkel uit de oven
- Ingrediënten:
- bloem, boter, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas en venkel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Ciao Bella:
Risotto met asperges & scampi
- Ingrediënten:
- asperge, boter, cognac, laurierblad, olijfolie, parmezaanse kaas, peperkorrels, risottorijst, scampi, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Gebakken limabonen met uien, tomaten & peterselie
- Ingrediënten:
- bleekselderij, broodkruim, knoflook, laurierblad, limabonen, olijfolie, peterselie, rode ui en tomaat
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Spaghetti met gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, gemalen komijn, half-om-halfgehakt, kaneelpoeder, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rode ui, spaghetti, tomaat in blik en witbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Garnalen met piri piri, whisky en citroen
- Ingrediënten:
- boter, citroen, citroensap, knoflook, laurierblad, olijfolie, peterselie, piri piri poeder, garnaal, whisky en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Portugees
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Vanille-ijs
- Ingrediënten:
- cognac, fijne kristalsuiker, melk, slagroom en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Griesmeelsoep met boter & salie
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, griesmeel, parmezaanse kaas en salie
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit Twaalf:
Pane bianco
- Ingrediënten:
- bloem, gist, olijfolie, suiker en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Paling uit de oven
- Ingrediënten:
- broodkruimels, citroen, knoflook, laurier, olijfolie, paling, polenta en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Vanille-ijs
- Ingrediënten:
- eierdooier, gecondenseerde melk, slagroom en vanille-extract
Diner / nagerecht uit Ciao Bella:
Amaretti-taart
- Ingrediënten:
- amandel, bitterkoekjes, bakpoeder, cakemeel, cognac, ei, rum en sinaasappel-marmelade
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Op olie ingemaakte paddestoelen
- Ingrediënten:
- gedroogde rode chilipeper, knoflook, laurier, olijfolie, rozemarijn, salie, wilde paddestoelen, witte wijn, witte wijnazijn en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Bourekia (Gefrituurde pasteitjes met roomkaas & kaneel)
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, cakemeel, citroen, kaneel, olijfolie, poedersuiker, ricotta en sinaasappelbloesemwater
- Keuken:
- Cypriotisch
Diner / nagerecht uit Ciao Bella:
Polentakoekjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, cakemeel, cognac, ei, grappa, pijnboompitten, polenta, rozijnen en vanille-extract
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Vanille-ijs
- Ingrediënten:
- ei, fijne kristalsuiker, kookroom, melk, vanille-extract en vanillestokje
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Diverse soorten gekookt vlees
- Ingrediënten:
- kalfsschouder, laurier, ossenstaart, peperkorrels, peterselie, runderschenkel, rundertong, schouderstuk, selderij, soepkip, sukade (vlees), ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Tabouli
- Ingrediënten:
- bulgur, citroensap, munt, olijfolie, peterselie, rode ui, tomaat en zout
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Kip met rode wijn, pijnboompitten en rozijnen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gedroogde rode chilipeper, gele rozijnen, kip, laurier, olijfolie, pijnboompitten, rode wijn, salie, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Citroentaart
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, ei, fijne kristalsuiker, slagroom en zoet basisdeeg
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Ciao Bella:
Vissoep
- Ingrediënten:
- cicale, garnalen, knoflook, laurier, olijfolie, peperkorrels, peterselie, selderij, ui, vis, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Gesloten appeltaart
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, appel, citroensap, eierdooier, kweeperenjam, melk en zoet deeg
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Worteltaart
- Ingrediënten:
- bakpoeder, basterdsuiker, bicarbonaat, bloem, boter, cakemeel, ei, gemalen kaneel, olijfolie, poedersuiker, roomkaas, soda, vanille-extract, walnoten, wortel, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Ciao Bella:
Spaghetti met miniartisjokken & garnalen
- Ingrediënten:
- artisjok, boter, citroen, garnaal, knoflook, olijfolie, peperoncino, prosecco, spaghetti en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Koffiesteak
- Ingrediënten:
- boter, espresso, grof zout, knoflook, laurier, olijfolie, room en tournedos
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Ontbijt / lunch uit Alle smaken van de regenboog:
Eieren met brood & boter
- Ingrediënten:
- boter, brood en ei
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / ei/omelet/frittata / vegetarisch
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Smoothies
- Ingrediënten:
- aardbei, abrikoos, ahornsiroop, bosbessen, frambozen, griekse yoghurt, honing, karnemelk, melk en perzik
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Alle smaken van de regenboog:
Rauwe groenten met dipsaus
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bindsla, bleekselderij, bruinbrood, citroensap, dijonmosterd, honing, knoflook, olijfolie, rode paprika, rozemarijn, sesamzaad en venkel
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Runderhaas met rozijnensaus
- Ingrediënten:
- biefstuk, bleekselderij, bloem, boter, bruine basterdsuiker, chilipoeder, citroensap, gemalen kruidnagel, kaneelpoeder, peperkorrels, room, rozijnen, runderhaas, ui en wortel
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Saus van marsrepen
- Ingrediënten:
- kookroom en marsrepen
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Frambozensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, fijne kristalsuiker en frambozen
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Rozenbottel-griesmeelpudding
- Ingrediënten:
- boter, ei, fijne kristalsuiker, gedroogde rozenbottels, griesmeel, melk, pistachenoten, rozenbottelthee en vanille-extract
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Geroosterde rosbief met zoete aardappelen & gegrilde paddestoelen
- Ingrediënten:
- champignons, citroensap, gedroogde oregano, knoflook, laurierblad, olijfolie, pancetta, rode ui, rosbief, rozemarijn, salie, tomaat en zoete aardappel
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Acorda met garnalen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, eierdooier, grof zout, knoflook, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, peperkorrels, peterselie, garnaal, sjalot, wit boerenbrood, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Gegrilde courgettes
- Ingrediënten:
- basilicum, courgette, extra vierge olijfolie en knoflook
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gebakken boterrijst
- Ingrediënten:
- boter, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, paprikapoeder, rijst en ui
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- rijst
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Pasta met bonen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cannellinibonen, ditalini, extra vierge olijfolie, gedroogde rode chilipeper, knoflook, olijfolie, pasta, rozemarijn, tomatenpuree, ui, witte bonen en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Citroenrijstpudding met gebakken perziken
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, donkerbruine basterdsuiker, fijne kristalsuiker, kookroom, melk, nootmuskaat, olijfolie, perzik, pistachenoten, rondkorrelige rijst en vanillestokje
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Alle smaken van de regenboog:
Gebakken mozzarellasandwiches
- Ingrediënten:
- bloem, ei, gedroogd broodkruim, ham, mozzarella, olijfolie en witbrood
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Basisrecept uit Piri piri & sardientjes:
Massa de pimentos
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, olijfolie en rode paprika
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
In inkt gestoofde inktvis met polenta
- Ingrediënten:
- inktvis, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, polenta, tomaat in blik en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Meringue met aardbeien & chocolade
- Ingrediënten:
- aardbei, appelciderazijn, eiwit, fijne kristalsuiker, hazelnoot, crackers, poedersuiker, pure chocolade, slagroom, vanille-extract en walnoten
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Frambozenijs
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, fijne kristalsuiker, frambozen, kookroom, melk en vanille-extract
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Tomatenlasagna
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, boter, knoflook, lasagnavellen, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas en tomaat in blik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit Ciao Bella:
Seafood risotto
- Ingrediënten:
- boter, cognac, garnalen, knoflook, mosselen, olijfolie, parmezaanse kaas, peperkorrels, peterselie, risottorijst, scampi, selderij, ui, venusschelpen, witte vis, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Lam uit de overn met uien en groene paprika
- Ingrediënten:
- aardappel, groene paprika, grof zout, knoflook, lamsbout, laurier, lente ui, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, ui en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Notenmeringuetaart met slagroom
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Carpaccio van zalm
- Ingrediënten:
- citroensap, dragon, fijne kristalsuiker, fijn zout, gedroogde wildevenkelbloemen, kappertjes, olijfolie, tijm en zalmfilet
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Alle smaken van de regenboog:
Crumpets
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, melk en vanille-extract
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Drinken uit Alle smaken van de regenboog:
Mikshakes & supershakes
- Ingrediënten:
- chocolade-ijs, chocoladeijs, chocoladesaus, marsrepensaus, melk en vanille-ijs
- Soort:
- smoothie/milkshake / drank (alcoholisch) / vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Alle smaken van de regenboog:
Courgettebrood
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, citroenrasp, courgette, ei, kaneelpoeder, lichtbruine basterdsuiker, nootmuskaat, olijfolie, pecannoten, vanille-extract en zuiveringszout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Pasta met kalamari & erwten
- Ingrediënten:
- doperwten, kalamari, knoflook, olijfolie, pasta, peterselie, rode ui, tomaat in blik en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Recept uit Ciao Bella:
Spaghetti met inktvisinkt
- Ingrediënten:
- inktvis, inktzakjes, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, spaghetti en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Drinken / aperitief uit Ciao Bella:
Rossini
- Ingrediënten:
- aardbei, citroensap en prosecco
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Kipschnitzels gebakken met kaas & melk
- Ingrediënten:
- bloem, fontina, kipfilet, melk en olijfolie
- Soort:
- gevogelte
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Honingtaart
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, citroensap, donkerbruine basterdsuiker, ei, honing, kaneelpoeder, poedersuiker en rozemarijn
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Ragu
- Ingrediënten:
- citroenschil, gezeefde tomaten, kalfsgehakt, knoflook, laurier, olijfolie, rozemarijn, rundergehakt, tijm, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / saus/dressing/jus
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Crostini met peren, gorgonzola en honing
- Ingrediënten:
- boter, fijne kristalsuiker, gorgonzola, honing, peer en wit boerenbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Paling met tomaat
- Ingrediënten:
- bloem, knoflook, paling, peterselie, polenta, tomaat in blik, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Twaalf:
Risotto met wilde paddestoelen
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde porcini, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, tijm, wilde paddestoelen, witte ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Twaalf:
Rijstballetjes
- Ingrediënten:
- bloem, citroenschil, fijne kristalsuiker, kortkorrelige rijst, poedersuiker en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rijst / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gebraden varkenslende
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroenrasp, olijfolie, pancetta, ui, varkenslende, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit Twaalf:
Tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie en tomaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Lunch / bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Salade van rijpe tomaten
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, oregano en tomaat
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Melktaart
- Ingrediënten:
- bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, cakemeel, ei, kaneelpoeder, maïsmeel, melk, suiker en vanille-extract
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Cannellinibonen met tomatensaus
- Ingrediënten:
- cannellinibonen, gedroogde rode chilipeper, knoflook, olijfolie, salie en tomaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:
Sergia's brouwsel
- Ingrediënten:
- buffelmozzarella, caprini, groene olijven, kalamata olijf, olijfolie, oregano, peperoncino, taggiasche olijf en zongedroogde tomaat
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Kipschnitzels met peterselie & kappertjes
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, kappertjes, kipfilet, knoflook, olijfolie en peterselie
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Ossenstraat
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, laurierblad, olijfolie, ossenstaart, peterselie, rode wijn, salie, ui en wortel
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- stoofgerecht
Bijgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Gekookte aardappels met peterselie
- Ingrediënten:
- aardappel, olijfolie, peperkorrels en peterselie
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Kipschnitzels met tomaat & kappertjes
- Ingrediënten:
- bloem, kappertjes, kerstomaat, kipschnitzel, knoflook, olijfolie, peterselie, salie en witte wijn
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Ciao Bella:
Radicchiolasagna
- Ingrediënten:
- bloem, boter, lasagnavellen, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, radicchio, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Champagnerisotto
- Ingrediënten:
- arborio-rijst, boter, caciotta, champagne, olijfolie, parmezaanse kaas, scarmoza en sjalotten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / nagerecht uit Ciao Bella:
Venetiaanse focaccia
- Ingrediënten:
- cakemeel, citroen, ei, gist en melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gebakken gezouten kabeljauw
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, citroensap, gezouten kabeljauw, knoflook, laurier en olijfolie
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Tomatensoep met koriander en gepocheerd ei
- Ingrediënten:
- brood, chourico worst, ei, knoflook, koriander, laurierblad, linguica, olijfolie, presunto, prosciutto, rode ui en tomaat
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Forel met paprika uit de oven
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, forelfilet, gele paprika, groene paprika, olijfolie, rode paprika, tomaat, ui, witte wijn, witte wijnazijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Twaalf:
Biscotti met amandelen
- Ingrediënten:
- amandel, bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, ei, fijne kristalsuiker en vin santo
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Alle smaken van de regenboog:
Hamburgers
- Ingrediënten:
- augurk, citroensap, ei, gorgonzola, goudse kaas, kropsla, mayonaise, olijfolie, peterselie, rode ui, rundergehakt, sesambroodjes, tijm, tomaat, tomatenketchup, worcestersaus en zoet paprikapoeder
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Aarbeiensorbet
- Ingrediënten:
- aardbei, citroensap, citroenschil, melk en suiker
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Geglazuurde chocoladetaart
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, ei, fijne kristalsuiker, golden syrup, melk, poedersuiker en pure chocolade
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:
Vleescarpaccio
- Ingrediënten:
- artisjok, asiago stagionato, brood, citroen, olijfolie, parmezaanse kaas en rundvlees
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar
Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:
Sardines uit de oven
- Ingrediënten:
- broodkruimels, citroenschil, laurierblad, olijfolie, oregano, peterselie, sardines en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Alle smaken van de regenboog:
Vanille-yoghurtijs
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, griekse yoghurt, kookroom en vanille-extract
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta