Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau champvallon, gratinées - Met aardappelen gesmoorde kalfskoteletten of -biefstukjes
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, dragon, droge witte wijn, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kippenbouillon, kippenfond, knoflook, lardons, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees