Recept uit Sous vide:
Barigoule
- Ingrediënten:
- artisjokharten, champagne-azijn, knoflook, olijfolie, parelui, sauvignon blanc, serranoham, sjalot, suiker, ui, ui, cipollini, rode wijnazijn en wortel
- Soort:
- sous-vide / groente
796 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | balsamicoazijn, bleekselderij, bloem, boter, bruine suiker, citroensap, ei, gember, knoflook, komkommer, kruidnagel, laurier, olie, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, rode wijnazijn, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, water, witte wijnazijn, wortel, zout, zwarte peper |
|---|
Meld u gratis aan!
Zoek door uw kookboeken.
Hieronder ziet u wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als u zich nu (gratis) aanmeldt op de website, kunt u uw eigen online boekenplank vullen met uw kookboeken en vindt u vervolgens recepten uit uw eigen kookboeken!
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Carpe à la Juive - Karper op joodse wijze
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, azijn, bloem, bouquet garni, karper, olijfolie, peper, rozijnen, sjalot, suiker, ui, visbouillon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gerookte heekfilet met tomatensaus
- Ingrediënten:
- heekfilet, kervel, sjalot, suiker, vleestomaat en wittewijnazijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Recept uit I love groente:
Portobellaburger met avocado, tomatenrelish en gorgonzola
- Ingrediënten:
- avocado, broodjes, bruine basterdsuiker, citroensap, gorgonzola, knoflook, olijfolie, portobello, sjalot, sla, tomaat en witte wijnazijn
- Soort:
- groente
Diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
In gerookt water gekookte linzen met perzik en geitenkaas
- Ingrediënten:
- arachideolie, balsamicoazijn, druivenpitolie, fructose, fruitsuiker, gedeïoniseerd water, geitenkaas, geklaarde boter, gerookt zout, houtsnippers, kruidnagel, laurierblad, mosterdvinaigrette, peperkorrel, perzik, puylinzen, radijs, selderij, sjalot, sla, verse bieslook, verse tijm en wortel
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Zoetzure ganzenbouten - cosce di oca in agrodolce
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, boter, ganzenbout, maïsmeel, sjalot, suiker, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte / bouillon
Recept uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:
Salade van komkommer, olijftomaten en kikkererwten
- Ingrediënten:
- dille, kikkererwten, mild chilizout, olijfolie, olijftomaten, sjalot, suiker en witte wijnazijn
- Keuken:
- Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Marinade, die voor het marineren van groenten en als slasaus is te gebruiken
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, knoflook, olie, peper, sjalot, suiker en zout
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Gebakken zalm met savooienkool
- Ingrediënten:
- aquavit, boter, dille, eierdooier, jenever, margarine, mosterd, olijfolie, savooiekool, sjalot, witte basterdsuiker, witte wijnazijn, zalmfilet en zonnebloemolie
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Thaise keuken:
Viskoekjes met komkommerrellish
- Ingrediënten:
- ei, gember, kabeljauw, kaffir-limoenblaadjes, knoflook, kokosazijn, komkommer, maïzena, rijstazijn, rode currypasta, sjalot, sperziebonen, suiker, thaise vissaus en verse koriander
- Keuken:
- Thais
Bijgerecht uit Jam, gelei, confituur:
Wortelrelish met grapefruit en radijs
- Ingrediënten:
- bospeen, ciderazijn, mosterdzaad, radijsjes, rietsuiker, roze grapefruits, sjalot, wortel en zout
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Nopi:
Salade van rode quinoa en waterkers
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, fijne kristalsuiker, grof zeezout, olijfolie, rode quinoa, rodewijnazijn, sjalot, sumak, waterkers en zwarte peper
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit L'Art de la table:
Tian
- Ingrediënten:
- aubergines, balsamicoazijn, basilicum, bruine suiker, courgette, kerstomaat, olijfolie, oregano, sjalotten, knoflook, tijm, tomaten, peper en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit Groot handboek sauzen:
Dijonmosterdsaus bij speenvarkenrug en gesmoorde kool
- Ingrediënten:
- boter, kool, grove dijonmosterd, kalfsjus, sjalot, speenvarkenrug, suiker en witte wijnazijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
Recept uit Alles over kool:
Spruitjessla Met Zaden En Parmezaan
- Ingrediënten:
- andijvie, doperwten, olijfolie, parmezaanse kaas, rijstazijn, sherry-azijn, sjalotje, spruitjes, suiker, zonnebloemolie, zonnebloempitten en zout en peper
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Wok & Stir-Fry Cooking:
Stir-Fried Green Beans / Geroerbakte sperziebonen
- Ingrediënten:
- azijn, cashewnoten, droge sherry, gember, kippenbouillon, knoflook, lichte sojasaus, plantaardige olie, rode chilipeper, sjalot, sperziebonen, suiker, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Indonesisch / Thais / Japans / Chinees
- Soort:
- groente
Diner / voorgerecht uit Delicious. Het kookboek!:
Tonijntartaar met geplette doperwten
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, citroenrasp, citroensap, cress, doperwt, fijne kristalsuiker, knoflook, munt, olijfolie, sjalot, sojasaus, tonijn en zachte geitenkaas
Recept uit De Dikke van Dam:
Ingelegde biet
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, biet, ciderazijn, kookvocht van biet, suiker en ui
- Soort:
- groente
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Augurken inmaken (2)
- Ingrediënten:
- appelazijn, dille, water, kurkuma, mosterdzaad, natuurazijn, rode peper, sjalot, suiker en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- inmaak
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Romige dragon-bistrodressing
- Ingrediënten:
- extra vierge-olijfolie, peper, room, sherryazijn, sjalot, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Spis:
Salade van gebakken pompoen
- Ingrediënten:
- aardpeer, acaciahoning, ciderazijn, gerookte schar, kervel, olijfolie, peper, pompoen, rietsuiker, sjalot, vossenbessen en zeezout
- Keuken:
- Deens
Recept uit Koken in een duinpan:
Champagnedressing
- Ingrediënten:
- champagne-azijn, kaviaar, maïsolie, peper, sjalot, suiker, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Culinaire reisbibliotheek Maleisie:
Dressing voor acar van gedroogde komkommer
- Ingrediënten:
- gember, knoflook, rozijnen, sjalot, suiker, turmeriek, witte azijn en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit Het nieuwe Chinese kookboek:
Zoetzure saus
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, bamboe uit blik, donkere sojasaus, doperwten, gedroogde chinese champignons, knoflook, maïsolie, maïzena, medium dry sherry, rijstazijn, shaoxingwijn, sjalot, sojaolie, suiker, tomatenketchup, ui, water en wijnazijn
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Slasaus met eieren
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, ei, knoflook, mosterdpoeder, olie, peper, sjalot, suiker en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus