![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Sous Vide Duck Confit Pavé
- Ingrediënten:
- activa® rm, allspicebessen, eendenbout, knoflook, korianderzaad, laurier, rozemarijn, sinaasappelzest, steranijs, tijm en zout
- Soort:
- gevogelte
Meer dan 1000 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bleekselderij, bloem, boter, citroensap, droge witte wijn, kippenbouillon, knoflook, kruidnagel, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, prei, rode wijn, rozemarijn, sjalot, suiker, tomaat, tomatenpuree, ui, water, witte wijn, wortel, zeezout, zwarte peper |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Recept uit Wild:
Rillette van gans
- Ingrediënten:
- ganzenbout, ganzenvet, jeneverbes, knoflook, laurier, rozemarijn, tijm, witte peperkorrels, witte wijn en zeezout
- Soort:
- stoofgerecht / wild / gevogelte / paté/terrine
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Pasta Marinara
- Ingrediënten:
- basilicum, laurier, olie, spaghetti, tijm, tomatenconfit, tomatenwater en zout
- Soort:
- pasta/noodles
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Runderfond
- Ingrediënten:
- knolselderij, laurier, peperkorrels, prei, soepvlees, tijm, ui, water, winterpeen en zout
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Snelle citroenmarinade
- Ingrediënten:
- citroensap, laurier, olijfolie, peper, bladpeterselie, sjalot, tijm en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Recept uit Istanbul Contemporary Cuisine:
Ingemaakte knolraap
- Ingrediënten:
- biet, knolraap, laurier, tijm, water, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- vegan / inmaak / groente
Diner / hoofdgerecht uit 45 geniale rezepten:
Gebeizter Thunfisch auf Glasnudelsalat mit Tobikko-Kaviar / Gepekelde tonijn op glasnoedelsalade met kuit van vliegende vis
- Ingrediënten:
- bruine suiker, fleur de sel, glasnoedelsalade, groene shiso, karwijzaad, koriandervinaigrette, laurier, rode shiso, sojaolie, steranijs, tijm, tobikko-kaviaar, tonijnfilet, venkelzaad en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Japans / Frans / Duits
- Soort:
- vis
Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Gewürzsalz / Kruidenzout
- Ingrediënten:
- bruine suiker, grof zeezout, jeneverbessen, korianderzaad, kruidnagel, laurier, mosterdzaad, pimentkorrels, steranijs, tijm, venkelzaad en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit De kunst van het koken:
Marinade sèche - Droge marinade voor varkensvlees
- Ingrediënten:
- knoflook, laurier, peper, salie, tijm en zout
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:
Zoete kertomaatjes en worstjes uit de oven
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, cumberlands, extra vierge olijfolie, gedroogde oregano, knoflook, laurier, rozemarijn, tijm, tomaten, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- vlees
Recept uit De Topchefs van de Moleculaire keuken:
Zoetzure bietjes
- Ingrediënten:
- bieten, bietensap, koriander, laurier, peperkorrels, tijm, water en zout
- Soort:
- vegan
Recept uit Koken voor elke dag:
Stoverij van ree
- Ingrediënten:
- aalbessengelei, jeneverbessen, laurier, maïszetmeel, peper, reestoofvlees, tijm, vetstof, wijnmarinade, wortelen, zilveruitjes en zout
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Gefüllter Bauch von Schwabisch-Hällischen Schwein mit Biersauce / gevulde buik van Swabisch-Hällisch zwijn met biersaus uit de stoomoven (Christian Jürgens)
- Ingrediënten:
- biersaus, karwijzaad, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, laurier, tijm, varkensbuik met zwoerd, vulling voor varkensbuik, witte peperkorrels en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Liever lokaal:
Dubbelgetrokken ossenstaartsoep
- Ingrediënten:
- gedroogde tijm, knolselderij, laurier, madera, ossenstaart, parelgort, peperkorrels, prei, selderijloof, sherry, wortel en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Deutsche Küche:
Hecht auf Potsdammer Art - Snoek op de manier van Potsdam
- Ingrediënten:
- aardappel met peterseieolie, citroen, citroen-botersaus, citroentijm, fleur de sel, koolzaadolie, laurier, peperkorrels, sinaasappelzest en snoekfilet
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Liever lokaal:
Rillettes van ganzenborst
- Ingrediënten:
- gans, ganzenborsten, ganzenpoten, ganzenvet, knoflook, laurier, peper, tijm, vet spek, witte wijn en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- wild en gevogelte / paté/terrine
Basisrecept uit BioBudget:
Kippenbouillon
- Ingrediënten:
- courgette, kipresten, knoflook, laurier, peper, peterselie, tijm, ui, wortel, wortelpeterselie en zout
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Recept uit Smart BBQ:
Pekel
- Ingrediënten:
- chilivlokken, citroen, laurier, suiker, tijm en zout
- Soort:
- barbecue/grill
Recept uit Peter Jordan & Steven Wheeler - The Ultimate Mushroom Book:
Preserving Mushrooms in Oil - Paddenstoelen bewaren in olie
- Ingrediënten:
- cantharel, extra vergine olijfolie, kastanjeboleet, laurier, oranje-groene melkzwam, rode chilipeper, tijm, trompets de mort, water, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- vegan / inmaak / paddenstoelen
Recept uit Koken voor elke dag:
Konijn met krieken
- Ingrediënten:
- konijn, kriekenbier, krieken op sap, laurier, maïszetmeel, peper, rode ui, tijm, vetstof en zout
- Soort:
- wild
Recept uit Koken voor elke dag:
Gestoofde aardappelen
- Ingrediënten:
- aardappelen, laurier, peper, tijm, vetstof, water en zout
- Soort:
- aardappelgerecht
Lunch / snack of tussendoortje uit Te gast bij Jamie:
Broodje vliegende steak - kleverige uien - mosterd - hüttenkäse
- Ingrediënten:
- ciabatta, duivenborsten, engelse mosterd, hüttenkäse, laurier, lichtbruine suiker, nootmuskaat, olijfolie, peper, rode ui, rodewijnazijn, rozemarijn, tijm, waterkers, worcestersaus en zout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- wild / gevogelte
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:
Ovengedroogde tomaten
- Ingrediënten:
- laurier, olijfolie, suiker, tijm, tomaten, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:
Sappig kippetje
- Ingrediënten:
- boerderijkip, citroen, jeneverbessen, knoflook, korianderzaad, laurier, mandarijnschil, peper, rozemarijn, sinaasappelschil, tijm, venkelzaad, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Recept uit Koken voor elke dag:
juliennesoep
- Ingrediënten:
- groentebouillon, laurier, oregano, peper, seizoensgroenten, tijm, tuinkruiden, vetstof en zout
- Soort:
- soep/bouillon