Terug naar Deutsche Küche.
Deutsche Küche recepten
Overzicht van alle recepten
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kalfsbotten, kalfspoot, knoflook, kruidnagel, laurier, peterselie, prei, san marzanotomaten, tijm, tomatenpuree, ui, water, wortel en zonnebloemolie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon
- Ingrediënten:
- distelolie, fleur de sel, gerookte en gekookte varkensbuik, karwijzaad, peper, salade, spitskool, vleesfond en witte wijnazijn
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- boter, laurier, peper, port, sjalotten, spätburgunder, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aalbessen, bosbessen, chilipeper, citroen, frambozen, kersen, kwetsen, mirabellen, peren, pruimen, rietsuiker, rum, tonkabonen en vanillepeulen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / fruit
- Ingrediënten:
- bladspinazie, boter, nootmuskaat, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bieslook, cantharellen, eekhoorntjesbrood, geklaarde boter, kalfsfond, knoflook, knolselderij, laurier, ossenstaart, peperkorrels, pimentkorrels, rode wijn, rozemarijn, sjalotten, suiker, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees
- Ingrediënten:
- bloem, gebakken aardappels, olijfolie, peper, uienmarinade, verse haring en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, kerstomaat, melk, nootmuskaat, olie, peper, spek, sperziebonen, vinaigrette en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- boter, droge riesling, groentefond, jeneverbessen, korianderkorrels, kruidnagel, laurier, maïzena, mosterdkorrels, rode peperkorrels, sjalotten, spitskool, suiker, tijm, witte peperkorrels, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- dragonazijn, droge rode wijn, jeneverbessen, knolselderij, laurier, peperkorrels, pimentkorrels, rode wijnazijn, ui en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / marinade
- Ingrediënten:
- bloem, boekweitmeel, boter, ei, melk, olie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, half-om-halfgehakt, kwark, melk, nootmuskaat, oud brood, peper, peterselie, spinazie, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- citroen, olijfolie, rode ui, rode wijn, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / inmaak / groente
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, bosui, cantharellen, eekhoorntjesbrood, knoflook, olijfolie, oventomaten, peper, peterselie, rucola, sjalot en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bloemige aardappels, boter, citroengras, ei, knoflook, olijfolie, rozemarijn, speltmeel, tandooripoeder, walnootbroodjes en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- filodeeg, olijfolie, spekwolk, strudeldeeg, wilde kruiden-crème en wilde kruiden pesto
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
- Ingrediënten:
- bleekselderij, laurier, peterselie, ui en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / groente
- Ingrediënten:
- bloem, ei, geklaarde boter, gist, poedersuiker, room, rum, suiker, vanillepeul en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, cognac, colorozozout, ei, gekookte ham, gepekelde tong, jeneverbessen, madeiragelei, olie, pasteideeg, pistaches, reefilet, reevlees, sinaasappelrasp, sjalotten, spek, truffel, wildfond en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild / varkensvlees / pastei
- Ingrediënten:
- bacon, boter, dille, komkommer, laurier, mosterdzaad, peperkorrels, pimentkorrels, steranijs, suiker, wijnazijn, witte ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine champignons, citroensap, eekhoorntjesbrood, eiwit, gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, knolselderij, paneermeel, peper, peterselie, pistachepesto, prei, rivierbaarsfilet, tijm, toast, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bonenkruid, frisée, krulandijvie, pronkbonen, rozemarijn, rucola, sperziebonen, tuinbonen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / groente
- Ingrediënten:
- bloem, dille, linzensalade, mierikswortelsaus, olijfolie, Oost-Indische kers bloemen, peper, snoekbaarsfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, crème fraîche, kalfsschouder, kappertjes, kruidnagel, laurier, middelscherpe mosterd, peterseliepuree, ui, witte peper, worcestershiresaus, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gesmoorde kropsla, in bouillon gegaarde aardappelen, jeneverbessen, knolselderij, kruidnagel, laurier, peperkorrels, prei, rundersukade, ui, water, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees
- Ingrediënten:
- limoenrasp, melk, pistaches, spinazie, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- bloedworst, eiwit, frituurvet, mierikswortel, paneermeel, peper, room, snoekbaarsfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- chilipeper, citroensap, karwijzaad, knoflook, korianderzaden, kruidnagel, laurier, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, peper, scherpe mosterd en tijm
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / marinade
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, buikspek, ei, gladde peterselie, kalfsfond, kappertjes, laurier, melk, olie, oud brood, peper, pikante saus, rode bietensalade, scherpe mosterd en sjalot
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vlees / kalfsvlees
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, room, suiker, vanillepeul en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, citroenrasp, nootmuskaat, slagroom en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, frambozenazijn, gevogeltefond, kalfsjus, peper, sherryazijn, suiker, vijgen, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dragon, droge witte wijn, gevogeltefond, grove mosterd, karwijzaad, konijnenbouten, konijnrug, konijnschouder, olijfolie, parelui, peper, rozemarijn, salie, slagroom, tijm, tomaten, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- gelatine, madeira en wildfond
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, ei, nootmuskaat, peper, room, snoekbaarsfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bloemige aardappel, boter, citroensap, droge witte wijn, gerookte paling, kappertjes, kervel, knoflook, majoraan, peper, peterselie, sjalottensaus, slagroom, witte wijnazijn, zout en zure augurken
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- gember, kaneelstokje, kruidnagel, mierikswortel, pompoen, suiker, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / inmaak / azijn
- Ingrediënten:
- bieslook, bonenkruid, boter, distelolie, gedroogde witte bonen, gerookt spek, groentefond, knoflook, laurier, peper, rode ui, snijbonen, vastkokende aardappel, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, ei, geklaarde boter, mineraalwater, nootmuskaat, roggebrood, sjalotten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, bruine boter, cayennepeper, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, ei, gevogeltefond, knoflook, knolselderij, laurier, melk, poedersuiker, prei, room, slagroom, slakken in blik, tijm, witte ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- jeneverbessen, kruidnagel, laurier, peperkorrels, pimentkorrels, suiker, ui en wijnazijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / groente
- Ingrediënten:
- boter, droge vermout, droge witte wijn, room, sjalotten en visfond
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- boter, ei, fonceerdeeg, gistdeeg, kwarkvulling, poedersuiker, suiker en vanillepudding
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bergkaas, bieslook, boter, citroensap, crème fraîche, emmentaler, knolraap, melk, mierikswortel, nootmuskaat, peper, room, suiker, wasabi, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, olie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bieslook, druivenpitolie, grof zout, kalfsfond, karwijzaad, peper, rode bieten, rode wijnazijn, sjalotten, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, boter, druivensuiker, glucose, honing, melk en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / condiment
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, appel, beierse serviettenknoedels, bijvoet, bruine eendenfond, bruine suiker, eend met ingewanden, gevogeltefond, peper, rode wijnkool, ui, zout en zure kersen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild en gevogelte
- Ingrediënten:
- distelolie, droge rode wijn, jeneverbessen, knolselderij, kruidnagel, laurier, steranijs, tijm, tomatenpuree, ui, wildbotten, witte peperkorrels en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon
- Ingrediënten:
- boekweitmeel, boter, ei, gist, melk, olie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
- Ingrediënten:
- droge riesling, ei, eidooier, kaneelstokje en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
- Ingrediënten:
- camembert, crème fraîche, dragon, dragonazijn, droge vermout, druivenpitolie, fourme d'ambert, gorgonzola, kardamom, kerriepoeder, kruisbessen, nootmuskaat, peper, sjalot, slagroom, suiker, tijm, wodka en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, gerookte druivenpitolie, knolselderij, rode biet, tijm en zonnebloemolie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur / vegan
- Ingrediënten:
- boter, garnalen, gember, groentefond, hokkaidopompoen, peper, room, sjalot en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- donkere couverture, gelatine, melk, room en zwarte thee
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- bloem, bloemige aardappel, boter, buikspek, eidooier, gekruide spek, gerookt buikspek, melk, roggemeel, tijm, gist en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood en broodgerecht
- Ingrediënten:
- hazelnoten, kaneel, kwark-oliedeeg, kwetsen, kwetsenmarmelade, strooisel en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, ei, paneermeel, uiezout, walnoten, witbrood en zoete mosterd
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / condiment
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, artisjokken, basilicumpesto, boterhamworst, citroensap, flestomaten, knoflook, olijfolie, peper, rode ui, rozemarijn, slabladeren, suiker, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- bloem, bloemige aardappelen, bruine boter, ei, eidooier, geklaarde boter, griesmeel, majoraan, nootmuskaat, peper, peterselie, spek, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- boter, fleur de sel, forel, knolselderij, limoen, mosterd, prei, vis, witte wijnazijn en wortel
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- boter, droge riesling, honing, nootmuskaat, peper, peterselie, room, sjalot, walnoten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aalbessen, frambozen, kersen, maïzena, suiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- appel, bleekselderij, bloem, buikspek, citroenrasp, jeneverbessen, jonge rode wijn, knoflook, olie, peper, peterselie, prei, reeschouder, rode ui, rozemarijn, sinaasappelrasp, slagroom, tijm, tomatenpuree, vossenbesconfiture, wildfond, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, boter, citroensap, ei, kappertjes, middelscherpe mosterd, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- berlijnse curryworst, citroensap, frituurolie, hamzwoerd, knoflook, madraskerrie, olie, peper, rode ui, suiker, tabasco, tomatenpuree, tomaten uit blik, vastkokende aardappelen en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- aardbeiensaus, amandelstrooisel, citroenmelisse, eiwit, frambozensaus, melk, melkpoeder, melkschuim, room, suiker en gist
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
- Ingrediënten:
- droge vermout, peper, room, saffraanpoeder, slagroom, snoekbaarsfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- cayennepeper, dragonazijn, koolzaadolie, middelscherpe mosterd, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, maïzena, majoraan, rauwe bloemige aardappel, toast, vitamine c en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenschil, conferenceperen, kaneelstokje, kruidenagel, laurier, sinaasappelschil, suiker, vossenbessen en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / fruit
- Ingrediënten:
- boter, doorregen spek, gesauteerde cantharellen, jeneverbessen, peper, reerug met bot, saus baden-baden, sinaasappelrasp, vossenbessen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- boter, citroenzest, ei, kaneelschuim, krentenbol, krentenbrood, kwetsen, kwetsen in rode wijn, marsepein, melk, munt, poedersuiker, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- appelsap, champagne, citroensap, appel, rum, sekt, suikersiroop en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / ijs
- Ingrediënten:
- armagnac, geklaarde boter, jeneverbessen, kalfsfond, knolselderij, laurier, maïzena, pimentkorrels, port, rode wijn, sherry, tomatenpuree, ui, wildafsnijdsel, wildbotten, wildfond, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, eiwit, melk, olie, oud brood, peper, peterselie, sjalotten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, appelchips, bloem, boter, geglaceerde appel, geklaarde boter, kalfslever, pareluitjes, witte peper en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, boter, gevogeltefond, kalfsjus, peper, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- amandelen, bloem, boter, gekonfijte citroen, gekonfijte sinaasappel, kardamom, melk, poedersuiker, rozijnen, rum, suiker en gist
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, citroenrasp, ei, gebakken kalfsvlees, kalfslever, nootmuskaat, paneermeel, peterselie, room, ui, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- noedels
- Ingrediënten:
- appel, boter, citroensap, distelolie, fleur de sel, jeneverbessen, knolselderij, laurier, peper, peperkorrels, rode wijn, rozemarijn, suiker, tomatenpuree, ui, wilde hazenrug met bot, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- allgauer bergkaas, bieslook, bloem, boter, braadjus, edammer, ei, eidooier, emmentaler, koolzaadolie, nootmuskaat, peper, ui, witte ui, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pasta/noodles
- Ingrediënten:
- bieslook, boerenbrood, eekhoorntjesbrood, gezouten boter, kalfsjus, knoflook, peper, runderfilet, sjalot, tijm, zeezout en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, champignons, citroensap, distelolie, gevogeltefond, gewürztraminer, gladde peterselie, jonge haan, morieljes, peper, poussins, prei, room, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, cider, dijonmosterd, dille, komkommer, sekt, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, eidooier, emmentaler, gort, groentefond, gruyère, hysop, kervel, knolselderij, kruidenazijn, kruidnagel, laurier, luchtgedroogde doorregen spek, nootmuskaat, peper, peterselie, prei, room, runderschouder, sjalot, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / eenpansgerecht
- Ingrediënten:
- acaciahoning, biscuitkruim, boter, citroenrasp, hazelnoten, paneermeel, sinaasappelrasp en vanillesuiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappelgerecht, chinese bieslook, harde geitenkaas, koolzaadolie, laurier, olijfolie, peper, radijsjes, rucola, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
- Ingrediënten:
- augurk, boskoop-appel, boterhamworst, citroensap, ei, haring, olijfolie, peper, rozemarijn, slabladeren, suiker, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- abrikozen, abrikozenmarmelade, appelmarmelade, hazelnoten, kaneel, kwark-oliedeeg, strooisel en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boschampignons, boter, cantharellen, citroensap, doorregen spek, eekhoorntjesbrood, kastanjeboleten, kastanjechampignons, peper, peterselie, room, sjalot en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- boter, distelolie, jeneverbessen, peper, pompoen, tijm, wilde eendenborst en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild en gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, melk, nootmuskaat, peterselie, pretzels en sjalotten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- eiwit, gelatine, gepekelde varkenschenkel, prei, selderijjus, varkensgehakt en wortels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
- Ingrediënten:
- boshoning, groentefond, olijfolie, parelui, peperkorrels, suiker, tijm, witte balsamicoazijn, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / groente
- Ingrediënten:
- citroen, jeneverbessen, koolzaadolie, kruidnagel, laurier, peper, peperkorrels, sinaasappel, suiker, walnootolie, witte kool, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegan
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bloemige aardappelen, crème fraîche, eidooier en koolzaadolie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, bloemige aardappelen, boter, crème fraîche, ei, gist, melk, olie en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, kalfsfond, marinade, peper, pumpernickel, pure chocolade, reuzel, rozijnen, runderschouder en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees
- Ingrediënten:
- boter, ei, melk en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur / vegetarisch
- Ingrediënten:
- crème fraîche, gevogeltefond, majoraan, peper, room en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bloemkool, citroenrasp, crème fraîche, distelolie, doorregen spek, gedroogde pruimen, gemberpoeder, jeneverbessen, knolselderij, laurier, maïzena, mierikswortel, mosterdpoeder, peper, peperkorrels, pimentkorrels, rode ui, rode wijn, sinaasappelsap, tomatenpuree, vossenbessen, wildfond, wildzwijnbout, wortel, zout en zwarte bessensap
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, ei, gekookte ham, lavas en peterselie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur
- Ingrediënten:
- aardappel, appel, jeneverbessen, kaneelstokje, kruidnagel, laurier, pimentkorrels, reuzel, rode bosbessen, rode kool, rode wijn, rode wijnazijn, suiker, ui, witte peperkorrels en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- citroen, citroenmelisse, eidooier, frambozengranité, maïzena, melk en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- eidooier, grappa, melk, melkpoeder, roggebrood, room, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / ijs
- Ingrediënten:
- bieslook, eidooier, kaneel, suiker, weizenbier en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- cayennepeper, dragonazijn, dragonmosterd, gerookte zalm, honing, kervel, kruidensalade, mosterdzaad, olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / eieren, kaas en zuivel
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bloem, boter, cayennepeper, champignons, citroensap, crème fraîche, eidooier, kalfsfond, kappertjes, peterselie, room, sjalotten, slagroom, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- citroenrasp, distelolie, fleur de sel, jeneverbessen, kaneelstokje, knoflook, knolselderij, kruidnagel, lamsschouder, laurier, peper, rode wijn, rozemarijn, sinaasappelrasp, sjalotten, tijm, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- lamsvlees
- Ingrediënten:
- citroenrasp, ei, magere kwark, rozijnen, suiker, vanillepeul en vanillepudding
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pudding
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, frambozenazijn, gerookte gepekelde varkensbuik, gevogeltefond, karwijzaad, peper, radijsjes, sjalot, veldsla, vruchtenazijn, witbroodblokjes, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- boskoop-appel, boter, citroensap, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch
- Ingrediënten:
- gelatine, gerookte doorregen spek en kalfsfond
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur
- Ingrediënten:
- champignon, houtingfilet, kabeljauwfilet, olijfolie, sjalot, tijm, uientaart, visfond, boter en witbroodkruim
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, gevogeltefond, groene asperges en witte asperges
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- anijs, kaneel, koriander, kruidnagel, nootmuskaat en piment
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan
- Ingrediënten:
- agar-agar, bladpeterselie, groentefond, peper, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegan
- Ingrediënten:
- crème fraîche, droge rode wijn, groentefond, knoflook, knolselderij, lamsgeitenbout, madeira, olijfolie, peper, port, rozemarijn, rozemarijnaardappelen, sjalot, tijm, tomaat, wortel, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- geitenvlees
- Ingrediënten:
- abrikozenconfiture, bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, donkere couverture, eidooier, eiwit, gemalen kardemom, hazelnootmeel, marsepein, nootmuskaat, room, rum, suiker, tarwemeel, vanillepeul en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- artisjokbodems, boter, gedroogde abrikozen, granaatappelpitten, hazelnootolie, hazelnootvinaigrette, parmezaansoep, peper, sjalot, suiker, tamme kastanjes, tijm, walnootolie, witte druiven en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- noten
- Ingrediënten:
- amandelgriesmeel, amandelmeel, eiwit, poedersuiker, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- crème fraîche, mierikswortel, room en witte aceto balsamico
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- appel en suikersiroop
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / fruit
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, bruine suiker, munt, olijfolie, peper, sjalot, worteltjes en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- basilicum, paneermeel, tomaat, verse kaas, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, ei-bieslookvinaigrette, kappertjes, koolrabi, nootmuskaat, olijfolie, snoekbaars, witte peper, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bieslook, borage, crème fraîche, dragonazijn, druivenpitolie, ei, kervel, kruidenazijn, peper, peterselie, pimpernel, scherpe mosterd, sjalot, suiker, volvette roomkaas, waterkers, zout en zuring
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, champignons, citroenrasp, droge witte wijn, eekhoorntjesbrood, ei, groentefond, half om gehakt, kalfsfond, knoflook, koolzaadolie, maïzena, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, parelgort, peper, peterselie, room, savooiekool, tijm, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees / rundvlees
- Ingrediënten:
- amandelen, bloem, cashewnoten, gedroogde abrikozen, gedroogde dadels, gedroogde kwetsen, gedroogde vijgen, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, gemalen steranijs, gemalen venkelzaad, hazelnoten, honing, kaneel, kirsch, oud bruin brood, oud witbrood, rozijnen, gist en walnoten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bonenkruid, boter, fleur de sel, franse sperzieboontjes, gevogeltefond, haricots verts, knoflook, peper, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, visfond en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, rozemarijn, suiker, tijm, tomaten, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / groente
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine suiker en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, citroensap, dragon, eekhoorntjesbrood, heilbotmoten, kervel, olijfolie, paneermeel, peterselie, tarbotmoten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- aalbessenmarmelade, brioche, ei, kaneel, marsepein, melk, poedersuiker, room, rozenbotteljam, sinaasappellikeur, suiker, vossenbesmarmelade, vruchtenbrandewijn, witbrood en zoute boter
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- botten, eau de vie, gevogeltefond, grappa, jeneverbessen, knolselderij, laurier, maïzena, olie, rode wijn, tijm, tomatenpuree, ui, varkensvleesafsnijsel, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, scholfilet, spinazie, visfond, witte wijnsaus met noordzeegarnalen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren / vis
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bakpoeder, bloem, boter, ei, maïzena, pure chocolade, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, boter, braadvet, droge rode wijn, gebakken aardappels, geroosterde uien, kalfsjus, knoflook, laurier, peper, ribeye, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, fleur de sel, groene asperge, knolselderij, kruidnagel, laurier, mosterdsabayon, prei, schelviskotelet, suiker, ui, witte asperge, worteltjes en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- croutons, fleur de sel, gevogeltefond, groente, groentefond, peper, peterselie, romanasla en spek
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente / boter en olie
- Ingrediënten:
- acaciahoning, appelsap, citroensap, droge vermout, kwarkschuim, kweepeer, sauternes, schatkistje, vanillepeul en zoete witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- appelazijn, bonenkruid, boter, doorregen spek, groene bonen, kalfsfond, lamsbout, nootmuskaat, peper, sjalot, stoofperen, varkensfilet, varkensschouder, varkenswang, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- eenpansgerecht
- Ingrediënten:
- beurre manie, bloem, boter, cayennepeper, citroen, crème fraîche, droge vermout, kervel, room, schorseneren en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- distelolie, gele krulandijvie, peper, pompoenpitolie, pompoenpitten, salade, suiker, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- aardbeien, champagne, citroensorbet, droge witte wijn, lievevrouwebedstro, pektine, prosecco, sekt, suiker, tonkabonen, witte druivensap, yoghurtijs en zure roomijs
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch / ijs
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, durum tarwemeel, eidooier, griesmeel type 550, grof zout, nootmuskaat en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- boter, champignons, eekhoorntjesbrood, gevogeltefond, parmezaanse kaas, peper, peterseliewortel, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- aardbeienconfiture, abrikozenconfiture, bloem, ei, frambozenconfituur, geklaarde boter, gist, poedersuiker, room, rum, suiker, suikerglazuur, vanillepeul en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, doorregen spek, dragon, gevogeltefond, knoflook, peper, peterselie, rode ui, rode wijn, rozemarijn, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, fleur de sel, gerookte paling, jeneverbessen, kalfshart, kalfslong, kervel, knolselderij, laurier, peperkorrels, roomsaus, sjalotten, ui, witte wijnazijn en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- artisjokken, bladspinazie, bleekselderij, bloemkool, bonen, boter, broccoli, citroensap, fleur de sel, groentefond, kerstomaat, lente-ui, olijfolie, peper, peultjes en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- appel, gevogeltefond, kaneelstokje, kruidnagel, laurier, maïzena, peper, rode kool, rode wijn, rode wijnazijn, sinaasappelrasp en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, kwark, melk, olie en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- citroen, kaneelstokje, kwetsen, sinaasappel, suiker, vanillepeul en vlierbessen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / fruit
- Ingrediënten:
- beurre manie, boter, cayennepeper, citroensap, crème fraîche, droge vermout, droge witte wijn, gevogeltefond, laurier, room, sjalotten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bruine boter, knoflook, nootmuskaat, sjalotten, spinazie, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bloem, ei, olie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- brandewijn, geklaarde boter, kalfsfond, knoflook, laurier, noedels van roggebrood, peper, rode port, rozemarijn, rundersukade, sjalot, suiker, tijm, tomatenpuree, varkensschouder en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stoofgerecht / eenpansgerecht
- Ingrediënten:
- boter, dillebloemen, limoensap, peper, room, sjalotjes, visfond, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- kaneelstokjes, kersen, kruidnagel, kwetsen, rode wijn, suiker en witte rum
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / fruit
- Ingrediënten:
- griesnoedels, knolselderij, kruidenagel, laurier, nootmuskaat, peperkorrels, peterselie, prei, runderbotten, runderschenkel, sjalotten, tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- koriander, lavassaus, peper, tijm, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- aardappel met peterseieolie, citroen, citroen-botersaus, citroentijm, fleur de sel, koolzaadolie, laurier, peperkorrels, sinaasappelzest en snoekfilet
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- suiker, visgelatine en zwarte thee
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- coquilles, dillebloemensaus, donauzalm, gesmoorde komkommer met dille, olijfolie, peper, regenboogforel, snijbiet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren / vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, kalfsfond, melk, mierikswortel, nootmuskaat, peper, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- eiwit, gelatine, karnemelk, limoensap, poedersuiker, rode vruchtensaus, room, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, eidooier, gemalen karwijzaad, griesmeel van harde tarwe, knoflook, kruidencroutons, laurier, majoraan, peterselie, rozemarijn, spek, tarwemeel, tijm en ui
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pasta/noodles
- Ingrediënten:
- citroen, kaneelstokje, kersenlikeur, kruidnagel, kwetsen, rode port, rode wijn, sinaasappel, suiker, vanillepeul en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- bieslook, ei, groentefond, peper, walnootolie, witte aceto balsamico, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vinaigrette / vegetarisch
- Ingrediënten:
- appel, ascorbinezuur, calvados, champagne, citroensap, geleisuiker, groene appels, kweepeer, ongezoet appelsap, saffraan en venkelthee
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch
- Ingrediënten:
- azijn-oliedressing, boterhamworst, citroensap, emmentaler, flestomaten, knoflook, olijfolie, peper, rode ui, rozemarijn, slabladeren, suiker, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- boter, chorizo, doperwten, gevogeltefond, olijfolie, peper, peultjes, prei, room, spek, suiker, ui, witbroodchips en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bieslook, knolselderij, lenteuien, mergpijp, mierikswortel, peterselie, prei, runderborststuk, rundernek, runderwangen, spätzle, ui, vastkokende aardappels, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / eenpansgerecht
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, bruine suiker, champignons, doorregen spek, geklaarde boter, gladde peterselie, groentefond, ijsklontjes, karwijzaad, knolselderij, laurier, mosterdzaad, moutbier, rode wijnazijn, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, varkensbotten, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- boter, cognac, gevogeltefond, marc, nootmuskaat, peper, room, suiker en wijndruiven
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, daslook, gevogeltefond, nootmuskaat, olijfolie, peper, room, sjalot en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- kerstomaat, knoflook, peper, poedersuiker, rozemarijn, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, crème fraîche, gelatine, mierikswortel, slagroom, suiker, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- appel, buikspek, crème fraîche, droge vermout, droge witte wijn, jeneverbessen, karwijzaad, knoflook, laurier, majoraan, peper, peperkorrels, reuzel, room, sjalotten, tijm, ui, zout en zuurkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, bloemkoolbladeren, boter, gevogeltefond, nootmuskaat, peper, scherpe mosterd, sjalotten, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, gedroogde gele erwten, gevogeltefond, lavas, nootmuskaat, peterselie, preiwit, reuzel, suiker, ui, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- gedroogde morieljes, madeira, room en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, cayennepeper, champignons, citroensap, crème fraîche, droge vermout, mierikswortel, riesling, room, sjalot, visfond en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, botermakreel, citroenmelisse, citroensap, doornhaai, ei, engels mosterdpoeder, geklaarde boter, knoflook, mieriksworteldip, oud brood, paneermeel, peper, sjalotten, snoekbaarsfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, olie, poedersuiker, rozijnen, rum en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloedworst, citroensap, flestomaten, knoflook, olijfolie, peper, rode ui, rozemarijn, slabladeren, suiker, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- knoflook, lamsgehakt, majoraan, middelscherpe mosterd, oud brood, peper, peterselie, rundergehakt, ui, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees / lamsvlees
- Ingrediënten:
- distelolie, jeneverbessen, knolselderij, kruidnagel, laurier, peper, peperkorrels, port, prei, rode wijn, rozemarijn, sjalotten, suiker, tijm, tomatenpuree, ui, vossenbessen, wildbotten, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- citroenschil, dragon, peterselie, selderijblad, selderijknol, spaanse peper en tijm
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / kruiden
- Ingrediënten:
- boter, foelie, grauburgunder, kaneelstokje, poedersuiker, poire williams peren, port en vlierbessensap
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / fruit
- Ingrediënten:
- gelatine, kwark, melk, peper, room, wilde kruiden pesto en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, scherpe mosterd, slagroom, suiker, ui, visfond en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- cantharelnoedels, erwten, gerookt buikspek, gevogeltefond, groentefond, koolrabi, peterseliepesto, peterseliewortel, prei, savooiekool, witte kool en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- kersen, rode port en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bruine rietsuiker, champagneazijn, peper, sherryazijn, witte ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / hartige taart
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, cognac, dragon, eiwit, geklaarde boter, kalfsafsnijdsel, kalfsbotten, kalfsfond, kalfsvlees, laurier, peper, peperkorrels, pimentkorrels, rode wijn, room, sjalot, tomatenpuree, wintertruffel, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / saus
- Ingrediënten:
- aardappelnoedels, appel, bijvoet, boter, gans met ingewanden, kweepeer, peper, rode kool, stokbrood, suiker, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- jeneverbessen, kruidnagel, laurier, nürnberger braadworst, peterseliewortel, pimentkorrels, suiker, ui, wijnazijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- cider, citroen, eidooier, halfdroge witte wijn, rode wijn, sagoparels, schuimwijn, sinaasappel en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- fluitenkruid, ijsklontjes, klein hoefblad, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnappelpitten, zevenblad en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- augurkensap, bloem, boter, bouquet garni, citroensap, dragonazijn, groentefond, kalfsfond, kalfslong, knolselderij, laurier, middelscherpe mosterd, peper, peperkorrels, peterselie, prei, room, rozemarijn, sjalotten, tijm, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- boter, doorregen rookspek, eiwit, geklaarde boter, noedeldeeg, spek, ui en zuurkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente / noedels
- Ingrediënten:
- boter, ei, half om gehakt, olie, oud brood, paprikapoeder edelsusz, peper, peterselie, rundvlees en zout
- Keuken:
- Duits / Zuid-Oostazië
- Soort:
- vlees / varkensvlees
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gekookte ham, suiker, truffel, truffelboter en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, bruine boter, melk, nootmuskaat, room, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- daslook, dasloolpesto, extra vergine olijfolie, gedroogde daslook, parmezaanse kaas, pijnappelpitten, witte basissaus en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, gevogeltefond en hopspruiten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- biscuitbodem, donkere couverture, fonceerdeeg, gelatine, kersenjam, kersensap, kirsch, maïzena, room, suiker, vanillesuiker en zure kersen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bijvoet, boshoning, boter, casinobrood, citroentijm, cox orange, ei, gedroogde peren, kastanjes, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / groentevulling / noten
- Ingrediënten:
- bieslook, fleur de sel, knolselderij, kookvocht van ossenvlees, nootmuskaat, peper, prei, sjalotten, tabasco, vastkokende aardappel, wortel, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, gebakken rettich, gelatine, peper, rettich, rettichcrème brûlée, room, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bouquet garni, cornichons, gepekelde runderschouder, kwartelei, maatjesharingfilet, peper, rode biet, vastkokende aardappelen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stoofgerecht
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, eidooier, koolzaadolie, nootmuskaat, peper, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, droge vermout, gevogeltefond, knolselderij, lavas, room, sjalotten, witte wijn en zure room
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- boter, broodjes, ei, geroosterd paneermeel, melk, peper, roggebrood, zoete mosterd en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- boter, cantharellen, distelolie, knoflook, peterselie en sjalotten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- boter, ei, kalfslever, majoraan, melk, oud brood, peper, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pasta/noodles / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, citroensap, citroentijm, droge witte wijn, knolselderij, peper, peterseliewortel, renke, sjalot, venkelknol en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, bloem, boter, citroenrasp, ei, gist, kaneel, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, appelsap, boter, gedroogde appel, marinade, meidoornbessen, olie, ossenstaart, paneermeel, port, rozijnen, rundermerg, toast en varkensnet
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees / noedels
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, crème fraîche, doorregen spek, peper, sjalotten, vastkokende aardappelen, zeezout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stamppot / aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- aardappel, appelsap, augurk, augurkeninmaakvocht, citroensap, dille, ei, kwark, licht bier, maïskiemolie, middelscherpe mosterd, peper, wit mosterdzaad en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, boter, droge riesling, gerookt buikspek, groentefond, jeneverbessen, laurier, peper, suiker, ui, zout en zuurkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- bleekselderij, donkere kalfsfond, fleur de sel, marinade, olijfolie, oventomaten, rösti van eekhoorntjesbrood, sjalotten, varkensbotten, varkensbuik met zwoerd, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, chocolade, donkere couverture, ei, kersen op sap, kirsch, melk, suiker, vanillecrème, witte couverture en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bieslook, hamelschouder, kalfsfond, knoflook, koolzaadolie, lamsschouder, peper, peterselie, peterseliewortel, prei, runderschouder, savooiekool, ui, varkensreuzel, varkensschouder, vastkokende aardappels en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- eenpansgerecht
- Ingrediënten:
- bosbesragout, boter, citroenrasp, ei, eidooier, poedersuiker, sinaasappelrasp, suiker, vanillesuiker, verse witte kaas, witbrood en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- appel, boter, distelolie, gedroogde pruimen, groentefond, hertenrug met bot, jeneverbessen, knolselderij, madeira, peper, peperkorrels, rode wijn, runderfond, sinaasappel, tomatenpuree, ui, walnootkorst, wildfond en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, crème fraîche, noordzeegarnalen, peper, peterselie, prei, room, viskookvocht, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / boter en olie
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, ei, eidooier, geklaarde boter, gist, kwetsen, kwetsenbrandewijn, kwetsencompote, melk, poedersuiker, sinaasappelrasp, vanillesuiker, wijnschuimsaus en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, donkere couverture, ei, kersen op sap, kirsch, melk, suiker, vanillecrème, witte couverture en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, bloemige aardappelen, doorregen spek, eidooier, geklaarde boter, grof zout, maïzena, nootmuskaat, paneermeel, peper, witte ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- noedels
- Ingrediënten:
- amandelkroon, appelpuree, appelsap, appelschijven, bloemenhoning, calvados, champagne, citroenmelisse, citroensap, eidooier, eiwit, gelatine, room, saffraan, sekt, suiker, venkelhoning en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- gehaktballen uit saarland en klassieke gehaktballen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- bloemenhoning, kaneelstokje, rode wijn, suiker en vossenbessen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- appelsap, boskoop-appel, boter, citroen, mierikswortel, peper, suiker, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, bruine boter, droge sherry, gedroogde morieljes, gevogeltefond, kalfsfond, morieljes, room, sjalotten, suiker, witte asperges, zeetongfilets en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- azijn, forelfilet, honing, jeneverbessen, korianderzaden, laurier, peperkorrels, suiker, tijm, ui, venkel, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- eidooier, peper, rettich, rietsuiker, room, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, hazelnootolie, kalfsjus, peper, suiker, walnootolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vinaigrette
- Ingrediënten:
- bladspinazie, cayennepeper, droge vermout, droge witte wijn, eidooier, maïzena, oesters, parmezaanse kaas, room, sjalot, visfond en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- citroen, druivenpitolie, ingemaakte rode bosbessen, jeneverbessen, kruidnagel, laurier, peper, peperkorrels, rode kool, rode wijnazijn, salade, sinaasappel, suiker, walnootolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / groente
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, ei, eidooier, gist, melk, nootmuskaat, paneermeel, poedersuiker, rozijnen, rum, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, durum tarwemeel, eidooier, gedroogde abrikozen, gedroogde appel, gedroogde peren, gedroogde pruimen, gedroogde vijgen, griesmeel type 550, grof zout, nootmuskaat en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- bautzener mosterd, bloem, boter, dille, droge witte wijn, gevogeltefond, kwark, laurier, middelscherpe mosterd, mosterdzaad, pimentkorrels, room, sjalotten, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, druivenpitolie, peper, pijnappelpitten, selderijwortel, walnootolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / marinade
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, room, suiker en vossenbessen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / ijs
- Ingrediënten:
- bruine linzen, druivepittenolie, kalfsfond, olijfolie, peper, prei, rode linzen, sauternes, selderij, sjalot, vin santo, witte aceto balsamico, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / groente
- Ingrediënten:
- boter, ei, melk, nootmuskaat en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- eiwit, gelatine, karnemelk, limoensap, poedersuiker, room, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- basilicum, dibbelabbes, knoflook, mirepoix, olie, ontbeende lamsschouder, peper, rozemarijn, tijm, tomatenpuree en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- lamsvlees
- Ingrediënten:
- aardappelchips, bleekselderij, dragonazijn, gelatine, gember, ingelegde gember, kervelremoulade, komkommer, laurier, mosterdzaad, prei, radijs, suiker, varkenshak, witte peperkorrels en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- boter, citroengras, gemberpoeder, groene kool, jeneverbessen, laurier, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, selderijzout, snoekbaarsfarce, spinaziebladeren, truffelvinaigrette, witte peperkorrels, zalmfilet, zeetongfilets en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- aalbessen, aardbeien, kersen, maïzena, rabarber, rode wijn, room, sagoparels, suiker en vanillesaus
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch
- Ingrediënten:
- herfstraapjes, kervel, kropsla, paardenbloemblad, peterselie, radijs, rode ui, salade en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- bloem, boter, chocoladestaafjes, glucosesiroop, munt en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, boter, ei, eidooier, melk, natriumbicarbonaat, peperkoekkruiden, roggemeel, suiker, tarwemeel en vloeibare honing
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- gladde peterselie, nootmuskaat, olie, peper, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- bloem, durumtarwemeel, ei, eidooier, olijfolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- aardappel, bloedworst, boter, doorregen spek, leverworst, majoraansaus, savooiekool, sjalotten, strudeldeeg, zout en zuurkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- worst
- Ingrediënten:
- aardappelen, artisjokbodems, geklaarde boter, kalfsfarce, kalfsjus, ontbeende poussin, peper, tomaten, varkensnet, wintertruffel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- bieslook, blauwe aardappel, bloemige aardappel, gevogeltefond, limoensap, olijfolie, peper, sjalot, truffelolie, walnootolie, zeezout en zwarte truffel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- cayennepeper, crème fraîche, frambozenazijn, gevogeltefond, room, water, zeezout, zout en zuring
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, citroensap, ei, geglaceerde rettich, geklaarde boter, hopspruiten, karperfilet, mosterdzaadremoulade, paneermeel, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bieslook, bloemige aardappelen, boter, citroensap, dille, fleur de sel, gladde peterselie, hazelnootolie, karwijzaad, paprikapoeder edelsusz, peper, rode ui, slagroom, walnootolie, zout, zure augurk en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, dille, laurier, meervalfilet, mierikswortelsaus, mosterdzaad, peterselie, prei, snoekbaars, witte peperkorrels, witte ui, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, wortelgroente en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- geklaarde boter, groentefond, peterselie, room, savooiekool, sjalot, spek en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge riesling, gevogeltefond, jonge haan, olie, parelui, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bruine rietsuiker, donkere couverture, eidooier, kersen, kersensap, kwark, lavendelbloesem, lavendeltakjes, plantaardige olie, sagoparels, suiker, vanillepeul en witbrood
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, cognac, groene peper uit blik, kalfsjus, madeira en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, citroenzest, dragonazijn, droge vermout, peper, sjalotten, witte aceto balsamico, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
- Ingrediënten:
- bospaddenstoelensaus, ei, eidooier, groente, kalfsbout, kalfskop, kalfslever, kalfstong, knoflookcroutons, kruidensaus, peper, peterselie, room, salieboter, tijm, vleesvulling en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, gehaktvulling, noedeldeeg, ui en vleesfond
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, champignons, eekhoorntjesbrood, hertenrugfilet, peper, rozenbottelsaus, sjalotten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, cayennepeper, champagneazijn, citroensap, distelolie, fleur de sel, gelatine, gerookte forelfilet, gerookte zalmforelfilet, kalfsfond, karwijzaad, knoflook, koolzaadolie, mierikswortelmousse, peper, rode bieten, runderfond, sherryazijn, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, eau de vie framboise, eidooier, frambozen, frambozensiroop, gelatine, melk, munt, room, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- bieslook, bonte peper, droge riesling, fruitazijn, kloosterkaas, koolzaadolie, koriander, paardenbloemblad, rode ui, sjalottenazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, champagneazijn, citroensap, druivenpitolie, eidooier, peper, sinaasappelsap, suiker, waterkers, witlof en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, maïzena, rivierkreeft, room, sjalot, suiker, witte asperge, witte wijn, zalm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- boter, ei, griesmeel, kalfsfond, nootmuskaat, runderfond en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- noedels
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, broccolisteel, courgette, knoflook, kruidnagel, laurier, prei, rozemarijn, tijm, ui, water, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon / vegetarisch
- Ingrediënten:
- chilipeper, courgette, droge weissburgunder, druivenpitolie, eidooier, gele paprika, gladde peterselie, knoflook, lente-ui, majoraan, nootmuskaat, olijfolie, paneermeel, peper, stevige geitenkaas, suiker, verse geitenkaas, vleestomaten, witbroodkruim en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- biscottes, doperwten, mozzarella, olijfolie, peper, sjalot, tomaat, witte aceto balsamico en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, ei, in de schil gekookte aardappelen, majoraan, melk, ossenstaart, rauwe bloemige aardappel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees / noedels
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, kalfsfarce, noedeldeeg, ui en vleesfond
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / pasta/noodles
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème double, crème fraîche, droge riesling, rieslingsekt, slagroom, visfond en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- ascorbinezuur, bamberger hörnchen, distelolie, gladde peterselie, komijn, la ratte aardappel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eidooier, griesmeel, olijfolie, szechuanpeper, witte peper, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / noedels
- Ingrediënten:
- abrikozenconfituur, amandelen, appelsap, appelsorbet, boskoop-appel, boter, calvados, citroensap, elstar appel, gedroogde pruimen, honing, marsepein, rozijnen, rum en suikerklontjes
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch
- Ingrediënten:
- citroenzest, gember, gemberlimonade, gingerale, koffielikeur, limoenblad, middelscherpe mosterd, mosterdzaad, rozemarijn, sleedoornbessen, sterke koffie, suiker, kruiden en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, kersen, kirsch, melk, oud brood en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bleekselderij, distelolie, droge vermout, droge witte wijn, fleur de sel, geklaarde boter, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, peperkorrels, peterseliewortel, prei, tarbotgraten, ui, venkelknol, visgraten en zeetonggraten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon
- Ingrediënten:
- amandellikeur, cassislikeur, citroensap, gember, honing, kaneelstokje, kersen, kersensap, kirsch, port, rode wijn, sinaasappelsap, vanillepeul en vanillepuddingpoeder
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / saus
- Ingrediënten:
- geklaarde boter en vastkokende aardappelen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- citroensap, distelolie, rode wijn-botersaus, schorseneren, witte peper, zalmforelfilets en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gevogeltefond, knolselderij, nootmuskaat, rode bietensoep, room, vulling voor soep en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- boter, ei, gladde peterselie, melk, oud brood, paneermeel, peper, spek, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- melk, room en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
- Ingrediënten:
- citroenzest, eendenborst, jeneverbessen, knoflook, mosterdzaad, olijfolie, pekelzout, rozemarijn, sinaasappelzest, tijm, witlofsalade en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- aardappelblokjes, bieslook, boter, ei, lavas, melk, melkbrood, nootmuskaat, noten, olie, peper, peterselie, sjalotten, tarwegriesmeel, toast en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- distelolie, mosterdpoeder, perensap, pijnappelpitten, rode bieten, salade, sekt, veldsla, williamsperen, witte wijnazijn en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- bakvet, bloem, eau de vie van wilde pruimen, kaneelknoppensaus, kersen, kersencompote, kirsch, marsepein, poedersuiker, roggebrood, suiker, walnoten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / koek en gebak / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel, boerenkool, ganzenvet, geklaarde boter, kalfsbouillon, maïzena, nootmuskaat, peper, room, runderbouillon, sjalotten, spek, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- distelolie, jeneverbessen, knolselderij, kruidnagel, laurier, peper, peperkorrels, port, prei, rode wijn, rozemarijn, rozenbottels, sjalotten, suiker, tijm, tomatenpuree, ui, wildbotten, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, bruin brood, dille, dragon, gemalen spelt, gevogeltefond, knolselderij, nootmuskaat, peper, peterselie, pimpernel, prei, room, sojasaus, ui, vleesfond, witbrood, worcestershiresaus, wortel, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bittere amandelaroma, bloem, boter, citroenrasp, ei, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, marsepein, poedersuiker, rozijnen, rum, suiker, vanillepeul, vanillesuiker en verse kaas
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- druivensaus, fazant, peper, spek en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- appelsap, bladerdeeg, crème fraîche, eidooier, nootmuskaat, peper, room, rozijnen, witte druiven, zout en zuurkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- quiche / vegetarisch
- Ingrediënten:
- citroengras, frambozen, saffraan en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / ijs
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gladde peterselie, kabeljauwfilet, knoflook, peper, room, savooiekool, sherry, witte wijnsaus en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- jus met eau de vie, peperspitskool, plantaardige olie, pruimedanten en varkensfilet
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, ei, geklaarde boter, gerookt spek, ham, majoraan, nootmuskroom, peterselie en prei
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- tuinkers, waterkers, zonnebloemolie en zonnebloempitten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- arganolie, bieslook, courgette, knoflook, notenolie, peper, pijnappelpitolie, selderij, sjalottenazijn, suiker, vruchtenazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / vinaigrette
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, kalfslever, knoflook, majoraan, oud brood, paneermeel, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- noedels / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- boter, ei, griesmeel, kervel, lavas, nootmuskaat, peterselie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- deegwaren / vegetarisch
- Ingrediënten:
- anijs, kardamompeul, komijnpoeder, korianderpoeder, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- gember, groentefond, kaneelstokje, knoflook, peper, suiker, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- bruine boter, cassislikeur, distelolie, jeneverbessen, knolselderij, laurier, peperkorrels, reebotten, rode port, rode wijn, rozemarijn, sinaasappelsap, sinaasappelschil, sjalotten, tijm, tomatenpuree, ui, vossenbessen, wildfond en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, croutons, nootmuskaat, peper, preiwortel, room, selderij, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
- Ingrediënten:
- augurk, gevogeltefond, komkommer, maïzena, olijfolie, peper, peterselie, saffraanpoeder, sjalotten, spek, suiker, tomaat, vastkokende aardappelen, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- kruidenboter, mosselkookvocht, voorgegaarde mosselen en witbroodkruim
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bloem, boter en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- amandelvulling, amaretto, bakpoeder, bloem, boter, maïzena, melk, poedersuiker, suiker, vanillesaus en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, bloedworst, kalfsjus, reuzel en ui
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- boter, koolrabi, nootmuskaat, paprika, peper, room, tomaat en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bloem, citroenrasp, kalfsfond, kalfsschouder, karwijzaad, knoflook, paprikapoeder edelsusz, peper, peterselie, rode paprika, slagroom, tomatenpuree, varkensreuzel, witte ui, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stoofgerecht / kalfsvlees
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, bieslook, droge riesling, knolselderij, koolzaadolie, mosselen, noilly prat, olijfolie, peper, peterselie, prei, sherryazijn, sjalot, tomaat, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- appelsap, boterkoekjes, citroenrasp, citroensap, eiwit, kwetsen, madeira, maïzena, melk, munt, peer, suiker, tarwezetmeel, vlierbesbloesem, vlierbessen en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappelrasp, boter, chilipeper, citroensap, dille, dragon, droge vermout, droge witte wijn, kervel, knoflook, limoensap, peterselie en sjalotten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, ei, magere kwark, rozijnen, suiker, tarwebloem, gist en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- agar-agar, daslook, daslookpesto, gevogeltefond, morieljesschuim, peper, warme daslooksoep en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bieslook, bruine champignons, eekhoorntjesbrood, olijfolie, peper, peterselie, sjalotten, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bladerdeeg, bloem, boskoop-appel, boter, calvados, eidooier, marsepein, poedersuiker, rozijnen en tonkabonensaus
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, boter, eidooier, gebruinde boter, luchtgedroogd spek, nootmuskaat, peper, scholfilet, tarwemeel, witte wijnsaus en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- gevogeltefond, knoflook, laurier, olijfolie, peper, sjalot, tijm, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- citroensap, frambozen, gelatine, sinaasappelsap, suiker en water
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
- Ingrediënten:
- kaneelstokje, kersen, rode wijn, steranijs en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- jeneverbessen, klapstuk, knolselderij, kruidnagel, laurier, peterselie, prei, sjalotten en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon
- Ingrediënten:
- balsamicojus, bloemige aardappel, boter, coquilles, distelolie, fleur de sel, foie gras, jonagold, kaneel, melk, nootmuskaat, peper, slagroom, suiker, uienconfituur, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- orgaanvlees / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bruine boter, cayennepeper, citroensap, gemalen kardemom, gevogeltefond, honing, nootmuskaat en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- samengestelde boter
- Ingrediënten:
- aardappel-spekmaultaschen, aceto balsamico, boter, bruine boter, gevogeltefond, groene linzen, kalfsjus, kalfsrollade, knoflook, knolselderij, laurier, nootmuskaat, peper, peperkorrels, prei, sjalot, tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / eenpansgerecht
- Ingrediënten:
- donker bier, groentefond, knoflook, knolselderij, peper, rode kool, ui, varkensschouder met zwoerd, vleesfond, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- buikspek, groentesaus, middelscherpe mosterd, peper, rolladevulling, runderbovenbil, runderwang, varkensnet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees
- Ingrediënten:
- bakzout, bloem, boter, ei, melk en nootmuskaat
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- bakzout, bloemige aardappel, boter, cantharellen, gevogeltefond, kwartelei, majoraan, nootmuskaat, olijfolie, peper, peterselie, preiwit, room, ui en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, eidooier, nootmuskaat, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, jeneverbesboter, paddenstoelen, room, rozenbottelconfiture en vossenbessen
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kalfsbotten, kalfsfond, kalfspoot, knoflook, kruidnagel, laurier, peterselie, prei, san marzanotomaten, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zonnebloemolie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, boter, brandewijn, olie, ontbijtspek, peper, room, runderfond, sjalotten, tijm, wildfond, witte peperkorrels, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, droge witte wijn, kalfsbotten, kippenkarkas, knoflook, knolselderij, laurier, olie, peper, pimentkorrels, prei, water en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon
- Ingrediënten:
- baiser, gelatine, room en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- amandelmeel, ei, kaneel, melk, suiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- amandel, bloem, cacaopoeder, donkere couverture, eiwit, gekonfijkte sinaasappelschil, gekonfijte citroenschil, glazuur, marsepein, ouwel, peperkoekkruiden, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bieslook, courgette, dragon, kreeft, kabeljauwfilet, kervel, mosselen, olijfolie, peper, pernod, peterselie, prei, rode paprika, selderij, sjalot, tomaat, vastkokende aardappel, venkel, visbouillon, wortel, zalmfilet, zeeduivelfilet, zeetongfilets en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, melk, nootmuskaat, vastkokende aardappelen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, melk, tarwegriesmeel, vitamine c poeder en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- bloem, bloemige aardappels, boter, botersaus, citroenrasp, durumgriesmeel, eidooier, grof zout, kwetsen, poedersuiker, rietsuiker, vanillemerg, verse geitenkaas en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- boter, cantharellen, eidooier, gerookt buikspek, oud stokbrood, room, sjalot en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur
- Ingrediënten:
- bloem, eidooier, eiwit, melk, olie, poedersuiker, suiker, vanillesaus, vlierbesschermen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
- Ingrediënten:
- frambozenazijn, kalfsjus, knoflook, laurier, olijfolie, peper, rozemarijn, sherryazijn, sjalotten, suiker, tijm, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- geklaarde boter, karwijzaad, melk, nootmuskaat, peper, rookspek, suiker, tarwemeel type 550, ui, verse bakkersgist, volkoren roggemeel type 1050, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- hartige taarten, pasteien en pizza’s
- Ingrediënten:
- boter, knolselderij, peterselie, raapsteeltjes, runderfond, vastkokende aardappelen, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, klaverzuring, munt, room, slagroom, snoekbaarsfilet, tuinkers, veldzuring, witte peper, witte wijn-botersaus, zalmforelfilets en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, cox orange, pepermix, spitskool en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- appelazijn, boter, distelolie, grove mosterd, kalfsfond, knoflook, laurier, majoraan, melkkalfsnieren, peper, peterselie, sjalotten, tijm, zoete mosterd en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, karwijzaad, paprikapoeder edelsusz, peper, radijs, rijpe camembert, sjalot, slabladeren, verse kaas en witbier
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- broodbeleg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, champagne, droge vermout, peper, room, sekt, sjalot, slagroom, visfond en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, fleur de sel, gember, gevogeltefond, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, pernod, peterselie, pimentkorrels, prei, riesling, rozemarijn, saffraandraadjes, sjalotten, venkel, visfond en zeetonggraten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon
- Ingrediënten:
- augurk, ei, eidooier, kervel, koolzaadolie, limoensap, peper, scherpe mosterd, tabasco en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, droge vermout, groene asperge, maïzena, noordzeegarnalen, peper, room, sjalot, tomaten, tomatenpuree, visfond, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- aalbesgelei, azijn, braadgroente, gemzenrug, gezoete slagroom, jeneverbes, laurier, peper, rode wijn, spek, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- boter, knolselderij, prei, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bakzout, bieslook, boter, gerookt buikspek, karwijzaad, laurier, ui en vastkokende aardappel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, bloemkool, bonen, doperwten, koolrabi, prei, runderbotten, rundersoepvlees, savooiekool, soepvlees, ui, water, wortel, zoetzure augurk en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eidooier, kaneel, kaneelsuiker, kwetsen, strooisel en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- appel, boter, distelolie, gedroogde pruimen, gemzenrug met bot, groentefond, jeneverbessen, knolselderij, madeira, peper, peperkorrels, rode wijn, runderfond, sinaasappel, tomatenpuree, ui, walnootkorst, wildfond en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- aardappelschijfjes, bloem, bonen, geklaarde boter, gesmoorde vijgen, kalfslever, knoflook, olie, rozemarijn, salie, sjalottensaus en tijm
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- groentefond, reuzel, room, savooiekool, spek, water en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- gepekelde varkensschenkel, jeneverbessen, karwijzaad, knoflook, knolselderij, korianderkorrels, laurier, pimentkorrels, prei, tijm, witte peperkorrels, witte wijnazijn, wortel en zuurkoolsoep
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / varkensvlees
- Ingrediënten:
- boter, bruine boter, droge vermout, morieljes, peper, sjalotten, witte port en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, rozemarijn, sjalot, ui en vastkokende aardappels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- bieslook, citroenrasp, olijfolie, peper, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, bruine boter, kervelknol, peterseliewortel, room, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bloem, champagneazijn, ei, frituurolie, kippeneieren, kwarteleieren, paneermeel en witte aceto balsamico
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, cayennepeper, champignons, crème double, dragon, droge vermout, kervel, knoflook, korianderkorrels, kreeftenvlees, laurierblad, olijfolie, prei, preien, rivierkreeftjes, sjalot, tijmsaus, tomaten, venkel, visfond, witte port, witte wijn, wortels en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- honingappel, knoflook, olie, parelhoenborst, patrijs, peper, poussins, rieslingsaus, rozemarijn, spitskool en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- basilicum, bladpeterselie, druivenpitolie, olijfolie, parmezaanse kaas en pijnappelpitten
- Keuken:
- Duits / Italiaans
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel-citroensneeuw, citroen, citroengras, distelolie, gefrituurde peterselie, kalfsglacé, paneermeel, peper, peterselie, peterselieboter, peterseliegelei, room, snoekbaarsfilet, zeetongfilets en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, donkere couverture, room, suiker, volle melkcouverture en zwarte thee
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, champagne, chilipoeder, crème fraîche, dille, droge vermout, oestersap, pernod, prei, room, sekt, sjalotje, visfond van zeetong- of heilbotgraten, witte champignons, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- aardappel, beurre manie, bonen, doperwten, melk, nootmuskaat, peper, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gevogeltefond, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, room, sjalotten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- augurkensap, chilipoeder, citroen, dille, fleur de sel, gevogeltefond, komkommer, noordzeekrabben, olijfolie, peper, room, suiker, ui, witte aceto balsamico en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- cassislikeur, citroenrasp, fruit, gemengde bessen, maïzena, port, rode wijn, sinaasappelrasp, suiker en vanillemerg
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- eidooier, engels mosterdpoeder, mierikswortel, olie, peper, witte wijnazijn, yoghurt, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- limoenrasp, limoensap, magere yoghurt, poedersuiker en room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- kwetsen, peer, suiker en vlierbessensap
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- bieslook, bloemige aardappelen, eidooier, koolzaadolie, majoraan, nootmuskaat, peper, peterselie, spek, ui, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- appel, calvados, citroensap, deeg, kaneel, nootmuskaat, poedersuiker, portsabayon, suiker en vossenbessenijs
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, distelolie, druiven-zuurkoolquiche, fazantenborst, gevogeltefond, jeneverbessen, majoraan, marc, peper, room, spek, varkensnet, zout en zuurkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- bloem, boter, kalfsfond, knolselderij, nootmuskaat, peper, peterselie, prei, runderfond, vastkokende aardappelen, witte ui, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, boter, cayennepeper, crème fraîche, gezouten en ontbeende ribbetjes, groentefond, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, mosterdkorrels, room, sjalot, tijm, witte wijn, zout, zuurkool en zuurkoolsap
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- boter, champagneazijn, sherryazijn, sjalotten, slagroom, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, boter, ijsblokjes, jeneverbessen, kalfsfond, knoflook, laurier, olie, peper, rode port, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomatenpuree, ui, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, bloem, boter, gemalen amandelen en rietsuiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noten
- Ingrediënten:
- kaneelstokje, kwetsen, rode wijn, steranijs en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, cayennepeper, cognac, droge vermout, droge witte wijn, knoflook, prei, room, sauternes, sjalot, tomaat, tomatenpuree, visfond, witte port en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- augurkensap, bleekselderij, boter, champagneazijn, dille, dillesaus, jeneverbessen, komkommer, laurier, paling, sherryazijn, sjalotten, ui, witte peper, wortel, zeezout, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bakzout, bieslook, bleekselderij, boter, crème fraîche, donker bier, jeneverbessen, kruidnagel, laurier, pastinaak, peper, room, selderijblad, sjalotten, suiker, tijm en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- boter, gekruide yoghurt, gekruid vet spek, karwijzaad, lardo, olie, peper, peterselie, sjalotten, vastkokende aardappelen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- asperges, azijn, citroensap, dragon, eidooier, geklaarde boter, peterselie, sjalotten, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, room, suiker, tonkabonen en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- eiwit, gebruinde boter, gerookte champignons, gerookt eekhoorntjesbrood, gevogeltefond, ijsblokjes, jeneverbessen, knolselderij, korianderkorrels, laurier, peperkorrels, peterselie, runderschenkel, tijm en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, boter, groentefond, parelui, suiker en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- aardappelsoep en kwetsenkoek
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- anijs, ei, kaneel, kardamom, melk, reuzel, roggemeel, siroop, suiker en tarwemeel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
- Ingrediënten:
- bernage, citroenschil, eiwit, gemarineerde aardbeien, magere kwark, room, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- acaciabloem, acaciahoning, distelolie, frambozenazijn, frambozenpuree, gedroogde acaciabloem, gele paardenbloembladeren, kervel, peper, pompoenpitolie, pompoenpitten, suiker, verse geitenkaas, vruchtenazijn, witte aceto balsamico, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
- Ingrediënten:
- gerookt vetspek en vastkokende aardappels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- bamberger hörnchen, boter, karwijzaad, la ratte aardappel en witbroodblokjes
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groenten en aardappels
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, eidooier, emmentaler, gevogeltevlees, gort, groentefond, gruyère, hysop, kerrie, kervel, knolselderij, kruidenazijn, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, peper, peterselie, prei, room, sjalot, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / eenpansgerecht
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, doorregen spek, groentefond, knoflook, koolraap, olijfolie, peper, room, snoekbaars-bloedworstbeignets, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ciderazijn, gedroogd fruit, gerookte ribbotten, hambot, jonge doperwten, knolselderij, laurier, lenteuien, paling, peperkorrels, peterselie, pimentkorrels, prei, suiker, tijm, ui, witte aceto balsamico, wortel, zout en zuurdesembrood
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / eenpansgerecht / noedels / vis
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, ei, eidooier, poedersuiker, ragout van gemengde bessen, sinaasappelrasp, suiker, vanillesuiker, verse witte kaas, witbrood en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- appel, appelmarmelade, hazelnoten, kaneel, kwark-oliedeeg, strooisel en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, aceto balsamico, cayennepeper, gevogeltefond, peper, rode biet, rode wijn, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bijvoet, cox orange, gans, gevogeltefond, kastanjevulling, peper, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- amandeltopping, bienenstichroom, boter, citroenrasp, ei, melk, rum, suiker, tarwebloem, vanillesuiker, gist, volkorenmeel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bladspinazie, bouquet garni voor vis, ei-mosterdsaus, fleur de sel, skreifilet met huid, visfond en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bloem, eidooier, nootmuskaat, paneermeel, peper, peterselie, rundermerg en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, melk, nootmuskaat, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, citroen, erwten, gevogeltefond, kervel, koolrabi, morieljes, nootmuskaat, peper, rivierkreeft, romanesco, saus voor leipziger allerlei, snoekbaarsballetjes, witbrood, witte asperge, worteltjes en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente / schaal- en schelpdieren / vis
- Ingrediënten:
- allgauer bergkaas, amandelen, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, knoflook, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aalbessen, brandewijn, donkere couverture, eidooier, eiwit, melk, room, rum, suiker, vanillecrème en vossenbessen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, honing, knolselderij, laurier, mosterdzaad, pekelzout, peper, peperkorrels, puree van savooiekool, rozemarijn, speenvarkenschouder, tijm, ui en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- boter, gevogeltefond, groente, maïzena, rode rettich, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- aardappel, azijn, bonenkruid, boter, gevogeltefond, kalfsjus, knoflook, laurier, olie, olijfolie, peper, salami, sjalotten, tijm, tomaat, tuinbonen en varkenswang
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees / groente
- Ingrediënten:
- champagne, citroen, citroenzuur, frambozen, frambozenpuree, gelatine, grappa, marc de champagne, munt, sekt, suiker, vlierbloesem, vlierbloesemsiroop en yoghurt-limoenijs
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- eidooier, gelatine, melk, room, suiker en zwarte thee
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- amandelsnippers, amaretto, bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, ei, eidooier, frituurvet, poedersuiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- eidooier, kaneelknoppen, kaneelstokje, melk, room en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- biersabayon, druivenpitolie, nootmuskaat, peper, preiwit, room, runderbouillon, ui, varkensschenkel-groentegelei, vastkokende aardappel, weizenbier en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, aspergepunten, boter, ei, gremolata van morieljes, nootmuskaatboter, suiker, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- boter, citroenboter, fleur de sel, groente, koolzaadolie, peper en tarbotmoten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, kwark, nootmuskaat en witte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- appel, kersen, maïzena, rabarber, room, sagoparels, suiker, vanillesaus en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch
- Ingrediënten:
- citroensap, druivenpitolie, frambozen, frambozenazijn, gele krulandijvie, honing, peper, spek, walnootolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- bieslook, ei, middelscherpe mosterd, slagroom en witte wijn-basissaus
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, rum, suiker, gist, vlierbloesem-kwetsensaus en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- droge vermout, rieslingsaus, room, slagroom, snoekfilet, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bier, boter, brandewijn, kalfsfond, karwijzaad, ketchup, middelscherpe mosterd, olie, peper, peterselie, thüringer bratwurst, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- balsamicomarinade, boter, briochekruim, eidooier, gekookte ham, groentefond, knolselderij, peper, prei, selderijgroen, truffel, truffelboter, truffel-hamstrooisel en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, ei, kalfsbotten, kalfsfond, kalkfsborst, knolselderij, lavas, lente-ui, melk, nootmuskaat, peper, prei, roggebrood, sjalotten, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees
- Ingrediënten:
- aardappelfond, aardpeer, bloem, distelolie, kropsla, mierikswortel, peper, roggebroodchips, scherpe mosterd, snoekbaarsfilet, veldsla, witte wijnazijn en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vis
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, citroensap, fleur de sel, peterselie, peterseliewortel, witte peper en witte ui
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, ei, eidooier, geklaarde boter, gist, kwetsenbrandewijn, kwetsencompote, melk, poedersuiker, sinaasappelrasp, vanillesuiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- augurk, dille, korianderkorrels, mosterdkorrels, peperkorrels, suiker, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / inmaak
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, crème fraîche, dille, eidooier, erwten, kerstomaat, langoustinestaarten, mierikswortel, olie, passievruchtensap, reuzengarnalen, room, sjalot, tijm, venkel, wasabi en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, doperwten, groentefond, limoensap, munt, peper, room, sjalot, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, bleekselderij, bloem, distelolie, doorregen rookspek, droge rode wijn, geglaceerde groente, kalfsfond, kaneelstokjes, kardamompeulen, knoflook, kruidnagel, laurier, maïzena, peper, peperkorrels, pure chocolade, rode port, rode ui, runderschouder, sinaasappelzest, steranijs, tomatenpuree, vanillepeul, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees
- Ingrediënten:
- boter, gekookte ham, kalfsrug, parmaham, peper, salie, zongedroogde tomaten in olie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees
- Ingrediënten:
- amaretto, bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, citroen, ei, kersenlikeur, melk, poedersuiker, pure chocolade, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- champagne, citroensap, eidooier, grove mosterd, pommerymosterd, sekt, suiker, visfond en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- droge gist, roggemeel, tarwemeel, water en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, kaneel, marsepein, suiker, tarwemeel, vanillemerg en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, ei, marmelade, melk, olie, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
- Ingrediënten:
- bergkaas, boter, gevogeltefond, gewürztraminer met restsuiker, knoflook, knolselderij, laurier, nootmuskaat, peper, pesto van waterkers, prei, room, rozemarijn, tijm, ui, waterkers, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- aardappelgerecht, bieslook, druivenpitolie, kalfsfond, karwijzaad, koolzaadolie, lente-ui, mosterd, peper, runderfond, vastkokende aardappel, wijnazijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- bloem, citroenrasp, eidooier, eiwit, geklaarde boter, kaneel, kersenragout, rozijnen, rum, suiker, vanillesaus, vanillesuiker, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
- Ingrediënten:
- brandewijn, druivensap, eidooier, riesling en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- citroen, granny smith, olijfolie, sinaasappel, suiker, walnootolie, walnoten, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- basilicum, ei, ketchup, koolzaadolie, limoensaus, mierikswortel, noordzeegarnalen, pernod, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- geklaarde boter, paprikapoeder edelsusz en ui
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- boter, citroenzest, ei, kaneelschuim, kersen, kersen in rode wijn, krentenbol, krentenbrood, melk, munt, poedersuiker, suiker, vanillepeul en walnoten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- advocaat, cacaopoeder, eidooier, gelatine, maïzena, melk, slagroom, suiker en vanillepeulen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, eiwit, kwark, poedersuiker, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, slagroom, suiker, vanillepeul, verse witte kaas en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, citroen, citroenrasp, djeroek poeroet, kappertjes, koolzaadolie, lavaszaad, limoensap, maïzena, peperkorrels, pimentkorrels en visfond
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- appel, boter, cayennepeper, citroensap, crème fraîche, dille, komkommer, maatjesharingfilet, peper, ui, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- eidooier, gelatine, melk, room, suiker, vanillepeul en vanillepoeder
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bieslookvinaigrette, bleekselderij, bloemkool, boter, citroensap, gegaarde zalm, gevogeltefond, kappertjescrème, laurier, olie, peperkorrels, prei, sjalot, sjalottenazijn, suiker en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vis
- Ingrediënten:
- bramen, dennenhoning, eidooier, eiwit, geconfijte sinaasappel, geitenkwark, kirsch, kruisbessen, poedersuiker, room, wafels en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, cognac, groene peper uit blik, kalfsjus, madeira, room en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bonenkruid, doorregen spek, druivenpitolie, knoflook, peper, rode wijnazijn, sjalot, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vinaigrette
- Ingrediënten:
- citroensap, cox orange en honing
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- bieslook, druivenpitolie, ei, geklaarde boter, mierikswortel, paneermeel, rettich, rijstazijn, roze peperkorrels, sinaasappelrasp, suiker, wasabi, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, mineraalwater en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- bonenkruid, citroentijm, knoflook, laurier, lavas, oregano, peterselieblad, peterseliewortel, salie, selderijgroen, sinaasappelschil en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / kruiden
- Ingrediënten:
- bloem, ei, geklaarde boter, kreeft, paneermeel en peterselie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- kreeft, rivierkreeftjes en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, bieslook, bleekselderij, boter, cantharellen, citroensap, droge witte wijn, gladde peterselie, kalfsfond, kalfsschenkel, knoflook, laurier, peper, peperkorrels, rozemarijn, sjalot, tijm, tomaten, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, ei, hazelnootmeel, hazelnoten, kaasvulling, knolselderij, olie, suiker, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- acaciahoning, distelolie, gember, kokosmelk, laurier, mierikswortel, munt, passievruchtensap, rozemarijn, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- citroensap, dille, fleur de sel, kappertjes, kappertjesbloesem, komkommer, mosterdpoeder, peper, sjalot, suiker en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
- Ingrediënten:
- appelsap, boter, citroenzest, droge riesling, geglaceerde worteltjes, gevogeltefond, kalfspens, knoflook, laurier, nootmuskaat, peper, pepernoedels, peterseliewortel, sjalotten, tijm, witte peperkorrels, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- aardbeien, aceto balsamico, fruitige rode wijn, gemalen kaneel, poedersuiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / fruit
- Ingrediënten:
- boter, broodsoep, bruinbrood, eekhoorntjesbrood, gekookte kalfskop, kalfszwezerik, knoflook, olijfolie, peper, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, karwijzaad, kervel, muskaatpompoen, paprikapoeder, peper, sjalotten, tomatenpuree en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, artisjokken, basilicumpesto, boterhamworst, citroensap, flestomaten, knoflook, olijfolie, peper, rode ui, rozemarijn, slabladeren, suiker, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bloemige aardappels, boter, ei, knoflook, olijfolie, rozemarijn, speltmeel, walnootbroodjes en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, boter, citroenrasp, eidooier, kwark, marsepeinstrooisel, melk, poedersuiker, rum, suiker, tarwemeel, vanillepeul, gist, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- groentefond, karwijzaad, knoflook, olie, peper, peterseliewortel, prei, ui, varkensbotten, varkensbuik en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- bloem, crème fraîche, dragondressing, ei, gedroogde paddenstoelen, geklaarde boter, sla, ketchup, knoflook, melk, middelscherpe mosterd, oud brood, paneermeel, peterselie, rundergehakt, suikercouleur, ui, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees
- Ingrediënten:
- anijspoeder, bloem, bruine kandijsuiker, donkere couverture, gekonfijkte sinaasappelschil, honing, kaliumcarbonaat, kaneelpoeder, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- appelsap, citroensap, eidooier, foelie, rode port, sinaasappelschil, slagroom en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- cornichons, distelolie, knolselderij, mierikswortel, peper, scherpe mosterd, wortel, zout en zuurkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groentevulling / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bleekselderij, fleur de sel, kasseler rib, laurier, lavas, peterselie, pimentkorrels, prei, suiker, ui en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- bosbessen, boter, citroen, rode port, rode wijn, sinaasappel, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, aardappel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / aardappelgerecht / noedels
