Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Heldere bouillon met fijne reepjes flensjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, heldere bouillon, melk, suiker en zout
- Soort:
- soep/bouillon
153 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bleekselderij, bloem, citroensap, ei, gember, knoflook, koriander, laurier, melk, nootmuskaat, olie, olijfolie, peper, peterselie, poedersuiker, rode wijn, sjalot, slagroom, tomatenpuree, ui, water, witte wijn, wortel, zonnebloemolie, zout, zwarte peper |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Diner / hoofdgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Speltrisotto met rode biet
- Ingrediënten:
- biet, bietensap, boter, crème fraîche, droge madera, gepelde spelt, groentebouillon, kippenbouillon, mierikswortel, mosterdvinaigrette, parmezaanse kaas, suiker en wittewijnazijn
- Soort:
- pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch
Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Geglaceerde knolrapen - navets glacés
- Ingrediënten:
- boter, jonge knolrapen, kippenbouillon en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit Sous vide:
Gesmoord mosterblad
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, mosterdblad, sjalot en suiker
- Soort:
- sous-vide / kruiden
Bijgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Gesmoorde witlof
- Ingrediënten:
- boter, bruine basterdsuiker, dragonazijn, kippenbouillon, room en witlof
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / groente
Bijgerecht uit Cocina Nueva:
Stroperige muskaatdruiven
- Ingrediënten:
- boter, bruine basterdsuiker, kippenbouillon, muskaatdruiven, rode ui, sherryazijn en sherry pedro ximenez
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- fruit / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Lamsvlees nieuwe stijl:
Koteletten met kweeperen in phyllodeegpakjes
- Ingrediënten:
- boter, bruine fond, citroensap, extra vergine olijfolie, honing, kaneelpoeder, kastanjes, kippenbouillon, kweeperen, kweeperenconserve, lamskoteletten, phyllodeeg, pijpkaneel, suiker, zout en zwarte peper
- Soort:
- lamsvlees
Recept uit L'Art de la table:
Witlofgratin
- Ingrediënten:
- aardappels, broodkruim, citroen, boter, gruyère, kippenbouillon, suiker, peper, witlof en zout
- Keuken:
- Frans
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Eendenborst met rabarber
- Ingrediënten:
- allesbinder, boter, eendenborstfilets, groene peperkorrels, kippenbouillon, knoflook, rabarber, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild en gevogelte
Recept uit Sous vide:
Venkel
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, olijfolie, suiker en venkel
- Soort:
- sous-vide / groente
Bijgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:
Kweepeer-spitskoolgroente
- Ingrediënten:
- boter, dille, gemalen karwijzaad, kippenbouillon, kweepeer, milde chilipoeder, poedersuiker, spitskool en zout
- Keuken:
- Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
- Soort:
- groente
Recept uit Sous vide:
Topinamboersoep
- Ingrediënten:
- aardpeer, boter, kippenbouillon, room, suiker en ui
- Soort:
- soep/bouillon / sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Eendenborst met vijfkruidenmix
- Ingrediënten:
- borstfilet, boter, chinese sojasaus, donkere basterdsuiker, gemberwortel, hoisinsaus, kippenbouillon, knoflook, lente ui, margarine, olie, sambal oelek, shiitake, vijfkruidenpoeder en witlof
Diner / voorgerecht uit Het Beste Uit Frankrijk:
Franse uiensoep
- Ingrediënten:
- bloem, boter, brandy, droge witte wijn, gedroogde tijm, gruyère, kippenbouillon, olijfolie, runderbouillon, stokbrood, suiker en ui
- Keuken:
- Frans
Diner / voorgerecht uit Noedels:
Gekarameliseerde sjalotten en aubergines in rijstpapier op spinazie en tomaten
- Ingrediënten:
- aubergine, chilipoeder, geklaarde boter, groentebouillon, jonge spinazie, kippenbouillon, nootmuskaat, olijfolie, olijfolie extra vierge, peterselie, poedersuiker, rijstpapier, sjalot, tomaat, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vegetarisch
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Gezond koken gevogelte nieuwe stijl:
Gebraden kalkoenborst met vruchtenvulling
- Ingrediënten:
- appelsap, boter, droge witte wijn, gedroogde abrikozen, gemalen kruidnagel, kalkoenborst, kalkoenbouillon, kippenbouillon, rinse groene appel, rodewijnazijn, rozijnen, saffloerolie, salie, suiker, ui, verse peterselie, verse salieblaadjes en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte / feestdagen
Diner / hoofdgerecht uit Gezond koken gevogelte nieuwe stijl:
Kalkoenplakken met citrusvruchten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge witte wijn, kalkoen, kalkoenbouillon, kippenbouillon, koudgeperste olijfolie, limoen, navelsinaasappel, salie, sjalot, suiker, tijm, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Ajam boemboe bali
- Ingrediënten:
- asempasta, boter, gemberwortel, ketjap manis, kipkarbonade, kippenbouillon, knoflook, margarine, olie, sambal oelek, suiker, trassi en ui
Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Cocina Nueva:
Bocadillo met foie gras en stroperige muskaatdruiven
- Ingrediënten:
- boter, bruine basterdsuiker, foie gras, kippenbouillon, muskaatdruiven, pistolets, rode ui, rucola, sherryazijn, sherry pedro ximenez, sla en veldsla
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / brood en broodgerecht / fruit
Diner / hoofdgerecht uit Gezond koken gevogelte nieuwe stijl:
Gesmoorde kip met pruimen en citroenen
- Ingrediënten:
- blauwe pruimen, boter, citroen, kippenborstfilet, kippenbouillon, sjalot, suiker, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Recept uit De pastabijbel:
Fettuccine met ham en doperwten
- Ingrediënten:
- boter, doperwten, droge witte wijn, fettuccine, gekookte ham, kippenbouillon, kristalsuiker, parmezaanse kaas, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:
Donburi van kip en champignons
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, groene spaanse peper, japanse rijst, japanse rijstwijn, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, shiitake, suiker, tofu en gember
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- rijst / gevogelte
Bijgerecht uit Home Made winter:
Geroosterde worteltjes
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, bruine suiker, nootmuskaat, peentjes, sjalot en tijm
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Ching tou ch'ao hsia jen - Grote garnaIen met doperwten
- Ingrediënten:
- bamboespruiten, boter, doperwten, garnaal, gember, kippenbouillon, sherry, sojasaus, suiker, ve-tsin, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Elzas:
Gegratineerde uiensoep
- Ingrediënten:
- boter, gruyerekaas, kippenbouillon, suiker, ui, witte wijn, zonnebloemolie en zuurdesembrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon