Diner / hoofdgerecht uit Varkensvlees:
Varkenshals in witte wijn , azijn en suiker
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, laurier, olijfolie, peper, rode wijnazijn, rozemarijn, spek, suiker, ui, varkensnek, witte wijn, zilveruitjes en zout
469 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | azijn, bleekselderij, bloem, boter, bruine suiker, citroen, citroensap, knoflook, kruidnagel, laurierblad, olie, olijfolie, peper, peterselie, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomatenpuree, ui, water, witte wijn, wortel, zeezout, zwarte peper, zwarte peperkorrels |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:
Sauerkraut mit einer kleine Prise Zucker - Zuurkool met een beetje suiker
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gemberpoeder, groente, jeneverbessen, korianderzaad, laurier, peper, suiker, ui, witte wijn, zout, zure appel en zuurkool uit blik
- Keuken:
- Duits
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Tarte tatin van rode ui met 2 bereidingen bloemkool en een puree van rucola met een frisse botersaus van witte wijn en laurier
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bloemkool, cantharel, crème fraîche, fleur de sel, laurierblad, olie, olijfolie, rode ui, roomboter, rucola, sjalot, suiker, water en witte wijn
Recept uit Verrot lekker:
Pekelvlees
- Ingrediënten:
- jeneverbesjes, kruidnagels, laurier, rietsuiker, runderborststuk, zeezout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- vlees
Recept uit Verrot lekker:
Zure haring
- Ingrediënten:
- fruitazijn, haring, laurier, mosterdzaad, suiker, zeezout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Pickled Ramps
- Ingrediënten:
- geel mosterdzaad, korianderzaad, laurier, suiker, water, wilde look, witte wijnazijn, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- kruiden
Recept uit Speisekammer:
Pancetta
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, jeneverbessen, knoflookpoeder, laurier, nitrietpekelzout, nootmuskaat, poedersuiker, varkensbuik zonder zwoerd en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Noord-west-Europees / Italiaans
- Soort:
- inmaak / worst
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Brine for Beef Cheek Pastrami
- Ingrediënten:
- chilivlokken, insta cure® 1, kaneelstokje, korianderzaad, kruidnagel, laurier, mosterdpoeder, roze peperkorrels, peperkorrels, zwart, bruine suiker, venkelzaad, water en zout
- Soort:
- pekel en marinades
Recept uit De Joodse keuken:
Verduurzaamd vlees voor pekelvlees of cornedbeef
- Ingrediënten:
- bruine suiker, grof zout, inmaakkruiden, knoflook, laurier, peperkorrels, runderborst en salpeter
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- inmaak / rundvlees / conserven
Recept uit Home made:
Geweckte zoetzure komkommer
- Ingrediënten:
- azijn, dille, karwijzaad, komkommer, kruidnagel, laurier, peperkorrels, suiker, water en zout
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Elzas:
Gravlax van zalmforel met rode biet
- Ingrediënten:
- gelei van groene appel met wasabi, laurier, rettich, rode biet, suiker, witte peper, zalmforelfilet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Italië:
Cavolfiore sott'aceto - Bloemkool in het zuur
- Ingrediënten:
- bloemkool, laurier, suiker, water, wijnazijn en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / lunch / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:
Puy-linzen met morellen, spek en gorgonzola
- Ingrediënten:
- doorregen spek, fijne kristalsuiker, gedroogde bosbessen, gedroogde morellen, gorgonzola, jonge spinazie, laurier, olijfolie, puy-linzen, rodewijnazijn, sjalotten, zout en zwarte peper
- Soort:
- vlees
Recept uit Sous vide:
Pekel
- Ingrediënten:
- gemberpoeder, inmaakzout, jeneverbes, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, laurier, geel mosterdzaad, peperkorrels en suiker
- Soort:
- sous-vide / condiment
Diner / hoofdgerecht uit 45 geniale rezepten:
Gebeizter Thunfisch auf Glasnudelsalat mit Tobikko-Kaviar / Gepekelde tonijn op glasnoedelsalade met kuit van vliegende vis
- Ingrediënten:
- bruine suiker, fleur de sel, glasnoedelsalade, groene shiso, karwijzaad, koriandervinaigrette, laurier, rode shiso, sojaolie, steranijs, tijm, tobikko-kaviaar, tonijnfilet, venkelzaad en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Japans / Frans / Duits
- Soort:
- vis
Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Gewürzsalz / Kruidenzout
- Ingrediënten:
- bruine suiker, grof zeezout, jeneverbessen, korianderzaad, kruidnagel, laurier, mosterdzaad, pimentkorrels, steranijs, tijm, venkelzaad en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / hoofdgerecht uit Neêrlands roem:
Eendenborst met gemarineerde mandarijnen
- Ingrediënten:
- anijsster, kruidnagel, laurier, mandarijnen, mandarine napoléon, peper, plantaardige olie, sinaasappelsap, suiker, tamme-eendenborstfilet, vanillestokje en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- wild en gevogelte
Bijgerecht uit Vegan, Schnell Schnell:
Pruimensaus
- Ingrediënten:
- bruine suiker, gember, kaneel, laurier, pruimen, steranijs, water, wijnazijn en zout
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit Koken voor elke dag:
Zoetzure prei
- Ingrediënten:
- bruine suiker, gemberwortel, kruidnagels, laurier, peperkorrels, pimentkorrels, prei, sjalotten, spaanse pepertjes, witte-wijnazijn en zout
- Soort:
- groente / conserven
Diner / lunch / bijgerecht uit Een kookboek.:
Gepekelde radijzen
- Ingrediënten:
- fleur de sel, jeneverbessen, kruidnagel, laurier, radijzen, suiker, water, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegan
Lunch / avondmaal uit Nigella Express:
Pollo alla Cacciatora
- Ingrediënten:
- cannellinibonen, kippenbouten, knoflookolie, laurier, lente-ui, pancetta, rozemarijn, selderijzout, suiker, tomaat uit blik en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Smart BBQ:
Pekel
- Ingrediënten:
- chilivlokken, citroen, laurier, suiker, tijm en zout
- Soort:
- barbecue/grill
Recept uit Een kookboek.:
Pekel
- Ingrediënten:
- conserveringsmiddel, gember, jeneverbessen, kruidnagels, laurier, steranijs, suiker, water, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan
Diner / lunch / bijgerecht uit Een kookboek.:
Gepekelde koolrabi met koolrabimayonaise
- Ingrediënten:
- bloesemblaadjes, gepekelde koolrabimayonaise, jeneverbessen, koolrabi, kruidnagels, laurier, limoen, suiker, water, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- salade / vegetarisch / groente
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:
Ovengedroogde tomaten
- Ingrediënten:
- laurier, olijfolie, suiker, tijm, tomaten, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch / groente