![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
wheat pasta
- Ingrediënten:
- 00-bloem, eidooier, olijfolie, water en xanthaangom
- Soort:
- pasta/noodles
363 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bakpoeder, boter, citroen, citroensap, eidooier, eiwit, gist, honing, knoflook, maïzena, meel, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, plantaardige olie, poedersuiker, slagroom, suiker, ui, zonnebloemolie, zout, zwarte peper |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Herb-Embedded Pasta Veil
- Ingrediënten:
- bloem, dille, eidooier, gluten, koolzaadolie, koriander, sesamolie, tuinkruiden en water
- Soort:
- pasta/noodles
Lunch / lunchgerecht uit Anatolië:
Çig borek - Halvemaanvormige deeghapjes met rundvlees en chilipeper
- Ingrediënten:
- bloem, chilivlokken, citroensap, ei, ijsblokjes, plantaardige olie, rundergehakt, ui en yoghurt
- Keuken:
- Turks / Argentijns
Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Kaas beignets - pets de nonne
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, comté, ei, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / frituur
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Gefrituurde courgettebloemen - fleurs de courgettes frites
- Ingrediënten:
- bloem, courgettebloemen, ei, frituurolie, mineraalwater, olie, versgemalen zwarte peper, witte wijn en zeezout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente / frituur
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Gevulde en gefrituurde milde chilipepers
- Ingrediënten:
- bier, bloem, borrachasaus, chihuahuakaas, druivenpitolie, eiwit, groene enchiladasaus, maïsolie, monterey jack kaas, poblanochilipeper, queso fresco, water en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bij de koffie uit Culinaria U.S.A.:
Abrikozenkolaches - abricot kolaches
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eidooier, gedroogde abrikoos, gedroogde gist, kaneelpoeder, melk, plantaardige olie, slagroom, suiker, vanille-essence, water en zout
- Keuken:
- Tsjechisch / Amerikaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Het nieuwe Chinese kookboek:
Flensjes met rodebonenpasta
- Ingrediënten:
- bloem, ei, maïsolie, rodebonen-pasta, sojaolie en water
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Polpo:
Soft shell krab in parmezaanbeslag met venkelsalade
- Ingrediënten:
- ei, ijswater, mayonaise, natriumbicarbonaat, parmezaanse kaas, plantaardige olie, soft shell krab, tipo 00-bloem, venkelknol, zoutflakes en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:
Gevulde en gefrituurde milde chilipepers met mais en pompoenzaden
- Ingrediënten:
- bier, bloem, borrachasaus, chihuahuakaas, druivenpitolie, eiwit, groene enchiladasaus, maïskorrels, maïsolie, monterey jack kaas, poblanochilipeper, pompoenzaden, queso fresco, water en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit Pizza & pasta:
Verse Eierpasta
- Ingrediënten:
- bloem, deeg, eieren, eiwitten, meel, olie, olijfolie, pasta, tagliatelle, tarwebloem, zout, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
Picknick / brunch / bij de koffie uit Oma's receptenboek:
Koffiebroodjes
- Ingrediënten:
- aardbeienjam, aardbeiensiroop, bloem, custardpoeder, ei, frambozensiroop, gist, margarine, melk, olie, poedersuiker, rozijnen, suiker, water en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- koek en gebak
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:
Rissoles uit Zuid Duitsland
- Ingrediënten:
- bloem, ei, gehakt, olie, oud brood, saucijs, spinazie, ui, verse bieslook, verse peterselie, water, wijnazijn, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vlees / pasta/noodles / koude sauzen en bouillons
Recept uit De herenkookclub:
Sneeuwballen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, poedersuiker, slagroom, water, zonnebloemolie en zout
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Nigella bijt:
Chocoladetaart
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, cacao, dubbelkoolzure soda, ei, lichtbruine basterdsuiker, maïsolie, poedersuiker, pure chocolade, rietsuiker, vanille extract, water, zout en zure room
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De kunst van het koken:
Filet de boeuf en croûte - In korstdeeg gebakken runderhaas, beef wellington brioché
- Ingrediënten:
- bloem, brioché-deeg, bruine saus, droge port, ei, ganzenvet, madeira sercial, olie, reuzel, runderhaas, sauce ragoût en water
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Tapas:
Kaasp-aspergeballetjes
- Ingrediënten:
- asperges in blik, bloem, boter, chilipoeder, ei, kaas, olie, parmezaanse kaas en water
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Wokken met Ming:
Crepinette van kwartel en groenten
- Ingrediënten:
- bloem, bosui, chilipeper, chinese champignons, darmnet, donkere sojasaus, ei, gember, kippenbouillon, knoflook, kwartel, olie, peper, pijnboompitten, rijstwijn, sluimererwten, sojasaus, suiker, water, wortel, zetmeel en zout
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Deeg voor knishes en piroshki
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, ei, eigeel, plantaardige olie, water en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Filippijnen:
Loempiavellen extra recept
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, ei, maïzena, olie, rijstebloem, water en zout
- Keuken:
- Filipijns
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Bijgerecht uit Moro:
marokkaans brood
- Ingrediënten:
- bloem, eidooier, gedroogde gist, melk, olijfolie, venkelzaad, vloeibare honing, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit BioBudget:
Ravioli gevuld met seitan, panir en aubergine in een soepje van aardpeer
- Ingrediënten:
- aardpeer, aubergine, ei, knoflook, olie, olijfolie, panir, pastabloem, room, seitan, sojasaus, tarwebloem, ui, water, witte wijn en zout
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit De banketbakker:
Kalfskroketten
- Ingrediënten:
- bloem, bouquet garni, eidooier, eiwit, gelatine, mager kalfsvlees, maggi, mosterd, nootmuskaat, paneermeel, fijn, paneermeel, grof, peperkorrel, peterselie, roomboter, slagroom, water en zonnebloemolie
Snack of tussendoortje uit De banketbakker:
Bitterballen
- Ingrediënten:
- bloem, bouquet garni, eidooier, eiwit, gelatine, mager kalfsvlees, maggi, mosterd, nootmuskaat, paneermeel, fijn, paneermeel, grof, peperkorrel, peterselie, roomboter, slagroom, water en zonnebloemolie
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:
Flensjes gevuld met kalkoen en veenbessen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, ei, grotchampignons, kalkoenborst, melk, olie, parmezaanse kaas, suiker, veenbessen, versgemalen zwarte peper, water, wilde rijst, zonnebloemolie, zout en zure room
- Keuken:
- Noord-Amerikaans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / gevogelte