Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Biologische tomatenjam
- Ingrediënten:
- citroen, geleisuiker, jeneverbes, kardemompeul, korianderzaad, kruidnagel, marmello, peperkorrel, sinaasappel, steranijs, tomaat en vanillestokje
430 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | boter, bruine suiker, citroen, citroensap, ei, fijne kristalsuiker, gember, kaneel, knoflook, komkommer, limoen, limoensap, munt, olie, olijfolie, rode ui, sojasaus, tomaat, ui, water, witte peper, wortel, zonnebloemolie, zout, zwarte peper |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Ingelegde gebakken vis
- Ingrediënten:
- ciderazijn, foelie, gemberpoeder, knoflook, korianderzaad, laurier, peperkorrels, suiker en visfilet
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- vis
Recept uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:
Marinade voor rode-bieten carpaccio
- Ingrediënten:
- gemalen karwijzaad, gemalen korianderzaad, gember, groentebouillon, knoflook, maïzena, peper, rode wijnazijn, slaolie, suiker, zoete granaatappelsiroop, zout en zure granaatappelsiroop
- Keuken:
- Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
- Soort:
- vegan / marinade
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van wortel met ketoembardressing
- Ingrediënten:
- ketoembar, pecannoot, peen, peper, rode-wijnazijn, rozijnen, suiker, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het Bali kookboek:
Droog en pittig rundvlees
- Ingrediënten:
- gula bali, jeruk limo, knoflook, korianderzaad, laos, lombok, peperkorrel, rawit, rund, stooflappen, sukade en trassi
- Keuken:
- Balinees
- Soort:
- vlees
Recept uit Spis:
Ingelegde poon
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, citroen, dillezaad, groene aardbei, grof zout, jeneverbes, koolrabi, korianderzaad, olijfolie, peper, poon, suiker, tuinkers, venkelzaad, volvette room, waterkers en zeezout
- Keuken:
- Deens
Basisrecept uit Spice Wise:
Stroganoffkruiden
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sweet Italian Coarse-ground Sausage
- Ingrediënten:
- basilicum, chilipepervlokken, korianderzaad, oregano, zoet paprikapoeder, peperkorrel, polyfosfaat, suiker, transglutaminase, varkensschouder, varkensvet en venkelzaad
- Soort:
- worst
Recept uit Sous vide:
Gepekelde rundertong
- Ingrediënten:
- lichtbruine basterdsuiker, chilivlokken, gemberpoeder, inmaakzout, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, laurier, mosterdzaad, peperkorrels, pimentbessen, rundertong, selderijzaad en water
- Soort:
- vlees / sous-vide
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Italian Sausage
- Ingrediënten:
- basilicum, chilivlokken, korianderzaad, venkelzaad, ijswater, oregano, paprikapoeder, suiker, varkensschouder, varkensdarm, varkensrugspek, zout en zwarte peper
- Soort:
- worst
Basisrecept uit Spice Wise:
Stroganoffdipsaus
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Recept uit Het Bali kookboek:
Kip met Balinese kruiden
- Ingrediënten:
- citroenblaadjes, geelwortel, gember, kemiri, kencur, kip, knoflook, korianderzaad, peperkorrel, sjalot en suiker
- Keuken:
- Balinees
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit Jam, gelei, confituur:
Lentepickles
- Ingrediënten:
- bladselderij, bleekselderij, bloemkool, peterselie, witte peper, gemberpoeder, ketoembar, keukenzout, knolselderij, komkommer, koolraap, koolrabi, kristalsuiker, kurkuma, mosterdzaad, natuurazijn, tarwebloem en voorjaarsgroenten
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Duif met piquillo's, amandelen venkel en saus van medjool dadels
- Ingrediënten:
- boter, dadel, dadelsaus, duif, duivensaus, korianderzaad, kruidnagel, peperkorrels, piquillopepercoulis, sauvignon blanc, sherryazijn, steranijs, suiker, venkel en water
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Recept uit Junges Gemüse:
Blumenkohl in Curry-Kokosnuss-Sauce / Bloemkool in kerrie-kokosssaus
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloemkool, bruin suikerklontje, champignons, chili-ketchup, chilipeper, citroensap, groentefond, kokosmelk, koriander, korianderzaad, lente-ui, limoen, madraskerrie, peper, poedersuiker, rode thaise currypasta, water en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / groente
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:
Kip in gekruide klappersaus - opor ajam
- Ingrediënten:
- arachideolie, braadkuiken, bruine basterdsuiker, citroensap, daoen salam, dikke kokosmelk, djahé, djinten, dunne kokosmelk, gemberwortelpoeder, goela djawa, ketoembar, knoflook, komijn, koriander, laos, peper, pijpkaneel, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Indonesie:
Gekruide garnalen met boontjes - rawon makasar
- Ingrediënten:
- arachideolie, bruine basterdsuiker, citroensap, daoen salam, goela djawa, jumbogarnalen, ketjap benteng manis, ketoembar, knoflook, koenjit, koriander, kurkuma, peper, sambal trassi, sperziebonen, ui, verse garnalen, voorjaarsui, zoete indonesische sojasaus en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- groente / schaal- en schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het ATAG kookboek:
Borrel kippenpootjes
- Ingrediënten:
- bosui, chilisaus, gemberpoeder, kippenpootjes, korianderpoeder, kurkumapoeder, paprikapoeder, peper, rietsuiker, rode peper, sesamzaad, verse koriander en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit Plenty:
Rode biet, yoghurt en relish van ingemaakte citroen
- Ingrediënten:
- dille, gele paprika, griekse yoghurt, ingemaakte citroenschil, knoflook, koriander, korianderzaad, kristalsuiker, olijfolie, peterselie, rode biet, rode ui, tomaat in blik, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Recept van Miss Fromage:
Frisse Thaise komkommersalade
- Ingrediënten:
- azijn, komkommer, koriander, korianderzaad, rode peper, sjalot, suiker, water, witte peper en zout
Snack of tussendoortje uit Het ATAG kookboek:
Borrel kippenpootjes
- Ingrediënten:
- bosui, chilisaus, gemberpoeder, kippenpootjes, koriander, korianderpoeder, kurkumapoeder, peper, rietsuiker, rode peper, sesamzaad en zout
- Soort:
- gevogelte
Recept van Miss Fromage:
Tikka masala currypasta * home made
- Ingrediënten:
- arachideolie, cayennepeper, garam masala, gedroogde kokos, gember, gerookt paprikapoeder, tomatenpuree, komijnzaad, koriander, korianderzaad, kurkuma, olie, suiker, knoflook, zout en zwarte peper
Amuse / diner / snack of tussendoortje uit Junges Gemüse:
Konfitüre von grünen Tomaten mit frischem Ziegenkäse / Confiture van groene tomaten met verse geitenkaas
- Ingrediënten:
- baguette, citroen, groene tomaten, korianderzaad, laurier, olijfolie, peper, sherryazijn, suiker, verse geitenkaas, witte ui en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Vegan, Schnell Schnell:
Asiatische Winterrolle / Aziantische winterrol
- Ingrediënten:
- appel, arachideolie, chilisaus, gember, gerookte tofu, kaneel, kardemompoeder, koriander, korianderpoeder, palmsuiker, peper, pindakaas, rijstvellen, rode kool, sambal oelek, sinaasappelsap, tamarindepasta, tamme kastanjes, thaise basilicum, witte sojasaus en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vegan
Bijgerecht uit Eten en zo:
Kruidige pompoenpuree
- Ingrediënten:
- djiera, djinten, flespompoen, hindoestaanse kerrie masala, ketoembar, knoflook, peper, suiker, ui en zonnebloemolie
- Soort:
- vegetarisch / groente