Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Ras el Hanout
- Ingrediënten:
- alligatorpeper, allspice, gedroogde chilipeper, gemberpoeder, kaneel, korianderzaad, kruidnagel, nootmuskaat, peperkorrels, zwart, gedroogde rozenknopjes, staartpeper, steranijs en turmericpoeder
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub