![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Coconut Chutney Foam
- Ingrediënten:
- citras, gellan, laag-acyl, groene chilipeper, kokosmelk, kokosroom, koriander, munt en water
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
720 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | boter, citroensap, ei, gember, kaneel, kikkererwten, knoflook, kokosmelk, komijnzaad, korianderpoeder, korianderzaad, kurkuma, limoen, munt, olie, olijfolie, peper, peterselie, rode ui, sojasaus, suiker, tomaat, ui, wortel, zonnebloemolie, zout, zwarte peper |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Recept uit Papa Kazmi:
Fish Curry
- Ingrediënten:
- chilipoeder, fenegriekpoeder, fenegriekzaad, garam masala, gemberwortel, kabeljauw, kardemompeul, knoflook, koriander, korianderpoeder, kruidnagel, kurkuma, limoen, paratha, rijstolie, rode ui, tomaat, water, yoghurt, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Indiaas
Recept uit Papa Kazmi:
Pasanda
- Ingrediënten:
- biefstuk, chapati, chilipoeder, garam masala, gemberwortel, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, kurkuma, magere runderlappen, naan, paprikapoeder, rijstolie, rode ui, ui, water, yoghurt, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Indiaas
Recept uit Lekkere recepten van het land:
Tropische groene ijsthee
- Ingrediënten:
- agavesiroop, ananassap, eetbare bloemen, groene thee, ijsblokjes, koriander en mango
- Soort:
- niet-alcoholische drank / drank
Recept uit Papa Kazmi:
Shami Kebab
- Ingrediënten:
- chana dal, chapati, ei, gemberwortel, kaneelstokje, knoflook, koriander, mager rundergehakt, rijstolie, ui, water, zout, zwarte kardemompeulen en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Indiaas
Recept uit Honey & co:
Lamsvlees kubbe nia
- Ingrediënten:
- bulgur, citroensap, groene peper, knoflook, koriander, lamslendefilet, tahin, ui, water, witte peper, zout en peper en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vlees
Recept uit Papa Kazmi:
Chickpea Curry
- Ingrediënten:
- ananas, basmatirijst, chilipoeder, courgette, gele paprika, kikkererwten, kokosmelk, komijnzaad, koriander, korianderpoeder, kurkuma, mango, papadums, rijstolie, rode paprika, spinazie, tomaat, tomatensalade, ui, water, zoete aardappel en zout
- Keuken:
- Indiaas
Recept uit Papa Kazmi:
Keema Aloo
- Ingrediënten:
- aardappel, basmatirijst, chapati, chilipoeder, gember, knoflook, koriander, korianderpoeder, kruidnagel, kurkuma, mager rundergehakt, naan, rijstolie, tomaat, ui, water, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Indiaas
Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:
Sher-Ping-pannenkoeken
- Ingrediënten:
- chilisaus, gember, harde witte bloem, knoflook, koriander, lente-ui, limoen, sojasaus, szechuanpeper, varkensgehakt, water, witte kool, zeezout en zonnebloemolie
- Keuken:
- Chinees / Amerikaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Mexicaans koken:
Kippen-erwtensoep
- Ingrediënten:
- kipfilets, kippenbouillon, koriander, laurierblad, peperkorrels, spliterwten, ui en water
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Rauw:
Rauwe salade & zuringdressing
- Ingrediënten:
- citroen, gember, klaverzuring, knoflook, koolrabi, koolzuurhoudend water, koriander, lichtbruine basterdsuiker, maanzaad, mineraalwater, molsla, olijfolie, sint-jakobsschelp, sjalot, suiker, witte banyulsazijn, zout, peper en zout en zuring
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Drinken / cocktails uit Heston Blumenthal thuis:
Gekruide gin-tonic
- Ingrediënten:
- citroenschil, gin, ijsblokjes, jeneverbes, korianderzaad, tonic en venkelzaad
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Recept uit Turquoise:
Zoete ingelegde knoflook
- Ingrediënten:
- honing, knoflook, korianderzaad, krenten, water, witte peperkorrels en witte wijnazijn
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- inmaak
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Herb-Embedded Pasta Veil
- Ingrediënten:
- bloem, dille, eidooier, gluten, koolzaadolie, koriander, sesamolie, tuinkruiden en water
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Snelle tofoe en doperwten in kerrie-kokosmelk
- Ingrediënten:
- doperwt, garam masala, kerriepoeder, kokosmelk, koriander, neutrale olie, peper, tofu, water en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Rijst en risotto:
Rijstsandwiches
- Ingrediënten:
- bieslook, ei, koriander, pijlinktvis, garnaal, rijstazijn, sake, sesamzaad, suiker, sushirijst, tonijn, wasabipasta, water, yaki-nori vellen, zalm, zalmeitjes en zout
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Knot Foie
- Ingrediënten:
- agar-agar, blanke rozijnen, eidooier, foie gras, kimchi, konjac, koriander delphino, water en xanthaangom
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / voorgerecht uit De flair van eenvoud:
Caldo verde
- Ingrediënten:
- aardappel, chorizo, extra vierge olijfolie, kippenbouillon, knoflook, koriander, peper, savooiekool, water, zampone en zeezout
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Recept uit Brouw het zelf:
Absint
- Ingrediënten:
- citroenmelisse, kamille, kardemompeulen, korianderzaadjes, water, munt, olie, sla, steranijs, suiker, korianderzaad, venkelzaadjes, water, wodka, zaden en zout
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Recept uit The big green egg book:
Indiase Lamsribben Met Chapatis En Appelraïta
- Ingrediënten:
- appel, cayennepeper, citroensap, garam masala, gember, griekse yoghurt, groene kardemompeulen, knoflook, koenjit, komijnzaad, koriander, lamssparerib, mosterdzaad, nootmuskaat, peper, volkoren tarwemeel, water, wit tarwemeel, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Thailand, een culinaire reis:
Gestoomde bloedclams met dipsaus - hoi kraeng luak
- Ingrediënten:
- bai pak chee, bloedclams, groene thaise chilipeper, ma-kaam piag, nam pla, pinda, prik khee noo, suiker, tamarindesap, thaise vissaus, verse koriander en water
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit De geur van witte rijst:
Atjar blanda van buuf Blokzijl
- Ingrediënten:
- azijn, bleekselderij, djahé, koenjit, komkommer, koriander, rode peper, suiker, water, zout en zure appel
- Keuken:
- Indisch
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Veggie in 30 minuten:
Thaise groenecurrysoep met kokosroom en gebakken uitjes
- Ingrediënten:
- broccoli, doperwten, gebakken uitjes, gember, groene currypasta, groentebouillonpoeder, kokosroom, koriander, limoen, plantaardige olie, knoflook, thais basilicum, water en witte miso
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Keet Smakelijk:
Pinda vulkaan
- Ingrediënten:
- bladselderij, bruine suiker, champignons, citroengras, citroensap, gember, ei, gemalen koriander, gemberpoeder, ketchup, ketjap, kokosmelk, korianderzaad, laos, olijfolie, pindakaas, prei, rijst, sojasaus, uien en water
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Honey & co:
Couscous en kikkererwten met ras el hanout
- Ingrediënten:
- couscous, geweekte kikkererwten, knoflook, koriander, olijfolie, ras el hanout, tomaat, ui, water en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch